conținut
Mâncărurile pentru carne pentru Anul Nou 2020 vor fi pe aproape fiecare masă festivă. Stăpâna Anului Șobolan este considerat un animal omnivor. Și deși nu se aplică prădătorilor, va fi bucuros pentru aperitive și mâncăruri calde de vițel, miel, carne de porc, păsări de curte. Nu există restricții speciale. Principalul lucru este ca carnea să fie slabă. Este recomandabil să acordați preferință gusturilor de la produse simple și accesibile.
Bile de carne
Deoarece Șobolanul adoră diverse produse de patiserie, mâncărurile de Anul Nou din 2020 pot fi completate cu bile de carne cu patiserie cu puf. Aperitivul este delicios și copios. Pare neobișnuit pe masa festivă, deși este pur și simplu pregătit.
De la produse trebuie luate următoarele:
- 0,5 kg de carne tocată;
- 0,5 kg puf de patiserie;
- 1 cui de usturoi;
- putina sare;
- 1 ceapa;
- 100 g brânză tare;
- un ou;
- semințe de susan;
- piper sau condimente.
Pentru bile, orice carne tocată este potrivită - de la carne de porc, vită sau chiar pui. Totul depinde de preferințele și dorințele personale. Principalul lucru este că umplutura este non-gras. Se toacă ceapa și usturoiul, apoi se adaugă în carnea tocată. De asemenea, adăugați sare, ou și piper. Dacă doriți, puteți adăuga ierburile sau condimentele preferate. Amestecă totul bine.
Se întinde aluatul și se taie în fâșii subțiri. Frecați brânza. Din furculiță, formați bile de dimensiuni medii. Se presară brânză pe toate părțile, apoi se înfășoară cu aluat. Fâșiile cu aluat trebuie înfășurate ca niște fire pe o bilă.
Puneți bilele făcute pe o foaie de copt unsă. Se presară cu semințe de susan și se dau la cuptor. Coaceți la 180 de grade până când aluatul este o culoare aurie frumoasă. Un plus bun în farfurie vor fi legumele proaspete.
Carne de porc cu prune și caise uscate
Și deși durează puțin timp și efort pentru a pregăti un fel de mâncare, calitățile sale gustative vor satisface cu ușurință chiar și cea mai sofisticată gastronomie. Pentru a vă bucura de oaspeții cu carne de porc suculentă și fragedă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- o bucată întreagă de carne pentru 1,2-1,5 kg;
- 12-15 buc. caise uscate;
- 12-15 buc. prune picate;
- 2 masă. linguri de patine;
- o treime dintr-un pahar cu apă;
- 3 masă. linguri de smântână sau maioneză;
- 130-150 g brânză tare;
- un vârf de nucșoară;
- un vârf de sare;
- putin piper negru;
- 20 g ghimbir proaspăt;
- 1,5 lingurițe de semințe de muștar uscate.
Carnea de porc este pregătită în etape:
Spălați fructele uscate cu coniac și apă. Adăugați ghimbirul tocat. Trimiteți la un foc mic. Se fierbe până se evaporă complet lichidul.
Apoi mergi la carne. Clătiți-l și faceți tăieturi aproape întreaga lățime la fiecare 2 cm. În interiorul tăieturilor trebuie unse cu smântână sau maioneză.
În interiorul fiecărei tăieturi, puneți câteva fructe uscate și o felie subțire de brânză.
Din 2 linguri de maioneză sau smântână, condimente și muștar, pregătiți sosul. Înveliți-le cu carne de porc din toate părțile, apoi trimiteți-le la frigider pentru câteva ore. De data aceasta va fi suficient pentru ca carnea să fie bine marinată.
Se coace la temperatura de 200 de grade timp de 1,5 ore, acoperindu-se cu folie. Apoi scoateți folia și continuați să se coace 15-20 de minute, astfel încât carnea de porc să se rumenească.
Rață de Crăciun cu orez și migdale
Deoarece Șobolanul adoră cerealele, este recomandabil să pregătiți preparate din carne cu orez, hrișcă sau alte cereale pe masa de Anul Nou, în 2020. Un bun tratament și o adevărată decorare a mesei vor fi o rață umplută.
Un set minim de produse va fi necesar:
- rață;
- 200 g migdale;
- 0,5 kg din orice umplutură;
- 250 g de orez;
- 2-3 linguri de maioneză;
- sare;
- scorțișoară, nucșoară, piper.
Mai întâi, spălați bine carcasa de rață, turnați peste apă clocotită, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie sau un prosop. Frecați pasărea cu sare și piper. În funcție de preferințele personale, puteți folosi ardei negru obișnuit sau un amestec de ardei. Iubitorilor de condimente nu le este interzis să stropim chili de rață. Apoi, acoperă carcasa cu maioneză și dă la frigider cel puțin 2 ore, dar mai multe pot fi.
Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate. Prăjiți ușor migdalele în ulei. Adăugați scorțișoară, nucșoară, sare, orez și carne tocată. Amestecă totul.
Coaseți gâtul raței, umpleți-l cu amestecul de orez fiert. Ungeți încă o dată cu maioneză. Înfășurați carcasa în folie și o trimiteți la cuptor, preîncălzind-o la 200 de grade. După o oră, trebuie să reduceți ușor temperatura și să deschideți folia. Se coace încă 30-40 de minute până apare o crustă aurie. Serviți vasul la cald. Avantajul rațelor umplute este că nu trebuie să pregătiți separat o farfurie.
