Vynikající masová jídla pro nový rok 2020

Maso pro nový rok 2020 bude na téměř každém slavnostním stole. Paní roku Krysa je považována za všežravé zvíře. A i když se nevztahuje na predátory, potěší předkrmy a teplá jídla z telecího, jehněčího, vepřového masa, drůbeže. Neexistují žádná zvláštní omezení. Hlavní věc je, že maso by mělo být štíhlé. Je vhodné dát přednost dobrotám z jednoduchých a cenově dostupných produktů.

Masové kuličky

Vzhledem k tomu, že krysa miluje různé pečivo, lze novoroční jídla v roce 2020 doplnit masovými kuličkami s listovým těstem. Předkrm je chutný a vydatný. Na slavnostním stole to vypadá neobvykle, i když je jednoduše připravené.

Z produktů by měly být odebrány:

• 0,5 kg mletého masa;
• 0,5 kg listového těsta;
• 1 stroužky česneku;
• nějaká sůl;
• 1 cibule;
• 100 g tvrdého sýra;
• jedno vejce;
• sezamová semínka;
• pepř nebo koření.

Pro kuličky je vhodný jakýkoli drobek - z vepřového, hovězího nebo dokonce kuřecího masa. Vše záleží na osobních preferencích a přáních. Hlavní věc je, že nádivka je nemastná. Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte do mletého masa. Také přidejte sůl, vejce a pepř. V případě potřeby můžete přidat své oblíbené bylinky nebo koření. Vše dobře promíchejte.

Těsto rozvaříme a nakrájíme na tenké proužky. Třete sýr. Z výše uvedeného tvoří středně velké koule. Sýr posypte ze všech stran a poté zabalte těstem. Proužky s těstem by se měly navíjet jako koule na kouli.

Kuličky položte na mastný plech. Posypte sezamovými semínky a vložte do trouby. Pečeme při 180 stupních, dokud těsto nebude mít krásnou zlatou barvu. Dobrým doplňkem jídla bude čerstvá zelenina.

Vepřové maso se švestkami a sušenými meruňkami

A i když přípravu jídla vyžaduje trochu času a úsilí, jeho chuťové vlastnosti uspokojí i ty nejnáročnější labužníky. Chcete-li potěšit hosty šťavnatým a jemným vepřovým masem, musíte si připravit následující ingredience:

• celý kus masa o hmotnosti 1,2 - 1,5 kg;
• 12-15 ks. sušené meruňky;
• 12-15 ks. postavené švestky;
• 2 tabulka. lžíce brusle;
• třetina sklenice vody;
• 3 tabulka. lžíce kysané smetany nebo majonézy;
• 130 - 150 g tvrdého sýra;
• špetku muškátového oříšku;
• špetku soli;
• malý černý pepř;
• 20 g čerstvého zázvoru;
• 1,5 lžičky sušených hořčičných semen.

Vepřové maso se připravuje ve fázích:

Omyjte sušené ovoce koňakem a vodou. Přidejte nasekaný zázvor. Pošlete na malý oheň. Vařte, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Pak jděte na maso. Opláchněte je a provádějte řezy téměř po celé šířce každé 2 cm. Uvnitř řezů je třeba namazat zakysanou smetanou nebo majonézou.

Do každého řezu vložte několik sušeného ovoce a tenkého plátku sýra.

Z 2 polévkových lžic majonézy nebo zakysané smetany, koření a hořčice připravte omáčku. Nasaďte je ze všech stran s vepřovým masem a poté je na pár hodin odešlete do chladničky. Tentokrát bude stačit, aby bylo maso marinované.

Pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 1,5 hodiny, přikryjte fólií. Potom vyjměte fólii a pokračujte v pečení po dobu 15–20 minut, aby se vepřové maso opečilo.

Vánoční kachna s rýží a mandlemi

Protože krysa miluje obiloviny, je vhodné připravit masové pokrmy s rýží, pohankem nebo jinými obilovinami na novoroční stůl v roce 2020. Dobrá pochoutka a skutečná dekorace stolu bude vycpaná kachna.

Bude vyžadována minimální sada produktů:

• kachna;
• 200 g mandlí;
• 0,5 kg jakékoli náplně;
• 250 g rýže;
• 2-3 polévkové lžíce majonézy;
• sůl;
• skořice, muškátový oříšek, pepř.

Nejprve dobře umyjte kachní tělo, nalijte ho do vroucí vody a poté jej osušte papírovou utěrkou nebo ručníkem. Třete ptáka solí a pepřem. V závislosti na osobních preferencích můžete použít běžný černý pepř nebo směs paprik. Pikantní milenci nesmějí posypat kachní chilli. Pak jatečně upravená těla obalte majonézou a chlazte alespoň 2 hodiny, ale může jich být i víc.

Vařte rýži až do poloviny. Lehce smažte mandle v oleji. Přidejte skořici, muškátový oříšek, sůl, rýži a mleté ​​maso. Smíchejte vše.

