Turinys
Daugelis namų šeimininkių paruoš meduolių sausainius Naujiesiems 2020 metams. Tradicija gaminti kvapnius pyragus atostogoms atkeliavo į Rusiją iš Europos. Imbieriniai sausainiai vis labiau tampa tikra šventinio stalo puošmena. Dažnai jie naudojami kaip eglutės papuošimai. Pagrindinis šio kepimo bruožas yra neįtikėtinas aromatas. Į jį būtinai pridedama cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių. Virimo procesas yra paprastas, net pradedančioji šeimininkė gali jį sutvarkyti.
Imbieriniai sausainiai su medumi
Norėdami minkyti tešlą, iš kurios bus kepama atostogų kepimas, reikia paruošti šiuos ingredientus:
- 650 g miltų;
- stiklinė cukraus;
- 2 kiaušiniai
- 200 g sviesto;
- 4 šaukštai. šaukštai medaus;
- šaukštelio malto imbiero;
- 2 pakeliai kepimo miltelių;
- šaukštelis cinamono;
- žiupsnelis pjaustytų gvazdikėlių;
- šaukštas kakavos.
Supilkite cukrų į suminkštintą sviestą, tada plakite mikseriu. Mišios tikrai padidės. Cukraus grūdai neturėtų būti jaučiami. Po to pakaitomis įmaišykite kiaušinius ir medų. Mišinį gerai išmaišykite su mentele po kiekvieno pridėto produkto, nors galite naudoti maišytuvą, tačiau įjunkite jį nedideliu greičiu.
Svarbu! Medus turi būti skystas. Jei bičių produktas jau yra cukruotas, pirmiausia jį ištirpinkite.
Į išsijotus miltus sudėkite likusius sausus ingredientus. Supilkite sausą maistą ant medaus ir medaus mišinio. Tešlą minkykite mentele ar šaukštu. Tada leiskite kelioms valandoms pastovėti šaldytuve, bet pirmiausia apvyniokite ją lipnia plėvele.
Tešlą iškočiokite pakankamai plonu (5 mm) sluoksniu, tada išpjaukite norimas figūras. Juos reikia kepti 170–180 laipsnių temperatūroje 10–15 minučių. Negalima labai džiovinti meduolių. Jie turi likti minkšti. Leiskite jiems visiškai atvėsti, o tada pradėkite papuošti. Šiame etape galite pasinerti į kūrybiškumą. Naudokite paruoštą arba pačių pagamintą apledėjimą. Norėdami suteikti norimą glazūros spalvą, įpilkite į ją dažų, bet tik maistinius dažus. Kaip papuošti meduolių sausainius Naujiesiems 2020 metams, žiūrėkite nuotrauką.
Kalėdiniai meduolių sausainiai be kiaušinių
Virtą pagal paprastą receptą galite patiekti ant stalo, įteikti draugams, šeimos nariams kaip dovaną arba pakabinti ant eglutės. Būtiniausi produktai:
- 300 g viso grūdo miltų;
- 3 šaukštų cukraus;
- 2 šaukštelių kepimo milteliai;
- 140 g medaus.
Jei nėra viso grūdo miltų, tai padarys ir paprasti miltai. Galite šiek tiek eksperimentuoti ir paimti ruginius miltus. Pridėkite aštrių prieskonių:
- cinamono
- kardamonas;
- gvazdikėliai ir kiti
Visi prieskoniai turi būti paimti malta. Kiekvienam prieskoniui reikės ketvirtadalio šaukštelio, tačiau receptą galima pritaikyti pagal jūsų skonį.
Virimo procesą sudaro keli etapai:
1. Į išlydytą sviestą įpilkite cukraus ir medaus. Išmaišykite, kad cukrus ištirptų.
2. Kol mišinys atvės, persijokite miltus. Į jį pridėkite prieskonių ir kepimo miltelių. Jei namuose nėra kepimo miltelių, pakeiskite juos 0,5 šaukštelio sodos.
3. Sumaišykite skystas ir sausas dalis, kai aliejus atvės. Tešla pasirodys gana minkšta, nors ji neturėtų lipti prie jūsų rankų.
4. Po poros valandų padėkite į šaldytuvą, uždengę folija.
5. Iškočiokite tešlą apie 0,5 cm storio ir supjaustykite figūras. Tikroji šventinio stalo Naujųjų Metų 2020 puošmena bus imbieriniai sausainiai žiurkių ar pelių pavidalu. Metų šeimininkei bus malonu dėl tokios vaišės.
6.Įdėkite į orkaitę 10-15 minučių. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.
Patarimas! Jei kaip eglutės papuošimus norite naudoti meduolių sausainius, prieš kepdami, padarykite skylutes kokteilio vamzdyje. Tada per juos bus galima ištempti ploną satino juostelę arba storą siūlą.
Kai kepimas atvės, papuoškite apledėjimu. Tai užtruks tik 100 g miltelių cukraus ir 2 šaukštus citrinos sulčių. Jei pridedate maistinių dažų, glazūrą galite paruošti bet kokia spalva - žalia, raudona, mėlyna. Tai padės padaryti tikrą kulinarinį šedevrą, kuris bus ir gražus, ir skanus.
