Jaungada ēdienkarte 2020: svētku galda receptes

Jaungada galdam vajadzētu būt pilnam ar ēdieniem, jo ​​tiek uzskatīts, ka, jo bagātāki svētki, jo veiksmīgāks būs nākamais gads. Tāpēc daudzas mājsaimnieces vairākus mēnešus sāk domāt par ēdienkarti un iekļauj vismaz vienu karstu ēdienu, pāris uzkodas, vairākus salātus un desertu.

Vispārīgi ieteikumi

2020. gadā baltā metāla žurka būs galvenā totēma. Šis ir visēdājs dzīvnieks, kas ievērojami atvieglo saimnieču uzdevumu. Tāpēc jūs varat gatavot jebkurus ēdienus, kurus vēlaties. Ir svarīgi, lai uz Jaungada galda 2020. gadā būtu daudzveidība, kas ļoti iepriecinās Žurku. Ēdienu gatavošanai vajadzētu būt no augstas kvalitātes un dabīgiem produktiem, jo ​​tas ir labs veselībai, un tas grabinās Žurku, kurai patīk garšīgi ēst. Ieteicams lietot graudaugus, kas 2020. gada patronesei tik ļoti patīk galdam. Ja saimniece neplāno gatavot putru, tad pietiks ar to, lai uz galda liktu skaistu šķīvi ar graudiem pēc jūsu gaumes.

Žurkām 2020. gadā Jaunā gada brīvdienās nevajadzētu izmantot tādus produktus kā kāposti, redīsi un pākšaugi. No tiem nav ieteicams gatavot svētku ēdienus. Gada patronese viņus nemīl un var tikt aizskarta. Labāk pievērsiet uzmanību vienkāršas Ziemassvētku receptes.

Galvenie ēdieni

Saskaņā ar Austrumu kalendāru 2020. gadā metāla Žurka aizsargā. Grauzējs nav izvēlīgs ēdienam, tāpēc jūs varat karstā veidā pasniegt zivis, gaļu, vistu un dārzeņus.

Cepta skumbrija

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• makrele - 2 vidēja lieluma zivis;
• citronu sula - 2 ēd.k. l .;
• citrona miza - 1 tējk;
• aromātiski augi: rozmarīns, timiāns, oregano;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls un pipari;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l

Atsevišķā bļodā sajauciet eļļu, visas garšvielas, smalki sagrieztus ķiplokus un citrona miziņu. Atliek 10 minūtes.

Zivis ir jātīra: noņemiet iekšas, nogrieziet galvu un asti, notīriet ādu ar nazi. Noskalo labi. Pēc tam bagātīgi pārklājiet ar eļļas maisījumu un pielieciet no abām pusēm un iekšpusi. Ievietojiet zivis karstumizturīgā traukā ar augstām pusēm, pārklātu ar pergamentu (piemēram, pīlēm). Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 200C temperatūrā. Ielejiet gatavās atdzesētās zivis ar citronu sulu.

Dārzeņu lazanja

Jums būs nepieciešams:

• burkāni - 3 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• sīpoli - 1 gab.
• cukini - 1 gab .;
• Bulgāru pipari –1 gab .;
• lazanjas loksnes - 350 g;
• olīveļļa - 4 ēd.k. l .;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• biezpiena siers - 150 g;
• cietais siers - 130 g;
• spināti - 1 ķekars;
• baziliks - 1 mazs ķekars;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Burkāni, cukini un mani pipari. Sagrieziet mazos kubiņos.
• Blenderī samaļ tomātus, olīveļļu un baziliku līdz gludai.
• Apcepiet dārzeņus kubiņos un apcepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai pēc tam, kad tiem pievienotas dažas garšvielas.

• Beigās liekam sasmalcinātus spinātus.
• Pēc tam, kad vārīti dārzeņi ir atdzisuši, sasmalciniet tos blenderī. Pievienojiet biezpienu. Sajauc.
• Mēs savācam trauku. Cepšanas trauka apakšā ielieciet nedaudz tomātu mērces, lazanjas lapas, pildījumu, pēc tam atkal tomātu mērci, makaronu loksnes. Pārmaiņus pagaidiet, līdz visas sastāvdaļas atrodas traukā. Pēdējais slānis ir lazanjas lapas.

• Apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40-50 minūtes. Gatavo lazanju mēs sadalām porcijās gabalos un izrotājam ar bazilika lapām.

Pīrāgs

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas fileja - 2 kg;
• šķiņķis - 0,3 kg;
• olas - 2 gab .;
• bumbieri - 2 gab .;
• marinēts gurķis - 1 gab .;
• valrieksti - 1 glāze;
• baltvīns;
• garšvielas
• augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Mana gaļa. Mēs žāvējam.
2. Marinējiet cūkgaļu vīna un garšvielu maisījumā 2 stundas.
3. Ar asu nazi mēs sagriezām gaļu grāmatas formā.
4. Apcepiet valriekstu kodolus 10 minūtes sausā pannā.
5. Pusi valriekstus sasmalciniet drupatās un sajauciet ar jēlu olu līdz gludai.
6. Mēs olas nosūta atlikušos riekstus, bumbierus, sagrieztus un sasmalcinātus gurķus.
7. Gaļai liekam šķiņķa šķēles, virsū - olu-riekstu pildījumu.
8. Aptiniet rullīti. Mēs nofiksējam kulinārijas pavedienu.
9. Virsū eļļojiet ar saulespuķu eļļu.
10. Aptiniet ar plēvi un atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
11. Pēc noteiktā laika 1 stundu nosūta ruļļu krāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas procesā nav lieki periodiski laistīt rullīti ar piešķirto sulu.

Cepta cūkgaļa

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas fileja - 1 kg;
• majonēze - 2 ēd.k. l .;
• garšvielas pēc garšas;
• dārzeņi (brokoļi, burkāni, kartupeļi, ķiploki utt.) - dekorēšanai;
• olīveļļa.

Gatavošanas metode:

1. Mana gaļa. Mēs žāvējam.
2. Berzējiet ar garšvielām un majonēzi.
3. Mani brokoļi. Sadaliet ziedkopās.
4. Mēs notīra burkānus. Mēs sagriežam kubiņos.
5. Mēs tīrām kartupeļus. Sagrieziet vidēja lieluma kubiņos.
6. Mēs dārzeņiem pievienojam garšvielas un augu eļļu. Sajauc.
7. Mēs izklājam gaļu un dārzeņus uz cepešpannas un uz pusotru stundu ievietojam cepeškrāsnī.

Turcija krāsnī

Jums būs nepieciešams:

• tītars - 1 liemenis, kas sver 5 kg;
• augu eļļa - 40 ml;
• rupja sāls - 200 g;
• cukurs - 100 g;
• buljons (dārzeņu vai vistas) - 3,5 litri;
• ūdens - 3,5 l;
• ledus - 1 glāze;
• salvija, timiāns, oregano, rozmarīns, Provansas garšaugi - pa 1 tējk;
• vīnogas, āboli un / vai apelsīni - pildījumam.

Gatavošanas metode;

1. Buljonā mēs ievietojam garšaugus, sāli un cukuru, kas uzskaitīti sarakstā.
2. Pēc vāra uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
3. Mana tītara. Mēs žāvējam.
4. Mēs to izklājam lielā traukā.
5. Piepildiet ar atdzesētu buljonu, ūdeni un ielieciet ledus gabaliņus. Atstājiet 10 stundas vēsā vietā. Pārliecinieties, ka liemenis ir pilnībā iegremdēts marinādē.
6. Pēc noteiktā laika marinētu tītaru mazgā ar ūdeni. Mēs žāvējam. Mēs sākam ar augļu gabaliņiem un / vai vīnogām.
7. Mēs izklājam putnu uz cepešpannas. Eļļojiet ar augu eļļu. Ielej puslitru ūdens.
8. Mēs to nosūtām cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 230 grādiem.
9. Pēc pusstundas samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet līdz pilnīgai vārīšanai. Kopējo laiku aprēķina, izmantojot formulu 40 minūtes uz svara kilogramu. Caurspīdīgā sula, kas izceļas, ja jūs caurdurt liemeni ar iesmu, saka, ka putns ir gatavs.
10. Pirms pasniegšanas tītaru pusstundu jātur zem folijas. Tad ielieciet uz šķīvja un izrotājiet pēc vēlēšanās.

