Saladas para o Ano Novo 2020

Normalmente, na mesa do Ano Novo, além do prato principal e aperitivos, há pelo menos 1-2 saladas. O novo ano de 2020 é o ano do rato, e os roedores são despretensiosos ao comer. Portanto, você especialmente não pode se preocupar com os ingredientes. Resta apenas decidir qual opção você precisa: simples, dietética ou extravagante para os gourmets? As seguintes receitas ajudarão na seleção.

Receitas simples

O que as donas de casa geralmente precisam é que o prato seja saboroso, os produtos alimentares sejam acessíveis e o cozimento não demore muito tempo. O resto é uma questão de gosto. Algumas pessoas gostam de frango e abacaxi, outras gostam de peixe e frutos do mar.

Salada de Frango e Abacaxi

Ingredientes

• filé de frango - 300 g;
• laranjas - 2 peças .;
• abacate - 1 pc .;
• alho - 1 dente de alho;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• suco de laranja - 1 colher de sopa. l.;
• mel - 1 colher de chá;
• azeite de oliva - 1 colher de sopa. l.;
• salsa é um pequeno grupo.

Filé de frango cortado em pedaços médios para que possa ser convenientemente picado em um garfo. Aqueça bem a panela e frite os pedaços até dourar. No final, adicione sal e alho picado. Deixe esfriar.

Descasque a laranja da casca, sementes e películas. Corte em fatias médias (aproximadamente do mesmo tamanho que o frango). Abacates também descascam e desossam. Corte em fatias.

Combine carnes, laranjas e abacates. Despeje o molho: limão e suco de laranja, mel, azeite. Polvilhe com salsa picada.

Salada de bacon e tomate cereja

Ingredientes

• bacon - 5 fatias;
• Alface romana - molho médio;
• tomate cereja - 100 g;
• milho enlatado - 100 g;
• queijo feta - 100 g;
• azeite de oliva - 1 colher de sopa. l.;
• vinagre de maçã - 1 colher de sopa. l.;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de chá.

Corte o bacon e frite em uma panela. Deixe esfriar em uma toalha de papel. Lave bem a salada, seque e rasgue em pedaços médios. Tomates cortados ao meio. Corte o queijo feta em cubos pequenos. Misture tudo, adicione o milho e despeje o molho: óleo, vinagre, suco de limão e açúcar.

Salada de Uva e Rúcula

Ingredientes

• um monte grande de rúcula;
• uvas - 200 g;
• abacate - 1 pc .;
• nozes fritas - 50 g;
• 1 cebola roxa pequena;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. l.;
• mel - 1 colher de sopa. l.;
• sal e pimenta a gosto.
• sementes de romã para decoração

Enxágüe bem, quebre em pedaços grandes. Cada uva é cortada ao meio. Descasque e pique abacates. Pique grosseiramente as nozes. Corte a cebola em rodelas finas. Deixe marinar em vinagre balsâmico por 10 minutos. Misture todos os ingredientes. Decore com sementes de romã.

"Goblin"

Ingredientes

• 2 peitos de frango ou filetes;
• 400 g de champignon em conserva;
• 1 cebola grande;
• 0,5 xícara de nozes picadas;
• 100 g de queijo duro;
• 2 ovos
• cebolinha, salsa;
• molho de maionese.

Cozinhar:

1. Ferva o frango em água e sal e, depois que esfriar, pique finamente.
2. Ovos cozidos, frescos em água fria. Descasque e rale a casca.
3. Moer o queijo em um ralador grosso.
4. Pique a cebola e os cogumelos e frite até dourar, sal.
5. Pique os verdes.
6. Mexa todos os alimentos e tempere com maionese.

Para a beleza, você pode colocar a mistura na forma de uma coroa de flores. Para fazer isso, coloque um copo no centro do prato e forme um círculo de alface com cuidado. Retire o copo e decore o prato com raminhos de endro, salsa, azeitonas ou sementes de romã.

"Casaco de pele branca" de atum

Esta opção também é chamada de Mimosa com Atum. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1 lata de atum enlatado em seu próprio suco;
• 4 ovos cozidos;
• 100 g de queijo duro;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• maionese ou iogurte;
• verdes.