Medaus meduoliai su citrinos žievele
Prieš saldžius ir aromatinius patiekalus, kuriuose medaus ir cinamono derinys atspalvina citrinų natas, niekas negali atsispirti, tačiau jis paruošiamas lengvai ir paprastai. Imbieriniams sausainiams jums reikės turimų produktų:
- 200 g medaus (būtinai skysto);
- 400 g miltų (galite pasiimti bet kokį);
- 100 g granuliuoto cukraus (tinka baltas arba rudas);
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelio sodos;
- sviesto pakelio;
- žiupsnelis druskos;
- pusė citrinos;
- 2 šaukšteliai malto cinamono (galite paimti vieną pagaliuką ir sumalti kavos malūnėlyje);
- maltų gvazdikėlių (pagal skonį).
Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą. Kol sviestas šildosi, įtrinkite citrinos žievelę.
Įpilkite medaus į aliejų ir išmaišykite. Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite į purias putas. Kad jie gerai sumuštų, naudokite kiaušinius iš šaldytuvo. Trynius sutrinkite su cukrumi. Atskirai muškite kiaušinius ir sviestą su medumi viename dubenyje. Pridėkite užuominą.
Kitas minkykite sandarią tešlą. Norėdami tai padaryti, į skystą dalį įpilkite soda ir prieskonių, tada palaipsniui supilkite miltus. Vietoj gvazdikėlių galite naudoti imbierą ar kitus prieskonius. Paruoštą tešlą kurį laiką siųskite į šaldytuvą, bet pirmiausia apvyniokite ją plastiku, kad ji neišdžiūtų viršuje.
Po 2–3 valandų iškočiokite tešlą ir išpjaustykite įvairių formų meduolių sausainius. Kepkite 180 laipsnių kampu maždaug ketvirtį valandos.
Patarimas! Jei nėra sausainių pjaustytuvų, trafaretai gali būti gaminami iš storo kartono, tada peiliu supjaustykite norimas figūras.
Kai meduolių sausainiai atvės, papuoškite juos šokoladu (iš anksto ištirpinkite vandens vonioje) arba apledėjimu, pagamintu iš vieno baltymo ir 100 g miltelinio cukraus. Konditerijos švirkštu galima padaryti įvairius raštus. Jei ne, naudokite sandarų krepšį. Įdėkite apledėjimą į jį, tada supjaustykite maišo kampą. Kitas, švelniai išspauskite šokoladą ar grietinėlę ant pyragų.
„Custard“ šokoladiniai meduolių sausainiai
Jei norite pradžiuginti Naujųjų 2020 metų žiurkių namus ir svečius gardžiu patiekalu, pasigaminkite šokoladinius meduolių sausainius. Norint įgyvendinti savo planą, verta paruošti šį produktų rinkinį:
- 625 g miltų;
- 250 g cukraus;
- stiklinė pieno;
- 50 g kakavos miltelių;
- maišas vanilino;
- vienas kiaušinis;
- vieno trynio;
- 15 g kepimo miltelių;
- žiupsnelis druskos;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Glazūrai jums reikės:
- 1 baltymas;
- 100 g miltelių cukraus;
- 2 šaukštelių kakavos.
Vietoj šokolado glazūros galite naudoti baltą (be kakavos) arba spalvą (su dažais).
Aromatiniai pyragaičiai paruošiami taip:
1. Pirmiausia turite pasidaryti varškės tešlą. Užvirkite pieną. Į jį įpilkite miltų ir druskos. Maišyti. Vienkartų buvimas yra nepriimtinas. Po 5 minučių supilkite augalinį aliejų. Kai mišinys visiškai atvės, supilkite trynį ir kiaušinį. Plakite mikseriu. Atidėkite baltymus glazūrai.
2. Minkykite pagrindinę tešlą. Į didelį indą suberti likusius miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Įpilkite prieskonių, jei norite. Supilkite skystą dalį ir minkykite tešlą. Tai pasirodys šiek tiek lipni. Uždenkite folija, kad ji neatvėstų, ir leiskite pailsėti 20-30 minučių.
3. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir iškirpkite norimas formas.
4. Kepkite 10–15 minučių, įkaitindami orkaitę iki 180 laipsnių.
Kol meduolių sausainiai vėsta, paruoškite apledėjimą. Baltymus išplakite su milteliais ir kakavą su mikseriu.Papuoškite pyragus ir patiekite prie šventinio stalo. Jei norite, galite naudoti spalvotas pabarstukus.
Jei norite tikrai nustebinti svečius, tada pasigaminkite meduolių namą. Skanių namų elementus galima paruošti pagal bet kurį receptą. Iškirpkite 4 penkiakampius sienoms ir dar 2 stačiakampius stogui. Kai jie atvės po kepimo, klijuokite juos kartu su glazūra ir papuoškite.
Taip pat siūlome pamatyti išsamius meduolių tešlos paruošimo ir originalaus namo gamybos seminarus:
Taip pat skaitykite:
(1 įvertinimai, vidutiniai: 5,00 iš 5)
Įkeliama ...