Ceptas karpas

Jums būs nepieciešams:

• karpas - liemenis, kas sver apmēram 2 kg;
• sīpoli - 1 gab .;
• šampinjoni - 200 g;
• citrons - 1/2 gab .;
• zaļumi (pētersīļi vai citi) - pēc garšas;
• augu eļļa;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs notīra sīpolu. Sagrieziet pusgredzenos.
2. Mēs tīrām sēnes. Smalki sakapā.
3. Samaisiet sīpolu. Izņem.
4. Tajā pašā eļļā apcep sēnes līdz mīkstam.
5. Mēs nosūtīt sasmalcinātus garšaugus un garšvielas dārzeņiem. Sajauc.
6. Mana zivs. Izķidāts. Mēs noņemam žaunas.
7. Mēs berzējam karpu ar garšvielām un ielejam vārītu pildījumu. Mēs piestiprinām malas ar zobu bakstāmiem vai šujam.
8. Ārpus liemenī mēs veicam griezumus un ievietojam tajos citrona šķēles un apkaisa to ar citrusaugļu sulu.
9. Nosūtīts uz krāsni. Gatavojiet 200 grādu temperatūrā 25 minūtes.

Salāti

Papildus karstai uz svētku galda vajadzētu būt salātiem, vēlams, lai ne viens. Mēs iesakām neaprobežoties tikai ar standarta Olivier un Siļķēm zem kažokādas, jo ir arī citas interesantas un tikpat garšīgas receptes.

Ziemassvētku eglītes rotaļlieta

Jums būs nepieciešams:

• šķiņķis - 200 g;
• cieti vārītas olas - 4 gab .;
• Holandiešu siers - 100 g;
• valrieksti - 5 gab .;
• ābols (šķirnes Simirenko) - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• majonēze - 4 ēd.k. l .;
• sāls un melnie pipari;
• granātābolu sēklas.

Gatavošanas metode:

• Mēs sasmalcinām valriekstu kodolus blenderī.

• Sagrieziet šķiņķi sloksnēs.

• Berzējiet sieru uz rupjās rīves.

• Mēs notīra olas. Atdaliet 2 olbaltumvielas. Mēs berzējam paliekas uz rupjas rīves.

• Manas pētersīļu lapas. Mēs žāvējam. Smalki sakapā.

• Berzējiet ābolu uz rīves. Sajauciet ar citiem produktiem.

• Nomizojiet un nododiet ķiplokus caur presi. Nosūtīts uz salātiem. Solim. Pipari Kleita ar majonēzi. Rūpīgi samaisiet.

• Uz līdzenas šķīvja vai trauka ielieciet salātus puslodes formā.

• Apkaisīt ar rīvētām olbaltumvielām.

• Rotā ar granātābolu vai pēc izvēles (kukurūza, zirņi, zaļumi vai dzeltenums).

Maza sarkana kapuce

Jums būs nepieciešams:

• vārīti kartupeļi - 2 gab .;
• vārīti mazi burkāni - 2 gab .;
• cieti vārītas olas - 3 gab .;
• vārīta vistas fileja - 200 g;
• siers - 100 g;
• valrieksti - 50 g;
• majonēze;
• garšvielas
• granātābolu sēklas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs tīrām kartupeļus. Sarīvē. Izklājiet uz šķīvja. Sezona ar garšvielām. Eļļojiet ar majonēzi.
2. Mēs sagriezām vistu kubiņos un izklājām uz kartupeļiem. Sāls, pipari un ieziest ar majonēzi.
3. Mēs sasmalcinām riekstus. Izklājiet uz vistas.
4. Sarīvē sieru. Mēs noņemam nelielu daudzumu uz sāniem, tas būs nepieciešams dekorēšanai, pārējais tiek sadalīts uz riekstiem. Eļļojiet ar majonēzi.
5. Tagad ir kārta rīvētiem burkāniem.
6. Pēdējais slānis ir rīvētas olas.
7. Bagātīgi ieeļojiet salātus virsū ar majonēzi, piešķirot salātiem cepures formu.
8. Mēs rotājam ar granātābolu sēklām, un no siera mēs izgatavojam “kažokādas malu” un “pompom”.
9. Mēs salātus uz laiku noņemam ledusskapī piesūcināšanai.

