Novoroční stůl by měl být plný jídel, protože se věří, že čím bohatší bude svátek, tím úspěšnější bude příští rok. To je důvod, proč mnoho hospodyňek začne přemýšlet o jídelníčku během několika měsíců a zahrnuje alespoň jedno teplé jídlo, pár občerstvení, několik salátů a dezert.
Obecná doporučení
V roce 2020 bude hlavní krysa White Metal Rat. Jedná se o všežravé zvíře, které velmi usnadňuje úkol hostesek. Proto můžete vařit libovolná jídla, která chcete. Je důležité, aby na silvestrovském stole v roce 2020 byla rozmanitost, která potkana potěší. Vaření by mělo být z vysoce kvalitních a přírodních produktů, protože je to dobré pro zdraví, a chrastítko potkana, který rád lahodně jedí. Doporučuje se používat obiloviny, které má patronka roku 2020 tolik ráda na stole. Pokud hostitelka neplánuje vařit ovesnou kaši, bude stačit dát na stůl krásný talíř s obilím podle vaší chuti.
V roce 2020 by Rats neměli používat produkty pro novoroční svátky, jako je zelí, ředkvičky a luštěniny. Z toho se nedoporučuje vařit sváteční jídla. Patronka roku je nemiluje a může být urazena. Raději věnujte pozornost jednoduché vánoční recepty.
Hlavní jídla
Podle východního kalendáře 2020 kovová krysa chrání. Hlodavec není vybíravý na jídlo, takže můžete podávat ryby, maso, kuře a zeleninu za tepla.
Pečená makrela
Ingredience pro 4 porce:
- makrely - 2 středně velké ryby;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- citronová kůra - 1 lžička;
- aromatické byliny: rozmarýn, tymián, oregano;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl a pepř;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l
V samostatné misce smíchejte olej, všechna koření, jemně nasekaný česnek a citronovou kůru. Vynětí půdy z produkce na 10 minut.
Ryby musí být očištěny: odstraňte vnitřnosti, odřízněte hlavu a ocas, očistěte pokožku nožem. Dobře opláchněte. Poté velkoryse naneste směs oleje a koření na obou stranách a uvnitř. Umístěte ryby do žáruvzdorné misky s vysokými stranami, pokryté pergamenem (například kachňata). Pečte 20 minut v troubě při teplotě 200 ° C. Hotovou chlazenou rybu nalijte citronovou šťávou.
Zeleninová lasagne
Budete potřebovat:
- mrkev - 3 ks .;
- rajčata - 3 ks .;
- cibule - 1 ks.
- cuketa - 1 ks .;
- Bulharský pepř - 1 ks .;
- listy lasagne - 350 g;
- olivový olej - 4 lžíce. l.;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- česnek - 2 stroužky;
- tvaroh - 150 g;
- tvrdý sýr - 130 g;
- špenát - 1 svazek;
- bazalka - 1 malá parta;
- koření podle chuti.
Metoda vaření:
- Mrkev, cuketa a můj pepř. Nakrájíme na malé kostky.
- V mixéru rozemelte rajčata, olivový olej a bazalku, dokud nedojde k vyhlazení.
- Po přidání několika koření smažte zeleninu na kostky a smažte v olivovém oleji, dokud se neobjeví zlatá kůra.
- Nakonec jsme nasekali nasekaný špenát.
- Poté, co se vařená zelenina ochladí, rozemelte je v mixéru. Přidejte tvaroh. Mix.
- Sbíráme jídlo. Na dno pekáče vložte malou rajčatovou omáčku, listy lasagne, nádivku, poté rajčatovou omáčku, těstoviny. Střídejte, dokud nebudou všechny složky v nádobě. Poslední vrstvou jsou listy lasagne.
- Posypeme strouhaným sýrem. Posíláme ji do trouby, zahřívané na 180 stupňů, po dobu 40-50 minut. Hotovou lasagne rozdělíme na porcované kousky a ozdobíme listy bazalky.
Sekaná na maso
Budete potřebovat:
- vepřová panenka - 2 kg;
- šunka - 0,3 kg;
- vejce - 2 ks .;
- hrušky - 2 ks .;
- nakládaná okurka - 1 ks .;
- vlašské ořechy - 1 šálek;
- bílé víno;
- koření
- rostlinný olej.
