Naujųjų Metų meniu 2020: šventinio stalo receptai

Naujųjų metų stalas turėtų būti pilnas patiekalų, nes manoma, kuo turtingesnė šventė, tuo sėkmingesni bus ateinantys metai. Štai kodėl daugelis namų šeimininkių po kelių mėnesių pradeda galvoti apie meniu ir įtraukia bent vieną karštą patiekalą, porą užkandžių, keletą salotų ir desertą.

Bendros rekomendacijos

2020 m. „Baltojo metalo žiurkė“ bus pagrindinis totemas. Tai visaėdis gyvūnas, kuris labai palengvina šeimininkų užduotis. Todėl galite gaminti bet kokius patiekalus. Svarbu, kad ant Naujųjų metų stalo 2020 m. Būtų įvairovės, kuri labai patiks žiurkėms. Maisto gaminimas turėtų būti aukštos kokybės ir natūralių produktų, nes tai naudinga sveikatai, ir sužavės žiurkę, kuri mėgsta skaniai valgyti. Javus rekomenduojama naudoti taip, kad 2020 metų globėjas taip mėgsta stalą. Jei šeimininkė neplanuoja kepti košės, tada užteks ant stalo uždėti gražią lėkštę su grūdais pagal jūsų skonį.

2020 m. Žiurkės neturėtų naudoti Naujųjų metų atostogų produktų, tokių kaip kopūstai, ridikai ir ankštiniai. Iš jų nerekomenduojama ruošti atostogų patiekalų. Metų globėja jų nemyli ir gali įžeisti. Geriau atkreipkite dėmesį paprasti kalėdiniai receptai.

Pagrindiniai patiekalai

Pagal Rytų kalendorių, 2020 m., Metalinė Žiurkė apsaugo. Graužikas nėra išrankus maistui, todėl galite patiekti žuvį, mėsą, vištieną ir daržoves karštai.

Kepta skumbrė

Ingredientai 4 porcijoms:

• skumbrė - 2 vidutinio dydžio žuvys;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
• citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
• aromatinės žolelės: rozmarinas, čiobrelis, raudonėlis;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska ir pipirai;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l

Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, visus prieskonius, smulkiai supjaustytą česnaką ir citrinos žieveles. Atidėti 10 minučių.

Žuvis reikia išvalyti: nuimkite vidų, nupjaukite galvą ir uodegą, nuvalykite odą peiliu. Gerai nuplaukite. Tada gausiai padenkite aliejaus mišiniu ir pagardinkite iš abiejų pusių ir vidaus. Žuvį sudėkite į karščiui atsparų indą su aukštomis pusėmis, uždengtą pergamentu (pavyzdžiui, ančiukai). Kepkite 20 minučių 200C temperatūros orkaitėje. Supilkite paruoštą atvėsintą žuvį su citrinų sultimis.

Daržovių lazanija

Jums reikės:

• morkos - 3 vnt .;
• pomidorai - 3 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt.
• cukinijos - 1 vnt .;
• Bulgarų pipirai –1 vnt .;
• lazanijos lakštai - 350 g;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l .;
• pomidorų pasta - 1 šaukštas. l .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• varškės sūris - 150 g;
• kietasis sūris - 130 g;
• špinatai - 1 krūva;
• bazilikas - 1 mažas ryšulėlis;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

• Morkos, cukinijos ir mano pipirai. Supjaustykite mažais kubeliais.
• Plaktuve sumalkite pomidorus, alyvuogių aliejų ir baziliką iki vientisos masės.
• Kepkite daržoves į kubelius ir pakepkite alyvuogių aliejuje, kol pasirodys auksinė pluta, į jas įdėjus keletą prieskonių.

• Pabaigoje dedame susmulkintus špinatus.
• Kai virtos daržovės atvės, sumalkite jas trintuve. Sudėkite varškę. Sumaišykite.
• Mes renkame patiekalą. Kepimo indo apačioje įdėkite šiek tiek pomidorų padažo, lazanijos lapų, įdaro, tada vėl pomidorų padažo, makaronų lakštus. Pakeiskite, kol visi ingredientai bus talpykloje. Paskutinis sluoksnis yra lazanijos lapai.

