Què cuinar per a les rates de l’Any Nou del 2020

Si no heu decidit què cuinar per a l'any nou 2020, una selecció de receptes per a la taula de l'any nou ajudarà a crear un menú equilibrat de plats deliciosos. Podeu fer les delícies dels convidats i de la llar amb bons productes amb productes senzills i assequibles, però el menú és millor per a escriure amb antelació.

Plats calents

No hi ha cap taula festiva completa sense plats calents. Molt sovint es preparen a partir de diferents tipus de carn: porc, vedella, conill, aviram, encara que podeu utilitzar verdures, bolets, cereals, marisc i altres productes.

Pollastre farcit

Si no sabeu què cuinar per a les rates de l’Any Nou del 2020, el pollastre farcit de galetes i verdures serà una bella decoració de la taula de l’Any Nou i una deliciosa delícia per als convidats. Tot i que el procés de cocció és llarg, no calen habilitats culinàries especials.

Ingredients Essencials:

• carcassa de pollastre sencera;
• 1 cda oli d’oliva;
• 2 tiges d'api;
• 2-3 dents d’alls;
• herbes seques o espècies per a pollastre;
• 1 ou
• 1 ceba vermella petita;
• 3-4 llesques de pa blanc;
• la sal.

Mètode de cuina:

1. Primer prepareu la carcassa de pollastre. Rentar-lo, assecar-lo i fregar-lo bé amb sal i espècies o herbes per fora i per dins. Deixa de banda i s’embota.
2. Talleu el pa blanc a daus petits i assequeu-los al forn preescalfat fins que estiguin daurats.
3. Mentre el pa es refreda, les cebes tallades finament i l’api amb l’all i les fregim a la mantega.
4. Barregeu els crostons amb les verdures fregides en un bol. Afegiu un ou cru i un parell de cullerades soperes d’aigua. Barregeu bé. Afegiu sal i espècies.
5. Poseu el farcit cuit dins del pollastre.
6. Enfornar a 220 graus fins que estigui cuit (45-60 minuts).

Consells! Al voltant del pollastre, podeu posar verdures (bròquil, pastanagues, patates, etc.). Per tant, no heu de preparar un plat secundari per separat, cosa que significa que podeu estalviar temps.

Els nius de carn amb bolets

Els nius de carn seran un bon i saborós convit. Es preparen de manera senzilla, de manera que fins i tot una hostessa nova pot gestionar el procés. A més, necessiteu un senzill conjunt de productes.

Ingredients Essencials:

• 600 g de carn picada (el millor és prendre barreja de porc i vedella, però només es pot prendre carn de porc);
• 2-3 trossos de pa;
• 100 ml de llet;
• 1 ou
• 100 g de pa ratllat;
• 1 ceba;
• 100-150 g de champignons;
• sal i pebre;
• 1 cda. l crema agra;
• 75-100 g de formatge;
• un munt de julivert;
• 1 cda. l oli vegetal.

Mètode de cuina:

1. Remullar llesques de pa de llet.
2. Peleu els bolets i piqueu-ho bé. Fregiu-les amb les cebes tallades finament en oli vegetal. Si voleu, afegiu el condiment dels bolets. Quan els bolets s'hagin refredat, barregeu-los amb la crema agria.
3. Embotit de carn picada amb un pa a través d’una picadora de carn.
4. Afegiu l’ou i el julivert picat, la sal i les espècies. Intervé.
5. Forma trinquets rodons amb les mans humides. Poseu-los a pa ratllat i feu escotades a cada bola de carn.
6. Col·loqueu els nius en una planxa. A continuació, poseu el farcit de bolets a cada pou.Espolseu formatge ratllat al damunt i poseu-ho al forn uns 20 minuts perquè els nius quedin daurats al damunt.

Consells! Serviu-ho amb qualsevol plat.

Pangasius amb salsa Bechamel

Es creu que la mestressa del 2020, la rata no és un animal exigent, de manera que podeu servir no només carn, sinó també plats de peix a taula. Per exemple, podeu agradar a familiars i amics amb peixos tendres cuits amb salsa.

Ingredients Essencials:

• 700 g de pangasius;
• 2 cebes;
• un got de llet;
• 150 g de formatge;
• un polsim de canyella;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 4 cda. l farina de blat;
• 30 g de mantega;
• un polsim de nou moscada.

