съдържание
Месни ястия за Нова година 2020 ще има на почти всяка празнична трапеза. Господарката на годината плъх се счита за всеядно животно. И въпреки че не се отнася за хищниците, ще се радва на мезета и горещи ястия от телешко, агнешко, свинско, домашни птици. Няма специални ограничения. Основното е, че месото трябва да е постно. Препоръчително е да се даде предпочитание на лакомствата от прости и достъпни продукти.
Месни топки
Тъй като Плъхът обича различни сладкиши, новогодишните ястия през 2020 г. могат да бъдат допълнени с месни топки с бутер тесто. Предястието е вкусно и сърдечно. Изглежда необичайно на празничната трапеза, въпреки че е просто приготвена.
Следното трябва да се вземе от продуктите:
- 0,5 кг кайма;
- 0,5 кг бутер тесто;
- 1 скилидка чесън;
- малко сол;
- 1 лук;
- 100 г твърдо сирене;
- едно яйце;
- сусамови семена;
- черен пипер или подправки.
За топките е подходяща всяка кайма - от свинско, говеждо или дори пилешко. Всичко зависи от личните предпочитания и желания. Основното е, че плънката е немазна. Начукайте лука и чесъна и след това добавете към каймата. Добавете също сол, яйце и черен пипер. По желание можете да добавите любимите си билки или подправки. Разбъркайте всичко добре.
Разточете тестото и нарежете на тънки ивици. Разтрийте сиренето. От сиренето оформете топчета със среден размер. Поръсете сирене от всички страни и след това увийте с тесто. Ивиците с тесто трябва да се навиват като нишки на топка.
Наредете топките, направени върху намазнена тава за печене. Поръсете със сусамовите семена и сложете във фурната. Печете на 180 градуса, докато тестото придобие красив златист цвят. Добро допълнение към ястието ще са пресни зеленчуци.
Свинско с сини сливи и сушени кайсии
И въпреки че е необходимо малко време и усилия за приготвяне на ястие, неговите вкусови качества лесно ще задоволят дори и най-изискания гурме. За да зарадвате гостите със сочно и нежно свинско месо, трябва да приготвите следните съставки:
- цяло парче месо за 1,2-1,5 кг;
- 12-15 бр. сушени кайсии;
- 12-15 бр. сини сливи;
- 2 маса. лъжици на скейт;
- една трета от чаша вода;
- 3 таблица. супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
- 130-150 г твърдо сирене;
- щипка индийско орехче;
- щипка сол;
- малко черен пипер;
- 20 г пресен джинджифил;
- 1,5 чаени лъжички сушени синапени семена.
Свинското месо се приготвя на етапи:
Измийте сушените плодове с коняк и вода. Добавете нарязания джинджифил. Изпратете на малък огън. Варете докато течността напълно се изпари.
След това влезте за месо. Изплакнете го и направете разфасовки почти по цялата ширина на всеки 2 см. Вътре срезовете трябва да бъдат намазани със заквасена сметана или майонеза.
Вътре във всеки разрез сложете няколко сушени плода и тънка филия сирене.
От 2 супени лъжици майонеза или заквасена сметана, подправки и горчица пригответе соса. Намажете ги със свинско месо от всички страни и след това ги изпратете в хладилника за няколко часа. Това време ще бъде достатъчно, за да може месото да е добре мариновано.
Печете при температура от 200 градуса за 1,5 часа, като покриете с фолио. След това махнете фолиото и продължете да печете 15-20 минути, така че свинското да покафенява.
Коледна патица с ориз и бадеми
Тъй като плъхът обича зърнени храни, препоръчително е да приготвите месни ястия с ориз, елда или други зърнени храни на масата на Нова година през 2020 година. Една добра почерпка и истинска украса на масата ще бъде пълнена патица.
Ще бъде необходим минимален набор от продукти:
- патица;
- 200 г бадеми;
- 0,5 кг всякаква плънка;
- 250 г ориз;
- 2-3 супени лъжици майонеза;
- сол;
- канела, индийско орехче, черен пипер.
Първо измийте добре патешкия труп, залейте с вряла вода и след това го изсушете с хартиена кърпа или кърпа. Разтрийте птицата със сол и черен пипер. В зависимост от личните предпочитания можете да използвате обикновен черен пипер или смес от чушки. Любителите на пикантни не е забранено да поръсват патица чили. След това покрийте трупа с майонеза и поставете в хладилник за най-малко 2 часа, но може и повече.
Сварете ориза, докато се свари наполовина. Запържете леко бадемите в олио. Добавете канела, индийско орехче, сол, ориз и кайма. Смесете всичко.
Зашийте патешкото гърло, напълнете го с варената оризова смес. Намажете още веднъж с майонеза. Увийте трупа във фолио и го изпратете във фурната, като предварително го загреете до 200 градуса. След един час трябва леко да намалите температурата и да отворите фолиото. Печете още 30-40 минути, докато се появи златиста коричка. Сервирайте ястието горещо. Предимството на пълнените патици е, че не е необходимо да приготвяте отделно гарнитура.