• Pabarstykite tarkuotu sūriu. Mes siunčiame jį į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 40-50 minučių. Mes padaliname gatavą lazaniją į dalis į dalis ir papuoškite baziliko lapais.

Meškėnas

Jums reikės:

• kiaulienos nugarinė - 2 kg;
• kumpis - 0,3 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• kriaušės - 2 vnt .;
• marinuotas agurkas - 1 vnt .;
• graikiniai riešutai - 1 puodelis;
• baltas vynas;
• prieskoniai
• augalinis aliejus.

Virimo būdas:

1. Mano mėsa. Mes džioviname.
2. Marinuokite kiaulieną vyno ir prieskonių mišinyje 2 valandas.
3. Aštriu peiliu mėsą supjaustėme knygos forma.
4. Kepkite graikinių riešutų branduolius sausoje keptuvėje 10 minučių.
5. Pusę graikinių riešutų susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su žaliais kiaušiniais iki vientisos masės.
6. Į kiaušinius mes siunčiame likusius riešutus, kriaušes, supjaustytus griežinėliais ir susmulkintus agurkus.
7. Ant mėsos dedame kumpio griežinėlius, ant viršaus - kiaušinių-riešutų įdarą.
8. Apvyniokite ritinį. Mes pritvirtiname kulinarinį siūlą.
9. Ant viršaus sutepkite saulėgrąžų aliejumi.
10. Apvyniokite lipnia plėvele ir palikite ketvirtį valandos.
11. Pasibaigus nurodytam laikui, 1 valandą mes išsiunčiame ritinį į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepimo metu nebus klaidinga periodiškai laistyti ritinėlį su paskirtomis sultimis.

Kepta kiauliena

Jums reikės:

• kiaulienos nugarinė - 1 kg;
• majonezas - 2 šaukštai. l .;
• pagardai pagal skonį;
• daržovės (brokoliai, morkos, bulvės, česnakai ir kt.) - garnyrui;
• alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas:

1. Mano mėsa. Mes džioviname.
2. Įtrinkite prieskoniais ir majonezu.
3. Mano brokoliai. Padalinkite į žiedynus.
4. Mes išvalome morkas. Mes supjaustome kubeliais.
5. Mes išvalome bulves. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
6. Į daržoves pridedame prieskonių ir augalinio aliejaus. Sumaišykite.
7. Mėsą ir daržoves paskirstome ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę pusantros valandos.

Turkija orkaitėje

Jums reikės:

• kalakutiena - 1 skerdena, sverianti 5 kg;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• rupi druska - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• sultinys (daržovių ar vištienos) - 3,5 litro;
• vanduo - 3,5 l;
• ledas - 1 stiklas;
• šalavijas, čiobrelis, raudonėlis, rozmarinas, Provanso žolelės - po 1 arbatinį šaukštelį;
• vynuogės, obuoliai ir (arba) apelsinai - įdarui.

Virimo būdas;

1. Į sultinį dedame žoleles, druską ir cukrų, nurodytus sąraše.
2. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
3. Mano kalakutiena. Mes džioviname.
4. Mes paskleidžiame jį dideliame inde.
5. Užpildykite atvėsintu sultiniu, vandeniu ir sudėkite ledo kubelius. Palikite 10 valandų vėsioje vietoje. Įsitikinkite, kad skerdena yra visiškai panardinta į marinatą.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, marinuotą kalakutieną nuplaukite vandeniu. Mes džioviname. Mes pradedame nuo vaisių gabaliukų ir (arba) vynuogių.
7. Mes paskleidžiame paukštį ant kepimo skardos. Sutepkite augaliniu aliejumi. Supilkite pusę litro vandens.
8. Mes išsiunčiame jį į orkaitę, pašildytą iki 230 laipsnių.
9. Po pusvalandžio sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite, kol visiškai iškeps. Visas laikas apskaičiuojamas naudojant formulę 40 minučių vienam svorio kilogramui. Skaidrios sultys, kurios išsiskiria, jei skerdeną pradursite sruogomis, sako, kad paukštis yra paruoštas.
10. Prieš patiekdami kalakutą pusvalandį reikia laikyti po folija. Tada sudėkite į lėkštę ir papuoškite taip, kaip norite.

