Skanūs mėsos patiekalai Naujiesiems 2020 metams

Mėsos patiekalai Naujiesiems 2020 metams bus ant beveik kiekvieno šventinio stalo. Metų žiurkė meilužė laikoma visaėdžiu gyvūnu. Ir nors jis netaikomas plėšrūnams, jis bus patenkintas užkandžiais ir karštais veršienos, ėrienos, kiaulienos, paukštienos patiekalais. Specialių apribojimų nėra. Svarbiausia, kad mėsa būtų liesa. Patartina teikti pirmenybę skaniems gaminiams iš paprastų ir prieinamų produktų.

Mėsos rutuliukai

Kadangi Žiurkė mėgsta įvairius pyragus, Naujųjų metų patiekalus 2020 m. Galima papildyti mėsos rutuliais su tešla. Užkandis skanus ir nuoširdus. Ant šventinio stalo jis atrodo neįprastai, nors yra tiesiog paruoštas.

Iš produktų reikėtų vartoti:

• 0,5 kg maltos mėsos;
• 0,5 kg tešlos;
• 1 skiltelė česnako;
• šiek tiek druskos;
• 1 svogūnas;
• 100 g kieto sūrio;
• vienas kiaušinis;
• sezamo sėklos;
• pipirai ar prieskoniai.

Rutuliams tinka bet kokia mėsos mėsa - iš kiaulienos, jautienos ar net vištienos. Viskas priklauso nuo asmeninių norų ir norų. Svarbiausia, kad įdaras būtų neriebus. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, tada suberkite į maltą mėsą. Taip pat įberkite druskos, kiaušinio ir pipirų. Jei norite, galite pridėti mėgstamų žolelių ar prieskonių. Gerai išmaišykite.

Iškočiokite tešlą ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sūrį sutrinkite. Iš nepjaustytos mėsos suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus. Pabarstykite sūrį iš visų pusių, tada apvyniokite tešla. Juostelės su tešla turi būti suvyniotos kaip siūlai ant rutulio.

Pagamintus rutuliukus išklokite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Pabarstykite sezamo sėklomis ir padėkite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol tešla taps gražios auksinės spalvos. Geras patiekalo priedas bus šviežios daržovės.

Kiauliena su slyvomis ir džiovintais abrikosais

Ir nors patiekalui paruošti reikia šiek tiek laiko ir pastangų, jo skonio savybės lengvai patenkins net ir patį įmantriausią gurmaną. Norėdami nudžiuginti svečius sultinga ir švelnia kiauliena, turite paruošti šiuos ingredientus:

• viso mėsos gabalo, skirto 1,2–1,5 kg;
• 12-15 vnt. džiovinti abrikosai;
• 12-15 vnt. džiovintos slyvos;
• 2 stalas. šaukštai pačiūžų;
• trečdalis stiklinės vandens;
• 3 stalas. šaukštus grietinės ar majonezo;
• 130–150 g kieto sūrio;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• žiupsnelis druskos;
• šiek tiek juodųjų pipirų;
• 20 g šviežio imbiero;
• 1,5 šaukštelio džiovintų garstyčių sėklų.

Kiauliena ruošiama etapais:

Nuplaukite džiovintus vaisius konjaku ir vandeniu. Įpilkite susmulkintą imbierą. Nusiųskite į mažą ugnį. Troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos.

Tada eikite mėsos. Nuplaukite ir padarykite pjūvius beveik per visą plotį kas 2 cm, gabalai turėtų būti sutepti grietine ar majonezu.

Į kiekvieną supjaustytą gabalėlį įdėkite keletą džiovintų vaisių ir ploną riekelę sūrio.

Iš 2 šaukštų majonezo arba grietinės, prieskonių ir garstyčių paruoškite padažą. Padenkite juos kiauliena iš visų pusių, tada nusiųskite į šaldytuvą kelioms valandoms. Šį kartą pakaks, kad mėsa būtų gerai marinuota.

Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos, uždengdami folija. Tada nuimkite foliją ir toliau kepkite 15-20 minučių, kad kiauliena paruduotų.

Kalėdinė antis su ryžiais ir migdolais

Kadangi Žiurkė mėgsta grūdus, ant Naujųjų metų stalo patartina ruošti mėsos patiekalus su ryžiais, grikiais ar kitais grūdais 2020 metais. Geras skanėstas ir tikra stalo puošmena bus įdaryta antis.

Reikės minimalaus produktų rinkinio:

• antis;
• 200 g migdolų;
• 0,5 kg bet kokio įdaro;
• 250 g ryžių;
• 2-3 šaukštai majonezo;
• druska;
• cinamonas, muskato riešutas, pipirai.

Pirmiausia gerai nuplaukite anties skerdeną, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar rankšluosčiu. Patrinkite paukštį druska ir pipirais. Atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus, galite naudoti įprastus juodus pipirus arba paprikų mišinį. Aštrių patiekalų mėgėjams nėra draudžiama pabarstyti anties čili. Tada skerdeną uždenkite majonezu ir šaldykite mažiausiai 2 valandas, bet gali būti ir daugiau.

Virkite ryžius, kol pusiau virti. Migdolus lengvai pakepinkite aliejuje. Įpilkite cinamono, muskato riešuto, druskos, ryžių ir maltos mėsos. Viską sumaišykite.

Siuvami anties gerklę, užpildykite ją virtų ryžių mišiniu. Dar kartą sutepkite majonezu. Apvyniokite skerdeną folijoje ir nusiųskite į orkaitę, pašildydami iki 200 laipsnių. Po valandos turite šiek tiek sumažinti temperatūrą ir atidaryti foliją. Kepkite dar 30–40 minučių, kol atsiras auksinė pluta. Patiekite patiekalą karštą. Įdarytų ančių pranašumas yra tas, kad jums nereikia atskirai ruošti garnyro.

