съдържание
Много домакини ще приготвят джинджифилови бисквитки за Нова година 2020. Традицията да се правят ароматни сладкиши за празниците дойде в Русия от Европа. Джинджифиловите бисквитки все повече се превръщат в истинска декорация на празничната трапеза. Често те се използват като украса за коледни елхи. Основната характеристика на това печене е невероятният му аромат. Към него определено се добавят канела, карамфил и други подправки. Процесът на готвене е прост, дори начинаеща домакиня може да се справи с него.
Джинджифилови бисквитки с мед
За да замесите тестото, от което ще се пече празнично печене, трябва да се приготвят следните съставки:
- 650 г брашно;
- чаша захар;
- 2 яйца
- 200 г масло;
- 4 супени лъжици. супени лъжици мед;
- чаена лъжичка смлян джинджифил;
- 2 опаковки бакпулвер;
- чаена лъжичка канела;
- щипка нарязана карамфил;
- супена лъжица какао.
Изсипете захарта в омекотеното масло, след което разбийте с миксер. Масата със сигурност се увеличава в обем. Захарните зърна не трябва да се усещат. След като се редуват добавете яйцата и меда. Смесете добре с шпатула след всеки добавен продукт, въпреки че можете да използвате миксер, но го включете на ниска скорост.
Важно! Медът трябва да е течен. Ако пчелният продукт вече е захарен, първо го разтопете.
Добавете останалите сухи съставки към пресятото брашно. Изсипете суха храна върху медо-медената смес. Омесете тестото с шпатула или лъжица. След това го оставете да престои няколко часа в хладилника, но първо го увийте в прилепнал филм.
Разточете тестото с достатъчно тънък слой (5 мм) и след това изрежете желаните фигури. Те трябва да се пекат при температура 170-180 градуса за 10-15 минути. Не изсушавайте много джинджифилите. Те трябва да останат меки. Оставете ги да изстинат напълно и след това продължете да украсявате. На този етап можете да се потопите в творчеството. Използвайте готова или самостоятелно направена глазура. За да придадете желания цвят на глазурата, добавете към нея багрила, но само хранителни оцветители. Как да украсите бисквитките от натруфен пипер за Нова година 2020, вижте снимката.
Коледни джинджифилови бисквитки без яйца
Бисквитките, приготвени по проста рецепта, могат да бъдат сервирани на маса, представени на приятели, роднини като подарък или окачени на коледно дърво. Необходими минимални продукти:
- 300 г пълнозърнесто брашно;
- 3 супени лъжици захар;
- 2 ч.л. бакпулвер;
- 140 г мед.
Ако няма пълнозърнесто брашно, обикновеното брашно ще свърши работа. Можете да експериментирате малко и да вземете ръжено брашно. Не забравяйте да добавите пикантни подправки:
- канела;
- кардамон;
- карамфил и други
Всички подправки трябва да се приемат в смлян вид. Всяка подправка ще ви трябва четвърт чаена лъжичка, но рецептата може да бъде коригирана според вашия вкус.
Процесът на готвене се състои от няколко етапа:
1. Добавете захарта и меда към разтопеното масло. Разбъркайте, за да разтворите захарта.
2. Докато сместа изстине, пресейте брашното. Към него добавете подправки и бакпулвер. Ако у дома няма бакпулвер, заменете го с 0,5 чаена лъжичка сода.
3. Комбинирайте течните и сухи части, когато маслото се охлади. Тестото ще се окаже доста меко, въпреки че не трябва да се придържа към ръцете ви.
4. Поставете го в хладилник за няколко часа, след като го покриете с фолио.
5. Разточете тестото с дебелина около 0,5 см. Изрежете фигурите. Истинската украса на празничната трапеза за Нова година 2020 ще бъдат джинджифилови бисквитки под формата на плъхове или мишки. Господарката на годината ще се зарадва на подобно лакомство.
6.Сложете във фурната за 10-15 минути. Температурата на печене е 180 градуса.
Съвет! Ако искате да използвате джинджифилови бисквитки като украса за коледно дърво, направете дупки в коктейлната тръба преди печене. Тогава чрез тях ще бъде възможно да опънете тънка сатенена панделка или дебела нишка.
Когато печенето се охлади, гарнирайте с глазура. Ще са необходими само 100 г пудра захар и 2 супени лъжици лимонов сок. Ако добавите хранителни оцветители, глазурата може да се приготви във всеки цвят - зелен, червен, син. Това ще помогне да се направи истински кулинарен шедьовър, който ще бъде едновременно красив и вкусен.