Keptas karpis

Jums reikės:

• karpis - skerdena, sverianti apie 2 kg;
• svogūnai - 1 vnt .;
• pievagrybiai - 200 g;
• citrina - 1/2 vnt .;
• žalumynai (petražolės ar kiti) - pagal skonį;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Mes išvalome svogūną. Supjaustykite pusžiedžiais.
2. Mes išvalome grybus. Smulkiai supjaustykite.
3. Įmaišykite svogūną. Ištraukite.
4. Tame pačiame aliejuje pakepinkite grybus iki minkštos.
5. Mes siunčiame pjaustytas žoleles ir prieskonius į daržoves. Sumaišykite.
6. Mano žuvis. Išdarinėtas. Mes pašaliname žiaunas.
7. Karpį sutriname su prieskoniais ir užpilame paruoštu įdaru. Kraštus pritvirtiname dantų krapštukais arba susiuvame.
8. Išorinėje skerdenoje mes darome pjūvius ir į juos įdedame citrinos griežinėlių ir pabarstome citrusinių vaisių sultimis.
9. Nusiuntė į orkaitę. Virkite 200 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Salotos

Be karšto, ant šventinio stalo turėtų būti salotos, geriau ne viena. Mes patariame neapsiriboti standartinėmis Olivier ir Silkėmis po kailiu, nes yra ir kitų įdomių ir vienodai skanių receptų.

Eglutės žaisliukas

Jums reikės:

• kumpis - 200 g;
• kietai virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• Olandiškas sūris - 100 g;
• graikiniai riešutai - 5 vnt .;
• obuolys (veislės Simirenko) - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• petražolės - 1 krūva;
• majonezas - 4 šaukštai. l .;
• druska ir juodieji pipirai;
• granatų sėklos.

Virimo būdas:

• Graikinių riešutų branduolius susmulkiname trintuve.

• Supjaustykite kumpį juostelėmis.

• Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.

• Mes išplakame kiaušinius. Atskirkite 2 baltymus. Patriname liekanas ant šiurkščiavilnių tarka.

• Mano petražolių lapai. Mes džioviname. Smulkiai supjaustykite.

• Nuplaukite obuolį. Sumaišykite su kitais produktais.

• Česnaką nulupkite ir perbraukite per spaudą. Nusiuntė į salotas. Solim. Pipirai Suknelė su majonezu. Gerai išmaišykite.

• Ant plokščios lėkštės ar patiekalo padėkite salotas pusrutulio pavidalu.

• Pabarstykite tarkuotais baltymais.

• Papuoškite granatais arba pasirinktinai (kukurūzais, žirniais, žolelėmis ar tryniu).

Raudonas kapotas

Jums reikės:

• virtos bulvės - 2 vnt .;
• virtos mažos morkos - 2 vnt .;
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• virta vištienos filė - 200 g;
• sūris - 100 g;
• graikiniai riešutai - 50 g;
• majonezas;
• prieskoniai
• granatų sėklos.

Virimo būdas:

1. Mes išvalome bulves. Grotelės. Skleisti ant lėkštės. Pagardinkite prieskoniais. Sutepkite majonezu.
2. Vištieną supjaustome kubeliais ir paskleidžiame ant bulvių. Druska, pipirai ir riebalai su majonezu.
3. Susmulkiname riešutus. Skleiskite ant vištienos.
4. Sūrį sutarkuokite. Mes pašaliname nedidelį kiekį į šoną, jis bus reikalingas dekoravimui, likusi dalis paskirstoma ant riešutų. Sutepkite majonezu.
5. Dabar atėjo tarkuotų morkų eilė.
6. Paskutinis sluoksnis yra tarkuoti kiaušiniai.
7. Gausiai sutepkite salotas ant viršaus majonezu, suteikdami salotoms skrybėlės formą.
8. Papuošiame granatų sėklomis, o iš sūrio gaminame „kailio kraštą“ ir „pompomą“.
9. Salotas trumpam išimame į šaldytuvą impregnavimui.