Metoda vaření:
- Moje maso. Sušíme.
- Marinované vepřové maso ve směsi vína a koření po dobu 2 hodin.
- Ostrým nožem nakrájíme maso ve tvaru knihy.
- Smažte jádra vlašských ořechů na suché pánvi po dobu 10 minut.
- Poloviny vlašských ořechů nastrouhejte na drobky a smíchejte se syrovými vejci do hladka.
- Do vajec posíláme zbývající ořechy, hrušky, plátky a nakrájené okurky.
- Na maso klademe plátky šunky, na vrchol - náplň z vaječných ořechů.
- Zabalte roli. Opravíme kulinářské vlákno.
- Namažte nahoře slunečnicovým olejem.
- Zabalte se na přilnavý film a nechte jej čtvrt hodiny.
- Po stanoveném čase posíláme roli do pece zahřátou na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. V procesu pečení není zbytečné periodicky zalévat rolku přidělenou šťávou.
Pečené vepřové maso
Budete potřebovat:
- vepřová panenka - 1 kg;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- koření podle chuti;
- zelenina (brokolice, mrkev, brambory, česnek atd.) - na ozdobu;
- olivový olej.
Metoda vaření:
- Moje maso. Sušíme.
- Třete kořením a majonézou.
- Moje brokolice. Rozdělte se na květenství.
- Oloupejte mrkev. Řezali jsme kostky.
- Čistíme brambory. Nakrájíme na středně velké kostky.
- Do zeleniny přidáváme koření a rostlinný olej. Mix.
- Rozložili jsme maso a zeleninu na plech a vložili jsme do trouby na hodinu a půl.
Turecko v troubě
Budete potřebovat:
- Turecko - 1 jatečně upravená těla o hmotnosti 5 kg;
- rostlinný olej - 40 ml;
- hrubá sůl - 200 g;
- cukr - 100 g;
- vývar (zeleninový nebo kuřecí) - 3,5 litru;
- voda - 3,5 l;
- led - 1 sklenice;
- šalvěj, tymián, oregano, rozmarýn, byliny Provence - každá 1 lžička;
- hrozny, jablka a / nebo pomeranče - pro plnění.
Metoda vaření;
- Do vývaru jsme do seznamu vložili bylinky, sůl a cukr.
- Vařte na mírném ohni 10 minut.
- Moje krůta. Sušíme.
- Rozložili jsme ji do velké nádoby.
- Naplňte vychlazený vývar, vodu a vložte kostky ledu. Nechte 10 hodin na chladném místě. Ujistěte se, že jatečně upravené tělo je zcela ponořeno do marinády.
- Po stanoveném čase umyjte nakládanou krůtu vodou. Sušíme. Začneme kousky ovoce a / nebo hroznů.
- Ptáka jsme rozložili na plech. Namažte rostlinným olejem. Nalijte půl litru vody.
- Posíláme ji do trouby zahřáté na 230 stupňů.
- Po půl hodině snižte teplotu na 180 stupňů a pečte, dokud se zcela nevaří. Celkový čas se vypočítá pomocí vzorce 40 minut na kilogram hmotnosti. Průhledná šťáva, která vyniká, pokud jatečně upravené tělo propíchnete špízem, říká, že pták je připraven.
- Před podáváním by se Turecko mělo držet pod fólií po dobu půl hodiny. Poté položte talíř a ozdobte podle potřeby.
Pečený kapr
Budete potřebovat:
- kapr - jatečně upravená těla o hmotnosti asi 2 kg;
- cibule - 1 ks .;
- žampiony - 200 g;
- citron - 1/2 ks .;
- greeny (petržel nebo jiné) - podle chuti;
- rostlinný olej;
- koření.
Metoda vaření:
- Čistíme cibuli. Řezané na půlky.
- Houby čistíme. Jemně nakrájejte.
- Míchejte cibuli. Vyjměte.
- Ve stejném oleji smažte houby do měkka.
- Nasekané bylinky a koření posíláme na zeleninu. Mix.
- Moje ryba. Vykuchaný. Odstraňujeme žábry.
- Dáme kapři kořením a nasypeme vařenou náplň. Hrany upevňujeme pomocí párátka nebo šít.
- Venku v jatečně upraveném těle děláme řezy, do nich vkládáme plátky citronu a posypeme citrusovou šťávou.
