עוגיות זנגוויל לשנה החדשה 2020

עקרות בית רבות יכינו עוגיות זנגביל לקראת השנה החדשה 2020. המסורת להכין מאפים ריחניים לחגים הגיעה לרוסיה מאירופה. עוגיות זנגוויל הופכות יותר ויותר לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. לעתים קרובות הם משמשים כקישוטי עץ חג המולד. המאפיין העיקרי באפייה זו הוא הארומה המדהימה שלה. בהחלט ניתן להוסיף קינמון, ציפורן ותבלינים אחרים. תהליך הבישול פשוט, אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם זה.

עוגיות זנגוויל עם דבש

בכדי ללוש את הבצק ממנו נאפה אפיית חג, יש להכין את המרכיבים הבאים:

• 650 גרם קמח;
• כוס סוכר;
• 2 ביצים
• 200 גר 'חמאה;
• 4 כפות. כפות דבש;
• כפית ג'ינג'ר טחון;
• 2 חבילות אבקת אפיה;
• כפית קינמון;
• קמצוץ ציפורן קצוצה;
• כף קקאו.

יוצקים סוכר לחמאה מרוככת, ואז מקציפים במיקסר. המוני בטוח יגדל בנפח. אין להרגיש גרגירי סוכר. לאחר לסירוגין להוסיף ביצים ודבש. מערבבים את התערובת היטב עם מרית אחרי כל מוצר נוסף, אם כי ניתן להשתמש במיקסר, אך הדליקו במהירות נמוכה.

חשוב! דבש חייב להיות נוזלי. אם מוצר הדבורה כבר סוכר, ממיסים אותו קודם.

מוסיפים את שאר החומרים היבשים לקמח מנופה. שופכים אוכל יבש על תערובת הדבש. ללוש את הבצק בעזרת מרית או כף. ואז תני לו לעמוד כמה שעות במקרר, אך תחילה תעטוף אותו בסרט נצמד.

מרדדים את הבצק בשכבה דקה מספיק (5 מ"מ) ואז חותכים את הדמויות הרצויות. צריך לאפות אותם בטמפרטורה של 170-180 מעלות למשך 10-15 דקות. אל תייבש את הג'ינג'י מאוד. הם חייבים להישאר רכים. תן להם להתקרר לחלוטין ואז המשך לקשט. בשלב זה תוכלו לטבול את עצמכם ביצירתיות. השתמש בצהוב מוכן או מתוצרת עצמית. כדי לתת את הצבע הרצוי של הזיגוג, יש להוסיף לו צבעים, אך רק צבעי מאכל. כיצד לקשט את עוגיות הג'ינג'ר לשנה החדשה 2020, ראו את התמונה.

עוגיות זנגביל לחג המולד ללא ביצים

ניתן להגיש על השולחן עוגיות שהוכנו לפי מתכון פשוט, להציג בפני חברים, קרובי משפחה במתנה או לתלות על עץ חג המולד. מוצרים מינימליים נדרשים:

• 300 גרם קמח מלא;
• 3 כפות סוכר;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• 140 גרם דבש.

אם אין קמח מלא, קמח רגיל יעשה. אפשר להתנסות מעט ולקחת קמח שיפון. הקפד להוסיף תבלינים חריפים:

• קינמון
• הל;
• ציפורן וכו '.

יש לקחת את כל התבלינים בצורה טחונה. כל תבלין יצטרך רבע כפית, אך ניתן להתאים את המתכון לטעמכם.

תהליך הבישול מורכב מכמה שלבים:

1. מוסיפים סוכר ודבש לחמאה המומסת. מערבבים להמסת הסוכר.

2. בזמן שהתערובת מתקררת, מנפים את הקמח. הוסף אליו תבלינים ואבקת אפייה. אם אין אבקת אפייה בבית, החליפו אותה עם 0.5 כפית סודה.

3. שלב את החלקים הנוזלים והיבשים כאשר השמן התקרר. הבצק יתגלה רך למדי, אם כי הוא לא אמור להידבק לידיים.

4. מכניסים למקרר לכמה שעות, לאחר שכיסו אותו בנייר כסף.

5. מרדדים את הבצק בעובי של 0.5 ס"מ. חותכים את הדמויות. הקישוט האמיתי של השולחן החגיגי לשנה החדשה 2020 יהיה עוגיות זנגוויל בצורת חולדות או עכברים. פילגש השנה תשמח על פינוק כזה.

6.מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות. טמפרטורת האפייה 180 מעלות.

ייעוץ! אם אתה רוצה להשתמש בעוגיות זנגביל כקישוטי עץ חג המולד, צור חורים בצינור הקוקטייל לפני האפייה. ואז דרכם ניתן יהיה למתוח סרט סאטן דק או חוט עבה.

כשהאפייה התקררה, מקשטים עם ציפוי. זה ייקח רק 100 גרם אבקת סוכר ו -2 כפות מיץ לימון. אם מוסיפים צבעי מאכל, ניתן להכין זיגוג בכל צבע - ירוק, אדום, כחול. זה יעזור להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית שתהיה גם יפה וגם טעימה.