Varpeliai

Jums reikės:

• pievagrybiai - 200 g;
• kumpis - 150 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus;
• majonezas;
• druska, pipirai;
• morkos.

Virimo būdas:

1. Kauliukus supjaustykite grybais. Fry.
2. Į grybus pridėkite pjaustytą svogūną. Kepkite dar 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies.
3. Mano pomidorai. Supjaustykite kubeliais. Mes siunčiame į atvėsintas keptas daržoves.
4. Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Sumaišykite visus ingredientus. Mes įdėjome česnaką, prieskonius ir majonezą, perduotą per spaudą. Sumaišykite.
6. Mes paskleidžiame jį ant patiekalo. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Iš morkų išpjaustėme ratuką.

Vegetarė Olivier

Jums reikės:

• bulvė - 3 vnt .;
• marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• žali žirneliai - 100 g.

Dėl padažo:

• grietinė - 200 g;
• augalinis aliejus - 30 g;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• juodoji indiška druska, juodieji pipirai, ciberžolė - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Virkite bulves ir morkas, kol suminkštės. Mes valome. Supjaustykite kubeliais.
2. Mano agurkai. Kauliukas.
3. Sumaišykite daržoves. Įpilkite žirnių.
4. Sumaišykite padažo ingredientus. Papuoškite salotas. Tuoj pat patiekite prie stalo.

Užkandžiai

Be salotų, ant stalo turėtų būti bent vienas užkandis. Geriau patiekti dalimis.

Orkaitės vištienos grynuoliai

Paprastai šis patiekalas yra susijęs su nesveiku greitu maistu. Tačiau, jei į maisto gaminimą žiūrėsite kūrybiškai, galite gauti labai sveiką ir maistingą užkandį.

Ingredientai

• vištienos filė - 500 g;
• kefyras - 250 ml;
• mažai daržovių - 2 šaukštai. l .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai;
• druska;
• Provanso žolelės;
• džiūvėsėliai - 200 g.

Vištienos filė supjaustoma į vidutinius stačiakampius gabalėlius (maždaug 5X3 cm). Tada jie turi būti marinuoti, kad jie nebūtų sausi.Marinatas, kefyras, pipirai ir druska pagal skonį naudojami česnakai (smulkiai pjaustyti arba susmulkinti naudojant česnako imbierą) ir žolelės. Viską sumaišykite ir filė gabaliukus padėkite į marinatą 20-30 minučių.

Toliau kiekvienas vištienos grynuolis turi būti susuktas į džiūvėsėlius. Jie išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Lapas taip pat sutepamas augaliniu aliejumi, naudojant virimo šepetėlį. Kepkite orkaitėje 200C temperatūroje apie 15 minučių.

Įdaryti blynai

Gana paprastas patiekalas, kurį galima naudoti ne tik atostogoms. Gražus dizainas ir įdomus įdaras pavers šį užkandį pagrindine stalo puošmena. Patiekalas gali būti patiekiamas su įvairiais padažais ar grietine.

Ingredientai

• pienas - 500 ml;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• miltai - 250 g;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• žiupsnelis druskos;
• malta vištiena - 500 g;
• vidutinis svogūnas;
• raudonoji paprika - 100 g (galite naudoti šaldytą);
• konservuoti kukurūzai - 100 g;
• tarkuotas kietas sūris - 200 g;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Patys kepame blynus:

Įmuškite kiaušinius į aukštą dubenį. Tam galite naudoti maišytuvą arba viską padaryti rankiniu būdu. Į kiaušinius įpilkite pieno, cukraus, druskos. Viską gerai išmaišyti. Palaipsniui įpilkite miltų, išsijotų per sietą. Pačiame gale įpilkite augalinio aliejaus. Tyrimo nuoseklumas atitinka skystą grietinę. Geriau kepti blynus specialioje blynų keptuvėje.

Užpildymas:

Maltą mėsą kepti keptuvėje su svogūnais. Įpilkite druskos ir prieskonių (pvz., Juodųjų pipirų ir paprikos, raudonėlio, sauso česnako). Suberkite raudonąją papriką. Į paruoštą mėsą įpilkite kukurūzų ir sūrio.