Mètode de cuina:

1. Talleu el peix a porcions. Salar, enrotllar en farina i fregir en oli vegetal fins que estigui daurat.
2. Picar finament una ceba. Escalfeu la mantega en una paella i fregiu la ceba fins que estigui tova. Afegiu 2-3 cullerades de farina.
3. Agiteu constantment, aboqueu la llet a la cassola. Afegiu espècies al gust al final.
4. Talleu la segona ceba en anelles. Poseu-hi una fulla de forn. Poseu el peix al damunt i ompliu-lo de salsa. Escampar formatge ratllat per sobre.
5. Es cou al forn a 200 graus fins que estigui daurat.

Consells! Segons aquesta recepta, podeu cuinar qualsevol peix, inclòs el salmó rosa, el salmó de chum, etc.

Amanides

Gairebé totes les mestresses de casa prepararan amanides per a la taula de Cap d'Any 2020. Poden diferir pel mètode de preparació o els productes amb els quals estan elaborats. Podeu triar opcions abundants si hi ha molts homes entre els convidats i preparar amanides lleugeres per a dones que vegin la seva figura.

"La reina de la neu" amb pals de cranc

Si us agrada experimentar, proveu de fer una deliciosa i insòlita amanida amb pals de cranc.

Ingredients Essencials:

• 200 g de pals de cranc;
• 1 poma gran;
• 4 ous bullits;
• 100 g de cacauets;
• 200 g de pernil;
• 120-150 g de maionesa;
• 200 g de formatge crema.

Mètode de cuina:

1. Separeu els blancs dels rovells. Fregueu-les per separat a una ratlladora. També fregueu el formatge poma pelat i crema.
2. Talleu els pals de pernil i el cranc a daus petits.
3. Torrar i picar els cacauets amb una batedora.
4. Tots els ingredients menys la poma, els cacauets i la meitat de proteïna es barregen per separat amb la maionesa.
5. A continuació, poseu l’amanida en capes: formatge, rovells, pals de cranc, poma, pernil, cacauets. Disposar l’esquirol amb maionesa per sobre, i després ruixar-ho amb esquirols ratllats.
6. Abans de servir, envieu durant un parell d’hores a la nevera. Decoreu com vulgueu.

Amanida de tomàquet i gambes

L’amanida fàcil de cuinar, segur que agradarà als amants del marisc. Perquè triga una mica el temps, però el resultat serà segur que agradarà als convidats.

Ingredients Essencials:

• munt de blat de moro amanit;
• un munt de rúcula;
• Llagostins 0,5 kg;
• oli d’oliva;
• 3-4 dents d’alls;
• 3-4 tomàquets.

Mètode de cuina:

1. Descongelar i pelar les gambes si cal.
2. Primer, fregiu els alls picats a bastó en oli calent.
3. A continuació, traieu els alls de la cassola i envieu les gambes. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.
4. Poseu els grells rentats i secs en un plat gran.
5. Poseu els tomàquets a rodanxes al damunt. Si utilitzeu tomàquet cherry, només cal tallar-les a meitats.
6. Afegiu les gambes.

Consells! Per millorar el gust de l’amanida, ruixeu-hi pinyons a la part superior.

"Príncep" amb prunes

L’amanida té una combinació inusual de productes que proporciona un plaer gustós increïble. Si voleu sorprendre els convidats, la recepta d'aquesta amanida és una opció fantàstica per donar vida al vostre pla.

Ingredients Essencials:

• 300 g de vedella bullida;
• 3 cogombres adobades;
• 250 g de maionesa;
• 100-150 g de prunes tallades;
• 1 cda. nous;
• 1 ceba;
• 3-4 ous bullits;
• 150 g de formatge dur.

Mètode de cuina:

1. Desmuntem la vedella amb les mans o tallem-les a tires fines.
2. Poseu l’anell del plat de la cocció en un plat i poseu-hi la vedella. Lubrica amb maionesa.
3. La ceba s’ha de tallar prèviament i adobar-la en vinagre. Poseu les cebes adobades a la següent capa.
4. Després de posar cogombres ratllats. Lubrica amb maionesa.
5. A continuació, poseu els ous ratllats.Aboqueu maionesa.
6. Pruneu l’aigua bullint durant 5-10 minuts. Talleu a trossos petits i poseu-hi els ous.
7. A continuació, poseu el formatge ratllat i greixeu-ho amb maionesa. A continuació, salpebreu generosament amb nous trossejats.
8. Poseu l’amanida a la nevera. Traieu l’anell abans de servir.

