Torturi pentru Anul Nou 2020

Pentru a sărbători Anul Nou tradițional, o masă mare este pregătită cu o varietate de feluri de mâncare diverse. Și, desigur, nu poți face fără desert. Tortul pentru Anul Nou 2020 va fi un sfârșit minunat al unei mese festive. Un astfel de desert cu siguranță nu va lăsa pe nimeni flămând. Mai jos este o selecție de prăjituri de Anul Nou - 2020 cu fotografii care pot fi ușor pregătite acasă.

Tort de mascarpone

Tortul pentru Anul Nou 2020 cu brânză delicată cremă mascarpone va atrage chiar și iubitorii speciali de dulciuri. Acest desert este ușor de preparat și va decora orice masă festivă.

Rețeta este concepută pentru o formă cu un diametru de 20 cm. Pentru a tăia aluatul puteți folosi o farfurie sau un capac. Cuptorul trebuie să fie pornit pentru a se încălzi înainte de începerea lucrului.

Ingredientele

Aluatul:

• zahăr - 150 g;
• făină - 400 g;
• gălbenușuri de ou - 3 buc .;
• unt (topit) - 60 g;
• smântână cu conținut mediu de grăsimi - 200 g;
• sodă de copt (tăiată cu suc de lămâie) - ½ lingură

crema:

• zahăr înghețat - 100 g;
• smantana - 250 g;
• brânză cremă mascarpone - 250 g.

preparare

• Găiniți gălbenușurile și zahărul într-un bol cu ​​o lingură, bateți-le sau mixerul.
• Adăugați smântână și unt. Amestecați bine cu o spatulă din silicon.
• Așezați bicarbonatul de sodiu în câteva picături de suc de lămâie în amestec. Se amestecă. Lăsați să se fierbe 1-2 minute.
• Turnați făina încet, frământând aluatul. Nu trebuie să fie strâns, dar nici lipicios. La început, puteți folosi o spatulă, apoi frământați cu mâinile.
• Împărțiți aluatul în zece părți.
• Aluatul trebuie să se rostogolească imediat pe pergament. Pentru comoditate, îl puteți acoperi cu peliculă clingă.
• Este necesar să străpungeți puțin tortul cu o furculiță și să îl puneți la cuptor la 200C. Timp de coacere aproximativ 5 minute.

• Prăjiturile finite trebuie să se răcească. În acest moment, puteți face o cremă: într-un bol de sticlă, amestecați smântână și mascarpone, turnați în pulbere. Bate bine cu un mixer.

Notă. În loc de mascarpone, puteți lua smantana foarte grasa, dar gustul va fi deja complet diferit.

• Ungeți prăjiturile cu smântână și pliați una deasupra celeilalte.
• Înfășurați bine prăjitura rezultată cu folie de agățare și puneți-le peste noapte la frigider.

• Puteți decora tortul cu același amestec cremos, sau puteți bate albușurile rămase sau puteți turna fondant de ciocolată.

Tort de miere

Pentru a vă mulțumi oaspeții pentru Anul Nou 2020, puteți găti tortul cu miere veche bună. În ciuda faptului că rețeta este de mai mulți ani, nu își pierde relevanța.

Rețeta este proiectată pentru o formă profundă, cu un diametru de 20 cm.

Ingredientele

Aluatul:

• ouă de pui - 3 buc .;
• zahăr - 100 g;
• miere - 4-5 linguri;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
• făină - 150 g.

crema:

• lapte condensat fiert - 250 g;
• smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 30% - 300 ml.

Impregnarea prăjiturilor:

• apă caldă - 100 ml;
• miere - 1 lingură

preparare

• Amestecați ouăle și zahărul. Bateti-le cu un mixer sau bateti pana cand cresc in volum si devin usoare.
• Pune miere și sodă în tigaie. Păstrați-le la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând constant. Rezultatul ar trebui să fie o miere de culoarea chihlimbarului.
• Adăugați miere fierbinte o lingură în amestecul de ouă. Este important să se agite constant masa pentru ca ouăle să nu se curbe de la temperaturi ridicate.
• Adăugați treptat făina cernută printr-o sită.Este important să amestecați constant aluatul pentru a nu-și pierde splendoarea. Un bici poate fi folosit pentru asta.
• Rezultatul ar trebui să fie un aluat ușor, aerisit pentru biscuiți.
• Puneți masa într-o matriță pre-unsă. Pentru a împiedica formarea capacelor în timpul coacerii, derulați în sens orar cu o masă (trebuie obținută o mică pâlnie în centru).

