Què es pot i no es pot cuinar per a l'any nou 2020

Els astròlegs orientals diuen que la nit de Cap d'Any podeu cuinar plats que prefereix l'animal totèmic dominant. El 2020, la patrona de l'any és la rata de metall blanc. Es tracta d’un animal sense pretensió en l’alimentació, que adora una varietat d’aliments. Per apaivagar la mestressa de l'any, es recomana diversificar el menú amb plats interessants, destacats i alhora senzills. Tot i això, és important no excedir-lo: la rata no li agrada l'exotisme i el patos.

Recomanacions generals

La rata és un representant important de 12 animals immortals al zodíac oriental. Segons la llegenda, va ser la primera que es va reunir amb Buda, per la qual cosa va rebre el dret a obrir el cicle de govern dels animals del zodíac. La rata és un animal intel·ligent i valent. La seva ubicació atraurà sort i prosperitat a la casa.

Les rates tenen bona imaginació i curiositat. Els encanten els experiments i sempre estan preparats per provar la mà en un nou negoci. Aquestes qualitats es poden utilitzar en la preparació del menú de la taula de Cap d'Any. L’ús de solucions culinàries innovadores i atrevides cridarà l’atenció de la mestressa de l’any.

Podeu experimentar les decisions gustatives utilitzant un conjunt d’espècies inusual en receptes familiars. O bé substituir / afegir nous ingredients en plats familiars. Canvieu el mètode de cocció, substituint, per exemple, fregir-ho al forn al forn (que no només serà inusual, sinó també útil).

Podeu utilitzar una ració de menjar diferent, de la habitual. Presta més atenció a la decoració utilitzant solucions interessants per decorar amanides i aperitius. Aquí podreu donar llibertat lliure a la fantasia:

• elabora figures de menjar (per exemple, ratolins);
• utilitzar ganivets especials per tallar decorativament;
• ben estès canapes, formatge i plats de carn, etc.

Malgrat el seu aspecte formidable, la mestressa de l'any estima l'ambient de casa i els seus éssers estimats. Per tant, es recomana passar la nit de cap d’any amb la família o amb amics propers. Si és possible, haureu d’utilitzar plats cuinats a casa en lloc de demanar-los en un restaurant o comprar aliments preparats en un supermercat. Tota la família pot participar en la preparació de la taula de Cap d'Any. Amb una distribució organitzada de responsabilitats, aquesta aventura es convertirà en un passatemps divertit i agradable per als familiars.

Què puc cuinar

El menú del nou any 2020 de la rata hauria de ser variat. Pot incloure qualsevol tipus de plats (freds, calents, refrigeris, amanides, etc.) de tot tipus de productes. Tanmateix, en relació amb les preferències de la rata, heu d'utilitzar ingredients molt utilitzats a la zona sense sofregits i exotisme innecessaris.

Porridge

A la rata li encanten els groats. Es tracta d’un menjar una mica inusual per a la taula de l’Any Nou, però, també es pot batre molt bé. Per exemple, cuinar pilaf. Inclou arròs, carn, verdures i espècies, que l’amfitriona de l’any gaudirà de veritat. Pilaf es veurà ric a la taula i no deixarà a ningú fam.

També podeu utilitzar diversos cereals com a plats laterals. El blat de moro es pot servir amb carn. I l’addició d’all i formatge ratllat farà que sigui inusual. Un altre plat interessant és el farinet de bulgur amb verdures (pastanagues, pebrots dolços o tomàquets) i formatge feta.

Nota Si no s'inclouen els cereals al menú de l'any nou, només heu de posar un bol de cereal sobre la taula.

Carn

Sempre que sigui possible, la rata gaudirà de la carn. Per tant, es recomana servir diversos tipus de plats de carn a la taula de l’Any Nou.Per a una festa festiva podeu preparar:

• pollastres de tabac;
• oca al forn sencera;
• carn de porc amb salsa salada i dolça;
• trinquets de gallina o gallinet de gall dindi;
• vedella amb pomes, etc.

La carn amb salsa anirà bé amb una guarnició de farinetes.