Els berenars

Moltes mestresses de casa volen saber amb antelació quin és el tipus d’animal 2020 per decidir què cuinar a la taula de l’Any Nou. Per complaure la Rata, que dominarà el 2020, no és difícil, ja que consumeix gairebé tot. Diversos aperitius són una bona opció. A continuació, es mostren algunes receptes interessants.

Tartalets amb peixos vermells

Preparar un refrigeri és molt ràpid, però gràcies a l’excel·lent combinació de gustos, els clients definitivament els agradarà.

Ingredients Essencials:

• 12 tartaletes preparades;
• 1 gra d'all;
• un petit raig d’anet;
• 150-200 g de salmó;
• 200 g de formatge crema.

Mètode de cuina:

1. Picar finament l’all i l’anet.
2. Picar finament 50-70 g de salmó lleugerament salat i deixar de banda la resta del peix.
3. Combina el formatge crema, el peix picat, l’all i l’anet en un bol.
4. Mitjançant una xeringa pastissera, coleu una part de la barreja preparada a cada tartlet. Consells! Si no hi ha una xeringa de rebosteria, utilitzeu una bossa de plàstic d’un sol ús i d’un sol ús. També podeu omplir els tartalets amb una barreja amb una cullera.
5. Talleu el peix restant en tires fines i plegueu-les en roses.
6. A cada tartlet poseu una roseta de peix. Servir immediatament.

Pastrami de pollastre amb mel

En lloc de l'embotit habitual, és millor utilitzar pastrami per tallar a la taula d'un Cap d'Any. No és difícil fer-ho, però val la pena iniciar el procés amb antelació, ja que cal donar-li temps a la carn per remullar-se bé.

Ingredients Essencials:

• 700-800 g de pollastre;
• 8 pèsols de pebre negre;
• 1 cda. l sucre
• 1 cda. l sals;
• 4 pèsols de pessic;
• 700 ml d’aigua;
• 2 fulles de llorer;
• 2 dents.

Per a esmalt:

• 30 ml de salsa de soja;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 50 g de mel;
• 1 cda. l mostassa acabada;
• 1 cda. l espècies seques;
• 4 grans d'all.

Mètode de cuina:

1. Haureu d’escabetxar pit de pollastre des del vespre. Per fer-ho, afegiu espècies, sal i sucre a l’aigua. Remenar per dissoldre la sal i el sucre.
2. Col·loca el pit a l’adob. Cobrir amb film aferrat i refrigerar durant 12 hores.
3. A la següent fase, quan el pollastre estigui salat, heu de fer la guinda. En un bol, barregeu mostassa, mel, all, salsa de soja i espècies. Les espècies es poden seleccionar al vostre gust. Podeu utilitzar pebre negre i pebre vermell o una barreja preparada.
4. Esbandiu els filets i assequeu-los amb una tovallola de paper.
5. Poseu la carn en un bol amb la guinda. Feu-ne un massatge lleugerament, i després tapeu-ho amb paper film i envieu durant 2-3 hores a la nevera (més pot ser).
6. Lligar el pit amb un fil i introduir-lo al forn. Enfornar a 180 graus durant aproximadament una hora. Comprovar la punció. Les fuites de líquids han de ser transparents. En el procés de la cocció, greixeu la pastra amb esmaltat diverses vegades.

Consells! Serviu a taula en forma calenta o refredada.

Raffaello amb formatge dur

Ja que a la rata li encanta el formatge, estarà encantat de fer una delícia a la taula festiva. Sorprèn als convidats amb un berenar inusual.

Ingredients Essencials:

• 200 formatge dur;
• 6 pals de cranc;
• 2 grans d'all;
• un grapat de nous;
• 3 cda. l maionesa;
• 1 llauna d’olives picades.

Mètode de cuina:

1. A cada pala d'oliveres una meitat de noguera. Si no teniu temps, podeu comprar olives farcides.
2. Fregueu el formatge dur amb un ratllador fi. Afegiu-hi maionesa i all picat. Barrejar.
3. A partir de la massa del formatge, feu-ne boles, dins de les quals poseu-hi l'oliva.
4. Rotleu les boles de formatge en pals de cranc ratllat.
5. Decoreu com vulgueu i serveix.

Consells! Per evitar que els escuradents de cranc es desprenguin a les mans en fregar, poseu-los al congelador perquè es congelin.