Įdėkite įdarą ant blyno ir susukite į ritinį. Pranešama, kad kiekvienas ritinėlis pasisuktų maždaug 7–10 cm, kad jį būtų galima patogiai paimti į rankas. Todėl susuktą blyną galima perpjauti per pusę.

Sulenkite ritinius ratu, panašiu į saulę su spinduliais. Kad blynai būtų traškūs, jie 5 minutes dedami į orkaitę 180C temperatūroje. Į apskritimo centrą galite įdėti dubenį su padažu.

Krevetės su varške

Ingredientai

• tamsi duona;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. l .;
• riebi varškė - 300 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• jogurtas arba grietinė - 1 šaukštas. l .;
• petražolės - maža krūva;
• druskos.

Duoną supjaustykite stačiakampiais arba trikampiais. Aliejų iš abiejų pusių ištepkite virimo šepetėliu. Kepkite 5 minutes orkaitėje arba ant grotelių keptuvės.

Iš varškės, česnako ir petražolių pagaminkite vienalytę masę, naudodami panardinamą trintuvą. Gautą putėsį paskirstykite duona.

Burokėlių kalėdinės eglutės

Jums reikės:

• maži runkeliai - 6 vnt .;
• minkštas fetos sūris - 150 g;
• avokado 1 - vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• tiršta grietinė - 1 šaukštelis;
• druska, pipirai;
• žalumynai.

Virimas:

• Virkite burokėlius. Mes valome. Supjaustykite 0,5 cm storio žiedais druska.

• Brynza sumaišykite su žievele, smulkintu česnaku ir prieskoniais.

• Mes išvalome avokadą. Įpilkite porą lašų citrinos sulčių, grietinės ir juodųjų pipirų. Tyrės.

• Mes sutepame kiekvieną runkelių žiedą su įdaru (mes, kaip jūs suprantate, turime 2 tipus).

• Jei norite, kremas gali būti nusodinamas naudojant konditerinį maišelį.

• Mes formuojame eglutes. Pritvirtinkite sruogomis. Papuoškite žalumynais.

Iškepti tokį užkandį turėtų būti pusvalandį prieš patiekiant!

Su raudona žuvimi

Jums reikės:

• šiek tiek sūdyta lašiša - 150 g;
• varškės sūris - 150 g;
• marinuotas agurkas - 1 vnt .;
• petražolių.

Jums reikės:

1. Agurkus supjaustome kubeliais.
2. Sumaišykite su varškės sūriu.
3. Žuvį supjaustome plonais griežinėliais ir paskleidžiame ant plastikinės plėvelės ištisiniame sluoksnyje.
4. Varškės masę paskirstome su agurkais ant žuvies.
5. Ant sūrio sudėkite petražolių lapelius.
6. Pasukite ritinėlį. Valandą valome šaldytuve.
7. Supjaustykite gatavą ritinį į gabalus. Mes tarnaujame prie stalo.

Želė žuvis

Jums reikės:

• žuvis - 2 skerdenos;
• žuvų uodegos ir galvos - 1 kg;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• konservuoti žirniai ir kukurūzai - po 3 valg l .;
• želatina;
• druska, laurų lapai, pipirų žievelės.

Virimo būdas:

1. Sveikos žuvų skerdenos, uodegos ir mano galvos.
2. Valome daržoves.
3. Viską sudėti į lėkštę. Užpildykite šaltu vandeniu. Įberkite druskos, juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapelių.
4. Virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį, periodiškai pašalindami putas.
5. Iš sultinio išimame žuvį.
6. Dar ketvirtį valandos virkite daržoves, galvas ir uodegas.
7. Mes filtruojame sultinį. Jei reikia, druskos.
8. Supilkite želatiną. Miltelių kiekis apskaičiuojamas pagal formulę: 3 šaukštai litre sultinio.
9. Gilios plokštelės apačioje supilkite šiek tiek sultinio. Suberkite pjaustytas morkas. Supjaustykite žuvies filė. Žirniai ir kukurūzai.
10. Švelniai supilkite sultinį, užpildydami plokštelę.
11. Padėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms.
12. Prieš patiekdami indą kelioms sekundėms panardiname į karštą vandenį, tada apverčiame ir sudedame turinį ant plokščios lėkštės.