Amanides

Les amanides seran una bona incorporació al menú de Cap d'Any. Si els plats principals predominen els hidrats de carboni i proteïnes, cal preferir amanides riques en fibra. Pot ser amanides de fruites vegetals o dolces. Es poden servir com a pausa entre els plats principals o, simplement, posar-se sobre la taula perquè el convidat pugui ser atès en qualsevol moment adequat.

Les amanides de verdures contribueixen a una bona digestió i evitaran les conseqüències indesitjables d’una festa abundant. S’han d’utilitzar ingredients lleugers com el iogurt o el suc de llimona i l’oli d’oliva per a condiment. Faran que l’amanida no només sigui més saborosa, sinó també saludable.

Els berenars

Per descomptat, a l'any de la rata cal posar formatge a taula. La patrona de l'any estarà molt contenta amb aquesta delicadesa. A més de tallar formatges, podeu utilitzar tot tipus de canapés, combinant productes carnis (pernil, embotits), formatges, escabetx, verdures i olives. Així mateix, a la rata també li agradarà el tall de carn, que inclou diversos tipus d’embotits i carn fumada o salada.

Dolços

Per apaivagar al màxim la Rata, haureu de preparar un postre. Pot ser pastissos, galetes i galetes de gingebre, o tot tipus de mousse, etc. La forma més senzilla és fer galetes i decorar-la amb gelat. Com a elements de decoració, podeu utilitzar motius de Cap d'Any o fer pastissos en forma de ratolins. Aquestes galetes faran les delícies tant de l’ull com de l’estómac.

Una bona recepta antiga de pastissos de moniato elaborat amb galetes, cacau i llet condensada és perfecte com a postres. Només en lloc de “patates” es formen “ratolins”.

Allò que no s’ha de coure

La rata és un animal omnívor, adora molts aliments. Això permet que les mestresses de casa no es limitin en l'elecció dels ingredients a l'hora de crear el menú. Però, malgrat la seva sense pretensió en nutrició, la rata prefereix menjar de qualitat. Per tant, no heu d’estalviar en productes. És millor que el menú de l'any nou consti de 5-6 punts, però tot estarà preparat per a un nivell alt.

Entre els productes que és millor no utilitzar a la festa de Cap d'Any, per no ofendre la patrona, distingiu:

• Col (fresc i adobat), raves, naps. Amanides vegetals es poden fer amb pastanagues, remolatxes i api. En lloc de xerrac, utilitzeu altres escabetxes - tomàquets, cogombres, carbassons, etc.
• Sèmola: malgrat que a l’animal li encanten el blat i qualsevol altre cereal, no menja gens de sèmola. Per tant, no s'hauria d'utilitzar no només com a ingredient dels plats de Cap d'Any, sinó també com a "ofrena" simbòlica a la mestressa de l'any.

En planificar un plat principal de carn, no s’han de preferir carns grasses. Si hi ha carn de porc “al capdavant” de la taula, cal triar les parts magres. Aquests inclouen llom, omòplat, llom. El contingut més gran de greixos en pernil, coll, pinzell i costelles. No s’han de coure. Si es vol, es pot tallar l'excés de greix de la carn. També heu de triar la part magra del moltó.

Xai al forn amb anxoves i alls

Pot aparèixer problemes amb el formatge. No a tots els formatges els agrada la rata de metall. A la natura, a aquest animal no li agrada el formatge amb una olor punxent. Per tant, el 2020 no heu d’utilitzar:

• Roquefort.
• Brisa.
• Munster.
• Camembert.
• Pont Leveck.

És millor triar aliments més neutres: formatge feta, feta, formatge Adyghe, mozzarella, ricotta, etc.

De les begudes, la rata fa referència negativa a l’alcohol fort. Per tant, el vodka, el whisky, el conyac, el tequila, el rom i altres begudes amb un gran grau haurien de ser exclosos del menú de l’Any Nou. Es poden descartar o utilitzar com a base per a còctels.

Llegiu també:

• Com establir la taula per a l'any nou 2020
• Plats calents per a l'any nou 2020
• Entrepans per a Cap d'Any 2020

(10 valoracions, mitjanes: 3,40 sobre 5)

Carregant ...