- Odesláno do trouby. Vařte při teplotě 200 stupňů 25 minut.
Saláty
Kromě horkého by na slavnostním stole měl být i salát, nejlépe ne jeden. Doporučujeme, abyste se neomezovali na standardní Olivier a sledě pod kožichem, protože existují další zajímavé a stejně chutné recepty.
Hračka vánoční stromeček
Budete potřebovat:
- šunka - 200 g;
- vajíčka natvrdo - 4 ks .;
- Holandský sýr - 100 g;
- vlašské ořechy - 5 ks .;
- jablko (odrůdy Simirenko) - 1 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- petržel - 1 svazek;
- majonéza - 4 lžíce. l.;
- sůl a černý pepř;
- semena granátového jablka.
Metoda vaření:
- Nasekáme jádra ořechů v mixéru.
- Nakrájejte šunku na proužky.
- Třete sýr na hrubém struhadle.
- Vyčistíme vejce. Oddělte 2 proteiny. Zbytky tíráme na hrubém struhadle.
- Listy mé petrželky. Sušíme. Jemně nakrájejte.
- Třete jablko na struhadle. Smíchejte s jinými produkty.
- Oloupejte a protáhněte česnek lisem. Odesláno do salátu. Solim. Pepř Šaty s majonézou. Důkladně promíchejte.
- Na plochý talíř nebo misku položte salát ve formě polokoule.
- Posypte strouhanými proteiny.
- Ozdobte granátovým jablkem nebo volitelně (kukuřice, hrášek, byliny nebo žloutek).
Červená karkulka
Budete potřebovat:
- vařené brambory - 2 ks .;
- vařená malá mrkev - 2 ks .;
- vajíčka natvrdo - 3 ks .;
- vařená kuřecí řízek - 200 g;
- sýr - 100 g;
- vlašské ořechy - 50 g;
- majonéza;
- koření
- semena granátového jablka.
Metoda vaření:
- Čistíme brambory. Rošt. Rozložte na talíř. Dochutíme kořením. Namažte majonézou.
- Nakrájíme kuře na kostky a rozložíme na brambory. Sůl, pepř a mastnota s majonézou.
- Nasekáme ořechy. Šíří se na kuře.
- Nastrouhejte sýr. Odstraňujeme malé množství na stranu, bude to potřeba k ozdobě, zbytek je rozdělen na ořechy. Namažte majonézou.
- Teď je na řadě strouhaná mrkev.
- Poslední vrstvou jsou strouhaná vejce.
- Salát nahoře hojně namažte majonézou, čímž získejte salát ve tvaru klobouku.
- Zdobíme semena granátového jablka a ze sýra vyrábíme „kožešinovou hranu“ a „pompom“.
- Salát na chvíli vyjmeme z chladničky pro impregnaci.
Chimes
Budete potřebovat:
- žampiony - 200 g;
- šunka - 150 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- rajčata - 2 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- rostlinný olej;
- majonéza;
- sůl, pepř;
- mrkev.
Metoda vaření:
- Kostky houby. Fry.
- Do hub přidejte nasekanou cibuli. Smažte dalších 5 minut. Odstraňte z tepla.
- Moje rajčata. Nakrájíme na kostky. Posíláme na chlazenou smaženou zeleninu.
- Nakrájejte šunku na malé kousky.
- Smíchejte všechny ingredience. Vložili jsme česnek, koření a majonézu procházející tiskem. Mix.
- Rozložili jsme ji na misku. Posypeme strouhaným sýrem. Z mrkve jsme vyřízli číselník.
Vegetariánský Olivier
Budete potřebovat:
- brambor - 3 ks .;
- nakládané okurky - 2 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- zelený hrášek - 100 g.
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 200 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- hořčice - 1 lžička;
- černá indická sůl, černý pepř, kurkuma - podle chuti.
Metoda vaření:
- Brambory a mrkev vaříme do měkka. Čistíme. Nakrájíme na kostky.
- Moje okurky. Kostky.
- Míchejte zeleninu. Přidejte hrášek.
- Kombinujte ingredience pro omáčku. Oblečte si salát. Okamžitě slouží ke stolu.
Svačiny
Kromě salátů by na stole měl být alespoň jeden svačinu. Je lepší sloužit porcované.
