Saturs
Daudzas mājsaimnieces sagatavos piparkūku cepumus 2020. gada Jaunajam gadam. Tradīcija gatavot svētku smaržīgus konditorejas izstrādājumus Krievijā nāca no Eiropas. Piparkūku sīkdatnes arvien vairāk kļūst par īstu svētku galda rotājumu. Bieži vien tos izmanto kā Ziemassvētku eglīšu rotājumus. Šīs cepšanas galvenā iezīme ir neticami aromāts. Tam noteikti pievieno kanēli, krustnagliņas un citas garšvielas. Gatavošanas process ir vienkāršs, ar to var rīkoties pat iesācēju saimniece.
Piparkūku cepumi ar medu
Lai mīcītu mīklu, no kuras tiks cepta svētku cepšana, jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 650 g miltu;
- glāze cukura;
- 2 olas
- 200 g sviesta;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes medus;
- tējkarote malta ingvera;
- 2 iepakojumi cepamā pulvera;
- tējkarote kanēļa;
- šķipsniņu sasmalcinātu krustnagliņu;
- ēdamkarote kakao.
Ielejiet cukuru mīkstinātā sviestā, pēc tam pārsitiet ar maisītāju. Masa noteikti palielinās apjomu. Cukura graudus nevajadzētu sajust. Pēc tam pārmaiņus pievienojiet olas un medu. Pēc katra pievienotā produkta labi samaisiet maisījumu ar lāpstiņu, lai gan jūs varat izmantot maisītāju, bet ieslēdziet to ar nelielu ātrumu.
Svarīgi! Medum jābūt šķidram. Ja bišu produkts jau ir cukurots, vispirms to izkausējiet.
Sijotajiem miltiem pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas. Pārlejiet sausu ēdienu virs medus un medus maisījuma. Mīciet mīklu ar lāpstiņu vai karoti. Pēc tam ļaujiet tam pāris stundas nostāvēties ledusskapī, bet vispirms iesaiņojiet to salvejošā plēvē.
Mīklu izrullējiet ar pietiekami plānu kārtu (5 mm) un pēc tam izgrieziet vajadzīgās figūras. Tos nepieciešams cept 170-180 grādu temperatūrā 10-15 minūtes. Nežāvējiet piparkūkas ļoti. Viņiem jāpaliek mīkstiem. Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist un pēc tam turpiniet dekorēt. Šajā posmā jūs varat iegremdēties radošumā. Izmantojiet gatavu vai pašu gatavotu apledojumu. Lai iegūtu vēlamo glazūras krāsu, pievienojiet tai krāsvielas, bet tikai pārtikas krāsvielas. Kā izrotāt piparkūku cepumus Jaunajam gadam 2020, skatiet fotoattēlu.
Ziemassvētku piparkūku cepumi bez olām
Cepumus, kas sagatavoti pēc vienkāršas receptes, var pasniegt uz galda, pasniegt draugiem, radiem kā dāvanu vai pakārt uz Ziemassvētku eglītes. Nepieciešamie minimālie produkti:
- 300 g pilngraudu miltu;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 2 tējk cepamais pulveris;
- 140 g medus.
Ja nav pilngraudu miltu, to darīs parastie milti. Jūs varat nedaudz eksperimentēt un ņemt rudzu miltus. Noteikti pievienojiet pikantas garšvielas:
- kanēlis
- kardamons;
- krustnagliņas un citi
Visas garšvielas jāņem maltā veidā. Katrai garšvielai būs nepieciešama ceturtdaļa tējkarotes, bet recepti var pielāgot savai gaumei.
Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:
1. Pievienojiet cukuru un medu izkausētajam sviestam. Maisiet, lai izšķīdinātu cukuru.
2. Kamēr maisījums atdziest, izsijāt miltus. Pievienojiet tam garšvielas un cepamo pulveri. Ja mājās nav cepamā pulvera, nomainiet to ar 0,5 tējkarotes soda.
3. Apvienojiet šķidrās un sausās daļas, kad eļļa ir atdzisusi. Mīkla izrādīsies diezgan mīksta, lai gan tai nevajadzētu pieķerties pie rokām.
4. Pēc pārklāšanas ar foliju uz pāris stundām ievieto ledusskapī.
5. Izrullējiet mīklu apmēram 0,5 cm biezumā un izgrieziet figūras. 2020. gada Jaunā gada svētku galda īstā dekorācija būs piparkūku cepumi žurku vai peļu formā. Gada saimniece priecāsies par šādu cienastu.
6.Liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi.
Padoms! Ja kā eglīšu rotājumus vēlaties izmantot piparkūku cepumus, pirms cepšanas kokteiļa mēģenē izveidojiet caurumus. Tad caur tiem būs iespējams izstiept plānu satīna lenti vai biezu diegu.
Kad cepšana ir atdzisusi, dekorējiet ar apledojumu. Tas prasīs tikai 100 g pūdercukura un 2 ēdamkarotes citrona sulas. Ja pievienojat pārtikas krāsvielu, glazūru var pagatavot jebkurā krāsā - zaļā, sarkanā, zilā. Tas palīdzēs padarīt īstu kulinārijas šedevru, kas būs gan skaists, gan garšīgs.
