Торти за Нова година 2020

За да отпразнуваме традиционната Нова година, се приготвя голяма маса с най-различни разнообразни ястия. И, разбира се, не можете да направите без десерт. Тортата за Нова година 2020 ще бъде чудесен завършек на празнична трапеза. Такъв десерт със сигурност няма да остави никого гладен. По-долу е селекция от новогодишни торти - 2020 със снимки, които могат лесно да се приготвят у дома.

Торта Маскарпоне

Торта за Нова година 2020 с нежно кремаво сирене маскарпоне ще се хареса дори на специални любители на сладкишите. Този десерт е лесен за приготвяне и ще украси всяка празнична трапеза.

Рецептата е предназначена за форма с диаметър 20 см. За да изрежете тестото, можете да използвате чиния или капак. Фурната трябва да бъде включена, за да се загрее преди започване на работа.

Съставките

Тестото:

• захар - 150 г;
• брашно - 400 г;
• яйчни жълтъци - 3 бр .;
• масло (разтопено) - 60 г;
• заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 200 г;
• сода за хляб (гасена с лимонов сок) - ½ ч.л.

крем:

• захар за глазура - 100 г;
• заквасена сметана - 250 г;
• крема сирене маскарпоне - 250 гр.

подготовка

• Настържете жълтъците и захарта в купа с лъжица, разбийте или смесете.
• Добавете заквасена сметана и масло. Разбъркайте добре със силиконова шпатула.
• Поставете сода гасена в няколко капки лимонов сок в сместа. Разбъркайте. Оставете да вари за 1-2 минути.
• Сипете брашното бавно, омесвайки тестото. Не трябва да е стегнато, но и да не е лепкаво. В началото можете да използвате шпатула, а след това омесете с ръце.
• Разделете тестото на десет части.
• Тестото трябва веднага да се навие на пергамент. За удобство можете да го покриете с прилепнал филм.
• Необходимо е тортата да се пробие малко с вилица и да се сложи във фурната на 200С. Време за печене около 5 минути.

• Готовите торти трябва да изстинат. По това време можете да направите крем: в стъклена купа смесете заквасена сметана и маскарпоне, изсипете на прах. Разбийте добре с миксер.

Забележка. Вместо маскарпоне можете да вземете много мазна заквасена сметана, но вкусът вече ще бъде напълно различен.

• Намазваме тортите със сметана и сгъваме една върху друга.
• Увийте получената торта плътно с прилепнал филм и поставете в хладилника за една нощ.

• Можете да украсите тортата със същата кремообразна смес или да победите останалите бели или да изсипете шоколадов фондан.

Торта с мед

За да зарадвате гостите за Нова година 2020, можете да приготвите добрата стара торта с мед. Въпреки факта, че рецептата съществува от много години, тя не губи своята актуалност.

Рецептата е предназначена за дълбока форма с диаметър 20 cm.

Съставките

Тестото:

• пилешки яйца - 3 бр .;
• захар - 100 г;
• мед - 4-5 супени лъжици;
• сода за хляб - 1 ч.л;
• брашно - 150 гр.

крем:

• варено кондензирано мляко - 250 г;
• крем със съдържание на мазнини най-малко 30% - 300 мл.

Импрегниране на торти:

• топла вода - 100 мл;
• мед - 1 ч.л.

подготовка

• Смесете яйцата и захарта. Разбийте ги с миксер или разбийте, докато увеличат обема и станат светли.
• Сложете мед и сода в тигана. Дръжте ги на слаб огън за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Резултатът трябва да бъде мед с кехлибарен цвят.
• Добавете гореща мед една супена лъжица към яйчената смес. Важно е непрекъснато да разбърквате масата, така че яйцата да не се къдрят от висока температура.
• Постепенно добавете брашното, пресято през сито.Важно е непрекъснато да замесвате тестото, за да не изгуби блясъка си. За това може да се използва камшик.
• Резултатът трябва да е леко ефирно бисквитено тесто.
• Поставете масата във форма, предварително намазана с масло. За да предотвратите образуването на капачки по време на печене, превъртете по посока на часовниковата стрелка с маса (трябва да се получи малка фуния в центъра).