Телешко яхния с соев сос
Ако нямате време да стоите до печката през целия ден (особено важи за домакините, които работят на 31 декември), можете да приготвите просто и вкусно ястие с говеждо месо. Трябва да се вземат налични продукти:
- половин килограм говеждо месо (ще е необходима каша);
- един лук;
- 3 скилидки чесън;
- 2 маса. супени лъжици сусамово масло;
- един домат;
- 50 мл соев сос;
- 1 чаена лъжичка мед;
- черен пипер.
Изплакнете и подсушете месото. Нарежете на малки парченца. Лукът нарязваме четвърт на пръстени или полукръгчета, доматите на големи филийки.
Загрейте тигана. Добавете масло. Ако няма сусамово масло, използвайте зехтин или друго растително масло. Прехвърлете говеждото месо и подготвените зеленчуци в тигана. Добавете соев сос. Варете около час, покривайки скоростта с капак. Обикновено зеленчуците и месото пускат достатъчно сок, така че не е необходимо да добавяте вода.
След час добавете към месото кайма, мед и черен пипер. Продължете да къкри без капак, докато цялата течност напълно се изпари. Сервирайте горещо. Пресните зеленчуци ще бъдат добро допълнение към говеждото месо.
Пълнени пилешки пръчици
Пълнените пилешки пръчици могат да допълнят списъка с вкусни месни ястия за Нова година 2020. За готвене ще ви трябва:
- 8-10 пилешки бутчета;
- 200 г сирене;
- 200 г гъби;
- сол и подправки;
- 4-5 маса. супени лъжици майонеза.
Ако около масата се събере голямо семейство или група приятели, тогава броят на съставките трябва да бъде пропорционално увеличен. Най-трудното и отговорно в готвенето се счита за подготовката на краката за пълнеж.
Шишките се приготвят в следната последователност:
Нежно дръпнете кожата, без да я разкъсвате. Откъснете костта с месото в долната част на подбедрицата. Кожата трябва да направи торба за пълнеж.
Нарежете месото от костта. Завийте го в месомелачка или го нарежете на ситно с нож. Запържете гъби или други гъби в тиган. Можете да добавите нарязан лук към гъбите.
Разтрийте сиренето на ренде. В купа смесете нарязаното пиле, сиренето и гъбите. Сол и черен пипер сместа. Разбъркайте добре. С приготвения пълнеж напълнете торбичките от кожата. Шиенето им не е задължително.
Намажете клечките с майонеза и ги оставете да престоят известно време (20-30 минути). Печете при температура 180-200 градуса 30-40 минути до златисто кафяво.
Сервирайте пилешки бутчета на масата е по-добре горещо.
Съвет! Вместо барабани можете да използвате пилешки бутчета. Процесът на готвене е подобен.
Стелаж с агнешко с розмарин
Сред рецептите за месни ястия, които могат да се приготвят за Нова година 2020, заслужава да се обърне внимание на нежния стелаж с агнешко. Дори начинаещата домакиня може да се справи с приготвянето му без проблеми, но вкусът на ястието няма да остави гостите безразлични.
Първо, пригответе съставките:
- 1 кг стелаж с агнешко месо;
- букет пресен розмарин;
- 1-2 лука;
- 3 скилидки чесън;
- 100 мл червено вино;
- 250 мл месен бульон;
- 3 канелени пръчици;
- сол и черен пипер на вкус;
- 3 таблица. супени лъжици зехтин.
Изплакнете багажника и го разделете на порции. Разтрийте всяка филия със сол и черен пипер. Разбъркайте с стръкчета розмарин и зехтин.Отделете за час, за да мариновате месото.
След определеното време запържете ребрата до златисто кафяво в тенджера или дълбок тиган с дебело дъно. Предварително клоните на розмарина трябва да бъдат премахнати. Добавете червено вино и бульон към пърженото месо и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
Междувременно нарязайте нарязания лук и чесън в тиган. Силно пържете зеленчуци не си струва. Когато се появи леко златист цвят, отстранете от котлона. Добавете към зеленчуците бульона, в който се задушава яхнията, и след това смилайте всичко с пасатор. Леко сол.
Залейте ребрата с приготвения сос. Задушете още 10 минути. След това добавете канела и оставете да се задушава за 5-10 минути. Препоръчително е да не сервирате ястието на масата веднага, така че месото да се дърпа от аромата на канела.
Също така гледайте майсторски класове по готвене на вкусни и необичайни месни ястия, достойни да се превърнат в декорация на новогодишната трапеза:
Прочетете също:
- Канапе за Нова година 2020: рецепти
- Горещи ястия за Нова година 2020
- Какво трябва да бъде на новогодишната трапеза през 2020 г.
(1 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