Desertai

Neįmanoma įsivaizduoti šventinės šventės be deserto. Tortas, sausainis ar neįprasta vaisių porcija tikrai taps jo puošmena.

„Panacota“

Ingredientai

• grietinėlė (ne mažiau kaip 30% riebumo) - 400 ml;
• pienas - 120 ml;
• želatina - 25 g;
• cukraus pudra - 50 g;
• vanilės ankštis arba vanilės ekstraktas.

Supilkite želatiną į dubenį ir užpilkite maždaug 30C temperatūros vandeniu. Būtina naudoti šiek tiek vandens, kad jis apimtų tik želatiną. Palikite veikti 15 minučių.

Supilkite grietinėlę į keptuvę ir padėkite ant ugnies. Kai jie įkaista, įpilkite į juos pieno, cukraus ir vanilės. Gautas mišinys turi būti nuolat maišomas ir gerai kaitinamas. Tačiau nevirkite.

Išbrinkintą želatiną ištirpinkite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Įpilkite į pieno formulę. Gerai išmaišykite. Tada supilkite mišinį į želė formeles ar stiklines. Norėdami tai padaryti, būtina naudoti sietą, kad netirpūs želatinos gabalėliai nesugadintų subtilios deserto tekstūros.

Šaldykite 4-6 valandas, kol visiškai sukietės. Patiekite su bet kokiomis uogomis, sirupu, uogiene ar medumi.

Lazdyno riešutų pyragas

Ingredientai

• miltai - 150 g;
• kakava - 2 šaukštai. l .;
• cukraus pudra - 50 g;
• žiupsnelis druskos;
• sviestas (šaltas) - 150 (100 + 50) g;
• skrudinti lazdyno riešutai - 200 g;
• cukrus - 150 g;
• medus - 1 šaukštas. l .;
• vanduo - 50 ml;
• grietinėlė (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 150 (100 + 50) ml;
• tamsus šokoladas - 150 g.

Sumaišykite trintuve arba rankiniu būdu visus tešlai skirtus produktus: sviesto 100 g, miltų, kakavos, cukraus cukraus ir druskos. Meduolius su medumi minkykite, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Išimkite tešlą, iškočiokite ir dėkite į apvalią 25 cm skersmens formą, uždengtą pergamentu. Šonus galima apipjaustyti rankomis, kad būtų lygus ratas. Tešlą išminkykite šakute. Uždenkite tešlą pergamentu, o ant viršaus išdėliokite pupeles, kurios naudojamos kaip krovinys, kad pyragas nepakiltų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių 180C temperatūroje. Leiskite atvėsti.

Norėdami gaminti karamelę, jums reikės keptuvės su storu dugnu. Į jį reikia įdėti cukraus ir medaus. Supilkite kambario temperatūros vandenį. Uždenkite ugnį ir troškinkite, kol saldūs ingredientai ištirps. Po to karamelę virkite maždaug 10 minučių, nuolat maišydami, kol ji taps gintaro spalvos. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite grietinėlės (50 ml) ir sviesto (50 g). Gerai išmaišykite. Grąžinkite į ugnį ir virkite dar 2 minutes. Sudėkite lazdyno riešutus. Supilkite karamelę ant torto ir palikite visiškai atvėsti, tada atvėsinkite.

Į keptuvę supilkite grietinėlę (100 ml) ir labai kaitinkite, bet nevirkite. Nukelkite nuo ugnies ir į keptuvę suberkite tarkuotą šokoladą. Po kelių minučių jis ištirps. Rezultatas turėtų būti šokolado putėsiai. Supilkite ganache ant karamelės ir atšaldykite, kol visiškai sustings.

Vaismedis

Jums reikės:

• kiviai, braškės, mandarinai, vynuogės;
• ananasai
• obuolys - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• dantų krapštukai.

