Sütemények az újévi 2020-hoz

Az újév tradicionális megünneplésére egy nagy asztal készül, különféle különféle ételekkel. És természetesen desszert nélkül nem tud megtenni. A 2020-as újévi sütemény nagyszerű vége lesz az ünnepi étkezésnek. Egy ilyen desszert természetesen senkit sem fog éhezni. Az alábbiakban válogathatunk a 2020-as szilveszteri tortákról olyan fényképekkel, amelyek könnyen elkészíthetők otthon.

Mascarpone torta

A 2020-as újévi finom krémes mascarpone sajttal készített sütemény még különleges édességek szerelmeseinek is vonzó lesz. Ezt a desszertet könnyű elkészíteni, és bármilyen ünnepi asztalot díszít.

A recept 20 cm átmérőjű alakra készült, a tészta vágásához használjon egy tányért vagy egy fedelet. A sütőt be kell kapcsolni, hogy felmelegedhessen a munka megkezdése előtt.

Az összetevők

A tészta:

• cukor - 150 g;
• liszt - 400 g;
• tojássárgája - 3 db .;
• vaj (olvasztott) - 60 g;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• szódabikarbóna (citromlével meglazítva) - ½ teáskanál

krém:

• porcukor - 100 g;
• tejföl - 250 g;
• mascarpone krémsajt - 250 g.

előkészítés

• Reszelt tojássárgáját és cukrot egy tálban kanállal, habverővel vagy keverővel.
• Adjunk hozzá tejfölt és vajat. Jól keverje össze egy szilikon spatula-val.
• Helyezzen néhány csepp citromlében lecsepegtetett szódat a keverékbe. Keverjük. Hagyja főzni 1-2 percig.
• Lassan öntsük ki a lisztet, dagasztva a tésztát. Nem lehet szoros, de nem ragadós is. Az elején használjon egy spatulat, majd kézzel gyúrja meg.
• Osszuk a tésztát tíz részre.
• A tésztának azonnal meg kell gördülnie a pergamenre. A kényelem kedvéért ragasztófóliával fedheti le.
• A tortát kissé átszúrni kell egy villával, és a sütőbe kell tenni 200 ° C-on. Sütési idő kb. 5 perc.

• A kész süteményeknek ki kell hűlni. Ebben az időben készíthet krémet: egy üvegtálban keverje össze a tejfölt és a mascarpone-t, öntse bele a port. Vegyék jól egy keverővel.

Megjegyzés. A mascarpone helyett nagyon zsíros tejfölt is fogyaszthat, de az íze már teljesen más lesz.

• Kenje meg a süteményeket tejszínnel, és hajtsa össze az egyiket a másikra.
• Tekerjük le a kapott tortát szorosan fóliával és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

• Díszítheti a tortát ugyanolyan krémes keverékkel, vagy megverheti a maradék fehéret, vagy öntsen csokoládé fondantot.

Méz torta

A 2020-as újév vendégeinek kedvéért főzheti a jó öreg mézeskalácsot. Annak ellenére, hogy a recept évek óta fennáll, nem veszíti el relevanciáját.

A receptet 20 cm átmérőjű, mély formára tervezték.

Az összetevők

A tészta:

• csirketojás - 3 db .;
• cukor - 100 g;
• méz - 4-5 evőkanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• liszt - 150 g.

krém:

• főtt sűrített tej - 250 g;
• legalább 30% - 300 ml zsírtartalmú tejszín.

Sütemény impregnálása:

• meleg víz - 100 ml;
• méz - 1 teáskanál

előkészítés

• Keverje össze a tojást és a cukrot. Vegyük keverővel vagy habverővel addig, amíg a térfogata növekszik és világossá nem válnak.
• Helyezze a méz és a szóda a serpenyőbe. Tartsa őket alacsony lángon 2-3 percig, folyamatosan keverve. Az eredmény borostyánszínű méz lehet.
• Adjunk hozzá egy evőkanál forró mézet a tojáskeverékhez. Fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy a tojások ne hulluljanak fel magas hőmérsékleten.
• Fokozatosan adjunk hozzá egy szitán átszitált lisztet.Fontos, hogy a tésztát folyamatosan keverjük, hogy ne veszítse el pompáját. Ehhez habverő használható.
• Az eredménynek könnyű, levegős keksz tésztának kell lennie.
• Helyezze a tömeget előre olajozott formába. A sapkák képződésének megakadályozása érdekében sütés közben görgessen az óramutató járásával megegyezően egy tömeggel (egy közepes tölcsért kell előállítani).

