Новогодишно меню 2020: рецепти за празничната трапеза

Новогодишната трапеза трябва да е пълна с ястия, тъй като се смята, че колкото по-богат е празникът, толкова по-успешна ще бъде идната година. Ето защо много домакини започват да мислят за менюто след няколко месеца и включват поне едно горещо ястие, няколко закуски, няколко салати и десерт.

Общи препоръки

През 2020 г. Белият метален плъх ще бъде основният тотем. Това е всеядно животно, което значително улеснява задачата на стюардесите. Следователно, можете да готвите всякакви ястия, които искате. Важно е на масата за Нова година през 2020 г. да има разнообразие, което много ще зарадва Плъха. Готвенето трябва да бъде с висококачествени и естествени продукти, тъй като е полезно за здравето и ще дрънка плъха, който обича да яде вкусно. Препоръчва се използването на зърнени храни, които патронажът на 2020 г. толкова харесва за трапезата. Ако домакинята не планира да готви каша, тогава ще бъде достатъчно да поставите на масата красива чиния със зърно по ваш вкус.

През 2020 г. плъховете не трябва да използват продукти за празника на Нова година, като зеле, репички и бобови растения. От тях не се препоръчва да се готвят празнични ястия. Покровителката на годината не ги обича и може да се обиди. По-добре обърнете внимание прости коледни рецепти.

Основни ястия

Според източния календар 2020 г. металния плъх защитава. Гризачът не е придирчив към храната, така че можете да сервирате риба, месо, пиле и зеленчуци за горещо.

Печена скумрия

Съставки за 4 порции:

• скумрия - 2 средни риби;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• лимонова кора - 1 ч.л;
• ароматни билки: розмарин, мащерка, риган;
• чесън - 2 скилидки;
• сол и черен пипер;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

В отделна купа смесете олиото, всички подправки, ситно нарязания чесън и лимоновата кора. Отстранете за 10 минути.

Рибата трябва да се почисти: отстранете вътрешностите, отрежете главата и опашката, почистете кожата с нож. Изплакнете добре. След това покрийте щедро със смес от масло и подправки от двете страни и отвътре. Поставете рибата в термоустойчива чиния с високи страни, покрита с пергамент (например патета). Печете за 20 минути във фурна при температура 200С. Залейте готовата охладена риба с лимонов сок.

Зеленчукова лазаня

Ще ви трябва:

• моркови - 3 бр .;
• домати - 3 бр .;
• лук - 1 бр.
• тиквички - 1 бр .;
• Български пипер –1 бр .;
• лазаня листа - 350 г;
• зехтин - 4 супени лъжици. л .;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• извара - 150 г;
• твърдо сирене - 130 г;
• спанак - 1 китка;
• босилек - 1 малка китка;
• подправки на вкус.

Метод на готвене:

• Моркови, тиквички и моя пипер. Нарежете на малки кубчета.
• В блендер смилате доматите, зехтина и босилека до гладкост.
• Запържете зеленчуците на кубчета и запържете в зехтина до златисто кафяво, след като към тях добавите няколко подправки.

• В края слагаме нарязан спанак.
• След като сварените зеленчуци изстинат, ги смилайте в блендер. Добавете извара. Разбъркайте.
• Събираме ястието. В долната част на съда за печене сложете малко доматен сос, листа от лазаня, пълнеж, след това отново доматен сос, листчета макаронени изделия. Редувайте, докато всички съставки са в контейнера. Последният слой са листата от лазаня.

• Поръсете с настърган кашкавал. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 градуса, за 40-50 минути. Разделяме готовата лазаня на порционирани парчета и украсяваме с листа босилек.