Chimes

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 200 g;
• šķiņķis - 150 g;
• cietais siers - 100 g;
• tomāti - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa;
• majonēze;
• sāls, pipari;
• burkāni.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes sagrieziet kauliņos. Fry.
2. Sēnēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Apcep vēl 5 minūtes. Noņemiet no karstuma.
3. Mani tomāti. Sagriež kubiņos. Mēs nosūtām uz atdzesētiem ceptiem dārzeņiem.
4. Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos.
5. Sajauc visas sastāvdaļas. Mēs ievietojām ķiplokus, garšvielas un majonēzi, kas nodota caur presi. Sajauc.
6. Mēs to izklājam uz trauka. Apkaisa ar rīvētu sieru. No burkāniem mēs izgriezām ciparnīcu.

Veģetārietis Olivjē

Jums būs nepieciešams:

• kartupelis - 3 gab .;
• marinēti gurķi - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• zaļie zirnīši - 100 g.

Par mērci:

• skābs krējums - 200 g;
• augu eļļa - 30 g;
• citronu sula - 1 tējk;
• sinepes - 1 tējk;
• melnais Indijas sāls, melnie pipari, kurkuma - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus un burkānus līdz maigai. Mēs tīrām. Sagriež kubiņos.
2. Mani gurķi. Dice.
3. Sajauciet dārzeņus. Pievienojiet zirņus.
4. Apvienojiet mērces sastāvdaļas. Uzpost salātus. Nekavējoties pasniedziet pie galda.

Uzkodas

Papildus salātiem uz galda vajadzētu būt vismaz vienai uzkodai. Labāk ir pasniegt porcijās.

Krāsns vistas tīrradņi

Parasti šo ēdienu saista ar neveselīgu ātro ēdienu. Tomēr, ja radoši tuvojas ēdiena gatavošanai, jūs varat saņemt ļoti veselīgu un barojošu uzkodu.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 500 g;
• kefīrs - 250 ml;
• maz dārzeņu - 2 ēd.k. l .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• melnie pipari;
• sāls;
• Provansas augi;
• rīvmaize - 200 g.

Vistas fileju sagriež vidēji taisnstūrveida gabalos (apmēram 5X3 cm). Tad tie jāmarinē, lai tie nebūtu sausi.Marinādei izmanto kefīru, piparus un sāli pēc garšas, ķiplokus (smalki sagrieztus vai sasmalcinātus, izmantojot ķiploku ingveru) un garšaugus. Visu sajauciet un 20-30 minūtes ievietojiet filejas gabaliņus marinādē.

Tālāk katrs vistas tīrradnis jāapvelk rīvmaizē. Tie ir izklāti uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Loksni arī eļļo ar augu eļļu, izmantojot vārīšanas suku. Cep cepeškrāsnī 200C temperatūrā apmēram 15 minūtes.

Pildītas pankūkas

Diezgan vienkāršs ēdiens, ko var izmantot ne tikai brīvdienās. Skaists dizains un interesants pildījums padarīs šo ēstgribu par galveno galda rotājumu. Trauku var pasniegt ar dažādām mērcēm vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• piens - 500 ml;
• olas - 3 gab .;
• milti - 250 g;
• augu eļļa - 60 ml;
• cukurs - 1 ēd.k. l .;
• šķipsniņa sāls;
• malta vistas gaļa - 500 g;
• vidējs sīpols;
• sarkanie paprika - 100 g (jūs varat izmantot saldētu);
• konservēta kukurūza - 100 g;
• rīvēts cietais siers - 200 g;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pašas vārot pankūkas:

Sakuļ olas augstā bļodā. Jūs varat izmantot maisītāju vai visu darīt manuāli. Pievienojiet olām pienu, cukuru, sāli. Visu labi samaisa. Pamazām pievienojiet miltus, kas izsijāti caur sietu. Pašā galā pievienojiet augu eļļu. Testa konsistence atbilst šķidram skābo krējumu. Labāk ir cept pankūkas īpašā pankūku pannā.

Pildījums:

Malto gaļu apcep pannā ar sīpoliem. Pievienojiet sāli un garšvielas (piemēram, melnie pipari un paprika, oregano, sausi ķiploki). Ielejiet sarkanos papriku. Sagatavotajai gaļai pievienojiet kukurūzu un sieru.