Medus piparkūkas ar citrona miziņu
Pirms saldajiem un aromātiskajiem kārumiem, kuros medus un kanēļa kombinācija pievieno citrona notis, neviens nevar pretoties, bet tas ir pagatavots viegli un vienkārši. Piparkūku cepumiem jums būs nepieciešami pieejamie produkti:
- 200 g medus (obligāti šķidrs);
- 400 g miltu (jūs varat ņemt jebkuru);
- 100 g granulēta cukura (ir piemērots balts vai brūns);
- 3 olas
- 1 tējkarote soda;
- sviesta paciņa;
- šķipsniņa sāls;
- puse citrona;
- 2 tējkarotes malta kanēļa (jūs varat ņemt vienu nūju un sasmalcināt kafijas dzirnaviņā);
- zemes krustnagliņas (pēc garšas).
Izkausējiet sviestu ūdens vannā. Kamēr sviests karsē, berzējiet citrona miziņu.
Pievienojiet medu eļļai un samaisiet. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet sulīgā putā. Lai tie labi sita, izmantojiet olas no ledusskapja. Dzeltenumus berzējiet ar cukuru. Atsevišķi vienā bļodā sakuliet olas un sviestu ar medu. Pievienojiet mizu.
Tālāk mīciet saspringto mīklu. Lai to izdarītu, šķidrajai daļai pievienojiet sodas un garšvielas un pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus. Krustnagliņu vietā jūs varat izmantot ingveru vai citas garšvielas. Pagatavoto mīklu uz brīdi nosūtiet ledusskapī, bet vispirms iesaiņojiet to plastmasā, lai tā virspusē neizžūtu.
Pēc 2-3 stundām izrullējiet mīklu un izgrieziet dažādu formu piparkūku cepumus. Pēc tam cept 180 grādos apmēram ceturtdaļu stundas.
Padoms! Ja sīkdatņu griezēju nav, trafareti var būt izgatavoti no bieza kartona, un pēc tam ar nazi sagriež vajadzīgās figūras.
Kad piparkūku cepumi ir atdzisuši, izrotājiet tos ar šokolādi (iepriekš izkausētu ūdens vannā) vai ar apledojumu, kas izgatavots no viena proteīna un 100 g pūdercukura. Ar konditorejas šļirci var izgatavot dažādus modeļus. Ja nē, izmantojiet ciešu maisiņu. Ielieciet tajā apledojumu un pēc tam izgrieziet maisa stūri. Tālāk maigi izspiediet šokolādi vai krējumu uz konditorejas izstrādājumiem.
Karsto šokolādes piparkūku sīkdatnes
Ja vēlaties iepriecināt mājsaimniecību un viesus 2020. gada Žurkām ar gardu kārumu, pagatavojiet šokolādes piparkūku cepumus. Lai piepildītu jūsu plānu, ir vērts sagatavot šādu produktu komplektu:
- 625 g miltu;
- 250 g cukura;
- glāze piena;
- 50 g kakao pulvera;
- maiss vanilīna;
- viena ola;
- viens dzeltenums;
- 15 g cepamā pulvera;
- šķipsniņa sāls;
- 50 ml augu eļļas.
Glazūrai jums būs nepieciešams:
- 1 olbaltumviela;
- 100 g pūdercukura;
- 2 tējk kakao.
Šokolādes glazūras vietā varat izmantot baltu (bez kakao) vai krāsu (ar krāsvielām).
Aromātiskās smalkmaizītes tiek sagatavotas šādi:
1. Vispirms jums jāsagatavo biezputra mīkla. Pienu uzvāra. Pievienojiet tam miltus un sāli. Jaukt. Vienreizēji ir nepieņemami. Pēc 5 minūtēm ielejiet augu eļļu. Kad maisījums ir pilnībā atdzisis, pievienojiet dzeltenumu un olu. Beat ar mikseri. Atlieciet olbaltumvielu glazūrai.
2. Mīciet galveno mīklu. Atlikušos miltus, kakao un cepamo pulveri izsijāt lielā traukā. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Ielejiet šķidro daļu un mīciet mīklu. Tas izrādīsies nedaudz lipīgs. Pārklājiet ar foliju, lai tā nenokļūtu, un ļaujiet tai atpūsties 20-30 minūtes.
3. Mīklu izrullējiet plānā kārtā un izgrieziet vēlamās formas.
4. Cepiet 10-15 minūtes, iepriekš uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Kamēr piparkūku cepumi atdziest, pagatavojiet apledojumu. Sakuliet olbaltumvielu ar pulveri un kakao ar maisītāju.Rotā konditorejas izstrādājumus un pasniedz uz svētku galda. Ja vēlaties, varat izmantot krāsainus sprinkļus.
Ja vēlaties patiešām pārsteigt viesus, pagatavojiet piparkūku māju. Gardas mājas elementus var pagatavot pēc jebkuras receptes. Izgrieziet 4 piecstūrus sienām un vēl 2 taisnstūrus jumtam. Kad pēc cepšanas tie atdziest, līmējiet tos kopā ar glazūru un izrotājiet.
Mēs arī piedāvājam redzēt detalizētus seminārus par piparkūku mīklas sagatavošanu un oriģinālās mājas izgatavošanu:
Lasīt arī:
(1 vērtējumi, vidēji: 5,00 no 5)
Notiek ielāde ...