руло Стефани

Ще ви трябва:

• свинско филе - 2 кг;
• шунка - 0,3 кг;
• яйца - 2 бр .;
• круши - 2 бр .;
• кисела краставица - 1 бр .;
• орехи - 1 чаша;
• бяло вино;
• подправки;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Моето месо. Изсушаваме.
2. Мариновайте свинско месо в смес от вино и подправки за 2 часа.
3. С остър нож нарязваме месото във формата на книга.
4. Запържете ореховите ядки в сух тиган за 10 минути.
5. Половината орехи и накълцайте на трохи и смесете със сурови яйца до гладкост.
6. Изпращаме към яйцата останалите ядки, круши, нарязани нарязани и нарязани краставици.
7. Върху месото слагаме филийки шунка, отгоре - пълнеж от яйце-ядки.
8. Увийте руло. Ние фиксираме кулинарната нишка.
9. Намажете отгоре със слънчогледово масло.
10. Увийте с прилепнал филм и оставете за четвърт час.
11. След определеното време изпращаме рулото във фурната, загрята до 180 градуса, за 1 час. В процеса на печене не е излишно периодично да поливате рулото с отпуснатия сок.

Печено свинско месо

Ще ви трябва:

• свинско филе - 1 кг;
• майонеза - 2 супени лъжици. л .;
• подправки на вкус;
• зеленчуци (броколи, моркови, картофи, чесън и др.) - за гарнитура;
• зехтин.

Метод на готвене:

1. Моето месо. Изсушаваме.
2. Разтрийте с подправки и майонеза.
3. Моите броколи. Разделете на съцветия.
4. Почистваме морковите. Нарязваме на кубчета.
5. Почистваме картофи. Нарежете на средно големи кубчета.
6. Към зеленчуците добавяме подправки и растително масло. Разбъркайте.
7. Разпределяме месото и зеленчуците върху тава за печене и поставяме във фурната за час и половина.

Турция на фурна

Ще ви трябва:

• пуйка - 1 труп с тегло 5 кг;
• растително масло - 40 мл;
• едра сол - 200 г;
• захар - 100 g;
• бульон (зеленчуков или пилешко) - 3,5 литра;
• вода - 3,5 л;
• лед - 1 чаша;
• градински чай, мащерка, риган, розмарин, билки от Прованс - по 1 ч.л.
• грозде, ябълки и / или портокали - за пълнежа.

Метод на готвене;

1. В бульона слагаме посочените в списъка билки, сол и захар.
2. Варете 10 минути след като заври на слаб огън.
3. Моята пуйка. Изсушаваме.
4. Разстиламе го в голям съд.
5. Напълнете с охладен бульон, вода и сложете кубчета лед. Оставете за 10 часа на хладно място. Уверете се, че трупът е напълно потопен в маринатата.
6. След определеното време измийте киселата пуйка с вода. Изсушаваме. Започваме с парчета плодове и / или грозде.
7. Разстиламе птицата върху лист за печене. Намажете с растително масло. Налейте половин литър вода.
8. Изпращаме го във фурната, загрята до 230 градуса.
9. След половин час намалете температурата до 180 градуса и печете до пълното приготвяне. Общото време се изчислява по формулата 40 минути на килограм тегло. Прозрачният сок, който се откроява, ако пробиете трупа с шишче, казва, че птицата е готова.
10. Преди сервиране пуйката трябва да се държи под фолио за половин час. След това сложете в чиния и украсете по желание.

Печен шаран

Ще ви трябва:

• шаран - труп с тегло около 2 кг;
• лук - 1 бр .;
• шампиньони - 200 г;
• лимон - 1/2 бр .;
• зелени (магданоз или други) - на вкус;
• растително масло;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Почистваме лука. Нарежете на половин пръстени.
2. Почистваме гъбите. Ситно котлет.
3. Разбъркайте лука. Извадете.
4. В същото олио запържете гъбите до омекване.
5. Изпращаме нарязани билки и подправки към зеленчуци. Разбъркайте.
6. Моята риба. Изкорми. Отстраняваме хрилете.
7. Разтриваме шарана с подправки и пълним сварения пълнеж. Закрепваме краищата с клечки за зъби или шием.
8. Отвън в трупа правим разфасовки и вмъкваме филийки лимон в тях и го поръсваме с цитрусов сок.
9. Изпратен на фурната. Гответе при температура 200 градуса 25 минути.

салати

В допълнение към горещата, на празничната трапеза трябва да има салата, за предпочитане не такава. Съветваме ви да не се ограничавате само до стандартните Оливие и Херинга под кожено палто, защото има и други интересни и също толкова вкусни рецепти.