Ielieciet pildījumu uz pankūkas un izrullējiet to rullī. Tiek ziņots, ka katrs rullītis ir aptuveni 7-10 cm garš, lai to varētu ērti ņemt rokā. Tāpēc savītu pankūku var pārgriezt uz pusēm.

Reizes ruļļos aplī, līdzīgi kā saule ar stariem. Lai pankūkas būtu kraukšķīgas, tās 5 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180C temperatūrā. Apļa centrā varat ievietot bļodu ar mērci.

Krutoni ar biezpienu

Sastāvdaļas

• tumša maize;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l .;
• tauku biezpiens - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• jogurts vai skābs krējums - 1 ēd.k. l .;
• pētersīļi - mazs ķekars;
• sāls.

Sagrieziet maizi taisnstūros vai trīsstūros. Ar ēdiena gatavošanas suku no abām pusēm izklājiet eļļu. Cep 5 minūtes cepeškrāsnī vai uz grila pannas.

No biezpiena, ķiplokiem un pētersīļiem, izmantojot iegremdējamu blenderi, izveidojiet viendabīgu masu. Izdaliet maizi ar iegūto putu.

Biešu Ziemassvētku eglītes

Jums būs nepieciešams:

• mazas bietes - 6 gab .;
• mīkstais fetas siers - 150 g;
• avokado 1 - gab .;
• citrons - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• biezs skābs krējums - 1 tējk;
• sāls, pipari;
• zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

• Vāra bietes. Mēs tīrām. Sagrieziet gredzenos ar biezumu 0,5 cm.

• Brynza sajauc ar miziņu, sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām.

• Mēs notīra avokado. Pievienojiet pāris pilienus citrona sulas, skābo krējumu un melnos piparus. Biezenis.

• Katru biešu gredzenu mēs eļļojam ar pildījumu (mums, kā jūs saprotat, ir 2 veidi).

• Ja vēlaties, krēmu var nogulsnēt, izmantojot konditorejas maisiņu.

• Mēs veidojam Ziemassvētku eglītes. Piestipriniet ar iesmiem. Rotā ar zaļumiem.

Lai pagatavotu šādu ēstgribu, vajadzētu būt pusstundai pirms pasniegšanas!

Ar sarkanām zivīm

Jums būs nepieciešams:

• nedaudz sālīts lasis - 150 g;
• biezpiena siers - 150 g;
• marinēts gurķis - 1 gab .;
• pētersīļi.

Jums būs nepieciešams:

1. Mēs sagriež gurķus kubiņos.
2. Sajauciet ar biezpiena sieru.
3. Mēs sagriež zivis plānās šķēlēs un nepārtrauktā slānī izklāj tos uz plastmasas iesaiņojuma.
4. Uz zivīm mēs izplatām biezpiena masu ar gurķiem.
5. Ielieciet pētersīļu lapas uz siera.
6. Pagrieziet rullīti. Mēs stundu notīrām ledusskapī.
7. Sagrieziet gatavo ruļļu gabalos. Mēs kalpojam pie galda.

Sautētas zivis

Jums būs nepieciešams:

• zivis - 2 liemeņi;
• zivju astes un galvas - 1 kg;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• konservēti zirņi un kukurūza - 3 ēd.k. l .;
• želatīns;
• sāls, lauru lapas, piparu graudi.

Gatavošanas metode:

1. Veseli zivju liemeņi, astes un mīnu galviņas.
2. Mēs tīrām dārzeņus.
3. Visu liek pannā. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet sāli, melnos piparu zirņus, lauru lapu.
4. Pēc vārīšanas uz mērenas uguns vāra pusstundu, periodiski noņemot putas.
5. Mēs no buljona izņemam zivis.
6. Gatavojiet dārzeņus, galvas un astes vēl ceturtdaļu stundas.
7. Mēs filtrējam buljonu. Ja nepieciešams, sāli.
8. Ielejiet želatīnu. Pulvera daudzumu aprēķina pēc formulas: 3 ēdamkarotes uz litru buljona.
9. Dziļas plāksnes apakšā ielej nedaudz buljona. Kaudze sakapātus burkānus. Sagriezta zivju fileja. Zirņi un kukurūza.
10. Viegli ielejiet buljonu, piepildot plāksni.
11. Ieliec ledusskapī vismaz 3 stundas.
12. Pirms pasniegšanas uz dažām sekundēm iegremdējiet trauku karstā ūdenī, apgrieziet to un ielieciet saturu uz līdzenas plāksnes.

