Finom húsételek a 2020-as újévhez

A 2020-as újév húsételei szinte minden ünnepi asztalon megtalálhatók. Az év úrnője mindenevő állatnak tekintik. És bár ez nem vonatkozik a ragadozókra, örömteli az előételek és a borjú-, bárány-, sertés-, baromfi-meleg ételek. Nincsenek különleges korlátozások. A lényeg az, hogy a hús legyen sovány. Célszerű előnyben részesíteni az egyszerű és megfizethető termékekből származó ételeket.

Húsgolyók

Mivel a patkány szereti a különféle süteményeket, az újévi ételeket 2020-ban ki lehet egészíteni húsgolyókkal, leveles tésztával. Az előétel finom és kiadós. Szokatlannak tűnik az ünnepi asztalon, bár egyszerűen elkészítik.

A következőket kell venni a termékekből:

• 0,5 kg darált hús;
• 0,5 kg leveles tészta;
• 1 gerezd fokhagyma;
• némi sót;
• 1 hagyma;
• 100 g kemény sajt;
• egy tojás;
• szezámmag;
• bors vagy fűszerek.

A golyókhoz bármilyen darált hús alkalmas - sertéshúsból, marhahúsból vagy akár csirkéből. Minden a személyes preferenciáktól és kívánságaitól függ. A lényeg az, hogy a töltelék nem zsíros. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a darált húshoz. Adjunk hozzá sót, tojást és borsot. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit vagy fűszereit. Jól keverje össze.

Húzza ki a tésztát és vágja vékony csíkokra. Dörzsölje meg a sajtot. A húsból formáljon közepes méretű golyókat. Megszórjuk minden oldalra sajtot, és tekerjük be a tésztát. A tésztával készített csíkokat úgy kell megtekerni, mint egy szálat a labdán.

Helyezze a golyókat egy zsírozott sütőlapra. Megszórjuk szezámmaggal és tegyük a sütőbe. Süssük 180 fokon, amíg a tészta szép arany színű lesz. Az étel jó kiegészítője a friss zöldségek.

Sertés szilva és szárított sárgabarack

És bár egy kis étel és erőfeszítés igényel egy étel elkészítését, íz tulajdonságai könnyen kielégítik még a legkifinomultabb ínyenc ételeket is. A lédús és gyengéd sertéshús vendégeinek az alábbi alapanyagok elkészítéséhez el kell készítenie:

• egy egész darab húst 1,2-1,5 kg-ig;
• 12-15 db szárított barackok;
• 12-15 db szilva szilva;
• 2 asztal. kanál gerincen;
• egyharmad pohár víz;
• 3 táblázat. evőkanál tejföl vagy majonéz;
• 130-150 g kemény sajt;
• egy csipet szerecsendió;
• egy csipet sót;
• egy kis fekete bors;
• 20 g friss gyömbér;
• 1,5 teáskanál szárított mustármag.

A sertéshús szakaszosan készül:

Mossa meg a szárított gyümölcsöket konyakkal és vízzel. Adj hozzá apróra vágott gyömbért. Küldje egy kis tűzre. Pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Akkor menj be a hús. Öblítse le és vágja szinte a teljes szélességet 2 cm-enként, a darabokat belül tejföllel vagy majonézzel meg kell zsírozni.

Az egyes darabokra tegyen néhány szárított gyümölcsöt és egy vékony szelet sajtot.

2 evőkanál majonézből vagy tejfölből, fűszerekből és mustárból készítse el a mártást. Kenje be őket minden oldalról sertéshússal, majd küldje el néhány órára a hűtőszekrénybe. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a hús jól pácolt legyen.

Süssük 200 fok hőmérsékleten 1,5 órán át, fóliával borítva. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse tovább 15-20 percig, hogy a sertés megbarnuljon.

Karácsonyi kacsa rizzsel és mandula

Mivel a patkány szereti a gabonaféléket, tanácsos húsételeket készíteni rizzsel, hajdinaval vagy más gabonafélékkel az újévi asztalon 2020-ban. Egy jó élvezet és az asztal valódi dekorációja kitömött kacsa lesz.

Minimális termékkészletre lesz szükség:

• kacsa;
• 200 g mandula;
• 0,5 kg töltelék;
• 250 g rizs;
• 2-3 evőkanál majonéz;
• só;
• fahéj, szerecsendió, bors.

Először alaposan mossuk le a kacsa hasított testét, öntsünk forrásban lévő vízzel, majd szárítsuk papírtörlővel vagy törülközővel. Dörzsölje meg a madarat sóval és borssal. A személyes preferenciáktól függően használhat szokásos fekete borsot vagy paprikakeveréket. A fűszeres szerelmeseknek nem szabad tiltani a kacsa chilit. Ezután fedje be a hasított testet majonézzel és hűtse le legalább 2 órán keresztül, de több is lehet.

Forraljuk a rizst addig, amíg félig nem főzünk. Finoman megsütjük a mandulát olajban. Adjon hozzá fahéjat, szerecsendiót, sót, rizst és darált húst. Keverjen össze mindent.

Varrja a kacsa torkát, töltse meg a főtt rizskeverékkel. Kenje meg ismét majonézzel. Tekerje be a hasított testet fóliába, és küldje el a kemencébe, 200 ° C-ra melegítve. Egy óra elteltével kissé csökkentenie kell a hőmérsékletet, és fel kell nyitnia a fóliát. Süsse még 30–40 percig, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Az ételt tálaljuk. A töltött kacsa előnye, hogy nem kell külön elkészíteni a köretét.