Kuřecí nugety na troubě
Obvykle je toto jídlo spojeno s nezdravým rychlým občerstvením. Pokud však k vaření přistupujete kreativně, můžete získat velmi zdravé a výživné občerstvení.
Ingredience
- kuřecí řízek - 500 g;
- kefír - 250 ml;
- trochu zeleniny - 2 lžíce. l.;
- česnek - 2 stroužky;
- černý pepř;
- sůl;
- provensálské byliny;
- strouhanka - 200 g.
Kuřecí řízek nakrájený na středně obdélníkové kusy (přibližně 5x3 cm). Pak musí být marinované, aby nebyly suché.Pro marinádu, kefír, pepř a sůl podle chuti se používá česnek (jemně nasekaný nebo nasekaný pomocí česnekového zázvoru) a byliny. Vše promíchejte a kousky filé vložte do marinády na 20–30 minut.
Dále musí být každá kuřecí nugety svinována do strouhanky. Jsou položeny na plech potažený pergamenem. Plech je také namazán rostlinným olejem pomocí kartáče na vaření. Pečte v troubě při teplotě 20 ° C po dobu asi 15 minut.
Plněné palačinky
Poměrně jednoduché jídlo, které lze použít nejen na svátky. Krásný design a zajímavá náplň z tohoto předkrmu učiní hlavní dekoraci stolu. Pokrm se podává s různými omáčkami nebo zakysanou smetanou.
Ingredience
- mléko - 500 ml;
- vejce - 3 ks .;
- mouka - 250 g;
- rostlinný olej - 60 ml;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- špetku soli;
- mleté kuře - 500 g;
- střední cibule;
- paprika - 100 g (můžete použít zmrazené);
- konzervovaná kukuřice - 100 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 200 g;
- sůl a koření podle chuti.
Vaření palačinek sami:
Beat vejce ve vysoké misce. Můžete použít mixér nebo dělat vše ručně. Do vajec přidejte mléko, cukr a sůl. Vše dobře promíchejte. Postupně přidávejte mouku prosévanou přes síto. Přidejte rostlinný olej na samém konci. Konzistence testu odpovídá tekuté kyselé smetaně. Je lepší péct palačinky ve speciální palačinkové pánvi.
Plnění:
Mleté maso smažené na pánvi s cibulkou. Přidejte sůl a koření (např. Černý pepř a paprika, oregano, suchý česnek). Nalijte červenou papriku. K připravenému masu přidejte kukuřici a sýr.
Vložte náplň na palačinky a nakloňte ji na roli. Každý válec má údaj přibližně 7 až 10 cm, takže jej lze pohodlně vzít v ruce. Proto může být zkroucená palačinka nakrájena na polovinu.
Složte role v kruhu, podobně jako slunce s paprsky. Aby byly palačinky křupavé, umístí se do trouby na 5 minut při teplotě 180 ° C. Uprostřed kruhu můžete dát misku s omáčkou.
Krutony s tvarohem
Ingredience
- tmavý chléb;
- olivový olej - 1 lžíce. l.;
- tukový tvaroh - 300 g;
- česnek - 2 stroužky;
- jogurt nebo zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
- petržel - malá parta;
- sůl.
Chléb nakrájejte na obdélníky nebo trojúhelníky. Rozetřete olej na obou stranách pomocí kartáče na vaření. Pečte 5 minut v troubě nebo na grilovací pánvi.
Z tvarohu, česneku a petrželky vytvořte homogenní hmotu pomocí ponorného mixéru. Chléb rozetřete výslednou pěnou.
Červená řepa vánoční stromky
Budete potřebovat:
- malá řepa - 6 ks .;
- měkký sýr feta - 150 g;
- avokádo 1 - ks;
- citron - 1 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- hustá zakysaná smetana - 1 lžička;
- sůl, pepř;
- greeny.
Vaření:
- Vařte řepu. Čistíme. Řezané na kroužky o tloušťce 0,5 cm.
- Brynza se smíchá s kůrou, sekaným česnekem a kořením.
- Čistíme avokádo. Přidejte pár kapek citronové šťávy, zakysané smetany a černého pepře. Puree.
- Každý řepný kroužek namažeme náplní (jak víte, máme 2 typy).
- Je-li to žádoucí, může být krém vysrážen pomocí sáčku na pečivo.