Deserti

Nav iespējams iedomāties svētku mielastu bez deserta. Kūka, sīkdatne vai neparasta augļu pasniegšana noteikti kļūs par tās rotājumu.

Panacota

Sastāvdaļas

• krējums (ne mazāk kā 30% tauku satura) - 400 ml;
• piens - 120 ml;
• želatīns - 25 g;
• pūdercukurs - 50 g;
• vaniļas pāksts vai vaniļas ekstrakts.

Ielejiet želatīnu bļodā un ielejiet ūdeni apmēram 30C temperatūrā. Ir nepieciešams lietot nedaudz ūdens, lai tas aptvertu tikai želatīnu. Atstāj uz 15 minūtēm.

Katliņā ielej krējumu un liek uz uguns. Kad tie sakarst, pievienojiet tiem pienu, cukuru un vaniļu. Iegūtais maisījums ir nepārtraukti jāmaisa un labi jāuzsilda. Bet nelieciet vārīties.

Izšķīdina uzbriedināto želatīnu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet piena formulai. Labi samaisa. Pēc tam maisījumu ielej želejas veidnēs vai glāzēs. Šim nolūkam ir nepieciešams izmantot sietu, lai nešķīstošie želatīna gabali nesabojātu deserta maigo tekstūru.

Ledusskapī 4-6 stundas, līdz tā ir pilnībā sacietējusi. Pasniedz ar visām ogām, sīrupu, ievārījumu vai medu.

Lazdu riekstu pīrāgs

Sastāvdaļas

• milti - 150 g;
• kakao - 2 ēd.k. l .;
• pūdercukurs - 50 g;
• šķipsniņa sāls;
• sviests (auksts) - 150 (100 + 50) g;
• grauzdēti lazdu rieksti - 200 g;
• cukurs - 150 g;
• medus - 1 ēd.k. l .;
• ūdens - 50 ml;
• krējums (tauku saturs ne mazāk kā 30%) - 150 (100 + 50) ml;
• tumšā šokolāde - 150 g.

Blenderī vai manuāli sajauc visus mīklai paredzētos produktus: sviestu 100 g, miltus, kakao, pūdercukuru un sāli. Mīcīt piparkūku vīriņu, ietīt salvetes plēvē un uz 20 minūtēm ievietot ledusskapī.

Izņemiet mīklu, izrullējiet un salieciet ar pergamentu apļveida formā ar diametru 25 cm. Sānas var apgriezt ar rokām, lai iegūtu vienmērīgu apli. Caurduļ mīklu ar dakšiņu. Pārklājiet mīklu ar pergamentu, un virsū izklājiet pupiņas, kuras izmanto kā kravu, lai kūka nepaceltos. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes 180C temperatūrā. Ļauj atdzist.

Lai pagatavotu karameli, jums būs nepieciešama panna ar biezu dibenu. Tajā ir nepieciešams ievietot cukuru un medu. Ielejiet ūdeni istabas temperatūrā. Liek uz uguns un sautē, līdz saldās sastāvdaļas izšķīst. Pēc tam vārot karameli apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst dzeltenīga. Noņem no uguns un pievieno krējumu (50 ml) un sviestu (50 g). Labi samaisa. Atgrieziet ugunī un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet lazdu riekstus. Ielejiet karameli uz kūkas un ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam atdzesējiet.

Pannā ielej krējumu (100 ml) un ļoti karsē, bet nevāra. Noņemiet no uguns un pannā ielieciet rīvētu šokolādi. Pēc dažām minūtēm tas izkusīs. Rezultātā vajadzētu būt šokolādes putām. Ielejiet ganache uz karameles un atdzesē līdz pilnīgai sasaldēšanai.

Augļu koks

Jums būs nepieciešams:

• kivi, zemenes, mandarīni, vīnogas;
• ananāsi
• ābols - 1 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• zobu bakstāmie.