Играчка за коледно дърво

Ще ви трябва:

• шунка - 200 г;
• твърдо сварени яйца - 4 бр .;
• Холандско сирене - 100 г;
• орехи - 5 бр .;
• ябълка (сортове Симиренко) - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• магданоз - 1 китка;
• майонеза - 4 супени лъжици. л .;
• сол и черен пипер;
• семена от нар.

Метод на готвене:

• Нарязваме ореховите ядки в блендер.

• Нарежете шунката на ивици.

• Разтрийте сиренето на едро ренде.

• Почистваме яйцата. Отделете 2 протеина. Разтриваме остатъците върху груба ренде.

• Листата на магданоза ми. Изсушаваме. Ситно котлет.

• Разтрийте ябълката на ренде. Смесете с други продукти.

• Обелете и прокарайте чесъна през преса. Изпратен към салатата. Подправете със сол. Пепър. Рокля с майонеза. Разбъркайте старателно.

• Върху плоска чиния или чиния сложете салатата под формата на полукълбо.

• Поръсете с настъргани протеини.

• Украсете с нар или по желание (царевица, грах, билки или жълтък).

Малка червена качулка

Ще ви трябва:

• варени картофи - 2 бр .;
• варени малки моркови - 2 бр .;
• твърдо сварени яйца - 3 бр .;
• варено пилешко филе - 200 г;
• сирене - 100 г;
• орехи - 50 г;
• майонеза;
• подправки;
• семена от нар.

Метод на готвене:

1. Почистваме картофи. Настържете. Разстелете върху чиния. Подправете с подправки. Намажете с майонеза.
2. Нарязваме пилето на кубчета и го разстиламе върху картофите. Сол, черен пипер и мазнина с майонеза.
3. Нарязваме ядките. Разстелете върху пилето.
4. Настържете сиренето. Отстраняваме малко количество отстрани, то ще е необходимо за украса, останалото се разпределя върху ядки. Намажете с майонеза.
5. Сега е ред на настърганите моркови.
6. Последният слой е настърганите яйца.
7. Обилно намажете салатата отгоре с майонеза, придавайки на салатата формата на шапка.
8. Украсяваме със семена от нар и правим „козината на козината“ и „помпона“ от сирене.
9. Изваждаме салатата за известно време в хладилника за импрегниране.

благозвучие

Ще ви трябва:

• шампиньони - 200 г;
• шунка - 150 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• домати - 2 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло;
• майонеза;
• сол, черен пипер;
• моркови.

Метод на готвене:

1. Нарежете гъбите. Фрай.
2. Добавете нарязан лук към гъбите. Запържете за още 5 минути. Отстранете от топлината.
3. Моите домати. Нарежете на кубчета. Изпращаме до охладените пържени зеленчуци.
4. Нарежете шунката на малки парченца.
5. Смесете всички съставки. Слагаме чесъна, подправките и майонезата, преминали през пресата. Разбъркайте.
6. Разпределяме го върху чиния. Поръсете с настърган кашкавал. От моркови изрязваме циферблата.

Вегетарианец Оливие

Ще ви трябва:

• картоф - 3 бр .;
• кисели краставици - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• зелен грах - 100 g.

За соса:

• заквасена сметана - 200 г;
• растително масло - 30 г;
• лимонов сок - 1 ч.л;
• горчица - 1 ч.л;
• черна индийска сол, черен пипер, куркума - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите и морковите до омекване. Почистваме. Нарежете на кубчета.
2. Краставиците ми. Нарежете на кубчета.
3. Смесете зеленчуците. Добавете граха.
4. Комбинирайте съставките за соса. Облечете салатата. Веднага сервирайте на масата.

закуски

Освен салати, на масата трябва да присъства поне една закуска. По-добре е да сервирате порционно.

Пилешки самородки

Обикновено това ястие се свързва с нездравословна бърза храна. Ако обаче подходите към готвенето творчески, можете да получите много здравословна и питателна закуска.