- Tvoříme vánoční stromky. Upevněte je špízy. Ozdobte bylinkami.
Vaření takového předkrmu by mělo být půl hodiny před podáváním!
S červenou rybou
Budete potřebovat:
- lehce solený losos - 150 g;
- tvaroh - 150 g;
- nakládaná okurka - 1 ks .;
- petržel.
Budete potřebovat:
- Nakrájíme okurky na kostky.
- Smíchejte s tvarohem.
- Rybu nakrájíme na tenké plátky a rozložíme je na plastový obal v souvislé vrstvě.
- Rozdělujeme tvarohovou hmotu s okurkami na ryby.
- Položte petrželku na sýr.
- Otočte roli. Čistíme jednu hodinu v lednici.
- Nakrájejte hotový válec na kousky. Sloužíme ke stolu.
Želé
Budete potřebovat:
- ryby - 2 jatečně upravená těla;
- rybí ocasy a hlavy - 1 kg;
- mrkev - 2 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- konzervovaný hrášek a kukuřice - každý 3 lžíce l.;
- želatina;
- sůl, vavřínové listy, pepře.
Metoda vaření:
- Celá jatečně upravená těla ryb, ocasy a hlavy.
- Čistíme zeleninu.
- Dejte všechno na pánvi. Doplňte studenou vodou. Přidejte sůl, hrášek černého pepře, bobkový list.
- Po zahřátí na mírném ohni vařte půl hodiny a pravidelně pěnu odstraňujte.
- Vyjmeme ryby z vývaru.
- Vařte zeleninu, hlavy a ocasy další čtvrt hodiny.
- Filtrujeme vývar. V případě potřeby sůl.
- Nalijte želatinu. Množství prášku se vypočítá pomocí 3 polévkových lžic na litr vývaru.
- Na dno hluboké desky nalijte trochu vývaru. Stack nakrájenou mrkev. Plátky rybí filé. Hrách a kukuřice.
- Jemně nalijte vývar a naplňte talíř.
- Vložte do chladničky alespoň 3 hodiny.
- Před podáváním ponořte nádobu na několik sekund do horké vody, poté ji otočte a položte obsah na rovnou desku.
Dezerty
Je nemožné si představit slavnostní hostinu bez zákusku. Jeho výzdobou se jistě stane dort, sušenka nebo neobvyklé podávání ovoce.
Panacota
Ingredience
- smetana (nejméně 30% tuku) - 400 ml;
- mléko - 120 ml;
- želatina - 25 g;
- moučkový cukr - 50 g;
- vanilkový lusek nebo vanilkový extrakt.
Nalijte želatinu do mísy a zalijte vodu při teplotě asi 30 ° C. Je nutné použít trochu vody, aby pokrývala pouze želatinu. Nechte působit 15 minut.
Do hrnce nalijte krém a zapálte. Až se zahřejí, přidejte k nim mléko, cukr a vanilku. Výsledná směs musí být neustále míchána a dobře zahřívána. Ale nepřiveďte k varu.
Oteklou želatinu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Přidejte k mléčnému složení. Dobře promíchejte. Potom nalijte směs do želé forem nebo sklenic. K tomu je nutné použít síto, aby nerozpustné kusy želatiny nezkazily jemnou texturu dezertu.
Chlazte po dobu 4-6 hodin, dokud zcela neztuhne. Podávejte s jakýmkoli ovocem, sirupem, džemem nebo medem.
Lískové ořechy koláč
Ingredience
- mouka - 150 g;
- kakao - 2 lžíce. l.;
- moučkový cukr - 50 g;
- špetku soli;
- máslo (studené) - 150 (100 + 50) g;
- pražené lískové ořechy - 200 g;
- cukr - 150 g;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- voda - 50 ml;
- smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 150 (100 + 50) ml;
- hořká čokoláda - 150 g.
Smíchejte v mixéru nebo ručně všechny výrobky pro těsto: máslo 100 g, mouku, kakao, moučkový cukr a sůl. Perník zamíchejte, zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 20 minut.
Vyjměte těsto, rozvařte a vložte do kulatého tvaru o průměru 25 cm, pokrytého pergamenem. Boky lze oříznout rukama a získat tak rovnoměrný kruh. Těsto propíchneme vidličkou. Těsto přikryjeme pergamenem a nahoře položíme fazole, které se používají jako náklad, aby se koláč nezvedl. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut při teplotě 180 ° C. Nechte vychladnout.