Меден джинджифил с лимонова кора
Преди сладки и ароматни лакомства, в които комбинация от мед и канела сянка лимонови нотки, никой не може да устои, но той се приготвя лесно и просто. За бисквитни бисквитки ще ви трябват налични продукти:
- 200 г мед (задължително течен);
- 400 г брашно (можете да вземете всяко);
- 100 г гранулирана захар (подходяща е бяла или кафява);
- 3 яйца
- 1 чаена лъжичка сода;
- пакетче масло;
- щипка сол;
- половин лимон;
- 2 чаени лъжички смляна канела (можете да вземете една пръчица и да мелете в кафемелачка);
- смлени карамфил (на вкус).
Разтопете маслото на водна баня. Докато маслото се нагрява, разтрийте жар на лимона.
Добавете мед към олиото и разбъркайте. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте в пищна пяна. За да ги накарате да победят добре, използвайте яйца от хладилника. Разтрийте жълтъците със захарта. Отделно разбийте яйцата и маслото с мед в една купа. Добавете жар.
След това омесете стегнато тесто. За целта добавете сода и подправки към течната част и след това постепенно изсипете брашното. Вместо карамфил можете да използвате джинджифил или други подправки. Изпратете приготвеното тесто за кратко в хладилника, но първо го увийте в пластмаса, за да не изсъхне отгоре.
След 2-3 часа разточете тестото и изрежете джинджифилови бисквитки с различни форми. След печене на 180 градуса за около четвърт час.
Съвет! Ако няма резачки за бисквитки, шаблонът може да бъде направен от дебел картон и след това да изрежете желаните фигури с нож.
Когато бисквитките от джинджифил се охладят, украсете ги с шоколад (предварително разтопен на водна баня) или с глазура, направена от един протеин и 100 г пудра захар. С помощта на спринцовка за сладкиши могат да се правят различни шарки. Ако не, използвайте плътна торба. Поставете черешката в нея и след това изрежете ъгъла на торбата. След това внимателно изстискайте шоколада или сметаната върху сладкишите.
Бисквити от шоколадов крем от сладолед
Ако искате да зарадвате домакинството и гостите за Нова година на 2020 г. Плъхове с вкусно лакомство, направете шоколадов натруфен. За да реализирате плана си, си струва да подготвите следния набор от продукти:
- 625 г брашно;
- 250 г захар;
- чаша мляко;
- 50 г какао на прах;
- торба с ванилин;
- едно яйце;
- един жълтък;
- 15 г бакпулвер;
- щипка сол;
- 50 мл растително масло.
За глазура ще ви трябва:
- 1 протеин;
- 100 г пудра захар;
- 2 ч.л. какао.
Вместо шоколадова глазура можете да използвате бяло (без какао) или цвят (с багрила).
Ароматните сладкиши се приготвят така:
1. Първо трябва да направите тесто за крем. Сварете млякото. Към него добавете брашното и солта. Разбъркайте. Бучките са неприемливи. След 5 минути изсипете растителното масло. Когато сместа се охлади напълно, добавете жълтъка и яйцето. Разбийте с миксер. Заделяйте протеин за глазура.
2. Омесете основното тесто. Пресейте останалото брашно, какаото и бакпулвера в голям съд. По желание добавете подправки. Изсипете течната част и омесете тестото. Ще се окаже малко лепкаво. Покрийте с фолио, така че да не вари, и го оставете да почине 20-30 минути.
3. Разточете тестото на тънък слой и изрежете желаните форми.
4. Печете за 10-15 минути, като предварително загреете фурната до 180 градуса.
Докато джинджифиловите бисквитки се охлаждат, пригответе черешката. Разбийте белтъка с прах и какао с миксер.Украсете сладкишите и поднесете към празничната трапеза. По желание можете да използвате цветни поръси.
Ако искате наистина да изненадате гостите, тогава направете къща с натруфен джинджифил. Елементи от вкусен дом могат да се приготвят по някоя от рецептите. Изрежете 4 петоъгълника за стените и още 2 правоъгълника за покрива. Когато изстинат след изпичане, ги залепете заедно с глазура и украсете.
Предлагаме също така да разгледаме подробни работилници по приготвянето на тесто от джинджифил и производството на оригиналната къща:
Прочетете също:
(1 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
