אם לא החלטתם מה לבשל לקראת השנה החדשה 2020, מבחר מתכונים לשולחן השנה החדשה יעזור ליצור תפריט מאוזן של מנות טעימות. תוכלו לשמח אורחים ומשפחה עם ממתקים המשתמשים במוצרים פשוטים ובמחיר סביר, אך עדיף שתרכיב את התפריט מראש.
מנות חמות
שום שולחן חגיגי אינו שלם ללא כלים חמים. לרוב הם מוכנים מסוגים שונים של בשר: בשר חזיר, בקר, ארנב, עופות, אם כי אתה יכול להשתמש בירקות, פטריות, דגנים, פירות ים ומוצרים אחרים.
עוף ממולא
אם אינכם יודעים מה לבשל לשנה החדשה של 2020 חולדות, עוף ממולא בפיצוחים וירקות יהיה קישוט יפהפה לשולחן השנה החדשה ופינוק טעים לאורחים. ולמרות שתהליך הבישול ארוך, אין צורך במיומנויות קולינריות מיוחדות.
רכיבים חיוניים:
- פגר עוף שלם;
- 1 כף שמן זית;
- 2 גבעולי סלרי;
- 2-3 שיני שום;
- עשבי תיבול מיובשים או תבלינים לעוף;
- ביצה אחת
- 1 בצל אדום קטן;
- 3-4 פרוסות לחם לבן;
- המלח.
שיטת בישול:
- ראשית מכינים את פגר העוף. לשטוף, לייבש ולשפשף אותו היטב במלח ותבלינים או עשבי תיבול בחוץ ומבפנים. הניחו בצד והתמלאו.
- חותכים את הלחם הלבן לקוביות קטנות ומייבשים בתנור שחומם מראש עד להזהבה.
- בזמן שהלחם מתקרר, בצלים קצוצים וסלרי עם שום ומטגנים בחמאה.
- מערבבים את הקרוטונים עם הירקות המטוגנים בקערה. הוסף ביצה גולמית וכמה כפות מים. מערבבים היטב. מוסיפים מלח ותבלינים.
- שים את המלית המבושלת בתוך העוף.
- אופים בחום של 220 מעלות עד לבישול (45-60 דקות).
ייעוץ! סביב העוף אפשר לשים ירקות (ברוקולי, גזר, תפוחי אדמה וכו '). כך שלא תצטרכו להכין מנה בצד בנפרד, מה שאומר שתוכלו לחסוך זמן.
קני בשר עם פטריות
קני בשר יהיו פינוק לבבי וטעים לאורחים. הם מוכנים באופן פשוט למדי, כך שאפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם התהליך. בנוסף, אתה זקוק לסט מוצרים פשוט.
רכיבים חיוניים:
- 600 גר 'בשר טחון (עדיף לקחת מעורב מחזיר ובשר, אבל אפשר לקחת רק חזיר);
- 2-3 חתיכות כיכר;
- 100 מ"ל חלב;
- ביצה אחת
- 100 גרם פירורי לחם;
- 1 בצל;
- 100-150 גרם שמפיניונים;
- מלח ופלפל;
- 1 כף. l שמנת חמוצה;
- 75-100 גרם גבינה;
- חבורה של פטרוזיליה;
- 1 כף. l שמן צמחי.
שיטת בישול:
- משרים פרוסות כיכר בחלב.
- קולפים את הפטריות וקוצצים דק. מטגנים אותם עם בצל קצוץ דק בשמן צמחי. אם רוצים, מוסיפים תיבול פטריות. כשהפטריות התקררו, מערבבים אותן עם שמנת חמוצה.
- מלית בשר טחון עם כיכר דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים את הביצה והפטרוזיליה הקצוצה, המלח, התבלינים. להתערב.
- יוצרים קציצות עגולות בידיים רטובות. לחם אותם בפירורי לחם ולעשות הכדאות בכל כדור בשר.
- מניחים את הקנים על תבנית. ואז, בכל באר, הניחו את מילוי הפטריות.מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת ואופים בתנור כ 20 דקות כך שהקנים ישחימו מלמעלה.
ייעוץ! מגישים עם כל תוספת.
פנגסיוס ברוטב בכמל
הוא האמין כי פילגש של 2020, חולדה אינה חיה בררן, כך שאתה יכול להגיש לא רק בשר, אלא גם מנות דגים על השולחן. לדוגמה, תוכלו לרצות קרובי משפחה וחברים עם דגים רכים שנאפים ברוטב.
רכיבים חיוניים:
- 700 גר 'פנגסיוס;
- 2 בצל;
- כוס חלב;
- 150 גרם גבינה;
- קמצוץ קינמון;
- 3 כפות. l שמן צמחי;
- 4 כפות. l קמח חיטה;
- 30 גר 'חמאה;
- קמצוץ מוסקט.
