Continguts
Per celebrar el tradicional any nou, es prepara una taula gran amb diversos plats diversos. I, per descomptat, no pots prescindir de les postres. Cake for the New Year 2020 serà un gran final d’un àpat festiu. Un postre així sens dubte no deixarà fam a ningú. A continuació, es mostra una selecció de pastissos d’any nou - 2020 amb fotografies que es poden preparar fàcilment a casa.
Pastís Mascarpone
La coca del Cap d'Any 2020 amb un delicat formatge mascarpone cremós agradarà fins i tot als amants especials dels dolços. Aquest postre és fàcil de preparar i decorarà qualsevol taula festiva.
La recepta està dissenyada per tenir una forma amb un diàmetre de 20 cm. Per tallar la massa, podeu utilitzar un plat o una tapa. S’ha d’encendre el forn per escalfar-se abans de començar el treball.
Els ingredients
La massa:
- sucre - 150 g;
- farina - 400 g;
- rovells d'ou - 3 peces .;
- mantega (fosa) - 60 g;
- crema agria de contingut mig en greixos - 200 g;
- bicarbonat de soda (tallat amb suc de llimona) - ½ cullerada
Crema:
- sucre glaç - 100 g;
- crema agria - 250 g;
- formatge crema de mascarpone - 250 g.
Cuinant
- Remeneu els rovells i el sucre en un bol amb una cullera, batre-ho o batedora.
- Afegiu la crema agra i la mantega. Remeneu bé amb una espàtula de silicona.
- Col·loqueu soda enfarinada en unes gotes de suc de llimona a la barreja. Barrejar. Deixem coure 1-2 minuts.
- Aboqueu la farina lentament, amassant la massa. No ha de ser ajustat, però tampoc enganxós. Al principi, podeu fer servir una espàtula, i després pastar-vos amb les mans.
- Dividiu la massa en deu parts.
- La massa ha de passar immediatament sobre el pergamí. Per comoditat, podeu cobrir amb film aferrat.
- Cal perforar una mica la coca amb una forquilla i posar-la al forn a 200 ºC. Temps de cocció aproximadament 5 minuts.
- Les coques acabades s’han de refredar. En aquest moment, podeu fer una crema: en un bol de vidre, barregeu la crema agra i el mascarpone, aboqueu-la en pols. Bateu bé amb una batedora.
Nota En lloc de mascarpone, podeu prendre crema agra molt grassa, però el gust ja serà completament diferent.
- Greixeu les coques amb nata i plegueu-ne una damunt de l’altra.
- Enrotlla bé el pastís resultant amb film aferrador i col·loca a la nevera durant la nit.
- Podeu decorar el pastís amb la mateixa barreja cremosa, o batre els blancs restants, o abocar fondant de xocolata.
Pastís de mel
Per complaure els convidats per a l'any nou 2020, podeu cuinar el bon pastís de mel antic. Tot i que la recepta ha estat durant molts anys, no perd la seva rellevància.
La recepta està dissenyada per a una forma profunda amb un diàmetre de 20 cm.
Els ingredients
La massa:
- ous de pollastre - 3 peces .;
- sucre - 100 g;
- mel - 4-5 cullerades;
- bicarbonat - 1 cullerada;
- farina - 150 g.
Crema:
- llet condensada bullida - 250 g;
- crema amb un contingut de greix com a mínim del 30% - 300 ml.
Impregnació de pastissos:
- aigua tèbia - 100 ml;
- mel - 1 cullerada
Cuinant
- Barregeu els ous i el sucre. Bateu-les amb una batedora o batiu fins que augmentin de volum i es tornin lleugers.
- Poseu mel i refresc a la cassola. Manteniu-les a foc lent durant 2-3 minuts, remenant constantment. El resultat hauria de ser una mel de color ambre.
- Afegiu-hi una cullerada de mel calenta a la barreja d'ous. És important remenar constantment la massa perquè els ous no s’arrosseguin a temperatures altes.
- Afegiu gradualment la farina tamisada a través d’un tamís.És important barrejar constantment la massa perquè no perdi l’esplendor. Per a això es pot fer servir un xiquet.
- El resultat hauria de ser una massa lleugera i exquisida.
- Poseu la massa en un motlle prèviament a l’oli. Per evitar que es formin taps durant la cocció, desplaceu-vos en el sentit de les agulles del rellotge amb una massa (caldrà obtenir un petit embut al centre).