Virimo būdas:

1. Prie obuolio nupjaukite karūną, padėkite ant plokščio patiekalo.
2. Mes išvalome morkas (geriausia ilgas) ir vertikaliai pritvirtinkite jas obuolio centre su iešmeliu. Tai bus mūsų vaisių kompozicijos „stiebas“.
3. Chaotiškai į morkas įterpiame dantų krapštukus, kaip šakeles.
4. Mano uogos.
5. Kiviai supjaustyti žiedais ne labai ploni.
6. Mes išpjaustėme žvaigždę iš ananasų, naudodami sausainių atraižas, taip pat žmonėms, snaigėms ir kt.
7. Mandarinai yra padalinti į griežinėliais.
8. Paruoštos uogos ir vaisiai sodinami ant dantų krapštukų.
9. Mes uždėjome žvaigždę ant galvos viršaus. Atlikta!

Imbierinių sausainių sausainis

Jums reikės:

• miltai - 250 g;
• cukranendrių cukrus - 80 g;
• sviestas - 70g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• maltas imbieras - 1 šaukštelis;
• tarkuotas imbieras - 1 šaukštelis;
• maltas cinamonas - 1 šaukštelis;
• žemės gvazdikėliai - 1/2 šaukštelio;
• soda - 1/2 šaukštelio.

Dėl glazūros:

• cukraus pudra - 250 g,
• didelis kiaušinio baltymas - 1 vnt. ;
• šiltas vanduo - 2-3 šaukštai. l .;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• maistiniai dažai, konditeriniai purškikliai, valgomieji rutuliukai ir kt.

Virimo būdas:

1. Pjaustykite sviestą kambario temperatūroje į kubelius.
2. Įpilkite cukraus ir kiaušinių. Plakite mikseriu iki baltos sodrios masės.
3. Supilkite visus sausus ingredientus. Tešlą minkykite mikseriu.
4. Tešlą apvyniojame lipnia plėvele ir dedame valandai į šaldytuvą.
5. Atšaldytą tešlą iškočiokite į maždaug 7 mm storio sluoksnį.
6. Iškirpti sausainius. Mes paskleidžiame juos ant kepimo kilimėlio.
7. Mes siunčiame jį į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 10 minučių.
8. Maišytuvo dubenyje mes sujungiame glazūros ingredientus. Plakite 10 minučių. Supilkite dažus pagal savo norą.
9. Sudedame į konditerinį maišelį ir dažome sausainius. Jei reikia, papuoškite konditeriniais purškiniais.
10. Po to, kai glazūra sukietėja, galite paimti mėginį.

Morkų pyragas

Jums reikės:

• kvietiniai miltai - 340 g;
• cukrus - 300 g;
• tarkuotos morkos - 275 g;
• bekvapis augalinis aliejus - 240 ml;
• graikiniai riešutai - 10 vnt .;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• soda - 5 g;
• kepimo milteliai - 4 g;
• maltas cinamonas - 1,5 šaukštelio;
• maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis;
• oranžinės spalvos žievelė - neprivaloma.

Kremui:

• kremas, kurio didžiausias riebalų kiekis - 100 ml;
• grietinėlės sūris - 500 g;
• cukraus pudra - 70 g.

Virimo būdas:

1. Cukrų išplakite su augaliniu aliejumi.
2. Palaipsniui į masę įmaišykite kiaušinius. Kiekvieną kartą kruopščiai plakant. Rezultatas turėtų būti balta tanki masė.
3. Sumaišykite sausus ingredientus atskirame dubenyje. Sumaišykite su šluotele, prisotindami deguonimi.
4. Sumaišykite mišinį. Minkykite oro tešlą.
5. Sudėkite kapotus riešutus ir žieveles.
6. Mes išvalome morkas. Įtrinkite į smulkią trintuvę arba praeikite per mėsmalę, nustatydami mažiausią tinklelį.
7. Išspauskite papildomas sultis ir nusiųskite morkas į tešlą. Sumaišykite.
8. Mes perkeliame tešlą į kepimo indą, kurio skersmuo yra 20 cm, pirmiausia turite jį padengti pergamentu ir sutepti šonus aliejumi.
9. Mes siunčiame valandai įkaitintą orkaitę iki 170 laipsnių.
10. Atvėsinkite pyragą prie grotelių. Po to, kai mes jį supjaustėme sriegiu į 4 tokio paties aukščio sluoksnius.
11. Plakite atšaldytą grietinėlę iki stiprios smailės.
12. Palaipsniui įvedame cukraus pudrą ir grietinėlės sūrį.
13. Riebalus patepkite riebalais. Mes renkame pyragą ir dekoruojame pagal pageidavimą. Prieš patiekdami, desertas turėtų būti užplikytas, todėl keletą valandų siunčiame į šaldytuvą.

