מנות חמות לשנה החדשה 2020

מנות חמות יידרשו בכל שולחן חגיגי לשנה החדשה 2020. נשים רוצות להפתיע את האורחים, ולכן הן מחפשות מתכונים חדשים ומקוריים. מאז פילגשת השנה, החולדה נחשבת לבעלי חיים בררניים וכל אוכלים, אפשר להכין אותה חם מבשר חזיר, עופות, בקר, דגים וכו '.

סלמון אפוי עם תוספת ירק

מרכיבים ל -4 מנות:

• 2 סטייקי סלמון גדולים (הם מחולקים לשני חלקים, מסירים את עצם החוליה);
• גזר - 200 גרם;
• ברוקולי - 200 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• סוכר חום - 3 כפות. l.;
• רוטב סויה - 3 כפות. l.;
• דבש - 1 כף. l.;
• זרעי שומשום - 2 כפיות.

קולפים וחותכים את הגזר בעיגולים בעובי של כ- 0.5 ס"מ. ברוקולי מחולק לתפרחות קטנות. אתה יכול גם להשתמש בירקות קפואים שכבר חתוכים. מכניסים לקערה, מלח ופלפל, מוסיפים שמן, מערבבים היטב. שכב היטב בשכבה אחת על דף אפייה מכוסה קלף. שים סלמון למעלה, זורם למטה. בקערה מערבבים סוכר, רוטב סויה, דבש ושומשום. משמנים את הסלמון ברוטב המתקבל. אופים 15 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.

הערה הירקות יתבררו פריכים. אם יש צורך שהם יהיו רכים יותר, ניתן להסיר את הדגים ולהמשיך לאפות ירקות 7-10 דקות נוספות.

עוף עם עגבניות שרי

מרכיבים ל -4 מנות:

• פילה עוף - 2 חצאים;
• עגבניות שרי - 500 גר ';
• גבינת פטה - 200 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• עשבי תיבול: אורגנו, בזיליקום;
• מיץ לימון - 1 כף

שמים עגבניות, פילה, מלח, פלפל, תבלינים, שמן צמחי בשקית בישול. מערבבים היטב, אך בזהירות רבה כדי לא לפגוע בעגבניות. משאירים למשך 15-20 דקות. שופכים הכל על תבנית אפייה מכוסה קלף. מורחים כך שהפילה על כיסוי העגבניות או להפך.

שופכים את העוף במיץ לימון ושמים את גבינת הפטה, חתוכים למלבנים בעובי של כ- 0.5 ס"מ. אופים בתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של 200C. קרום טעים צריך להיווצר על הגבינה. לשם כך תוכלו להשתמש בפונקציה "גריל" בתנור או להעלות את הטמפרטורה 5 דקות לפני סיום הבישול.

צלעות חזיר קנדי

הכנת צלעות זה דבר פשוט מאוד, אבל רוטב תפוחים הופך את טעמם פשוט ללא השוואה. בשר עדין עם טעם מתוק וקרמל ידהים אפילו את גורמה הגורמה. תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם המנה הקלה לבישול הזו.

יש להכין את המרכיבים הבאים:

• 0.8-1 ק"ג של צלעות;
• 80-100 גרם רוטב תפוחים (1-2 תפוחים);
• 80-100 גרם רוטב עגבניות או קטשופ;
• 3 שולחן. כפות רוטב סויה;
• 0.5 כפית קינמון;
• שולחן 1. כפות סוכר חום;
• 1-2 טבלה. כפות מיץ לימון;
• 1 כפית פפריקה
• 0.5 כפית שום יבש;
• פלפל שחור וחם;
• המלח.

לבישול בשר רך, בצע את הצעדים הפשוטים הבאים:

1. מחלקים את הצלעות למנות. שוטפים ומייבשים במטלית. ואז הניחו אותם בצד ובשלו את המרינדה.
2. מחית תפוחים מוכנה (מתאימה לאוכל לתינוקות) מערבבים עם תבלינים וקטשופ או רוטב עגבניות. אם אין שום יבש, אתה יכול לקחת כמה שיני רגיל ולעבור דרך מטחנת בשר. ייעוץ! ניתן להכין פירה מתפוחים טריים.קולפים את הפירות מהקליפות והזרעים, חתוכים לחתיכות. מיקרוגל למשך 5-7 דקות בכדי להפוך את התפוחים לרכים. מועכים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מניחים את הצלעות במרינדה המבושלת. וודאו כי המרינדה מכסה לחלוטין את הבשר. השאירו לכמה שעות.
4. שים את הצלעות על תבנית אפייה ומכסים בנייר כסף. אופים בתנור בחום של 180-200 מעלות 40-50 דקות.
5. הסר את נייר הכסף והמשיך לאפות עד להופעת קרום מוזהב, משמן מדי פעם עם שרידי המרינדה.
6. מגישים מייד עם כל תוספת.

אם נותרה המרינדה הרתיחו אותה על אש נמוכה והגישו כרוטב.