Postres

És difícil imaginar una festa de Cap d'Any sense dolços, així que decidir què cuinar per a l'Any Nou 2020, assegureu-vos d'incloure postres al menú.

Postres de formatge cottage amb galetes

Un postre així segur que agradarà als amants del tiramisú, ja que hi ha notes similars. Ningú pot resistir el delicat gust.

Ingredients Essencials:

• Formatge cottage pastós de 180-200 g;
• 200 ml de crema gruixuda;
• 12 fetge de savoyardi
• 100 ml de llet;
• 15 g de gelatina;
• 50 g de xocolata;
• 250 g de mascarpone;
• 100 ml de cafè elaborat (preferiblement amb llet condensada);
• fruites i cacau per a la decoració.

Mètode de cuina:

1. Primer prepareu la crema. Per fer-ho, remullar la gelatina a la llet i dissoldre’s en un bany d’aigua. Mentre es refreda la llet amb gelatina, bateu la nata amb una batedora.
2. En un bol a part, bateu el formatge cottage i el mascarpone. Sense deixar de batre, aboqueu la gelatina refredada en un raig prim. Seguiu xiuxiuejant durant un parell de minuts. A continuació, afegiu la crema. La crema està a punt.
3. Aboqueu el cafè elaborat en un recipient ampli de manera que sigui convenient banyar galetes.
4. Cobriu el formulari amb film aferrat. Poseu una mica de crema al fons.
5. Després d’immergir les galetes al cafè i repartir-les a la crema. Cobrir amb crema de quallada per sobre. Espolseu amb patates fregides.
6. Repetiu les capes i, després, envieu el postre a la nevera durant 6-7 hores, podreu tota la nit.
7. Poseu el postre acabat en un plat i decoreu com vulgueu.

Pastís de marshmallow

Una recepta universal perfecta fins i tot per a les mestresses de casa que no saben coure al forn. I tot i que preparar un pastís és senzill, té un gust delicat.

Ingredients Essencials:

• 500 g de nous;
• 2 ous
• 1 kg de marshmallows;
• 1 cda. llet;
• 200 g de mantega;
• 1,5 cda. sucre
• 5-6 fetge;
• vanil·lina

Crema:

1. Batem els ous amb el sucre. Afegiu la llet i escalfeu la barreja en un bany d’aigua. Cuinem la nata fins que comenci a espessir-se, remenant constantment. La barreja no ha de bullir.
2. Bateu la mantega suavitzada i aboqueu-la a poc a poc en la barreja d'ou.
3. Quan la nata estigui a punt, trosseu les nous en una batedora a la molla.

Greixeu la coca:

1. Dividiu els marshmallows en meitats i, a continuació, talleu-los.
2. Tapeu el motlle amb film aferrat.
3. Poseu una capa de meliscots a la part inferior. Posar les peces el més ajustades possible.
4. Lubriqueu generosament la crema i salpebreu les nous. A continuació, repetiu les capes 2-3 vegades.
5. Tritureu les galetes a la molla i ruixeu la capa superior del pastís. Guarniu amb marshmallows i nous. Deixeu reposar una estona a la nevera i serviu-ho.

Begudes

Teniu cura amb antelació de les begudes. Per als adults, podeu preparar un còctel alcohòlic, un punxó o un vi calent i els nens estaran encantats de beure no només sucs, sinó també còctels sense alcohol.

Còctel de recompensa

Es prepara en qüestió de minuts, però té un gust agradable i inusual.

Ingredients Essencials:

• 200 ml de Coca-Cola;
• 50 ml de licor de coco;
• 3 glaçons.

Barregeu la cola amb el licor i aboqueu-la en gots. Afegir el gel i servir als convidats.

Mojito sense alcohol

Una beguda refrescant agradarà tant a adults com a nens.

Ingredients Essencials:

• calç
• sprite;
• menta;
• sucre refinat.

Al fons del got, poseu-hi uns rams de menta. Envieu-hi rodanxes de calç i un parell de cubs de sucre. Feu una petita pausa. Afegiu gel i ompliu-lo a la part superior amb un esprit. Serviu immediatament.

Llegiu també:

• Menú Cap d'Any 2020: receptes per a la taula festiva
• Com establir la taula per a l'any nou 2020
• Amanides del Cap d'Any 2020

(2 valoracions, mitjanes: 3,00 sobre 5)

Carregant ...