Šijte hrdlo kachny a naplňte jej vařenou rýžovou směsí. Namažte ještě jednou majonézou. Zabalte jatečně upravené tělo do fólie a odešlete ji do trouby. Předehřejte ji na 200 stupňů. Po hodině musíte mírně snížit teplotu a otevřít fólii. Pečte dalších 30–40 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra. Podávejte jídlo horké. Výhodou plněných kachen je, že přílohu nemusíte připravovat samostatně.

Hovězí guláš se sójovou omáčkou

Pokud nemáte dostatek času stát u sporáku celý den (zejména pro ženy v domácnosti, které pracují 31. prosince), můžete vařit jednoduché a chutné hovězí jídlo. Dostupné produkty by měly být odebrány:

• půl kilogramu hovězího masa (bude vyžadována dužina);
• jedna cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 tabulka. lžíce sezamového oleje;
• jedno rajče;
• 50 ml sójové omáčky;
• 1 čajová lžička medu;
• pepř.

Maso opláchněte a osušte. Nakrájíme na malé kousky. Cibule nakrájíme čtvrtinu na kroužky nebo půlky, rajčata na velké plátky.

Předehřejte pánev. Přidejte olej. Pokud není sezamový olej, použijte olivový nebo jiný rostlinný olej. Přeneste hovězí maso a připravenou zeleninu na pánev. Přidejte sójovou omáčku. Vařte asi hodinu, zakryjte rychlost víkem. Zelenina a maso obvykle nechají dostatek šťávy, takže nemusíte přidávat vodu.

Po hodině přidejte do masa mletý česnek, med a pepř. Pokračujte v varu bez víka, dokud se veškerá kapalina úplně neodpaří. Podávejte horké. Čerstvá zelenina bude dobrým doplňkem hovězího masa.

Plněné kuřecí paličky

Plněná kuřecí paličky mohou doplnit seznam lahodných masných pokrmů pro nový rok 2020. K vaření budete potřebovat:

• 8-10 kuřecí stehýnka;
• 200 g sýra;
• 200 g hub;
• sůl a koření;
• 4-5 tabulka. lžíce majonézy.

Pokud se kolem stolu shromažďuje velká rodina nebo skupina přátel, pak by měl být poměr složek úměrně zvýšen. Za nejtěžší a nejzodpovědnější při vaření se považuje fáze přípravy nohou na nádivku.

Holeně se připravují v následujícím pořadí:

Jemně stáhněte kůži, aniž byste ji roztrhli. Nakrájejte kost s masem ve spodní části dolní končetiny. Kůže by měla vytvořit sáček na nádivku.

Maso nakrájejte na kosti. Vemte to do mlýnku na maso nebo jej jemně nasekejte nožem. Smažte houby nebo jiné houby na pánvi. Do hub můžete přidat nakrájenou cibuli.

Třete sýr na struhadle. V misce smícháme nasekané kuře, sýr a houby. Sůl a pepř směs. Dobře promíchejte. Připravenou náplní naplňte vaky na kůži. Šití je volitelné.

Namažte paličky majonézou a nechte je chvíli stát (20-30 minut). Pečeme při teplotě 180–200 stupňů 30–40 minut, dokud nezhnědne.

Podávejte kuřecí stehýnka na stole je lepší hot.

Poradenství! Namísto paliček můžete použít kuřecí stehýnka. Proces vaření je podobný.

Jehněčí s rozmarýnem

Mezi recepty masových pokrmů, které lze připravit na Nový rok 2020, stojí za to věnovat pozornost šetrnému stojanu jehňat. Dokonce i nováčková hostitelka se s přípravou bez problémů vypořádá, ale chuť jídla nenechá hosty lhostejnými.

Nejprve si připravte ingredience:

• 1 kg jehněčího stojanu;
• banda čerstvého rozmarýnu;
• 1-2 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 100 ml červeného vína;
• 250 ml masového vývaru;
• 3 tyčinky skořice;
• sůl a pepř podle chuti;
• 3 tabulka. lžíce olivového oleje.

Opláchněte stojan a rozdělte jej na části. Každý plátek otřete solí a pepřem. Zamíchejte snítky rozmarýnu a olivového oleje.Odložte na hodinu na marinování masa.

Po uplynutí stanovené doby smažte žebra na pánvi nebo na pánvi s hustým dnem. Především by měly být odstraněny větve rozmarýnu. Do smaženého masa přidejte červené víno a vývar a na 40 minut vařte na mírném ohni.

Mezitím nasekáme nakrájenou cibuli a česnek na pánvi. Silně smažená zelenina za to nestojí. Když se objeví mírně zlatá barva, odstraňte ji z tepla. Přidejte ke zelenině vývar, ve kterém byl dušený guláš, a pak vše rozemelte mixérem. Lehce sůl.

Nalijte žebra s připravenou omáčkou. Dušte dalších 10 minut. Poté přidejte skořici a nechte ji dusit 5-10 minut. Doporučuje se nepodávat misku okamžitě na stůl, aby maso bylo přitahováno aroma skořice.

Sledujte také mistrovské kurzy vaření chutných a neobvyklých masných pokrmů hodných stát se ozdobou silvestrovského stolu:

Přečtěte si také:

• Jednohubky pro nový rok 2020: recepty
• Teplá jídla pro nový rok 2020
• Co by mělo být na novoročním stole v roce 2020

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

Načítám ...