Gatavošanas metode:

1. Pie ābola nogrieziet vainagu, novietojiet to uz līdzena trauka.
2. Mēs notīra burkānus (vēlams garos) un vertikāli nostiprina tos ābolu centrā ar iesmu. Tas būs mūsu augļu sastāva "kāts".
3. Haotiskā veidā mēs burkānos ievietojam zobu bakstāmos, piemēram, zariņos.
4. Manas ogas.
5. Kivi sagriež gredzenos, kas nav ļoti plāni.
6. No ananāsiem, izmantojot sīkdatnēm sagrieztu die, mēs izgriezām zvaigzni, kā arī vīriešus, sniegpārslas utt.
7. Mandarīnus sadala šķēlēs.
8. Sagatavotas ogas un augļus stāda uz zobu bakstāmiem.
9. Mēs uzliekam zvaigzni uz galvas augšdaļas. Gatavs!

Piparkūku sīkdatne

Jums būs nepieciešams:

• milti - 250 g;
• niedru cukurs - 80 g;
• sviests - 70 g;
• ola - 1 gab .;
• kakao pulveris - 1 ēd.k. l .;
• malts ingvers - 1 tējk;
• rīvēts ingvers - 1 tējk;
• zemes kanēlis - 1 tējk;
• zemes krustnagliņas - 1/2 tējk;
• soda - 1/2 tējk.

Glazūrai:

• pūdercukurs - 250 g,
• liels olu proteīns - 1 gab. ;
• silts ūdens - 2-3 ēd.k. l .;
• citronu sula - 1 ēd.k. l .;
• pārtikas krāsvielas, konditorejas lakatiņi, ēdamas krelles utt.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet sviestu istabas temperatūrā kubiņos.
2. Pievienojiet cukuru un olas. Sakuļ ar mikseri līdz baltai sulīgai masai.
3. Ielejiet visas sausās sastāvdaļas. Mīciet mīklu, izmantojot maisītāju.
4. Mēs iesaiņojam mīklu ar salīmējošu plēvi un stundu ievietojam ledusskapī.
5. Atdzesētu mīklu izrullē apmēram 7 mm biezā slānī.
6. Sīkfailu izgriešana. Mēs tos izklājam uz cepamā paklāja.
7. Mēs to nosūta uz krāsni, kas tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem, 10 minūtes.
8. Maisītāja traukā mēs apvienojam sastāvdaļas glazūrai. Beat 10 minūtes. Ielejiet krāsvielas pēc vēlēšanās.
9. Mēs to ievietojam konditorejas maisiņā un krāsojam cepumus. Ja nepieciešams, izrotājiet ar konditorejas izstrādājumiem.
10. Pēc tam, kad glazūra sacietē, jūs varat ņemt paraugu.

Burkānu kūka

Jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 340 g;
• cukurs - 300 g;
• rīvēti burkāni - 275 g;
• augu eļļa bez smaržas - 240 ml;
• valrieksti - 10 gab .;
• olas - 4 gab .;
• soda - 5 g;
• cepamais pulveris - 4 g;
• zemes kanēlis - 1,5 tējk;
• zemes muskatrieksts - 1 tējk;
• oranža miziņa - pēc izvēles.

Krēmam:

• krēms ar maksimālo tauku saturu - 100 ml;
• krējuma siers - 500 g;
• pūdercukurs - 70 g.

Gatavošanas metode:

1. Beat cukuru ar augu eļļu.
2. Pakāpeniski pievienojiet olām masu. Katru reizi pamatīgi sitot. Rezultātā vajadzētu iegūt baltu blīvu masu.
3. Apvienojiet sausās sastāvdaļas atsevišķā bļodā. Sajauc ar putukrējumu, piesātinot ar skābekli.
4. Apvienojiet maisījumu. Mīciet gaisa mīklu.
5. Ielieciet sasmalcinātus riekstus un mizu.
6. Mēs notīra burkānus. Berzēt uz smalkas rīves vai izlaist caur gaļas mašīnā, nosakot mazāko acu.
7. Izspiediet papildu sulu un nosūtiet burkānus mīklai. Sajauc.
8. Mēs pārbīdām mīklu cepšanas traukā ar diametru 20 cm, vispirms jums tas jāpārklāj ar pergamentu un ieziediet malas ar eļļu.
9. Mēs stundu nosūtām cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem.
10. Atdzesējiet kūku uz grila. Pēc tam, kad mēs to sagriezām ar pavedienu, 4 vienāda augstuma slāņos.
11. Sakuļ atdzesētu krējumu līdz spēcīgai virsotnei.
12. Pamazām mēs ieviešam pūdercukuru un krējuma sieru.
13. Eļļojiet kūkas ar krējumu. Mēs savācam kūku un izrotājam pēc vēlēšanās. Pirms pasniegšanas desertu vajadzētu uzpūst, tāpēc vairākas stundas mēs to nosūta uz ledusskapi.