שיטת בישול:
- חותכים את הדג במנות. ממליחים, מגלגלים פנימה קמח ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
- קוצצים דק בצל אחד. מחממים חמאה במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא רך. הוסף 2-3 כפות קמח.
- מערבבים ללא הפסקה, שופכים חלב לתבנית. הוסף תבלינים לפי הטעם בסוף.
- חותכים את הבצל השני לטבעות. שים על תבנית. הניחו את הדג מלמעלה וממלאים אותו ברוטב. מפזרים מעל גבינה מגורדת.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד להזהבה.
ייעוץ! על פי מתכון זה תוכלו לבשל כל דגים, כולל סלמון ורוד, סלמון צ'אם וכו '.
סלטים
כמעט כל עקרות הבית תכינו סלטים לשולחן השנה החדשה 2020. הם עשויים להיות שונים בשיטת ההכנה או במוצרים עימם הם מיוצרים. אתה יכול לבחור אפשרויות לבביות אם יש הרבה גברים בין האורחים, ולהכין סלטים קלילים לנשים שצופות בדמותם.
"מלכת השלג" עם מקלות סרטן
אם אתה אוהב להתנסות, נסה להכין סלט טעים ויוצא דופן עם מקלות סרטנים.
רכיבים חיוניים:
- 200 גרם מקלות סרטן;
- 1 תפוח גדול;
- 4 ביצים מבושלות;
- 100 גרם בוטנים;
- 200 גר 'חזיר;
- 120-150 גרם מיונז;
- 200 גרם גבינת שמנת.
שיטת בישול:
- הפרד את הלבנים מהחלמונים. משפשפים אותם בנפרד על פומפיה. יש למרוח גם את התפוח הקלוף וגבינת השמנת.
- חותכים את מקלות החמאה והסרטן לקוביות קטנות.
- צולים וקוצצים את הבוטנים בבלנדר.
- כל המרכיבים למעט תפוח, בוטנים וחצי חלבון מעורבבים בנפרד עם מיונז.
- לאחר מכן, הניחו את הסלט בשכבות: גבינה, חלמונים, מקלות סרטנים, תפוח, חזיר, בוטנים. הניחו את הסנאי עם מיונז מעל, ואז מפזרים סנאים מגורדים.
- לפני ההגשה שלחו לכמה שעות במקרר. מקשטים כרצונך.
סלט עגבניות ושרימפס
סלט קל לבישול יפנה בוודאי לאוהבי פירות הים. כדי שזה ייקח קצת זמן, אבל התוצאה בטוחה לרצות את האורחים.
רכיבים חיוניים:
- צרור תירס סלט;
- חבורה של ארוגולה;
- סרטני מלך של 0.5 ק"ג;
- שמן זית;
- 3-4 שיני שום;
- 3-4 עגבניות.
שיטת בישול:
- יש להפשיר ולקלף את השרימפס במידת הצורך.
- ראשית, מטגנים שום קצוץ גס בשמן חם.
- ואז מוציאים את השום מהתבנית ושולחים את השרימפס. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
- הניחו ירקות שטופים ויבשים על צלחת גדולה.
- הניחו את העגבניות החתוכות למעלה. אם אתה משתמש בעגבניות שרי, פשוט חתוך אותם לחצאים.
- מוסיפים את השרימפס.
ייעוץ! כדי לשפר את טעמו של הסלט, מפזרים מלמעלה צנוברים.
"נסיך" עם שזיפים מיובשים
בסלט שילוב יוצא דופן של מוצרים המעניק הנאה הנאה מדהימה. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים, המתכון לסלט זה הוא אפשרות נהדרת להחיות את התוכנית שלך לחיים.
רכיבים חיוניים:
- 300 גרם בקר מבושל;
- 3 מלפפונים חמוצים;
- 250 גרם מיונז;
- שזיפים מיובשים 100-150 גרם;
- 1 כף. אגוזי מלך;
- 1 בצל;
- 3-4 ביצים מבושלות;
- 150 גרם גבינה קשה.
שיטת בישול:
- פרק את הבקר ביד או חתוך לרצועות דקות.
- מניחים את הטבעת מכלי האפייה על צלחת ומניחים את הבקר. יש לשמן עם מיונז.
- יש לחתוך את הבצל מראש ולהיות במרינדה בחומץ. שים את הבצל הכבוש בשכבה הבאה.
- אחרי שכבו מלפפונים מגורדים. יש לשמן עם מיונז.
- ואז הניחו את הביצים, מגורדות.שופכים מיונז.
- גזם שופכים מים רותחים למשך 5-10 דקות. חותכים לחתיכות קטנות ומטילים על ביצים.
- ואז שים את הגבינה המגוררת ושומן עם מיונז. ואז מפזרים בנדיבות אגוזי מלך קצוצים.