- Es posa la forma en un forn preescalfat i es cou al forn durant 40-45 minuts a una temperatura de 160 ºC. Podeu comprovar la seva facilitat perforant una galeta amb un pal de fusta.
- Mentre prepareu una galeta, podeu fer una crema i remullar.
- Primer s’ha de refredar molt la crema (podeu posar-los al congelador durant un període de temps curt). Bateu la nata amb una batedora amb llet condensada fins que apareguin cims estables. Divideix la crema en tres parts.
- Impregnament: barregeu bé la mel amb aigua tèbia.
- Galeta acabada tallada en tres pastissos. Greixeu-les amb impregnació i nata.
- A fora, recobrim el pastís amb la massa restant i decorem amb molla de galeta.
- Deixeu coure a la nevera durant 2-3 hores.
Pastís de pastanaga
El 2020, els convidats a la taula de l'any nou poden gaudir d'un postre inusual: un pastís de pastanaga. Un plantejament no estàndard d’utilitzar una verdura per preparar un plat dolç li dóna un gust inusual. El postre és tendre i ric, i no sempre és possible reconèixer la presència de pastanagues en aquest punt.
La recepta està dissenyada per tenir una forma de diàmetre de 16 cm. En aquest cas, les coques són petites, però altes. Podeu utilitzar el mateix conjunt de productes amb una forma de 20-22 cm.
La massa es cou prou ràpidament, de manera que es pot engegar el forn al principi de la cocció, perquè s’escalfi bé.
Els ingredients
La massa:
- pastanagues - 400 g;
- sucre - 120 g;
- farina - 250 g;
- pols de cocció - 1/2 cullerada;
- soda - 1 cullerada;
- oli vegetal - 100 g;
- ou de pollastre - 2 peces .;
- nous - 80 g;
- rosella - 50 g;
- conyac o rom - 2 cda. l .;
- canyella - 1 cullerada;
- gingebre sec - ½ cullerada.
Crema:
- crema agra 20% - 350 g;
- sucre - 50 g;
- conyac, licor o rom - 3 cda. l
Impregnament:
- aigua - 150 g;
- sucre - 50 g;
- conyac o rom - 2 cda.
Cuinant
- Tritureu la pastanaga en una batedora o processador d’aliments. Podeu utilitzar un ratllador fi (per a parmesà), però necessitareu més temps i esforç.
- Tritureu les nous amb un ganivet a la molla. Aquí no cal fer servir una batedora, perquè els fruits secs es convertiran en farina.
- Barregeu els ous i el sucre. Bateu-ho bé amb un batut o batedora fins que la massa s'enlluvi.
- Afegir l’oli vegetal. Remeneu-ho amb una espàtula de silicona.
- En un bol a part, barregeu els ingredients secs: farina, pols de cocció, soda, canyella, gingebre.
- Combina la barreja seca amb l’ou.
- Afegiu el conyac, les nous trossejades, les llavors de rosella i la pastanaga. Barregeu-ho tot molt bé amb una espàtula de silicona. La massa és espessa.
- Cal dividir la massa en tres parts, a partir de les quals es couran les coques. Per a això, es recomana utilitzar balances. Visualment, podeu cometre un error en el volum i, a continuació, els pastissos resultaran d'alçada desigual.
- Definiu la temperatura del forn a 180 ºC.
- Posar paper de pergamí a la part inferior del motlle. Greixeu els costats amb oli i salpebreu amb farina (agiteu l’excés). Aboqueu una part de la massa.
- Les coques es couen al forn durant 25 minuts. Qualsevol pal de fusta es comprova la preparació.
- Coca llesta per refredar. A continuació, emboliqueu-les en film i poseu-les al fred almenys dues hores. És millor fer-ho de nit.
- El sirope s’utilitza per a la impregnació: el sucre es dilueix amb aigua, es porta a ebullició i s’afegeix el brandi. Per evaporar l'alcohol, heu de mantenir una mica la mescla al foc.
- Dividiu el xarop en tres parts. Les dues coques inferiors han de quedar saturades a banda i banda, i la part superior a un costat. Mentre s’absorbeix el xarop, s’haurà de preparar una crema.
- Cal barrejar la crema agra i el sucre. No vullga. Afegiu alcohol (si es vol, no es pot utilitzar).
- Dividiu la crema en quatre parts, si es recobren els costats del pastís. Si no, aleshores, en tres parts. Greixeu cada pastís. Per a la comoditat de muntar el pastís, podeu utilitzar l’anell.
- A la crema per a l’exterior, podeu afegir colorant al vostre gust. Per a la decoració, podeu utilitzar nous, llavors de rosella, etc.