זנגביל דבש עם גרידת לימון

לפני פינוקים מתוקים וארומטיים, בהם שילוב של דבש וקינמון מצלצל תמציות לימון, איש אינו יכול לעמוד בפיתוי, אך הוא מוכן בקלות ובפשטות. לעוגיות זנגוויל תצטרך מוצרים זמינים:

• 200 גרם דבש (בהכרח נוזלי);
• 400 גרם קמח (אפשר לקחת כל);
• 100 גרם סוכר גרגירים (לבן או חום מתאים);
• 3 ביצים;
• כפית סודה;
• חבילת חמאה;
• קורט מלח;
• חצי לימון;
• 2 כפיות קינמון טחון (אפשר לקחת מקל אחד וטוחנים במטחנת קפה);
• שיני טחון (לפי הטעם).

ממיסים את החמאה באמבט מים. בזמן שהחמאה מתחממת, שפשפו את גרידת הלימון.

מוסיפים דבש לשמן ומערבבים. מפרידים את הלבנים מהחלמונים ומקציפים בקצף שופע. כדי לגרום להם להכות היטב, השתמשו בביצים מהמקרר. שפשפו חלמונים עם סוכר. בנפרד, מקציפים ביצים וחמאה עם דבש בקערה אחת. הוסף את הגלידה.

בשלב הבא, ללוש בצק הדוק. לשם כך, הוסף סודה ותבלינים לחלק הנוזלי ואז שופכים בהדרגה את הקמח. במקום ציפורן ניתן להשתמש בג'ינג'ר או בתבלינים אחרים. שלח את הבצק המוכן למקרר לזמן מה, אך תחילה עוטף אותו בניילון כך שלא יתייבש מלמעלה.

לאחר 2-3 שעות מרדדים את הבצק וחותכים עוגיות זנגוויל בצורות שונות. לאחר האפיה בחום של 180 מעלות כרבע שעה.

ייעוץ! אם אין חותכי עוגיות, שבלונות יכולות להיות עשויות מקרטון עבה ואז חותכים את הדמויות הרצויות בסכין.

כאשר עוגיות הג'ינג'ר התקררו, מקשטים אותן בשוקולד (נמסות מראש באמבט מים) או עם ציפוי העשוי מחלבון אחד ו 100 גרם אבקת סוכר. ניתן להכין תבניות שונות בעזרת מזרק מאפה. אם לא, השתמש בתיק הדוק. הכניסו את הדובדבן ואז חתכו את פינת השקית. לאחר מכן, סחטו בעדינות את השוקולד או השמנת על המאפים.

עוגיות שוקולד זרעי שוקולד

אם אתם רוצים לרצות את בני הבית והאורחים לקראת השנה החדשה של 2020 חולדות עם פינוק טעים, הכינו עוגיות זנגוויל. כדי להחיות את התוכנית שלך, כדאי להכין את מערך המוצרים הבא:

• 625 גרם קמח;
• 250 גרם סוכר;
• כוס חלב;
• 50 גרם אבקת קקאו;
• שקית ונילין;
• ביצה אחת;
• חלמון אחד;
• 15 גרם אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• 50 מ"ל שמן צמחי.

לזיגוג תצטרך:

• חלבון 1;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 2 כפיות קקאו.

במקום זיגוג שוקולד תוכלו להשתמש בלבן (ללא קקאו) או בצבע (עם צבעים).

מאפים ארומטיים מוכנים כך:

1. ראשית עליכם להכין בלילת רפרפת. הרתיחו את החלב. הוסף אליו קמח ומלח. ערבוב. גושים אינם מקובלים. לאחר 5 דקות, שפכו פנימה את שמן הצמח. כאשר התערובת התקררה לחלוטין, מוסיפים את החלמון והביצה. מקציפים עם מערבל. מניחים חלבון לזיגוג.

2. ללוש את הבצק הראשי. מסננים לכלי גדול את שארית הקמח, הקקאו ואבקת האפייה. הוסף תבלינים אם רוצים. שופכים פנימה את החלק הנוזלי ולישים את הבצק. זה יתברר מעט דביק. מכסים בנייר כסף כך שלא יישאר מזג אוויר, ותנו לו לנוח 20-30 דקות.

3. מרדדים את הבצק בשכבה דקה וחותכים את הצורות הרצויות.

4. אופים 10-15 דקות, מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

בזמן שעוגיות הג'ינג'ר מתקררות, הכינו את הדובדבן. טורפים את החלבון עם אבקה וקקאו במיקסר.מקשטים את המאפים ומגישים לשולחן החגיגי. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בזרזים צבעוניים.

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים באמת, אז הכין בית זנגביל. ניתן להכין אלמנטים של בית טעים על פי כל אחד מהמתכונים. חותכים 4 מחומשים לקירות ושני מלבנים נוספים לגג. כשהם מתקררים לאחר האפייה, מדביקים אותם יחד עם זיגוג ומקשטים.

אנו מציעים גם לראות סדנאות מפורטות להכנת בצק זנגוויל וייצור הבית המקורי:

קרא גם:

• עוגות לשנה החדשה 2020
• הגדרת שולחן השנה החדשה לשנה החדשה: קישוט

(1 דירוגים, ממוצע: 5,00 מתוך 5)

טוען ...