Continguts
Moltes mestresses de casa prepararan galetes de pa de gingebre per a l'any nou 2020. La tradició de fer pastissos perfumats per a les festes va arribar a Rússia des d’Europa. Les galetes de gingebre estan esdevenint cada cop més una autèntica decoració de la taula festiva. Sovint s’utilitzen com a decoració d’arbres de Nadal. La característica principal d'aquesta cocció és el seu increïble aroma. S’hi afegeix definitivament canyella, grans i altres espècies. El procés de cocció és senzill, fins i tot una hostessa novella pot manejar-lo.
Galetes de gingebre amb mel
Per amassar la massa de la cocció de les vacances, s'han de preparar els següents ingredients:
- 650 g de farina;
- un got de sucre;
- 2 ous
- 200 g de mantega;
- 4 cda. cullerades de mel;
- una culleradeta de gingebre mòlt;
- 2 paquets de pols de cocció;
- una culleradeta de canyella;
- un polsim de grans picades;
- una cullerada de cacau.
Aboqueu el sucre a la mantega suavitzada, després bateu-ho amb una batedora. La massa augmentarà de volum. Els grans de sucre no s’han de sentir. Després alternativament afegiu-hi els ous i la mel. Barregeu bé la barreja amb una espàtula després de cada producte afegit, tot i que podeu utilitzar un mesclador, però engegueu-la a velocitat baixa.
Important! La mel ha de ser líquida. Si el producte d'abelles ja està ensucrat, fondre'l primer.
Afegiu els ingredients secs restants a la farina tamisada. Aboqueu menjar sec sobre la barreja de mel. Amassem la massa amb una espàtula o cullera. A continuació, deixeu-ho reposar un parell d’hores a la nevera, però primer emboliqueu-lo amb film aferrat.
Rotlleu la massa amb una capa suficientment fina (5 mm) i, a continuació, talleu les figures desitjades. Cal coure-les al forn a una temperatura de 170-180 graus durant 10-15 minuts. No eixugueu gaire pa de gingebre. Han de romandre tous. Deixeu-les refredar completament i, a continuació, aneu a decorar. En aquesta etapa, podeu submergir-vos en la creativitat. Feu servir la guindació preparada o pròpia. Per donar el color desitjat del vidre, afegiu-hi colorants, però només colors alimentaris. Com decorar les galetes de gingebre per a l'any nou 2020, vegeu la foto.
Galetes de pa de gingebre de Nadal sense ous
Cuinat segons una recepta senzilla, el podeu servir a taula, presentar-lo als amics, la família com a regal o penjar-lo a un arbre de Nadal. Productes mínims requerits:
- 300 g de farina integral;
- 3 cullerades de sucre;
- 2 cullerades pols de cocció;
- 140 g de mel.
Si no hi ha farina integral, la farina ordinària ho farà. Podeu experimentar una mica i prendre farina de sègol. Assegureu-vos d'afegir espècies picants:
- canyella
- cardamom;
- clau i altres
Totes les espècies s’han de prendre en forma de terra. Cada espècia necessitarà una quarta culleradeta, però la recepta es pot ajustar al vostre gust.
El procés de cocció consta de diverses etapes:
1. Afegiu sucre i mel a la mantega fosa. Remenar per dissoldre el sucre.
2. Mentre la barreja es refreda, tamisem la farina. Afegiu-hi espècies i pols de cocció. Si no hi ha pols de cocció a casa, substituïu-lo per 0,5 culleradeta de soda.
3. Combina les parts líquides i seques quan l’oli s’hagi refredat. La massa resultarà força suau, tot i que no s’ha d’enganxar a les mans.
4. Poseu-lo a la nevera durant un parell d’hores, després d’haver-lo tapat amb paper film.
5. Rotlleu la massa d'uns 0,5 cm de gruix. Talleu les figures. L’autèntica decoració de la taula festiva per a l’Any Nou 2020 seran les galetes de pa de gingebre en forma de rates o ratolins. La mestressa de l'any s'alegrarà de tal dolça.
6.Es posa al forn durant 10-15 minuts. La temperatura de cocció és de 180 graus.
Consells! Si voleu utilitzar galetes de gingebre com a decoració de l'arbre de Nadal, feu forats al tub del còctel abans de coure. Aleshores a través d’elles serà possible estirar una fina cinta de setí o un fil gruixut.
Quan la cocció s’hagi refredat, guarniu-la amb la guinda. Només es necessitaran 100 g de sucre en pols i 2 cullerades de suc de llimona. Si afegeixes colorants alimentaris, es pot preparar el vidre de qualsevol color: verd, vermell, blau. Això ajudarà a fer una autèntica obra mestra culinària que resulti bonica i deliciosa.