Dica: para tornar o prato mais nutritivo e aumentar seu volume, você pode adicionar batatas. A opção sem batata é mais dietética.

Preparação dos ingredientes:

1. Ovos e cenouras precisam ser cozidos. Separe as gemas das proteínas e rale separadamente em um ralador fino.
2. O queijo também deve ser ralado.
3. Abra a comida enlatada e amasse o peixe com um garfo.
4. Pique finamente a cebola. Se você quiser remover a amargura, despeje sobre o vegetal com água fervente.

A salada é apresentada em camadas. Cada camada é manchada com maionese.

1. Primeiro, espalhe o purê de atum.
2. No topo do atum é uma proteína ralada. Não se esqueça de adicionar e lubrificar.
3. Próximo - cebola picada.
4. A terceira camada é queijo ralado e a quarta é gema. O processo pode ser repetido 1-2 vezes. Cubra com molho de maionese e decore com ervas. Se você tiver um pepino fresco na mão, poderá decorar a parte superior com círculos de pepino.

Antes de servir, é aconselhável refrigerar o prato na geladeira.

Salada de caranguejo com biscoitos

Este é um prato muito simples, pois seus componentes não precisam ser cozidos, fritos, etc. Acabei de comprar, cortar e pronto! Acontece muito gratificante e apetitoso.

Composição:

• uma lata de milho;
• um pequeno pacote de biscoitos com sabor neutro, por exemplo, com creme de leite ou biscoitos caseiros;
• embalagem de palitos de caranguejo (250 g);
• um pedaço de parmesão (200-300 g);
• Repolho de Pequim - 0,5 cabeças;
• cebolinha e endro;
• 2 dentes de alho.

Corte os palitos de queijo e caranguejo.

Passo 2: pique o repolho, pique as ervas, passe o alho por uma prensa.

Etapa 3: misture, sal e adicione maionese.

Útil: em vez de palitos de caranguejo, o presunto pode ser jogado nessa salada. Vai bem com o resto dos ingredientes.

Receita "Mouse" com lula e cream cheese

Esta é uma salada incomum, tanto no lado da composição quanto no design, mas ao mesmo tempo é muito simples de cozinhar. O ingrediente principal é a carne de lula. Você pode comprar carcaça congelada ou lula defumada. Dependendo disso, você tem um sabor diferente.

Componentes:

• lulas - cerca de 300-400 g;
• ovos - 2-3 peças. (cozido);
• queijo processado - 2 peças .;
• 1 cebola;
• maionese;
• azeitonas e cenouras - para decoração.

Dica: para adicionar frescor à salada, você pode adicionar 1 pepino ou maçã.

Cozinhar:

1. A carne defumada está pronta para comer, mas o sorvete terá que ser descongelado e cozido. Lula não é cozida por muito tempo - apenas 2 minutos. A carne já deve ser mergulhada em água fervente!
2. Misture as lulas cozidas e picadas com cebola, ovos ralados e queijo.
3. Sal, despeje o molho e misture.
4. Em seguida, você precisa formar o Ano Novo a partir de uma salada regular, formando um mouse (bem, ou um rato - um símbolo de 2020). De cima, pode novamente ser untada com uma fina camada de maionese ou polvilhada com proteína ralada.
5. Fazemos olhos e nariz de azeitonas e ouvidos de uma fatia de cenoura. Como cauda, ​​um pedaço de lula é adequado, e as antenas podem ser feitas de galhos de vegetação.

Receitas úteis de férias

Para aqueles que são apaixonados por nutrição adequada e preocupados com sua figura, as receitas desta seção são mais adequadas. Eles são de baixa caloria, saudáveis, mas ao mesmo tempo saborosos.

Cesta de queijo

Você precisará de:

• aipo - 3 talos;
• alface;
• 50 g de nozes;
• 1 maçã verde
• peito de peru - 150 g;
• queijo - 200 g;
• uvas - 50 g;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• alho - a gosto;
• creme de leite - 2-3 colheres de sopa. eu

É imediatamente necessário preparar cestas nas quais espalharemos nossa comida.

• 200 g de queijo é suficiente para cerca de 2 cestas. Esfregue em um ralador grosso e divida em 2 partes. Nesta fase, você pode adicionar alho, a cesta ficará perfumada.