- הכניסו את הסלט למקרר. הסר את הטבעת לפני ההגשה.
חטיפים
עקרות בית רבות רוצות לדעת מראש איזה סוג של חיה 2020 תהיה כדי להחליט מה לבשל על שולחן השנה החדשה. לרצות את החולדה, שתשלוט בשנת 2020, אינה קשה, מכיוון שהיא צורכת כמעט הכל. חטיפים שונים הם אפשרות טובה. להלן כמה מתכונים מעניינים.
טארטלטים עם דגים אדומים
הכנת חטיף היא מהירה מאוד, אך בזכות שילוב הטעמים המצוין, האורחים בהחלט יאהבו את זה.
רכיבים חיוניים:
- 12 טארטלטות מוכנות;
- שן שום;
- חבורה קטנה של שמיר;
- 150-200 גרם סלמון;
- 200 גרם גבינת שמנת.
שיטת בישול:
- קוצצים דק את השום ואת השמיר.
- קוצצים דק 50-70 גר 'סלמון מעט מלוח, והניח בצד את שאר הדגים.
- שלבו בקערה גבינת שמנת, דגים טחון, שום ושמיר.
- סחט בעזרת מזרק מאפה חלק מהתערובת המוכנה לכל טארטלט. ייעוץ! אם אין מזרק קונדיטוריה, השתמש בשקית ניילון הדוקה וחדשה. אפשר גם למלא את הטארטלטים בתערובת עם כף.
- חותכים את שאר הדגים לרצועות דקות ומקפלים לשושנים.
- על כל טארטלט הניחו שושנת דגים. מגישים מייד.
פסטרמה עוף עם דבש
לחתוך על שולחן ראש השנה, במקום הנקניקייה הרגילה, עדיף להשתמש בפסטרמה. לא קשה לבצע את זה, אך כדאי להתחיל את התהליך מראש, מכיוון שצריך לתת לבשר זמן להספיג היטב.
רכיבים חיוניים:
- 700-800 גרם עוף;
- 8 אפונה פלפל שחור;
- 1 כף. l סוכר
- 1 כף. l מלחים;
- 4 אפונה של תבלינים;
- 700 מ"ל מים;
- 2 עלי דפנה;
- 2 ציפורן.
לזיגוג:
- 30 מ"ל רוטב סויה;
- 2 כפות. l שמן צמחי;
- 50 גרם דבש;
- 1 כף. l חרדל סיים;
- 1 כף. l תבלינים יבשים;
- 4 שיני שום.
שיטת בישול:
- עליכם להכיל חזה עוף משעות הערב. לשם כך, הוסף תבלינים, מלח וסוכר למים. מערבבים להמסת המלח והסוכר.
- הניחו את השד במרינדה. מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 12 שעות.
- בשלב הבא, כשהעוף מומלח, עליכם להכין את הדובדבן. בקערה מערבבים חרדל, דבש, שום, רוטב סויה ותבלינים. ניתן לבחור תבלינים לפי טעמכם. אפשר להשתמש בפלפל שחור ופפריקה או בתערובת מוכנה.
- שוטפים את הפילטים וטופחים יבשים בעזרת מגבת נייר.
- שים את הבשר בקערה עם הדובדבן. מעסים אותו קלות, ואז מכסים בנייר כסף ושולחים למשך 2-3 שעות במקרר (עוד יכול להיות).
- קושרים את השד בחוזקה בחוט ומכניסים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות כשעה. ניקוב בדיקת מוכנות. נוזל הדולף צריך להיות שקוף. בתהליך האפייה משמנים את הפסטרה בזיגוג מספר פעמים.
ייעוץ! מגישים על השולחן בצורה חמימה או מקוררת.
רפאלו עם גבינה קשה
מכיוון שהחולדה אוהבת גבינה, הוא ישמח על פינוק כזה על השולחן החגיגי. הפתיעו את האורחים עם חטיף לא שגרתי.
רכיבים חיוניים:
- 200 גבינה קשה;
- 6 מקלות סרטן;
- 2 שיני שום;
- קומץ אגוזי מלך;
- 3 כפות. l מיונז;
- 1 פחית זיתים מגולענים.
שיטת בישול:
- בכל זית דוחף חצי אגוז. אם אין לך זמן, אתה יכול לקנות זיתים ממולאים כבר.
- משפשפים גבינה קשה על פומפיה עדינה. מוסיפים מיונז ושום טחון. ערבוב.
- ממסת הגבינה יוצרים כדורים שבתוכם מונחים על הזית.
- מגלגלים כדורי גבינה במקלות סרטנים מגוררים.
- מקשטים כרצונך ומגישים.
ייעוץ! כדי למנוע מקלות סרטנים להתפרק בעת השפשוף, הכניסו למקפיא כך שיקפאו.