Friptură de vită cu sos de soia
Dacă nu aveți timp să stați la sobă toată ziua (mai ales valabil pentru gospodinele care lucrează pe 31 decembrie), puteți găti un fel de mâncare simplă și gustoasă. Produsele disponibile trebuie luate:
- o jumătate de kilogram de carne de vită (va fi nevoie de pulpă);
- o ceapa;
- 3 căței de usturoi;
- 2 masă. linguri de ulei de susan;
- o roșie;
- 50 ml sos de soia;
- 1 lingurita de miere;
- piper.
Clătiți și uscați carnea. Se taie în bucăți mici. Ceapa se taie un sfert în inele sau jumătate de inele, roșiile în felii mari.
Preîncălziți tigaia. Adăugați ulei. Dacă nu există ulei de susan, folosiți ulei vegetal sau altul. Transferați carnea de vită și legumele pregătite în tigaie. Adăugați sosul de soia. Se fierbe timp de aproximativ o oră, acoperind viteza cu un capac. De obicei legumele și carnea lasă suficient suc, deci nu trebuie să adăugați apă.
După o oră, adăugați usturoi tocat, miere și piper în carne. Continuați să se fierbe fără capac până când tot lichidul s-a evaporat complet. Se serveste fierbinte. Legumele proaspete vor fi un plus bun pentru carnea de vită.
Batoane de pui umplute
Tamburele de pui umplute pot completa lista mâncărurilor delicioase cu carne pentru Anul Nou 2020. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 8-10 picioare de pui;
- 200 g brânză;
- 200 g de ciuperci;
- sare și condimente;
- 4-5 masa. linguri de maioneză.
Dacă o familie numeroasă sau un grup de prieteni se adună în jurul mesei, atunci numărul ingredientelor trebuie crescut proporțional. Cel mai dificil și responsabil în gătit este considerat pregătirea picioarelor pentru umplutură.
Luciurile sunt pregătite în următoarea secvență:
Trageți ușor de pe piele fără să o rupeți. Tăiați osul cu carnea în partea inferioară a piciorului inferior. Pielea ar trebui să facă o pungă pentru umplutură.
Tăiați carnea din os. Răsuciți-l într-o mașină de tocat carne sau tocați-l bine cu un cuțit. Prajeste ciupercile sau alte ciuperci intr-o tigaie. Puteți adăuga ceapa tocată în ciuperci.
Frecați brânza pe o răzătoare. Într-un bol, amestecați puiul tocat, brânza și ciupercile. Sare și piper amestecul. Se amestecă bine. Cu umplutura pregătită, umpleți pungile pielii. Coaserea acestora este opțională.
Ungeți tocanele cu maioneză și lăsați-le să stea un timp (20-30 minute). Se coace la o temperatură de 180-200 grade 30-40 minute până se rumenesc.
Serviți picioarele de pui pe masă este mai bine fierbinte.
Sfat! În loc de tobe, puteți folosi picioare de pui. Procesul de gătit este similar.
Rack de miel cu rozmarin
Printre rețetele de preparate din carne care pot fi preparate pentru Anul Nou 2020, merită să fiți atenți la raftul blând de miel. Chiar și o gazdă începătoare poate face față pregătirii sale fără probleme, însă gustul mâncărului nu îi va lăsa pe invitați indiferenți.
Mai întâi, pregătiți ingredientele:
- 1 kg raft de miel;
- o grămadă de rozmarin proaspăt;
- 1-2 cepe;
- 3 căței de usturoi;
- 100 ml vin roșu;
- 250 ml bulion de carne;
- 3 bețișoare de scorțișoară;
- sare și piper după gust;
- 3 masă. linguri de ulei de măsline.
Clătiți suportul și împărțiți-l în porții. Frecați fiecare felie cu sare și piper. Se amestecă cu crengute de rozmarin și ulei de măsline.Puneți deoparte o oră pentru a marina carnea.
După timpul specificat, prăjiți coastele până se rumenesc într-o cratiță sau o tigaie adâncă cu un fund gros. Preliminar, ramurile de rozmarin trebuie eliminate. Se adaugă vinul roșu și bulionul în carnea prăjită și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Între timp, toacă ceapa și usturoiul tocat într-o tigaie. Prajeste puternic legumele nu merita. Când apare o culoare ușor aurie, îndepărtați-vă de la căldură. Adăugați la legume bulionul în care s-a copt tocană, apoi se macină totul cu un blender. Ușor de sare.
Se toarnă coaste cu sosul pregătit. Fierbeți încă 10 minute. După aceasta se adaugă scorțișoară și se lasă la fiert timp de 5-10 minute. Este indicat să nu serviți imediat vasul pe masă, astfel încât carnea să fie trasă de aroma de scorțișoară.
Urmăriți, de asemenea, cursuri de master despre prepararea mâncărurilor gustoase și neobișnuite cu carne demne de a deveni un decor al mesei de Anul Nou:
Citește și:
- Canapes pentru Anul Nou 2020: rețete
- Bucate calde pentru Anul Nou 2020
- Ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou în 2020
(1 evaluări, medie: 5,00 din 5)
Se încarcă ...