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• кефир - 250 мл;
• малко зеленчук - 2 супени лъжици. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• черен пипер;
• сол;
• доказани билки;
• галета - 200 g.

Пилешко филе, нарязано на средни правоъгълни парчета (приблизително 5X3 см). Тогава те трябва да бъдат мариновани, за да не са сухи.За марината се използват кефир, черен пипер и сол на вкус, чесън (ситно нарязан или нарязан с помощта на чесън джинджифил) и билки. Смесете всичко и поставете парчетата филе в маринатата за 20-30 минути.

На следващо място, всяка пилешка самородка трябва да се навие в галета. Подреждат се върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия. Листът също се смазва с растително масло с помощта на четка за готвене. Печете във фурната на 200С за около 15 минути.

Пълнени палачинки

Доста просто ястие, което може да се използва не само за празниците. Красивият дизайн и интересният пълнеж ще направят това предястие основната украса на масата. Ястието може да се сервира с различни сосове или заквасена сметана.

съставки:

• мляко - 500 мл;
• яйца - 3 бр .;
• брашно - 250 г;
• растително масло - 60 мл;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• щипка сол;
• мляно пилешко месо - 500 г;
• среден лук;
• червен пипер - 100 г (можете да използвате замразени);
• консервирана царевица - 100 г;
• настъргано твърдо сирене - 200 г;
• сол и подправки на вкус.

Приготвяне на самите палачинки:

Разбийте яйцата във висока купа. Можете да използвате миксер или да направите всичко ръчно. Добавете млякото, захарта, солта към яйцата. Разбъркайте всичко добре. Постепенно добавете брашното, пресято през сито. Добавете растително масло в самия край. Консистенцията на теста съответства на течна заквасена сметана. По-добре е да печете палачинки в специален тиган за палачинки.

пълнене:

Каймата да се запържи в тиган с лук. Добавете сол и подправки (например черен пипер и червен пипер, риган, сух чесън). Изсипете червен пипер. Добавете царевицата и сиренето към приготвеното месо.

Сложете пълнежа върху палачинката и го навийте на руло. Отчита се, че всяко руло се очертава приблизително 7-10 см, така че да бъде удобно да се вземе в ръка. Следователно, усукана палачинка може да бъде нарязана наполовина.

Сгънете рулцата в кръг, подобно на слънцето с лъчи. За да станат палачинките хрупкави, се поставят във фурната за 5 минути при температура 180С. В центъра на кръга можете да поставите купа със сос.

Крутони с извара

съставки:

• тъмен хляб;
• зехтин - 1 супена лъжица. л .;
• мазнина извара - 300 г;
• чесън - 2 скилидки;
• кисело мляко или заквасена сметана - 1 супена лъжица. л .;
• магданоз - малък букет;
• солта.

Нарежете хляба на правоъгълници или триъгълници. Разстелете масло от двете страни с четка за готвене. Печете за 5 минути във фурната или на грил тиган.

От извара, чесън и магданоз направете хомогенна маса с помощта на потопяем блендер. Разстелете хляба с получения мус.

Коледни елхи от цвекло

Ще ви трябва:

• дребно цвекло - 6 бр .;
• меко фета сирене - 150 г;
• авокадо 1 - бр .;
• лимон - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• гъста заквасена сметана - 1 ч.л;
• сол, черен пипер;
• Зелените.

Получаване:

• Сварете цвеклото. Почистваме. Нарежете на пръстени с дебелина 0,5 см. Сол.

• Бринза се смесва с жар, нарязан чесън и подправки.

• Почистваме авокадото. Добавете няколко капки лимонов сок, заквасена сметана и черен пипер. Pyuriruem.

• Ние смазваме всеки пръстен с цвекло с пълнеж (ние, както разбирате, имаме 2 вида).

• По желание кремът може да се утаи с помощта на сладкарска торбичка.

• Оформяме коледни елхи. Закопчайте с шишчета. Украсете с билки.

За да готвите такова предястие трябва да бъде половин час преди сервиране!

С червена риба

Ще ви трябва:

• слабо осолена сьомга - 150 г;
• извара - 150 г;
• кисела краставица - 1 бр .;
• магданоз.

