tartalom
Sok háziasszony mézeskalács sütiket készít a 2020-as újévre. Az hagyomány, hogy illatos süteményeket készítenek az ünnepekre, Oroszországból Európából származott. A mézeskalács sütik egyre inkább az ünnepi asztal valódi dekorációivá válnak. Gyakran használják őket karácsonyfadíszekként. A sütés fő jellemzője hihetetlen aromája. A fahéjat, a szegfűszegét és más fűszereket feltétlenül adják hozzá. A főzési folyamat egyszerű, még egy kezdő háziasszony is képes kezelni.
Mézeskalács sütik mézzel
A tészta gyúrásához, amelyből az ünnepi sütés meg lesz sütve, a következő összetevőket kell elkészíteni:
- 650 g liszt;
- egy pohár cukor;
- 2 tojás
- 200 g vaj;
- 4 evőkanál. evőkanál méz;
- egy teáskanál őrölt gyömbér;
- 2 csomag sütőpor;
- egy teáskanál fahéjat;
- egy csipet apróra vágott szegfűszeg;
- egy evőkanál kakaót.
Öntsön cukrot lágyított vajba, majd keverje meg. A tömeg biztosan növekszik a térfogatban. A cukormagvakat nem szabad érezni. Miután felváltva adunk hozzá tojást és mézet. Minden egyes hozzáadott termék után jól keverjük össze a keveréket egy spatuppal, bár használhatunk keverőt is, de alacsony sebességgel kapcsoljuk be.
Fontos! A méznak folyékonynak kell lennie. Ha a méhtermék már cukortartalmú, előbb olvassa el.
Adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat a szitált liszthez. Öntsön száraz ételeket a méz-méz keverékre. Gyúrja meg a tésztát egy spatuppal vagy kanállal. Ezután hagyja állni néhány órán át a hűtőszekrényben, de először tekerje rá ragasztófóliába.
Húzza ki a tésztát egy elég vékony réteggel (5 mm), majd vágja ki a kívánt alakot. Sütni kell 170–180 fok hőmérsékleten, 10–15 percig. Ne szárítsa meg a mézeskalácsokat nagyon. Lágyaknak kell maradniuk. Hagyja teljesen lehűlni, majd folytassa a díszítéssel. Ebben a szakaszban elmerülhet a kreativitásban. Használjon kész vagy saját készítésű jegesedést. A máz kívánt színének biztosításához adjon hozzá színezékeket, de csak ételfestékekkel. A mézeskalács sütik díszítése a 2020-as újévhez, lásd a képet.
Karácsonyi mézeskalács sütik tojás nélkül
Egy egyszerű recept szerint főzve kiszolgálhatja az asztalon, ajándékba adhatja a barátainak, a családnak vagy karácsonyfára teheti. Minimálisan szükséges termékek:
- 300 g teljes kiőrlésű liszt;
- 3 evőkanál cukor;
- 2 teáskanál sütőpor;
- 140 g méz.
Ha nincs teljes kiőrlésű liszt, akkor a normál liszt is megteszi. Kipróbálhat egy kicsit és vehet rozsliszt. Adjon hozzá fűszeres fűszereket:
- fahéj;
- kardamom;
- szegfűszeg és mások
Az összes fűszert őrölt formában kell venni. Minden fűszernek negyed teáskanál szükséges, de a recept az ízlése szerint módosítható.
A főzési folyamat több szakaszból áll:
1. Adjon hozzá cukrot és mézet az olvasztott vajhoz. Keverje hozzá, hogy feloldja a cukor.
2. Amíg a keverék lehűl, szitálja a lisztet. Adj hozzá fűszereket és sütőport. Ha otthon nincs sütőpor, cserélje ki 0,5 teáskanál szódara.
3. Kombinálja a folyékony és a száraz részeket, amikor az olaj lehűlt. A tészta meglehetősen puha lesz, bár nem szabad a kezéhez tapadni.
4. Helyezze néhány órára hűtőszekrénybe, miután fóliával lefedte.
5. Húzza ki a tésztát kb. 0,5 cm vastagságban és vágja le a figurákat. A 2020-as újévi ünnepi asztal valódi dekorációja mézeskalács sütik patkányok vagy egerek formájában. Az év szeretője örülni fog ilyen bánásmódnak.
6.Helyezze a sütőbe 10-15 percre. A sütés hőmérséklete 180 fok.
Tipp! Ha mézeskalács sütiket szeretne használni karácsonyfadíszekként, sütés előtt készítsen lyukakat a koktélcsőben. Ezután rajtuk keresztül lehet vékony szatén szalagot vagy vastag szálat meghúzni.
Amikor a sütés lehűlt, díszítsük jegesedéssel. Csak 100 g porcukor és 2 evőkanál citromlé szükséges. Ha élelmiszer-színezőanyagot ad hozzá, a máz bármilyen színű - zöld, piros, kék - készíthető. Ez segít egy igazi kulináris remekmű elkészítésében, amely egyszerre gyönyörű és ízletes.