• A formát előmelegített kemencébe helyezzük és 40-45 percig 160 ° C hőmérsékleten sütjük. A készenlét ellenőrizhető, ha egy kekszet egy fából készült botjal átszúrnak - semmi nem szabad hozzátapadni.
• Keksz elkészítése közben krémet készíthet és áztassa.
• A tejszínt először nagyon le kell hűteni (rövid időre fagyasztóba helyezheti). A tejszínt keverje be sűrített tejjel, amíg stabil csúcsok meg nem jelennek. Ossza el a krémet három részre.
• Impregnálás: alaposan keverje össze a mézet meleg vízzel.
• Kész keksz három tortára vágva. Zsírozza meg impregnálással és krémmel.
• Kívül fedje be a tortát a fennmaradó tömeggel és díszítse keksz morzsával.

• Hagyja főzni a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül.

Sárgarépa torta

2020-ban a szilveszteri asztal vendégei örülhetnek szokatlan desszertnek - sárgarépatorta. A zöldségnek az édes étel elkészítésében való nem szokásos megközelítése szokatlan ízű. A desszert finom és gazdag, és a sárgarépa jelenlétét nem mindig lehet azonnal felismerni.

A recept 16 cm átmérőjű alakra készült, ebben az esetben a sütemény kicsi, de magas. Ugyanazt a készletet használhatja a 20-22 cm-es alakhoz is.

A tésztát elég gyorsan elkészítik, így a sütő bekapcsolható a főzés kezdetén, hogy jól felmelegedjen.

Az összetevők

A tészta:

• sárgarépa - 400 g;
• cukor - 120 g;
• liszt - 250 g;
• sütőpor - 1/2 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 100 g;
• csirketojás - 2 db .;
• dió - 80 g;
• mák - 50 g;
• konyak vagy rum - 2 evőkanál. l .;
• fahéj - 1 teáskanál;
• száraz gyömbér - ½ teáskanál.

krém:

• tejföl 20% - 350 g;
• cukor - 50 g;
• konyak, likőr vagy rum - 3 evőkanál. l.

impregnálás:

• víz - 150 g;
• cukor - 50 g;
• konyak vagy rum - 2 evőkanál.

előkészítés

• Csiszolja a sárgarépát egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Használhat egy finom reszelőt (a parmezánhoz), de több időt és erőfeszítést igényel.
• Csiszolja a diót késsel a morzsákba. Itt nem kell keverőgépet használni, mert akkor a dió lisztté válik.

• Keverje össze a tojást és a cukrot. Keverje meg alaposan habverővel vagy keverővel, amíg a massza megvilágosodik.
• Adjon hozzá növényi olajat. Keverje össze egy szilikon spatula-val.
• Külön tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, szóda, fahéj, gyömbér.

• Keverje össze a száraz keveréket a tojással.
• Adj hozzá konyakot, apróra vágott diót, mákot és sárgarépát. Könnyen keverje össze mindezt egy szilikon spatulával. A tészta vastag.

• A tömeget három részre kell osztani, amelyből süteményeket fognak sütni. Ehhez ajánlott mérlegek használata. Vizuálisan hibázhat a kötetben, és akkor a sütemények egyenetlen magasságúak lesznek.
• Állítsa a sütő hőmérsékletét 180C-ra.
• Helyezzen pergamenpapírt a forma aljára. Kenje meg az oldalakat olajjal, és megszórja liszttel (rázza le a felesleget). Öntsük a tészta egy részét.
• A süteményeket 25 percig sütjük. Az üzemkészséget bármilyen fa bot ellenőrzi.
• Kész a torta lehűlni. Majd tekerje be őket filmbe és tegye legalább 2 órára hidegbe. Jobb, ha éjszaka csinálod.
• Szirupot használnak impregnáláshoz: a cukrot vízzel hígítják, forralják, hozzáadják pálinkát. Az alkohol elpárologtatásához a keveréket egy ideig tűzön kell tartani.
• Osszuk a szirupot három részre. Az alsó két süteménynek mindkét oldalról telítettnek kell lennie, a felsőnek pedig egyik oldaláról. Amíg a szirup felszívódik, krémet kell készíteni.
• Össze kell keverni a zsíros tejfölt és a cukrot. Beat nincs szükség. Adjon hozzá alkoholt (ha kívánja, nem használhatja).
• Ossza fel a krémet négy részre, ha a torta oldala be van borítva. Ha nem, akkor három részből áll. Kenje meg az egyes süteményeket. A sütemény összeszerelésének megkönnyítése érdekében használhatja a gyűrűt.