Pa de gingebre de mel amb ratlladura de llimona
Abans de les llaminadures dolces i aromàtiques, en què una combinació de mel i canyella ombra llimona, ningú es pot resistir, però es prepara fàcilment i senzillament. Per a galetes de gingebre necessitareu productes disponibles:
- 200 g de mel (necessàriament líquid);
- 400 g de farina (en podeu prendre qualsevol);
- 100 g de sucre granulat (blanc o marró és adequat);
- 3 ous;
- 1 culleradeta de soda;
- un paquet de mantega;
- un polsim de sal;
- mitja llimona;
- 2 culleradetes de canyella mòlta (podeu agafar un pal i mullar en un molinet de cafè);
- grans de terra (a gust).
Fondre la mantega en un bany d’aigua. Mentre la mantega s’escalfa, fregueu la ratlladura de la llimona.
Afegiu la mel a l’oli i barregeu-ho. Separeu els blancs dels rovells i batu-los amb una escuma exuberant. Per fer-los batre bé, utilitzeu ous de la nevera. Fregueu els rovells amb el sucre. Per separat, batem els ous i la mantega amb la mel en un bol. Afegiu la ratlladura.
A continuació, amasseu una massa atapeïda. Per fer-ho, afegiu refresc i espècies a la part líquida i, a continuació, aboqueu-hi gradualment la farina. En lloc de dents, podeu fer servir gingebre o altres espècies. Envieu la massa preparada a la nevera una estona, però primer emboliqueu-la en plàstic perquè no s’assequi a sobre.
Passades les 2-3 hores, enrotlleu la massa i talleu les galetes de gingebre de diverses formes. Després de coure al forn a 180 graus durant aproximadament un quart d’hora.
Consells! Si no hi ha cap tallador de galetes, es poden fer plantilles de cartró gruixut i, a continuació, tallar les figures desitjades amb un ganivet.
Quan les galetes de gingebre s’hagin refredat, decora-les amb xocolata (fosa prèviament en un bany d’aigua) o amb guinda feta d’una proteïna i 100 g de sucre en pols. Es poden fer diversos patrons amb una xeringa de pastisseria. Si no, utilitzeu una bossa ajustada. Poseu la guinda i talleu la cantonada. A continuació, aboqueu suaument la xocolata o la crema sobre els pastissos.
Cookies de pa de gingebre xocolata Custard
Si voleu agradar a la llar i als convidats per a les rates de l’Any Nou del 2020 amb un deliciós regal, feu galetes de gingebre de xocolata. Per donar vida al vostre pla, val la pena preparar el següent conjunt de productes:
- 625 g de farina;
- 250 g de sucre;
- un got de llet;
- 50 g de cacau en pols;
- una bossa de vanil·lina;
- un ou;
- un rovell;
- 15 g de pols de cocció;
- un polsim de sal;
- 50 ml d’oli vegetal.
Per al vidre necessitareu:
- 1 proteïna;
- 100 g de sucre en pols;
- 2 cullerades cacau.
En lloc de glaça de xocolata, podeu utilitzar color blanc (sense cacau) o color (amb colorants).
Els pastissos aromàtics es preparen així:
1. Primer heu de fer un batedor de natilles. Bulliu la llet. Afegiu-hi farina i sal. Barrejar. Els grumolls són inacceptables. Passats els 5 minuts, aboqueu-hi l’oli vegetal. Quan la barreja s’hagi refredat completament, hi afegim el rovell i l’ou. Bateu amb una batedora. Deixa de proteïnes per a la glaça.
2. Amassem la massa principal. Sofregiu la resta de farina, cacau i pols de cocció en un recipient gran. Si voleu, afegiu espècies. Aboqueu la part líquida i amasseu la massa. Resultarà una mica enganxós. Tapar amb paper de paper perquè no faci temps, i deixar reposar 20-30 minuts.
3. Enrotlleu la massa en una capa fina i talleu les formes desitjades.
4. Enfornem durant 10-15 minuts, escalfant el forn a 180 graus.
Mentre les galetes de gingebre es refreden, prepareu la guinda. Batem la proteïna amb pols i cacau amb una batedora.Decora els pastissets i serveix a la taula festiva. Si voleu, podeu fer servir ruixats de colors.
Si voleu sorprendre els convidats, feu una casa de pa de gingebre. Es poden preparar elements d'una casa deliciosa segons qualsevol de les receptes. Talleu 4 pentagons per a les parets i 2 rectangles més per al sostre. Quan es refredin després de coure-les, enganxeu-les juntament amb un vernís i decoreu-les.
També oferim veure tallers detallats sobre la preparació de la massa de gingebre i la fabricació de la casa original:
Llegiu també:
(1 valoracions, mitjanes: 5,00 sobre 5)
Carregant ...