Ще ви трябва:

1. Нарязваме краставици на кубчета.
2. Смесете с изварата.
3. Нарязваме рибата на тънки филийки и ги разстиламе върху прилепналия филм в непрекъснат слой.
4. Върху рибата разпределяме извараната маса с краставици.
5. Поставете листата от магданоз върху сиренето.
6. Завъртете ролката. Почистваме за час в хладилника.
7. Нарежете готовото руло на парчета. Сервираме на масата.

Желирана риба

Ще ви трябва:

• риба - 2 трупа;
• рибни опашки и глави - 1 кг;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 2 бр .;
• консерви грах и царевица - 3 супени лъжици всяка л .;
• желатин;
• сол, лаврови листа, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Цели трупове на риба, опашки и мои глави.
2. Почистваме зеленчуците.
3. Сложете всичко в тиган. Напълнете със студена вода. Добавете сол, черен пипер грах, дафинов лист.
4. Гответе половин час след като заври на умерен огън, като периодично отстранявате пяната.
5. Изваждаме рибата от бульона.
6. Гответе зеленчуци, глави и опашки за още четвърт час.
7. Филтрираме бульона. Ако е необходимо, сол.
8. Изсипете желатин. Количеството прах се изчислява по формулата 3 супени лъжици на литър бульон.
9. На дъното на дълбока чиния изсипете малко бульон. Подредете нарязаните моркови. Нарязано филе от риба. Грах и царевица.
10. Внимателно изсипете бульона, запълвайки чинията.
11. Поставете в хладилника за поне 3 часа.
12. Преди да сервирате, потопете съда в гореща вода за няколко секунди, след което го обърнете и поставете съдържанието на плоска чиния.

десерти

Невъзможно е да си представим празничен празник без десерт. Торта, бисквитка или необичайна порция плодове със сигурност ще се превърне в негова украса.

Panna теракота

съставки:

• сметана (не по-малко от 30% съдържание на мазнини) - 400 мл;
• мляко - 120 мл;
• желатин - 25 г;
• захар за глазура - 50 г;
• ванилова шушулка или ванилов екстракт.

Изсипете желатин в купа и налейте вода при температура около 30С. Необходимо е да се използва малко вода, така че да покрива само желатин. Оставете за 15 минути.

Изсипете сметана в тенджера и сложете на огън. Когато загреят, добавете към тях млякото, захарта и ванилията. Получената смес трябва непрекъснато да се разбърква и добре да се нагрява. Но не довеждайте до кипене.

Разтворете набъбналия желатин във водна баня или микровълнова печка. Добавете към млечната формула. Разбъркайте добре. След това изсипете сместа в желе или форми. За това е необходимо да се използва сито, така че неразтворимите парчета желатин да не развалят деликатната текстура на десерта.

Хладилник за 4-6 часа до пълното му втвърдяване. Сервирайте с всякакви плодове, сироп, конфитюр или мед.

Лешници тръпчиви

съставки:

• брашно - 150 г;
• какао - 2 супени лъжици. л .;
• захар за глазура - 50 г;
• щипка сол;
• масло (студено) - 150 (100 + 50) g;
• печени лешници - 200 г;
• захар - 150 г;
• мед - 1 супена лъжица. л .;
• вода - 50 мл;
• сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 30%) - 150 (100 + 50) ml;
• тъмен шоколад - 150 g.

Смесете в блендер или ръчно всички продукти за тестото: 100 г масло, брашно, какао, захар за глазура и сол. Омесете джинджифиловия мъж, увийте в лепенка и сложете в хладилника за 20 минути.

Извадете тестото, разточете и поставете в кръгла форма с диаметър 25 см, покрита с пергамент. Страните могат да бъдат подрязани с ръце, за да получите равномерен кръг. Прободете тестото с вилица. Покрийте тестото с пергамент, а отгоре сложете боба, който се използва като товар, така че тортата да не се издига. Печете в предварително загрята фурна за 15 минути при температура 180С. Оставете да изстине.