K výrobě karamelu budete potřebovat pánev se silným dnem. Je nutné do něj vložit cukr a med. Nalijte do vody při pokojové teplotě. Zapálte a duste, dokud se sladké ingredience nerozpustí. Poté karamel vařte asi 10 minut za stálého míchání, dokud nezmizí. Vyjměte z tepla a přidejte smetanu (50 ml) a máslo (50 g). Dobře promíchejte. Vraťte se k ohni a vařte další 2 minuty. Přidejte lískové ořechy. Nalijte karamel na dort a nechte ho úplně vychladnout, pak chlazte.
Do pánve nalijte smetanu (100 ml) a velmi zahřejte, ale nevařte. Vyjměte z tepla a vložte nastrouhanou čokoládu do pánve. Po několika minutách se roztaví. Výsledkem by měla být čokoládová pěna. Na karamel nalijte ganache a chlazte, dokud úplně nezmrzne.
Ovocný strom
Budete potřebovat:
- kiwi, jahody, mandarinky, hrozny;
- ananas
- jablko - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- párátka.
Metoda vaření:
- U jablka odřízněte korunu a položte ji na rovnou misku.
- Mrkev (nejlépe dlouhá) čistíme a svisle ji fixujeme ve středu jablka špízem. To bude „stonek“ našeho složení ovoce.
- Chaotickým způsobem vkládáme do mrkve párátka jako větvičky.
- Moje bobule.
- Kiwi nakrájíme na kroužky, které nejsou příliš tenké.
- Vystřihli jsme hvězdu z ananasu pomocí řízků cookie, lidí, sněhových vloček atd.
- Mandarinky se dělí na plátky.
- Připravené bobule a ovoce se vysazují na párátka.
- Položili jsme hvězdu na hlavu. Hotovo!
Perník cookie
Budete potřebovat:
- mouka - 250 g;
- třtinový cukr - 80 g;
- máslo - 70 g;
- vejce - 1 ks .;
- kakaový prášek - 1 lžíce. l.;
- zázvor - 1 lžička;
- strouhaný zázvor - 1 lžička;
- mletá skořice - 1 lžička;
- hřebíček - 1/2 lžičky;
- soda - 1/2 lžičky.
Pro glazuru:
- moučkový cukr - 250 g,
- velký vaječný protein - 1 ks. ;
- teplá voda - 2-3 lžíce. l.;
- citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
- potravinářské barvy, cukrářské sypání, jedlé korálky atd.
Metoda vaření:
- Rozřežte máslo při pokojové teplotě na kostky.
- Přidejte cukr a vejce. Porazte mixérem na bílou svěží hmotu.
- Nalijte všechny suché přísady. Hněteme těsto pomocí mixéru.
- Těsto zabalíme lepivým filmem a na hodinu ho vložíme do chladničky.
- Chlazené těsto rozvaříme na vrstvu o tloušťce asi 7 mm.
- Vyjmutí cookies. Rozložili jsme je na pečící podložku.
- Posíláme ji do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut.
- V misce mixéru smícháme ingredience pro glazuru. Porazte 10 minut. Nalijte barviva podle libosti.
- Vložili jsme ji do pečiva a malovali sušenky. V případě potřeby ozdobte cukrářskými sypáním.
- Po ztuhnutí glazury můžete odebrat vzorek.
Mrkvový dort
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 340 g;
- cukr - 300 g;
- strouhaná mrkev - 275 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 240 ml;
- vlašské ořechy - 10 ks .;
- vejce - 4 ks .;
- soda - 5 g;
- prášek do pečiva - 4 g;
- mletá skořice - 1,5 lžička;
- muškátový oříšek - 1 lžička;
- pomerančová kůra - volitelné.
Pro smetanu:
- krém s maximálním obsahem tuku - 100 ml;
- smetanový sýr - 500 g;
- moučkový cukr - 70 g.
Metoda vaření:
- Beat cukr s rostlinným olejem.
- Postupně přidávejte k masu vejce. Pokaždé bijete důkladně. Výsledkem by měla být bílá hustá hmota.
- Kombinujte suché přísady do samostatné mísy. Smíchejte s metličkou, nasycenou kyslíkem.