Gėrimai

Šventės akcentas bus neįprasti gėrimai. Šampanas, sultys, vynas - tai klasika, tačiau jei norite nustebinti svečius, patiekite paruošto orantelio, kriaušių ir (arba) šilto vyno.

Orancello

Jums reikės:

• apelsinai - 4 vnt .;
• cukrus - 4 šaukštai. l .;
• aukštos kokybės degtinės - 0,5 l.

Virimo būdas:

1. Apelsinai kruopščiai nuplaunami. Mes džioviname.
2. Nuimkite žievelę (tik oranžinę dalį). Supilkite jį su degtine. Kamštis. Mes valome savaitę tamsioje vietoje. Kasdien purtykite gėrimą.
3. Apelsinai sudedami į hermetiškai uždaromą indą ir siunčiami į šaldytuvą.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, mes filtruojame tinktūrą.
5. Išspauskite iš apelsinų 350 ml sulčių.
6. Į sultis supilkite cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Negalima virti!
7. Mes filtruojame apelsinų sirupą ir sumaišome su aromatine tinktūra.
8. Paruoštas gėrimas išpilstomas į butelius. Valome tamsioje vietoje.
9. Po mažiausiai 3 dienų galite pabandyti. Gerti atšaldytą.

Punch

Jums reikės:

• stipri arbata su bergamotės skoniu - 1 l .;
• aukštos kokybės pusiau saldus šampanas - 750 ml;
• aukštos kokybės konjakas - 50 ml;
• cukranendrių cukrus - 170 g;
• apelsinai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Apelsinai kruopščiai nuplaunami. Mes džioviname. Supjaustykite plonais žiedais. Mes paskleidžiame jį vazoje dėl perforatoriaus.
2. Supilkite cukrų. Sumaišykite. Palikite pusvalandžiui.
3. Supilkite ledinę arbatą ir konjaką.Mes dedame į šaldytuvą, kol visi susirenka prie šventinio stalo.
4. Prieš patiekdami į indą įpilkite šalto šampano ir supilkite gėrimą į gražias taures.

Išviręs vynas

Jums reikės:

• pusiau saldus raudonasis vynas - 700 ml .;
• cukrus - 6 šaukšteliai;
• citrina - 1/2 vnt .;
• maltas cinamonas - 1 šaukštelis;
• muskato riešutas - 1/3 šaukštelio;
• cinamonas - 3 lazdelės;
• šviežias imbieras - 3 cm;
• anyžius - 3 žvaigždutės;
• kardamonas - 3 grūdai;
• gvazdikėliai - 2 pumpurai;
• prieskoniai - 3 žirniai.

Virimo būdas:

1. Imbieras yra švarus. Supjaustykite plonomis plokštelėmis.
2. Nuimkite citrinos žievelę. Supjaustykite minkštimą į pusę žiedus.
3. Sumaišykite cukrų su maltu cinamonu ir kitais sausais ingredientais.
4. Viską užpilkite vynu ir uždėkite ant lėtos ugnies.
5. Įkaitinkite iki 80 laipsnių. Uždenkite dangčiu. Nuimkite nuo viryklės.
6. Reikalaukite gerti ketvirtį valandos. Mes filtruojame.
7. Supilkite į taures ir gydykite svečius.

Mes manome, kad dabar jūs galite lengvai sukurti Naujųjų metų stalo meniu, o nuotraukos, pridėtos prie receptų, palengvins kulinarinių šedevrų kūrimo procesą.

Taip pat skaitykite:

• Ką galima paruošti Naujiesiems 2020 metams
• Paprastos salotos Naujiesiems 2020 metams
• Imbieriniai sausainiai Naujiesiems 2020 metams

(3 įvertinimai, vidutiniai: 3,67 iš 5)

Įkeliama ...