За да направите карамел, ще ви трябва тиган с дебело дъно. В него е необходимо да се сложи захар и мед. Изсипете вода със стайна температура. Поставете на огън и оставете да къкри, докато сладките съставки се разтворят. След това сварете карамела за около 10 минути, като бъркате постоянно, докато стане кехлибарен. Свалете от котлона и добавете сметана (50 мл) и масло (50 г). Разбъркайте добре. Върнете на огъня и гответе още 2 минути. Добавете лешниците. Изсипете карамела върху тортата и го оставете да изстине напълно, след което се охлажда.

Изсипете сметана (100 мл) в тигана и загрейте много, но не кипете. Свалете от котлона и поставете настърган шоколад в тиган. След няколко минути той ще се разтопи. Резултатът трябва да е шоколадов мус. Изсипете ганаш върху карамела и хладилник до пълното замразяване.

Плодово дърво

Ще ви трябва:

• киви, ягоди, мандарини, грозде;
• ананас;
• ябълка - 1 бр .;
• морков - 1 бр .;
• клечки за зъби.

Метод на готвене:

1. На ябълката отрежете короната, поставете я на плоска чиния.
2. Почистваме морковите (за предпочитане дълги) и вертикално ги фиксираме в центъра на ябълката с шишче. Това ще бъде „стъблото“ на нашия плодов състав.
3. По хаотичен начин вкарваме клечки за зъби в морковите, като клонки.
4. Моите плодове.
5. Киви нарязани на пръстени не много тънки.
6. От ананас, използвайки матрица за бисквитки, изрязваме звезда, както и мъже, снежинки и т.н.
7. Мандарините се разделят на филийки.
8. Приготвените плодове и плодове се засаждат на клечки за зъби.
9. Слагаме звезда на върха на главата. Готово!

Джинджифилова бисквитка

Ще ви трябва:

• брашно - 250 г;
• тръстикова захар - 80 г;
• масло - 70гр;
• яйце - 1 бр .;
• какао на прах - 1 супена лъжица. л .;
• смлян джинджифил - 1 ч.л;
• настърган джинджифил - 1 ч.л;
• смляна канела - 1 ч.л .;
• смлени карамфил - 1/2 ч.л;
• сода - 1/2 ч.л.

За глазура:

• захар за глазура - 250 г,
• голям яйчен протеин - 1 бр. ;
• топла вода - 2-3 супени лъжици. л .;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• хранителни оцветители, сладкарски поръси, ядливи мъниста и др.

Метод на готвене:

1. Нарежете маслото на стайна температура на кубчета.
2. Добавете захарта и яйцата. Разбийте с миксер до бяла пищна маса.
3. Изсипете всички сухи съставки. Омесете тестото с помощта на миксер.
4. Увиваме тестото с прилепващ филм и го поставяме в хладилник за час.
5. Разточете охладеното тесто на слой с дебелина около 7 мм.
6. Изрязване на бисквитки. Разпределяме ги върху постелка за печене.
7. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 градуса, за 10 минути.
8. В купата на миксера комбинираме съставките за глазурата. Разбийте за 10 минути. Изсипете бои по желание.
9. Слагаме го в сладкарска торбичка и боядисваме бисквитки. Ако е необходимо, украсете със сладкарски поръски.
10. След като глазурата се втвърди, можете да вземете проба.

Торта с моркови

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 340 г;
• захар - 300 г;
• настъргани моркови - 275 г;
• растително масло без мирис - 240 мл;
• орехи - 10 бр .;
• яйца - 4 бр .;
• сода - 5 g;
• бакпулвер - 4 g;
• смляна канела - 1,5 ч.л;
• смлян индийски орех - 1 ч.л;
• оранжева жар - по желание.