- Kombinujte směs. Uhněteme vzduchové těsto.
- Dejte nasekané ořechy a kůru.
- Oloupejte mrkev. Třete na jemném struhadle nebo projděte mlýnkem na maso a nastavte nejmenší síťku.
- Vytlačte další šťávu a mrkev posuňte do těsta. Mix.
- Těsto přesuneme do pekáče o průměru 20 cm, nejdřív ho musíte přikrýt pergamenem a po stranách namazat olejem.
- Posíláme v peci předehřáté na 170 stupňů za hodinu.
- Ochlaďte dort na grilu. Poté jsme jej pomocí nití rozřezali na 4 vrstvy stejné výšky.
- Chlazený krém porazte až do silných vrcholů.
- Postupně zavádíme práškový cukr a smetanový sýr.
- Koláče namažte krémem. Sbíráme dort a zdobíme podle potřeby. Před podáváním by měl být dezert podán infuzí, takže ho několik hodin posíláme do ledničky.
Nápoje
Vrcholem dovolené budou neobvyklé nápoje. Šampaňské, džus, víno - to je klasické, ale pokud chcete překvapit hosty, pak podávejte orancello, punč a / nebo svařené víno, které jste si připravili.
Orancello
Budete potřebovat:
- pomeranče - 4 ks .;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- vysoce kvalitní vodka - 0,5 l.
Metoda vaření:
- Pomeranče se důkladně omyjí. Sušíme.
- Odstraňte kůru (pouze oranžovou část). Nalijte to vodkou. Korek nahoru. Čistíme týden na tmavém místě. Nápoj denně protřepávejte.
- Pomeranče se vloží do hermeticky uzavřené nádoby a odešlou do chladničky.
- Po stanovené době filtrujeme tinkturu.
- Zmáčkněte 350 ml šťávy z pomerančů.
- Do šťávy nalijte cukr. Zahřejte na mírné teplo, dokud se cukr nerozpustí. Nevařte!
- Filtrujeme pomerančový sirup a smícháme ho s aromatickou tinkturou.
- Hotový nápoj se plní do lahví. Čistíme na tmavém místě.
- Po minimálně 3 dnech můžete vyzkoušet. Pití chlazené.
Punch
Budete potřebovat:
- silný čaj s příchutí bergamotu - 1 l;;
- polosladké šampaňské vysoké kvality - 750 ml;
- vysoce kvalitní koňak - 50 ml;
- třtinový cukr - 170 g;
- pomeranče - 2 ks.
Metoda vaření:
- Pomeranče se důkladně omyjí. Sušíme. Řezané do tenkých kroužků. Roztáhli jsme ji do vázy na ránu.
- Nalijte cukr. Mix. Nechte půl hodiny.
- Nalijte ledový čaj a koňak.Dali jsme to do lednice, dokud se všichni neshromáždili u slavnostního stolu.
- Před podáváním přidejte do nádoby studené šampaňské a nalijte nápoj do krásných sklenic.
Svařené víno
Budete potřebovat:
- polosladké červené víno - 700 ml;
- cukr - 6 lžičky;
- citron - 1/2 ks .;
- mletá skořice - 1 lžička;
- muškátový oříšek - 1/3 lžičky;
- skořice - 3 tyčinky;
- čerstvý zázvor - 3 cm;
- anýz - 3 hvězdy;
- kardamom - 3 zrna;
- hřebíček - 2 pupeny;
- nové koření - 3 hrách.
Metoda vaření:
- Zázvor je čistý. Řezané na tenké desky.
- Odstraňte kůru z citronu. Rozkrojte buničinu na půlkroužky.
- Smíchejte cukr s mletou skořicí a dalšími suchými ingrediencemi.
- Naplňte vše vínem a pomalu hoďte.
- Zahřívejte až na 80 stupňů. Zakryjte víkem. Vyjměte ze sporáku.
- Trvejte na tom, že budete mít drink po dobu jedné hodiny. Filtrujeme.
- Nalijte do sklenic a ošetřujte hosty.
Myslíme si, že nyní můžete snadno vytvořit novoroční stolní menu a fotografie připojené k receptům usnadní proces vytváření kulinářských děl.
Přečtěte si také:
(3 hodnocení, průměr: 3,67 z 5)
Načítám ...