Dzērieni

Svētku uzmanības centrā būs neparasti dzērieni. Šampanietis, sula, vīns - tā ir klasika, bet, ja vēlaties pārsteigt viesus, pasniedziet pagatavoto orancello, bumbieru un / vai karstvīnu.

Orancello

Jums būs nepieciešams:

• apelsīni - 4 gab .;
• cukurs - 4 ēd.k. l .;
• augstas kvalitātes degvīns - 0,5 l.

Gatavošanas metode:

1. Apelsīnus rūpīgi nomazgā. Mēs žāvējam.
2. Noņemiet mizu (tikai oranžo daļu). Piepildiet to ar degvīnu. Korķis uz augšu. Mēs tīrām nedēļu tumšā vietā. Katru dienu sakratiet dzērienu.
3. Apelsīnus ieliek hermētiski noslēgtā traukā un nosūta uz ledusskapi.
4. Pēc noteiktā laika mēs filtrējam tinktūru.
5. No apelsīniem izspiediet 350 ml sulas.
6. Ielejiet cukuru sulā. Karsē virs mērenas uguns, līdz cukurs izšķīst. Neuzvāra!
7. Mēs filtrējam apelsīnu sīrupu un sajauc to ar aromātisko tinktūru.
8. Gatavo dzērienu iepilda pudelēs. Mēs tīrām tumšā vietā.
9. Pēc vismaz 3 dienām varat izmēģināt. Dzer atdzesētu.

Punch

Jums būs nepieciešams:

• stipra tēja ar bergamotes garšu - 1 l .;
• augstas kvalitātes pus salds šampanietis - 750 ml;
• augstas kvalitātes konjaks - 50 ml;
• niedru cukurs - 170 g;
• apelsīni - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Apelsīnus rūpīgi nomazgā. Mēs žāvējam. Sagriež plānos gredzenos. Mēs to izplatām vāzē par perforatoru.
2. Ielejiet cukuru. Sajauc. Atstāj uz pusstundu.
3. Ielejiet ledus tēju un konjaku.Mēs tīrām ledusskapī, līdz visi pulcējas pie svētku galda.
4. Pirms pasniegšanas traukā pievienojiet aukstu šampanieti un ielejiet dzērienu skaistās glāzēs.

Karstvīns

Jums būs nepieciešams:

• pus salds sarkanvīns - 700 ml .;
• cukurs - 6 tējk;
• citrons - 1/2 gab .;
• zemes kanēlis - 1 tējk;
• muskatrieksts - 1/3 tējk;
• kanēlis - 3 nūjas;
• svaigs ingvers - 3 cm;
• anīss - 3 zvaigznes;
• kardamons - 3 graudi;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• garšviela - 3 zirņi.

Gatavošanas metode:

1. Ingvers ir tīrs. Sagriež plānās plāksnēs.
2. No citrona noņemiet mizu. Sagrieziet mīkstumu pusgredzenos.
3. Sajauciet cukuru ar maltu kanēli un citām sausām sastāvdaļām.
4. Visu piepilda ar vīnu un uzliek lēnu uguni.
5. Uzkarsē līdz 80 grādiem. Nosedz ar vāku. Noņemiet no plīts.
6. Uzstājiet dzērienu ceturtdaļas stundas laikā. Mēs filtrējam.
7. Ielejiet glāzēs un izturieties pret viesiem.

Mēs domājam, ka tagad jūs varat viegli izveidot Jaungada galda izvēlni, un receptēm pievienotie fotoattēli atvieglos kulinārijas šedevru veidošanas procesu.

Lasīt arī:

• Ko var sagatavot Jaunajam gadam 2020?
• Vienkārši salāti 2020. gadam
• Piparkūku sīkdatnes 2020. gadam

(3 vērtējumi, vidēji: 3,67 no 5)

Notiek ielāde ...