Méz mézeskalács citromhéjjal
Az édes és aromás ételek előtt, amelyekben a méz és a fahéj kombinálják a citromjegyeket, senki sem tud ellenállni, de könnyen és egyszerűen elkészíthető. A mézeskalács sütikhez elérhető termékekre lesz szükség:
- 200 g méz (feltétlenül folyékony);
- 400 g liszt (bármilyen lehet);
- 100 g granulált cukor (fehér vagy barna megfelelő);
- 3 tojás
- 1 teáskanál szóda;
- egy csomag vaj;
- egy csipet sót;
- fél citrom;
- 2 teáskanál őrölt fahéjat (vehet egy botot és őrölhet egy kávédarálóban);
- őrölt szegfűszeg (ízlés szerint).
Olvassuk el a vajat vízfürdőben. Amíg a vaj melegszik, dörzsölje meg a citrom héját.
Adjunk hozzá mézet az olajhoz és keverjük össze. Vegyük szét a fehérjét a tojássárgájától, és buja habban dobjuk be. Használjon hűtőszekrényből tojásokat, hogy jól verjenek. Dörzsölje meg a sárgáját cukorral. Külön-külön verje be az egyik tálba a tojást és a vajat mézzel. Adja hozzá a héját.
Ezután gyúrja meg a szoros tésztát. Ehhez adjon hozzá szódat és fűszereket a folyékony részhez, majd fokozatosan öntse a lisztet. Szegfűszeg helyett gyömbért vagy egyéb fűszereket is használhat. Küldje el az elkészített tésztát egy ideig a hűtőszekrénybe, de először tekerje be műanyagba, hogy a teteje ne száradjon ki.
2-3 óra elteltével gördítse le a tésztát és vágja ki különböző formájú mézeskalács sütiket. 180 fokos sütés után körülbelül egynegyed órán keresztül.
Tipp! Ha nincsenek sütővágók, sablonokat lehet vastag kartonból készíteni, majd késpel vágni a kívánt alakokat.
Amikor a mézeskalács sütik lehűltek, díszítse őket csokoládéval (vízfürdőben előolvasztva) vagy egy fehérjeből és 100 g porcukorból készült jegesedéssel. Különböző minták készíthetők tésztafecskendővel. Ha nem, használjon szoros zsákot. Helyezze bele a jegesedést, majd vágja le a zsák sarkát. Ezután finoman nyomja meg a csokoládét vagy a tejszínt a süteményekre.
Custard csokoládé mézeskalács sütik
Ha szeretné, hogy ízlésesen élvezze a háziasságot és a vendégeket a 2020-as patkányok újévén, készítsen csokoládé mézeskalács sütiket. A terv megvalósításához érdemes elkészíteni a következő termékkészletet:
- 625 g liszt;
- 250 g cukor;
- egy pohár tejet;
- 50 g kakaópor;
- egy zsák vanillint;
- egy tojás;
- egy sárgája;
- 15 g sütőpor;
- egy csipet sót;
- 50 ml növényi olaj.
A mázhoz szüksége lesz:
- 1 protein;
- 100 g porcukor;
- 2 teáskanál kakaó.
Csokoládé máz helyett használhat fehér (kakaó nélküli) vagy színezéket (festékekkel).
Aromás süteményeket így készítünk:
1. Először el kell készítenie egy puding tésztát. Forraljuk fel a tejet. Adj hozzá lisztet és sót. Keverjük. A csomók elfogadhatatlanok. 5 perc elteltével öntsük bele a növényi olajat. Amikor a keverék teljesen lehűl, adjuk hozzá a tojássárgáját és a tojást. Beat egy keverővel. Tegye félre a fehérjét a mázhoz.
2. Gyúrja meg a fő tésztát. A maradék lisztet, kakaót és sütőport szűrje egy nagy tartályba. Adjon hozzá fűszereket, ha szükséges. Öntsük a folyékony részt és gyúrjuk meg a tésztát. Kissé ragadós lesz. Fedjük le fóliával, hogy ne időjárjon, és hagyjuk pihenni 20-30 percig.
3. Tekerje egy vékony rétegben a tésztát és vágja ki a kívánt alakzatokat.
4. Süssük 10-15 percig, előmelegítve a sütőt 180 fokra.
Amíg a mézeskalács sütik lehűlnek, készítse elő a jegesedést. Vegyük a fehérjét porral és a kakaót keverővel.Díszítsük a süteményeket és szolgáljuk fel az ünnepi asztalnál. Szükség esetén színes hintiket is használhat.
Ha szeretne valóban meglepni a vendégeket, készítsen egy mézeskalács házat. A finom otthon elemei bármely recept szerint elkészíthetők. Vágj be négy ötszöget a falakhoz és 2 további téglalapot a tetőhöz. Amikor a sütés után lehűlnek, ragasztjuk össze őket mázzal és díszítsük.
Javasoljuk továbbá a mézeskalács tészta elkészítéséről és az eredeti ház gyártásáról szóló részletes műhelyek megtekintését:
Olvassa el még:
(1 értékelések, átlagos: 5,00 5-ből)
Betöltés ...