Jautienos troškinys su sojų padažu

Jei neturite laiko visą dieną stovėti prie viryklės (ypač namų šeimininkėms, kurios dirba gruodžio 31 d.), Galite pasigaminti paprastą ir skanų patiekalą iš jautienos. Turėtų būti imami galimi produktai:

• pusė kilogramo jautienos (reikės minkštimo);
• vienas svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 stalas. šaukštai sezamo aliejaus;
• vienas pomidoras;
• 50 ml sojos padažo;
• 1 šaukštelio medaus;
• pipirų.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnai supjaustyti ketvirtadalį į žiedus arba pusžiedžius, pomidorai - į didelius griežinėliais.

Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite aliejaus. Jei sezamo aliejaus nėra, naudokite alyvuogių ar kitą augalinį aliejų. Į keptuvę perkelkite jautieną ir paruoštas daržoves. Įpilkite sojos padažo. Troškinkite apie valandą, uždengdami greitį dangčiu. Paprastai daržovėse ir mėsoje leidžiama pakankamai sulčių, todėl nereikia įpilti vandens.

Po valandos į mėsą įpilkite malto česnako, medaus ir pipirų. Toliau virkite be dangčio, kol visas skystis visiškai išgaruos. Patiekite karštą. Šviežios daržovės bus geras jautienos priedas.

Įdaryti vištienos būgnai

Įdaryti vištienos būgnai gali papildyti skanių mėsos patiekalų sąrašą Naujiesiems 2020 metams. Virimui jums reikės:

• 8-10 vištienos kojų;
• 200 g sūrio;
• 200 g grybų;
• druska ir prieskoniai;
• 4–5 stalai. šaukštai majonezo.

Jei prie stalo susirenka gausi šeima ar draugų būrys, ingredientų skaičius turėtų būti proporcingai padidintas. Sunkiausias ir atsakingiausias gaminant maistą laikomas kojų paruošimo įdaru etapas.

Blauzdos paruošiamos tokia seka:

Švelniai nuimkite odą, nesuerzindama. Nupjaukite kaulą su mėsa apatinėje blauzdos dalyje. Oda turėtų sudaryti maišą įdarui.

Mėsą supjaustykite iš kaulų. Susukite į mėsmalę arba gerai susmulkinkite peiliu. Kepkite grybus ar kitus grybus keptuvėje. Į grybus galite pridėti supjaustytą svogūną.

Sūrį sutrinkite ant trintuvės. Dubenyje sumaišykite pjaustytą vištieną, sūrį ir pievagrybius. Druska ir pipirai mišinys. Gerai išmaišykite. Paruoštą įdarą užpildykite odos maišais. Jų siuvimas yra neprivalomas.

Sutepkite būgnelius majonezu ir leiskite jiems pastovėti kurį laiką (20–30 minučių). Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite vištienos kojas ant stalo geriau karštas.

Patarimas! Vietoj būgnų galite naudoti vištienos kojas. Virimo procesas yra panašus.

Ėriuko stovas su rozmarinu

Tarp mėsos patiekalų, kuriuos galima paruošti Naujiesiems 2020 metams, receptų verta atkreipti dėmesį į švelnų ėriuko stelažą. Net pradedančioji šeimininkė gali susidoroti su jo paruošimu be problemų, tačiau patiekalo skonis nepaliks svečių abejingų.

Pirmiausia paruoškite ingredientus:

• 1 kg avienos stovas;
• šviežių rozmarinų krūva;
• 1-2 svogūnų;
• 3 skiltelės česnako;
• 100 ml raudono vyno;
• 250 ml mėsos sultinio;
• 3 cinamono lazdelės;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• 3 stalas. šaukštai alyvuogių aliejaus.

Nuplaukite lentyną ir padalykite ją į dalis. Kiekvieną riekelę įtrinkite druska ir pipirais. Išmaišykite su šakelėmis rozmarino ir alyvuogių aliejaus.Valandai atidėkite mėsą marinuoti.

Pasibaigus nurodytam laikui, kepkite šonkaulius iki aukso rudos spalvos puode arba gilioje keptuvėje su storu dugnu. Pirmiausia reikėtų pašalinti rozmarino šakeles. Į keptą mėsą įpilkite raudonojo vyno ir sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Tuo tarpu keptuvėje pjaustykite susmulkintą svogūną ir česnaką. Stipriai kepti daržoves neverta. Kai pasirodys šiek tiek auksinė spalva, nukelkite nuo ugnies. Į daržoves įpilkite sultinio, kuriame troškintas troškinys, ir viską sumalkite trintuvu. Lengvai druskos.

Užpilkite šonkaulius paruoštu padažu. Troškinkite dar 10 minučių. Po to įpilkite cinamono ir leiskite troškintis 5-10 minučių. Patariama patiekti patiekalą ne ant stalo iškart, kad mėsą trauktų cinamono aromatas.

Taip pat stebėkite meistriškumo kursus, kaip gaminti skanius ir neįprastus mėsos patiekalus, vertus tapti Naujųjų metų stalo puošmena:

Taip pat skaitykite:

• „Canapes“ naujiesiems 2020 metams: receptai
• Karšti patiekalai Naujiesiems 2020 metams
• Kas turėtų būti ant Naujųjų metų stalo 2020 m

(1 įvertinimai, vidutiniai: 5,00 iš 5)

Įkeliama ...