За крем:

• крем с максимално съдържание на мазнини - 100 мл;
• крема сирене - 500 г;
• захар за глазура - 70 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте захарта с растителното масло.
2. Постепенно добавете яйцата в масата. Бие се старателно всеки път. Резултатът трябва да бъде бяла гъста маса.
3. Комбинирайте сухите съставки в отделна купа. Смесете с камшик, насищайки с кислород.
4. Комбинирайте сместа. Омесете въздушното тесто.
5. Сложете нарязани ядки и кори.
6. Почистваме морковите. Разтрийте на фина ренде или преминете през месомелачка, като зададете най-малката мрежа.
7. Изцедете излишния сок и изпратете морковите към тестото. Разбъркайте.
8. Прехвърляме тестото в тава за печене с диаметър 20 см, първо трябва да го покриете с пергамент и да намажете страните с олио.
9. Изпращаме във фурна, предварително загрята до 170 градуса за час.
10. Охладете тортата на скара. След като го нарязваме с конец на 4 слоя на една и съща височина.
11. Разбийте охладения крем до силни върхове.
12. Постепенно въвеждаме пудра захар и крема сирене.
13. Намажете питките с крем. Събираме тортата и украсяваме по желание. Преди сервиране десертът трябва да се запари, така че за няколко часа го изпращаме в хладилника.

напитки

Акцентът на празника ще бъдат необичайните напитки. Шампанско, сок, вино - това е класика, но ако искате да изненадате гостите, тогава сервирайте приготвеното от вас оранжело, круша и / или греяно вино.

Oranchello

Ще ви трябва:

• портокали - 4 бр .;
• захар - 4 супени лъжици. л .;
• висококачествена водка - 0,5 л.

Метод на готвене:

1. Портокалите се измиват старателно. Изсушаваме.
2. Извадете жар (само оранжевата част). Напълнете го с водка. Корк нагоре. Почистваме за седмица на тъмно място. Разклащайте напитката ежедневно.
3. Портокалите се слагат в херметически затворен съд и се изпращат в хладилника.
4. След определеното време филтрираме тинктурата.
5. Изцедете 350 мл сок от портокали.
6. Изсипете захар в сока. Загрейте на умерен огън, докато захарта се разтвори. Не се вари!
7. Филтрираме портокаловия сироп и го смесваме с ароматна тинктура.
8. Готовата напитка се бутилира. Почистваме на тъмно място.
9. След минимум 3 дни можете да опитате. Пийте охладени.

чаша

Ще ви трябва:

• силен чай с аромат на бергамот - 1 л .;
• полусладко шампанско с високо качество - 750 мл;
• висококачествен коняк - 50 мл;
• тръстикова захар - 170 g;
• портокали - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Портокалите се измиват старателно. Изсушаваме. Нарежете на тънки пръстени. Разстиламе го във ваза за удар.
2. Изсипете захар. Разбъркайте. Оставете за половин час.
3. Изсипете леден чай и коняк.Почистваме в хладилника, докато всички се съберат на празничната трапеза.
4. Преди сервиране добавете студено шампанско в контейнера и изсипете напитката в красиви чаши.

Греяно вино

Ще ви трябва:

• полусладко червено вино - 700 мл .;
• захар - 6 ч.л;
• лимон - 1/2 бр .;
• смляна канела - 1 ч.л .;
• индийско орехче - 1/3 ч.л;
• канела - 3 пръчици;
• пресен джинджифил - 3 см;
• анасон - 3 звезди;
• кардамон - 3 зърна;
• карамфил - 2 пъпки;
• люта подправка - 3 граха.

Метод на готвене:

1. Джинджифилът е чист. Нарежете на тънки плочи.
2. Извадете жар от лимона. Нарежете пулпата на половин пръстени.
3. Смесете захарта със смляната канела и други сухи съставки.
4. Напълнете всичко с вино и сложете на бавен огън.
5. Загрейте до 80 градуса. Покрийте с капак. Извадете от печката.
6. Настоявайте за напитка за четвърт час. Филтрираме.
7. Налейте в чаши и почерпете гостите.

Смятаме, че сега можете лесно да създадете меню за маса за Нова година, а снимките, приложени към рецептите, ще улеснят процеса на създаване на кулинарни шедьоври.

Прочетете също:

• Какво може да се подготви за Нова година 2020
• Прости салати за Нова година 2020
• Джинджифилови бисквитки за Нова година 2020

(3 оценки, средно: 3,67 от 5)

Зареждането ...