בקר חריף עם רוטב תפוזים

המתכון למנה חמה פיקנטית לשנה החדשה של 2020 מועיל לעקרות בית שאוהבות חריף. אם כי ניתן לשנות את חומרת הכלים בהתאם להעדפות האישיות. מספיק להפחית את כמות הרוטב החם או לא להשתמש בו בכלל בבישול.

המזונות הבאים נדרשים לבשר בקר ברוטב תפוזים:

• 600-700 גרם בשר (ללא עצם);
• כוס מיץ תפוזים;
• 2 שיני שום;
• 2 פלפלים מתוקים;
• שולחן 5. כפות רוטב סויה;
• 2-3 שולחן. כפות רוטב חם;
• 2 שולחן. כפות שמן צמחי;
• 1 כפית שמן שומשום;
• שולחן 1. כפית עמילן תירס.

חותכים את הבקר לחתיכות קטנות, פלפל הגז לרצועות וקוצצים את השום דק.

מחממים את התבנית היטב על אש. שופכים פנימה את השמן הצמחי ואז שלחו את הבקר. מטגנים על אש גבוהה במשך 5-7 דקות. הוסף ירקות שהוכנו קודם ומטגנים הכל יחד עוד 2-3 דקות.

עכשיו התחילו להכין רוטב תפוזים. לשם כך מערבבים בקערה מיץ תפוזים, רוטב סויה חם, שמן שומשום. להקציף קלות עם הקצפה, ואז לשפוך לתבנית עם בשר. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.

מדללים עמילן בשתי כפות מים קרים. שופכים את התערובת לתבנית וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות עד שהתערובת מסמיכה. ואז מגישים מייד. אתה יכול לקשט בירוקים בעת ההגשה.

"כיסים" עוף עם פטריות

בין המנות החמות של השנה החדשה לשנת 2020, ישנם מתכונים רבים עם תמונות מהם תוכלו לבחור אפשרויות טעימות לחגיגה חגיגית. ראויים לציון "כיסי עוף", שההכנה שלהם אפילו עקרת בית צעירה וחסרת ניסיון יכולה להתמודד. בנוסף, אתה זקוק לסט מוצרים פשוט:

• 2 פילה עוף;
• 100 גרם גבינה;
• חבורה של בצל ירוק;
• 100-150 גרם פטריות;
• 3 שולחן. כפות שמן זית;
• 1 כפית פפריקה
• 2 שיני שום;
• מלח ופלפל.

ראשית עליכם להריץ את הבשר. בפילה העוף אתה צריך לבצע חתכים כך שתקבל "כיס".

מערבבים את השום דרך הכבישה עם פפריקה, שמן זית ופלפל. אם תרצו, תוכלו להשתמש בעשבי התיבול המועדפים עליכם. עם התערובת המוכנה, גרדו היטב את הפילטים המוכנים. קפלו אותם בקערה והניחו בצד, בינתיים, עשו את המלית.

חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת.

הוסף את הגבינה המגורדת והבצל הירוק הקצוץ לפטריות. ערבוב. המלית מוכנה.

הכניסו פטריות עם גבינה ל"כיסים "של העוף. מאבטח אותם בעזרת קיסם שיניים, כך שלא ייפתחו במהלך האפייה. מניחים על תבנית אפייה ומכסים בנייר כסף. אופים 30-40 דקות, מכסים את הפילה בנייר כסף. לאחר מכן הסר את נייר הכסף ובשל עוד 5-10 דקות עד להופעת קרום טעים.

סלמון ורוד ברוטב נענע

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, אז התכוננו לשנה החדשה 2020 שחמה מסלמון ורוד. כהכנה המנה היא פשוטה, אך הטעם של דגים רכים ידהים מיד מישהו. כדי להכין תצטרך:

• 1-1.2 ק"ג סלמון ורוד;
• כמה עלי נענע;
• 250 מ"ל קרם;
• 2 כפיות סוכר חום;
• קצת טימין;
• שמן צמחי לטיגון;
• המלח.

תהליך בישול:

מועכים תחילה מרק סוכר, טימין ומלח. אם הסלמון הוורוד שלם, חלק אותו לסטייקים.

מחממים את התבנית על אש גבוהה. מפזרים את סטייקי הסלמון הוורודים מצד אחד בתערובת של סוכר ותבלינים. ואז, כשהצד מפוזר, שלחו את הסלמון הוורוד לתבנית. הפחיתו את החום כך שהדג לא יישרף.

בזמן שצד אחד מטוגן, מפזרים את הצד השני בתערובת תבלינים וסוכר. מטגנים דגים במשך 2-3 דקות, ואז הופכים ומטגנים את אותה הכמות.סלמון ורוד צריך לרכוש קרום יפהפה ומים בפה.

מעבירים את הסטייקים לצלחת אפייה ומכינים את הרוטב. טוחנים כמה עלים של נענע עם בלנדר ומערבבים עם השמנת.

ממלאים את הדגים בתערובת שמנת ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.