• Формата се поставя в предварително загрята фурна и се пече 40-45 минути при температура 160С. Можете да проверите готовността, като пробиете бисквита с дървена пръчица - нищо не трябва да се придържа към нея.
• Докато приготвяте бисквита, можете да направите крем и да накиснете.
• Кремът първо трябва да се охлади много (можете да ги поставите във фризер за кратък период от време). Разбийте сметана с миксер с кондензирано мляко, докато се появят стабилни върхове. Разделете крема на три части.
• Импрегниране: смесете добре меда с топла вода.
• Готовата бисквита се нарязва на три питки. Намажете всяка с импрегнация и крем.
• Отвън намажете тортата с останалата маса и украсете с бисквитени трохи.

• Оставете да се вари в хладилника за 2-3 часа.

Торта с моркови

През 2020 г. гостите на трапезата на Нова година могат да бъдат доволни от необичаен десерт - торта с моркови. Нестандартен подход за използване на зеленчук при приготвяне на сладко ястие му придава необичаен вкус. Десертът е нежен и богат, а присъствието на моркови в него не винаги е възможно веднага да се разпознае.

Рецептата е предназначена за форма с диаметър 16 см. В този случай питките са малки, но високи. Можете да използвате един и същ набор от продукти за формата на 20-22 cm.

Тестото се приготвя достатъчно бързо, така че фурната може да се включи в самото начало на готвене, така че да се затопли добре.

Съставките

Тестото:

• моркови - 400 г;
• захар - 120 g;
• брашно - 250 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.л;
• сода - 1 ч.л;
• растително масло - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• орехи - 80 г;
• мак - 50 г;
• коняк или ром - 2 супени лъжици. л .;
• канела - 1 ч.л;
• сух джинджифил - ½ ч.л.

крем:

• заквасена сметана 20% - 350 г;
• захар - 50 g;
• коняк, ликьор или ром - 3 супени лъжици. л.

импрегниране:

• вода - 150 г;
• захар - 50 g;
• коняк или ром - 2 супени лъжици.

подготовка

• Смелете морковите в блендер или хранителен комбайн. Можете да използвате фина ренде (за пармезан), но ще отнеме повече време и усилия.
• Смелете орехите с нож в трохи. Тук не е необходимо да използвате пасатор, защото тогава ядките ще се превърнат в брашно.

• Смесете яйцата и захарта. Разбийте добре с размахване или миксер, докато масата не побелее.
• Добавете растително масло. Разбъркайте със силиконова шпатула.
• В отделна купа смесете сухите съставки: брашно, бакпулвер, сода, канела, джинджифил.

• Комбинирайте сухата смес с яйцето.
• Добавете коняк, нарязани ядки, маково семе и моркови. Смесете всичко много добре със силиконова шпатула. Тестото е гъсто.

• Необходимо е масата да се раздели на три части, от които ще се пекат питки. За това се препоръчва използването на везни. Визуално можете да направите грешка в обема и тогава питките ще се окажат с неравна височина.
• Задайте температурата на фурната на 180С.
• Поставете пергаментова хартия на дъното на формата. Намажете страните с олио и поръсете с брашно (разклатете излишното). Изсипете част от тестото.
• Тортите се пекат 25 минути. Готовността се проверява с всяка дървена пръчка.
• Готова торта да се охлади. След това ги увийте във филм и поставете на студено за поне 2 часа. По-добре е да го правите през нощта.
• Сиропът се използва за импрегниране: захарта се разрежда с вода, довежда се до кипене, добавя се ракия. За да изпарите алкохола, трябва да задържите сместа за малко на огън.
• Разделете сиропа на три части. Долните две питки трябва да са наситени от двете страни, а горната от едната страна. Докато сиропът се абсорбира, трябва да се приготви крем.
• Необходимо е да смесите мазна заквасена сметана и захар. Бийте няма нужда. Добавете алкохол (ако желаете, не можете да го използвате).
• Разделете крема на четири части, ако страните на тортата са покрити. Ако не, то в три части. Намазваме всяка торта. За удобство при сглобяването на тортата можете да използвате пръстена.