קינוחים
קשה לדמיין חג של ראש השנה ללא ממתקים, אז ההחלטה מה לבשל לשנה החדשה 2020, הקפידו לכלול קינוחים בתפריט.
קינוח גבינת קוטג 'עם עוגיות
קינוח כזה בהחלט ימשוך את אוהבי טירמיסו, שכן ישנם תווים דומים. איש אינו יכול לעמוד בפני הטעם העדין.
רכיבים חיוניים:
- גבינת קוטג '180-200 גרם;
- 200 מ"ל שמנת כבדה;
- 12 כבד סבויארדי
- 100 מ"ל חלב;
- 15 גרם ג'לטין;
- 50 גרם שוקולד;
- 250 גרם מסקרפונה;
- 100 מ"ל קפה מבושל (רצוי עם חלב מרוכז);
- פירות וקקאו לקישוט.
שיטת בישול:
- ראשית מכינים את השמנת. לשם כך יש להשרות ג'לטין בחלב ולהמיס באמבט מים. בזמן שחלב עם ג'לטין מתקרר, מקציפים את השמנת במיקסר.
- בקערה נפרדת מקציפים את גבינת הקוטג 'ואת המסקרפונה. בלי להפסיק לנצח, שופכים את הג'לטין המצונן בזרם דק. המשיכו להקציף מספר דקות. ואז להוסיף את השמנת. הקרם מוכן.
- שופכים את הקפה המבושל למיכל רחב כך שיהיה נוח לטבול עוגיות.
- כסה את הטופס בסרט נצמד. שים מעט קרם בתחתית.
- לאחר טבילת העוגיות בקפה ופיזרו על השמנת. מכסים עם קרם גוש מלמעלה. מפזרים שוקולד צ'יפס.
- חזור על השכבות ואז שלח את הקינוח למקרר למשך 6-7 שעות, אתה יכול כל הלילה.
- הניחו את הקינוח המוגמר על צלחת וקשטו כרצונכם.
עוגת מרשמלו
מתכון אוניברסאלי שמושלם אפילו לעקרות בית שאינן יודעות לאפות. ולמרות שהכנת עוגה היא פשוטה, יש לה טעם עדין.
רכיבים חיוניים:
- 500 גרם אגוזי מלך;
- 2 ביצים
- 1 ק"ג מרשמלו;
- 1 כף. חלב;
- 200 גר 'חמאה;
- 1.5 כף. סוכר
- 5-6 כבד;
- ונילין.
רפרפת בישול:
- טורפים את הביצים עם סוכר. מוסיפים חלב ומחממים את התערובת באמבט מים. מבשלים את השמנת עד שהיא מתחילה להתעבות, תוך ערבוב מתמיד. התערובת לא צריכה להרתיח.
- מקציפים את החמאה המרוככת ושופכים בהדרגה את תערובת חלב הביצה.
- כשהקרם מוכן קוצצים את האגוזי מלך בבלנדר לפירורים.
משמנים את העוגה:
- מחלקים את המרשמלו לחצאים ואז חותכים אותם הלאה.
- מכסים את התבנית בסרט נצמד.
- שים שכבה של מרשמלו בתחתית. הניחו את החלקים כמה שיותר הדוקים.
- יש לשמן בנדיבות עם שמנת ולפזר אגוזי מלך. ואז חזור על השכבות 2-3 פעמים.
- טוחנים את העוגיות לפירורים ומפזרים את השכבה העליונה של העוגה. מקשטים במרשמלו ואגוזי מלך. נותנים לעמוד במקרר לזמן מה ומגישים.
שתייה
דאגו מראש למשקאות. למבוגרים תוכלו להכין קוקטייל אלכוהולי, אגרוף או יין מוסתר, וילדים ישמחו לשתות לא רק מיצים, אלא גם קוקטיילים שאינם אלכוהוליים.
קוקטייל באונטי
הוא מוכן תוך דקות ספורות, אבל יש לו טעם נעים יוצא דופן.
רכיבים חיוניים:
- 200 מ"ל קוקה קולה;
- משקה חריף קוקוס 50 מ"ל;
- 3 קוביות קרח.
מערבבים קולה עם משקאות חריפים ושופכים לכוסות. מוסיפים קרח ומגישים לאורחים.
מוחיטו לא אלכוהולי
משקה מרענן ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.
רכיבים חיוניים:
- סיד
- ספרייט;
- נענע;
- סוכר מזוקק.
בתחתית הכוס, שים כמה כיווני נענע. שלחו שם פרוסות סיד וכמה קוביות סוכר. קח הפסקה קטנה. מוסיפים קרח וממלאים למעלה עם ספרייט. הגישו מייד.
קרא גם:
(2 דירוגים, ממוצע: 3,00 מתוך 5)
טוען ...