אופים 20-25 דקות מתחת לנייר כסף. לאחר מכן הסר את נייר הכסף כך שהדג ישחים יפה.

מגישים מייד.

טורקיה ברוטב חרדל דבש

ניתן להשלים אוסף מתכונים למנות חמות לשנה החדשה 2020 על ידי חזה הודו אפוי ברוטב פיקנטי. לוקח קצת זמן לבשל ומערך מוצרים פשוט:

• פילה הודו 500-600 גרם;
• 2-3 כפיות דבש;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובאליים;
• 1-2 כפיות חרדל;
• 1-2 כפות. l מיץ תפוזים;
• 1 כף. l שמן זית;
• מלח ופלפל.

בכדי להפוך את הבשר לטעים וארומטי, עליכם להריץ אותו מראש.

לשם כך יש לשטוף ולייבש את החזה עם מפית.

שפשפו אותו מכל הצדדים במלח, פלפל ועשבי פרובנס. מניחים בקערה, יוצקים למעלה מיץ תפוזים. זה לא רק ייתן טעם מיוחד לבשר, אלא גם יהפוך אותו רך ורך. מכסים את הקערה בסרט נצמד ומכניסים את הודו למקרר למשך שעה לפחות. אתה יכול לכבוש כל היום.

מערבבים דבש עם שמן זית וחרדל. אם דבש מסוכר, ממיסים אותו תחילה.

התערובת המתקבלת מגרדת את פילה ההודו. אתה יכול להוסיף כמה עשבי תיבול אהובים. אופים את הצידה בחום של 180 מעלות עד להופעת קרום בראש. שפכו מעת לעת בשר ממיץ מיץ אפייה.

לפני ההגשה חותכים בצורה חלקית.

ארנב בירה

בשר ארנבים רך הולך טוב עם כל תוספות ויתאים לכל האורחים. לבישול אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• פגר ארנב 1.5-1.7 ק"ג;
• 2-3 שולחן. כפות שמן צמחי;
• 300 מ"ל בירה;
• 2 בצל;
• כמה עלי בזיליקום;
• שולחן 1. כף קמח;
• 2-3 שיני שום;
• מלח ותבלינים.

שוטפים את נבלת הארנב ומחלקים למנות.

לטגן את הבשר על אש גבוהה בשמן צמחי. רצוי לטגן את הארנב בכמה מחלקות כך שהוא יהיה מטוגן היטב ולא מבושל.

חותכים את הבצל הקלוף בחצאי טבעות. קוצצים את השום דק. מכניסים את הבשר לתבנית. הניחו ירקות, בזיליקום קצוץ מלמעלה. מפזרים הכל במלח ותבלינים, ממלאים אותו בבירה, ואז מוסיפים מים כך שהארנב יהיה מכוסה לחלוטין בנוזל.

מכסים את הטופס בנייר כסף למעלה ושולחים למשך 1.5-2 שעות. בשר ארנב צריך להיות רך. הגישו את השולחן מייד.

רול חזיר עם שזיפים מיובשים ותפוחים

אם קשה להחליט מה לבשל חם לשנה החדשה 2020, הצגת מתכונים עם תמונות תעזור לכם לקבל החלטה. תוכלו לשמח את האורחים עם גליל חזיר טעים. כדי להכין אותו, אתה צריך מוצרים כאלה:

• 1 ק"ג חזיר ללא עצם;
• 100 גרם שזיפים מיובשים (ללא זרעים);
• 2 כפות. כפות צנוברים;
• 2 תפוחים
• 1 כף. כף מיץ לימון;
• מלח ותבלינים.

מכינים את המלית לרולדה. יוצקים את השזיפים עם מים רותחים והשאירו למשך זמן מה, לעת עתה מקלפים תפוחים וחותכים לחתיכות קטנות. מסננים את המים מהקציצות וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מערבבים פירות יבשים עם תפוחים וצנוברים, יוצקים מיץ לימון. מיץ לימון ימנע מתפוחים להחשיך.

חותכים חתיכת בשר חזיר כך שתתקבל שכבה בעובי קטן. אפשר להקציף מעט את הבשר כך שיהיה רך ועסיסי יותר. ממליחים ומתבלים בתבלינים אם רוצים, אם כי אין בכך צורך.

שים את המלית למעלה ומגלגלים את הגליל. קושרים כך שהגליל לא יתפרק במהלך האפייה.

מכניסים את הגליל לתנור, מחומם ל -180 מעלות. לאחר 20 דקות, מכסים בנייר כסף כך שלא יישרף, והמשיכו לאפות 40-50 דקות נוספות. כשהמנה מוכנה, הסר את החוטים וחותך את הגליל לחתיכות.

ראו גם כמה מתכונים מעניינים יותר שיעזרו לגוון את תפריט השנה החדשה:

קרא גם:

• כריכים לשנה החדשה 2020
• סלט קריסק לשנה החדשה 2020
• עוגיות זנגוויל לשנה החדשה 2020

(עדיין אין דירוגים)

טוען ...