"Carpats"
Es tracta d’un deliciós pastís a base de massa natilla, que s’utilitza generalment per a profiteroles o eclairs. El postre es prepara de manera senzilla i ràpida, però es pot menjar ja una hora després de la cocció.
La recepta està dissenyada per a una forma rectangular de 25x40 cm.
Els ingredients
La massa:
- aigua - 230 ml;
- mantega - 100 g;
- farina - 200 g;
- ous de pollastre - 4-5 peces;
- un polsim de sal;
- un polsim de sucre.
Crema:
- llet - 0,5 litres;
- mantega - 200 g;
- farina - 3 cullerades;
- midó de patata - 2 cullerades. l .;
- sucre - 130 g;
- ½ sac de vanil·lina.
Cuinant
- Poseu aigua, un polsim de sal i sucre en un cassó.
- Afegiu la mantega tallada a daus. Poseu-ne una estufa a foc mitjà fins que la mantega s’hagi fos.
- Afegiu gradualment la farina (preferiblement a través d’un tamís), remenant constantment.
- Quan la massa comenci a enrotllar-se en una bola i comença a formar-se una escorça a la part inferior, traieu-la de la placa (passen uns 3-4 minuts).
- Poseu la massa resultant en un bol i afegiu-hi els ous alhora. Cal barrejar-ho tot a fons. Això es realitza convenientment mitjançant una batedora estacionària (l’habitual no funcionarà) o una fulla de silicona.
- La massa no ha de ser excessivament líquida. Es presenta en una forma recoberta de paper pergamí.
- Els pastissos es couen al forn a una temperatura de 200C durant 25-30 minuts.
- Mentre podeu cuinar la crema. Poseu 100 ml de llet en un cassó, afegiu-hi farina i midó, barregeu-ho bé. Aboqueu la llet restant, el sucre regular i vainillat. Coure-ho a foc mig, remenant constantment, fins que la massa s’espesseixi. El bol amb el producte acabat es cobreix amb film adhesiu o una tapa i es deixa refredar completament.
- Bateu la mantega amb una batedora i incorporeu-hi gradualment la crema refredada.
- Coca llesta per tallar longitudinalment en dues parts.
- Lubriqueu el fons amb nata i tapeu-ne la part superior.
- Posar al fred una hora. Espolseu el postre acabat amb sucre glaç.
Pastís de formatge sense banana
Probablement aquest és el postre més fàcil i útil que farà les delícies tant dels adults com dels nens. A més, es cuina sense fer servir forn. Per tant, la línia de plats no s’alinearà al forn. Tanmateix, el postre s’ha de preparar preferentment al dia per tal que adquireixi la forma requerida.
La recepta està dissenyada per a una forma amb un diàmetre de 20 cm.
Els ingredients
- galetes curtes - 250-300 g;
- mantega (fosa) - 70 g;
- sucre - 120 g;
- crema agria - 150 g;
- formatge cottage - 400 g;
- aigua - 100 g;
- gelatina - 20 g;
- plàtans - 3 peces .;
- topping de xocolata.
Cuinant
- Tritureu les galetes a la molla amb una batedora o una agulla.
- Aboqueu oli a la molla, amasseu una mena de massa.
- Tapeu la part inferior del formulari amb paper pergamí. Tampar bé la molla. Aquesta serà la base.
- Posar a la nevera.
- Aboqueu la gelatina en un bol, aboqueu-hi aigua a temperatura ambient i deixeu-ho durant 30 minuts.
- En un bol, barregeu la crema agra i el formatge cottage. Afegiu el plàtan, el sucre. Bateu bé amb una batedora submergible fins que quedi suau.
Nota Per a aquells que no els agradi molt els dolços, només podeu utilitzar plàtans, perquè aportaran dolços suficients.
- Poseu la gelatina inflada a la cassola. Escalfeu, però no bulliu. Fixeu-ho a la massa quallada. Remeneu-ho amb una espàtula de silicona.
- Poseu la barreja sobre una capa base.
- Refrigerar a la nit. Decoreu el pastís acabat amb plàtans o altres fruites, compliment de xocolata.
Com fer un pastís aeri per a l'any nou 2020: el vídeo
Llegiu també:
- Configuració de la taula de Cap d'Any 2020: decoració
- Corones de Nadal de bricolatge per al 2020
- Aplicacions de bricolatge per al nou any 2020
(1 valoracions, mitjanes: 5,00 sobre 5)
Carregant ...