• Forma se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace 40-45 minute la temperatura de 160 ° C. Puteți verifica disponibilitatea străpunzând un biscuit cu un băț de lemn - nimic nu trebuie să se lipească de el.
• În timp ce pregătiți un biscuit, puteți face o cremă și înmuiați.
• Crema trebuie mai întâi răcită foarte mult (le puteți pune la congelator pentru o perioadă scurtă de timp). Bateți crema cu un mixer cu lapte condensat până când apar vârfuri stabile. Împărțiți crema în trei părți.
• Impregnare: se amestecă bine mierea cu apă caldă.
• Biscuit finisat tăiat în trei prăjituri. Ungeți fiecare cu impregnare și cremă.
• La exterior, acoperă tortul cu masa rămasă și decorează cu firimituri de biscuiți.

• Lăsați-l să se coace la frigider timp de 2-3 ore.

Tort de morcovi

În 2020, oaspeții de la masa de Revelion pot fi încântați de un desert neobișnuit - un tort de morcovi. O abordare non-standard a utilizării unei legume în prepararea unui fel de mâncare dulce îi oferă un gust neobișnuit. Desertul este tandru și bogat, iar prezența morcovilor în el nu este întotdeauna posibilă de recunoscut imediat.

Rețeta este concepută pentru o formă cu un diametru de 16 cm. În acest caz, prăjiturile sunt mici, dar înalte. Puteți utiliza același set de produse pentru forma de 20-22 cm.

Aluatul este gătit destul de repede, astfel încât cuptorul să poată fi pornit chiar de la începutul gătitului, astfel încât să se încălzească bine.

Ingredientele

Aluatul:

• morcovi - 400 g;
• zahăr - 120 g;
• făină - 250 g;
• praf de copt - 1/2 lingură;
• soda - 1 lingurita;
• ulei vegetal - 100 g;
• ou de pui - 2 buc .;
• nuci - 80 g;
• mac - 50 g;
• coniac sau rom - 2 lingurițe. l .;
• scortisoara - 1 lingura;
• ghimbir uscat - ½ lingură.

crema:

• smantana 20% - 350 g;
• zahăr - 50 g;
• coniac, lichior sau rom - 3 lingurițe. l.

impregnare:

• apă - 150 g;
• zahăr - 50 g;
• coniac sau rom - 2 lingurițe.

preparare

• Purtați morcovii într-un blender sau procesor de alimente. Puteți folosi un răzătoare fin (pentru parmezan), dar va dura mai mult timp și efort.
• Se macină nucile cu un cuțit în firimituri. Aici nu este nevoie să folosiți un blender, pentru că apoi nucile se vor transforma în făină.

• Amestecați ouăle și zahărul. Bateți bine cu un bici sau cu un mixer până când masa se luminează.
• Adăugați ulei vegetal. Se amestecă cu o spatulă de silicon.
• Într-un bol separat, amestecați ingredientele uscate: făină, praf de copt, sifon, scorțișoară, ghimbir.

• Combinați amestecul uscat cu ou.
• Adăugați coniac, nuci tocate, semințe de mac și morcovi. Se amestecă totul foarte bine cu o spatulă din silicon. Aluatul este gros.

• Este necesar să împărțiți masa în trei părți, din care prăjiturile vor fi coapte. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea cântarelor. Din punct de vedere vizual, puteți face o greșeală în volum și apoi prăjiturile se vor dovedi la o înălțime inegală.
• Setați temperatura cuptorului la 180C.
• Așezați hârtia pergament pe fundul matriței. Se unge părțile cu ulei și se presară cu făină (se agită excesul). Turnați o parte din aluat.
• Torturile se coc 25 de minute. Disponibilitatea este verificată de orice băț din lemn.
• Turta gata să se răcească. Apoi înfășurați-le în film și așezați-le la rece cel puțin 2 ore. Este mai bine să o faci noaptea.
• Siropul este folosit pentru impregnare: zahărul este diluat cu apă, adus la fierbere, se adaugă rachiu. Pentru a evapora alcoolul, trebuie să țineți amestecul puțin timp pe foc.
• Împărțiți siropul în trei părți. Cele două prăjituri de jos trebuie să fie saturate pe ambele părți, iar partea superioară pe o parte. În timp ce siropul este absorbit, trebuie preparată o cremă.
• Este necesar să amestecați smântână grasă și zahăr. Bătaie fără nevoie. Adăugați alcool (dacă doriți, nu îl puteți folosi).
• Împărțiți crema în patru părți, dacă părțile tortului sunt acoperite. Dacă nu, atunci în trei părți. Ungeți fiecare tort. Pentru comoditatea asamblării tortului, puteți folosi inelul.