• A külső krémben színezéket adhat ízlésének. A dekorációhoz dióféléket, mákot stb. Használhat.

"Karpatka"

Ez egy finom torta puding tésztán alapul, amelyet általában profiterolákhoz vagy eclairshez használnak. A desszert egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de már egy órával el is fogyasztható a főzés után.

A recept téglalap alakú, 25x40 cm méretű.

Az összetevők

A tészta:

• víz - 230 ml;
• vaj - 100 g;
• liszt - 200 g;
• csirketojás - 4-5 db .;
• egy csipet sót;
• egy csipet cukor.

krém:

• tej - 0,5 liter;
• vaj - 200 g;
• liszt - 3 evőkanál;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 130 g;
• ½ tasak vanillin.

előkészítés

• Helyezzen vizet, egy csipet sót és cukrot egy serpenyőbe.
• Adjon hozzá kockára vágott vajat. Helyezze a tűzhelyre közepes lángon, amíg a vaj megolvad.
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (lehetőleg egy szitán keresztül), folyamatosan keverve.

• Amikor a tészta gömbölyödik, és az alján kéreg kezd kialakulni, vegye le a tányérról (kb. 3-4 perc telik el).
• Helyezze a kapott masszát egy tálba, és egyenként adjon hozzá tojást. Mindent alaposan össze kell keverni. Ezt kényelmesen egy helyhez kötött keverővel (a szokásos nem fog működni) vagy egy szilikon pengével.
• A tömegnek nem szabad túlzottan folyékonynak lennie. Pergamenpapírral bevont formában van kialakítva.
• A süteményeket 200 ° C hőmérsékleten sütjük 25-30 percig.
• Míg főzheti a krémet. Helyezzen 100 ml tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá lisztet és keményítőt, alaposan keverje össze. Öntsön bele a fennmaradó tejet, a rendes és a vaníliacukrot. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg a tömeg sűrűvé nem válik. A késztermék tálát befedjük fóliával vagy fedéllel, és hagyjuk teljesen lehűlni.
• Bevertük a vajat egy keverővel, és fokozatosan adjuk hozzá a lehűtött tejszínt.
• Kész tortát hosszirányban két részre vágni.
• Az alját kenje meg krémmel, és fedje le a tetejét.

• Helyezze 1 órán át hidegben. Megszórjuk a kész desszert porcukorral.

Banán sajttorta sütés nélkül

Ez talán a legegyszerűbb és leghasznosabb desszert, amely mind felnőtteknek, mind gyermekeknek örülni fog. Ezen felül sütő nélkül sütjük. Ezért az ételek sorozata nem lesz egyenes a sütőben. A desszertet azonban lehetőleg naponta kell elkészíteni, hogy megszerezze a kívánt formát.

A recept 20 cm átmérőjű alakra készült.

Az összetevők

• sült keksz - 250-300 g;
• vaj (olvasztott) - 70 g;
• cukor - 120 g;
• tejföl - 150 g;
• túró - 400 g;
• víz - 100 g;
• zselatin - 20 g;
• banán - 3 db;
• csokoládé öntettel.

előkészítés

• Csiszolja meg a sütiket morzsába, keverővel vagy sodrófaval.
• Öntsen olajat a morzsákba, gyúrjon be egyfajta tésztát.
• Fedje le az űrlap alját pergamenpapírral. Rántja le a morzsát. Ez lesz az alap.
• Helyezze a hűtőszekrénybe.
• Öntsön zselatint egy tálba, öntsön szobahőmérsékleten vizet és hagyja 30 percig.
• Egy tálban keverjük össze a tejfölt és a túrót. Adj hozzá banánt, cukrot. Vegyük jól a merülő keverővel, amíg sima nem lesz.

Megjegyzés. Azok számára, akik nem igazán szeretik az édességeket, csak banánt használhat - elég édességet adnak.

• Helyezze a duzzadt zselatint a serpenyőbe. Melegítse, de ne forralja fel. Helyezze a túrómasszára. Keverje össze egy szilikon spatula-val.
• Helyezze a keveréket egy alaprétegre.

• Hűtőszekrényben egy éjszakán át. Díszítsük a kész tortát banánnal vagy más gyümölcsrel, csokoládé öntettel.

Hogyan készítsünk légi tortát a 2020-as újévre: a videó

Olvassa el még:

• 2020-as szilveszteri asztalkészlet: dekoráció
• DIY karácsonyi koszorúk 2020-ra
• Barkácsolási kérelmek a 2020-as újévhez

(1 értékelések, átlagos: 5,00 5-ből)

Betöltés ...