• В крема отвън можете да добавите багрило по ваш вкус. За украса можете да използвате орехи, маково семе и т.н.

"Karpatka"

Това е вкусна торта на базата на тесто за крема, която обикновено се използва за профитероли или еклери. Десертът се приготвя просто и бързо, но може да се яде вече час след готвене.

Рецептата е предназначена за правоъгълна форма с размери 25x40 cm.

Съставките

Тестото:

• вода - 230 мл;
• масло - 100 г;
• брашно - 200 г;
• пилешки яйца - 4-5 бр .;
• щипка сол;
• щипка захар.

крем:

• мляко - 0,5 литра;
• масло - 200 г;
• брашно - 3 супени лъжици;
• картофено нишесте - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 130 г;
• ½ саше ванилин.

подготовка

• Сложете вода, щипка сол и захар в тенджера.
• Добавете нарязаното на кубчета масло. Сложете на печка на среден огън, докато маслото се разтопи.
• Постепенно се добавя брашното (за предпочитане през сито), като се бърка непрекъснато.

• Когато тестото започне да се навива на топка и на дъното започва да се образува коричка, извадете от чинията (трябва да минат около 3-4 минути).
• Поставете получената маса в купа и добавете яйцата едно по едно. Необходимо е всичко да се разбърква добре. Това се прави удобно с помощта на стационарен смесител (обичайният няма да работи) или силиконово острие.
• Масата не трябва да е прекалено течна. Тя се поставя във форма, покрита с пергаментова хартия.
• Тортите се пекат при температура 200С за 25-30 минути.
• Докато можете да готвите сметаната. Поставете 100 мл мляко в тенджера, добавете брашното и нишестето, разбъркайте добре. Изсипете останалото мляко, обикновеното и ваниловата захар. Гответе на среден огън, като бъркате постоянно, докато масата стане гъста. Купата с готовия продукт се покрива със залепващ филм или капак и се оставя да изстине напълно.
• Разбийте маслото с миксер и постепенно добавете към него охладения крем.
• Готовата торта се разрязва по дължина на две части.
• Намажете дъното със сметана и покрийте горната част.

• Сложете на студено за 1 час. Поръсете готовия десерт със захар за глазура.

Бананов чийзкейк без печене

Това е може би най-лесният и полезен десерт, който ще зарадва както възрастните, така и децата. Освен това се готви без използване на фурна. Следователно, линията на чинии няма да се подрежда във фурната. Десертът обаче трябва да се приготвя за предпочитане на ден, за да може да придобие необходимата форма.

Рецептата е предназначена за форма с диаметър 20 cm.

Съставките

• късопечени бисквитки - 250-300 г;
• масло (разтопено) - 70 г;
• захар - 120 g;
• заквасена сметана - 150 г;
• извара - 400 г;
• вода - 100 g;
• желатин - 20 г;
• банани - 3 бр .;
• шоколадов гарнитура

подготовка

• Смелете бисквитките на трохи с пасатор или точилка.
• Изсипете олио в трохите, омесете един вид тесто.
• Покрийте дъното на формуляра с пергаментова хартия. Намачкайте добре трохата. Това ще бъде основата.
• Поставете в хладилника.
• Изсипете желатин в купа, налейте вода на стайна температура и оставете за 30 минути.
• В купа смесете заквасена сметана и извара. Добавете банан, захар. Разбийте добре с потопяем блендер до гладкост.

Забележка. За тези, които не обичат сладкишите, можете да използвате само банани - те ще дадат достатъчно сладкиши.

• Поставете набъбналия желатин в тигана. Загрейте, но не кипете. Прикрепете към масата на изварата. Разбъркайте със силиконова шпатула.
• Поставете сместа върху основен слой.

• Хладилник за една нощ. Украсете готовата торта с банани или други плодове, шоколадов гарнитура.

Как да си направим въздушна торта за Нова година 2020: видеото

Прочетете също:

• Новогодишна настройка за 2020 година: декорация
• Направи си коледни венци за 2020 година
• Направи си сам приложения за Нова година 2020

(1 оценки, средно: 5,00 от 5)

Зареждането ...