• În crema pentru exterior, puteți adăuga colorant după gust. Pentru decorare, puteți folosi nuci, semințe de mac etc.

"Karpatka"

Acesta este un tort delicios pe bază de aluat cu cremă, care este de obicei folosit pentru profiterole sau eclairs. Desertul este gătit simplu și rapid, dar poate fi mâncat într-o oră după gătit.

Reteta este conceputa pentru o forma dreptunghiulara de 25x40 cm.

Ingredientele

Aluatul:

• apă - 230 ml;
• unt - 100 g;
• făină - 200 g;
• ouă de pui - 4-5 buc .;
• un vârf de sare;
• un vârf de zahăr.

crema:

• lapte - 0,5 litri;
• unt - 200 g;
• faina - 3 linguri;
• amidon de cartof - 2 linguri. l .;
• zahăr - 130 g;
• ½ pliculeț de vanilină.

preparare

• Puneți într-o cratiță apă, un vârf de sare și zahăr.
• Adăugați untul tăiat cuburi. Puneți pe aragaz la foc mediu până s-a topit untul.
• Adăugați treptat făina (preferabil printr-o sită), amestecând constant.

• Când aluatul începe să se rostogolească într-o bilă și începe să se formeze o crustă pe fund, scoateți din farfurie (trebuie să treacă aproximativ 3-4 minute).
• Puneți masa rezultată într-un bol și adăugați ouă pe rând. Este necesar să amestecați totul bine. Acest lucru se realizează în mod convenabil folosind un mixer staționar (cel obișnuit nu va funcționa) sau o lamă de silicon.
• Masa nu trebuie să fie excesiv de lichidă. Este prevăzut într-o formă acoperită cu hârtie pergament.
• Torturile se coc la temperatura de 200C timp de 25-30 minute.
• În timp ce puteți găti crema. Puneți 100 ml lapte într-o cratiță, adăugați făina și amidonul, amestecați bine. Se toarnă în restul de lapte, zahăr obișnuit și vanilat. Gătiti la foc mediu, amestecând constant, până când masa devine groasă. Bolul cu produsul finit este acoperit cu folie sau un capac și se lasă să se răcească complet.
• Bateți untul cu un mixer și adăugați treptat crema răcită.
• Prăjitură gata pentru a tăia longitudinal în două părți.
• Ungeți partea de jos cu smântână și acoperiți partea superioară.

• Se pune la rece 1 oră. Se presara desertul finit cu zahar inghetat.

Turta de brânză fără banane

Acesta este probabil cel mai ușor și mai util desert care va încânta atât adulții, cât și copiii. În plus, este gătit fără a folosi un cuptor. Prin urmare, linia de vase nu se va alinia în cuptor. Cu toate acestea, desertul trebuie preparat de preferință pe zi, astfel încât să poată dobândi forma dorită.

Reteta este conceputa pentru o forma cu un diametru de 20 cm.

Ingredientele

• fursecuri scurte - 250-300 g;
• unt (topit) - 70 g;
• zahăr - 120 g;
• smantana - 150 g;
• brânză de vaci - 400 g;
• apă - 100 g;
• gelatină - 20 g;
• banane - 3 buc .;
• topping de ciocolată.

preparare

• Prăjiți prăjiturile în firimituri cu ajutorul unui blender sau cu un știft
• Turnați uleiul în firimituri, frământați un fel de aluat.
• Acoperiți partea de jos a formularului cu hârtie pergament. Tamponați bine firimiturile. Aceasta va fi baza.
• Pune la frigider.
• Se toarnă gelatina într-un bol, se toarnă apă la temperatura camerei și se lasă 30 de minute.
• Intr-un bol, amesteca smantana si branza de casa. Adăugați banana, zahărul. Bateți bine cu un blender submersibil până la neted.

Notă. Pentru cei cărora nu le place foarte mult dulciurile, puteți folosi numai banane - vor oferi suficiente dulciuri.

• Puneți gelatina umflată în tigaie. Încălziți, dar nu fierbeți. Atașați-vă la masa de caș. Se amestecă cu o spatulă de silicon.
• Puneți amestecul pe un strat de bază.

• Frigider peste noapte. Decorați tortul finalizat cu banane sau alte fructe, topping de ciocolată.

Cum se face un tort de aer pentru Anul Nou 2020: videoclipul

Citește și:

• Setarea mesei de Anul Nou 2020: decor
• Coroane de Crăciun DIY pentru 2020
• Aplicații de bricolaj pentru Anul Nou 2020

(1 evaluări, medie: 5,00 din 5)

Se încarcă ...