Marhapörkölt szójaszósszal

Ha nincs ideje egész nap a kályhán állni (különösen a háziasszonyok esetében, akik december 31-én dolgoznak), akkor elkészíthet egy egyszerű és ízletes marhahúst. A rendelkezésre álló termékeket kell venni:

• fél kilogramm marhahús (pépre lesz szükség);
• egy hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 asztal. evőkanál szezám olaj;
• egy paradicsom;
• 50 ml szójaszósz;
• 1 teáskanál méz;
• bors.

Öblítse le és szárítsa meg a húst. Vágja apróra. A hagymát egynegyedre vágva gyűrűkre vagy félgyűrűkre, a paradicsomot nagy szeletekre vágva.

Melegítse elő a serpenyőt. Adjon hozzá olajat. Ha nincs szezám olaj, használjon olívaolajat vagy más növényi olajat. Helyezze a marhahúst és az elkészített zöldségeket a serpenyőbe. Adjunk hozzá szójaszószt. Pároljuk körülbelül egy órán keresztül, fedjük le a sebességet. Általában a zöldségeket és a húst elegendő mennyiségű lé fogyasztja, így nincs szükség vizet hozzáadni.

Egy óra múlva adjuk hozzá a darált fokhagymát, a méz és a borsot a húshoz. Fedje tovább fedél nélkül, amíg az összes folyadék teljesen elpárolog. Tálaljuk melegen. A friss zöldségek jó kiegészítője a marhahúsnak.

Töltött csirke alsócomb

Töltött csirkecomb kiegészítheti a 2020-as újév finom húsételeinek listáját. A főzéshez szüksége lesz:

• 8-10 csirkecomb;
• 200 g sajt;
• 200 g gomba;
• só és fűszerek;
• 4-5 asztal. evőkanál majonéz.

Ha egy nagy család vagy baráti társaság összegyűl az asztal körül, akkor az összetevők számát arányosan növelni kell. A főzés során a legnehezebb és felelősségteljesebb a lábak töltésére való előkészítése.

Az állát az alábbi sorrendben készítjük el:

Óvatosan húzza le a bőrt anélkül, hogy megszakítaná. Vágjuk le a csontot a hússal az alsó láb alján. A bőrnek táskát kell készítenie a töltelékhez.

Vágjuk le a húst a csontról. Csavarja egy darálóba, vagy apróra vágja egy késsel. Sült gombát vagy más gombát sütünk egy serpenyőben. Felvehet apróra vágott hagymát a gombára.

Dörzsölje a sajtot egy reszelőre. Egy tálban keverjük össze apróra vágott csirkét, sajtot és gombát. Sózzuk és borssuk a keveréket. Keverje jól össze. Az elkészített töltelékkel töltse ki a bőr zsákokat. Varrásuk nem kötelező.

Kenje meg a dobpálcákat majonézzel és hagyja állni egy ideig (20-30 percig). Süssük 180-200 fok hőmérsékleten 30-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Tálaljuk csirkecombokat az asztalon, jobb forró.

Tipp! Alsócomb helyett csirkecombot is használhat. A főzés folyamata hasonló.

Bárányrack rozmaringgal

A húsételek receptjei között, amelyeket el lehet készíteni a 2020-as újévre, érdemes figyelni a szelíd bárányrácsra. Még egy kezdő háziasszony is gond nélkül megbirkózhat az előkészítéssel, de az étel íze nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Először készítse elő az összetevőket:

• 1 kg báránylétra;
• egy csomó friss rozmaring;
• 1-2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 ml vörös bor;
• 250 ml húsleves;
• 3 fahéjat;
• só és bors ízlés szerint;
• 3 táblázat. evőkanál olívaolaj.

Öblítse le az állványt, és ossza meg részre. Mindegyik szelet dörzsölje sóval és borssal. Keverje hozzá a rozmaring és az olívaolaj gallyával.Tegye félre egy órán keresztül a hús pácolásához.

A megadott idő elteltével süsse a bordákat, amíg aranybarna nem lesz egy serpenyőben vagy vastag aljú mély serpenyőben. Előzetesen a rozmaring ágakat el kell távolítani. Adjunk vörös bort és húslevest a sült húshoz, és főzzük alacsony lángon 40 percig.

Időközben aprítsa meg az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben. Az erősen megsütött zöldségeket nem érdemes megtenni. Amikor enyhén aranyszínű színű, vegye le a tűzről. Adjunk hozzá a zöldségekhez a húslevest, amelyben a pörkölt pörköltük, majd mindent őröljük turmixgéppel. Enyhén só.

Öntsön bordákat az elkészített mártással. Pároljuk még 10 percig. Ezután adjunk hozzá fahéjat és hagyjuk párolódni 5-10 percig. Nem tanácsos az ételt azonnal az asztalon kiszolgálni, hogy a húst a fahéj aromája húzza.

Nézze meg az ízletes és szokatlan húsételek főzéséről szóló mesterkurzusokat is, amelyek méltóak lehetnek az újévi asztal dekorációjára:

Olvassa el még:

• Canapes az újév 2020-ig: receptek
• Forró ételek a 2020-as újévhez
• Milyennek kell lennie az újévi asztalon 2020-ban

(1 értékelések, átlagos: 5,00 5-ből)

Betöltés ...