• Cobrimos a assadeira com papel manteiga e espalhamos um círculo de queijo com uma camada não muito grossa.

• Enviamos a assadeira ao forno pré-aquecido por vários minutos para que o queijo derreta, mas não queime. Até a massa de queijo congelar, é preciso fazer uma cesta. Para fazer isso, você precisa de um banco. Levantamos o pergaminho e o colocamos em cima da jarra, criando a forma necessária, como mostrado na foto.

Colocamos a cesta para esfriar em um local fresco, por exemplo, na varanda. E enquanto esfria, fazemos a salada diretamente:

• Ferva o peito e corte em cubos.

• Pique as maçãs.

• Esmague as nozes com uma faca.

• Moer aipo.

• Corte as uvas ao meio e retire as sementes.

• Pique a alface.

• Prepare o molho: misture o creme de leite com suco de limão, sal e pimenta.

Misture os componentes da salada e coloque-os em uma cesta. Você pode polvilhar essa beleza com sementes de gergelim por cima.

Romã

E esta é uma receita mais simples e fácil - contém apenas componentes da planta, mas é capaz de surpreender e encantar os olhos com sua aparência incomum. Então você vai precisar de:

• Pequim e repolho roxo - 0,5 cabeças cada;
• um pouco de endro;
• romã pequena;
• azeite de oliva;
• alho - 1 dente de alho;
• vinagre de vinho ou maçã - 1 colher de sopa. eu

Método de cozimento:

1. Pique o repolho roxo em uma trituradora ou faca. Salgue-o e agite-o com as mãos para torná-lo mais macio. Pequim não é necessário mash.
2. Moer endro (isso é conveniente para fazer com uma tesoura).
3. Extrair grãos de romã. Para fazer isso, você precisa cortar a casca transversalmente e quebrar a fruta em várias partes. Certifique-se de remover o filme branco.
4. Conectamos os componentes, adicionamos um pouco, adicionamos vinagre e óleo e misturamos bem. Feito!

Salada com Morangos e Frango Frito

Composição:

• peito de frango - 1-2 peças, dependendo do tamanho;
• um punhado de espinafre de bebê;
• cebola vermelha - metade;
• morangos - 5-7 peças .;
• metade de abacate;
• pétalas de amêndoa - 1 colher de sopa. eu sem uma colina;
• Feta - 80-100 g.

Para marinada:

• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre balsâmico;
• ervas italianas secas, sal, pimenta - a gosto.

1. Primeiro você precisa marinar a carne. Preparamos a marinada a partir dos produtos listados e mergulhamos todo o peito nela. Deixe por pelo menos 15 minutos na geladeira.
2. Nós fritamos carne (é possível inteiro) em azeite até ficar totalmente cozido. Devido ao vinagre, a carne terá uma bela crosta marrom.
3. Espalhe as folhas de espinafre bem lavadas em uma tigela. Adicione a cebola picada ao meio anel.
4. Corte a carne do abacate. Para fazer isso, é conveniente primeiro fazer incisões transversais e depois remover a polpa com uma colher.
5. Dividimos os morangos em 2 partes e combinamos os produtos preparados, exceto a carne. Nós os temperamos com a mesma marinada.
6. Polvilhe a parte superior da salada com pétalas de amêndoa / sementes de gergelim e esmigalhe uma pequena quantidade de queijo feta.
7. No final, espalhamos o frango picado.

Saladas sofisticadas

Se você já experimentou todos os tipos de pratos e deseja descobrir algo novo, para surpreender o seu paladar, deve prestar atenção às seguintes receitas. Alguns componentes dessas saladas precisarão ser pesquisados, mas definitivamente estão à venda, e você não precisará levá-los para a Itália. Mas os convidados ficarão definitivamente surpresos.

Salada de Camarão ao Meio de Abacaxi

Componentes:

• 1 abacaxi grande;
• camarão congelado - 500 g;
• champignon - 100 g;
• Kiwi - 2-3 peças .;
• tangerinas - 3 peças .;
• maçã - 1 pc .;
• um raminho de salsa e endro;
• conhaque - 20 ml;
• Licor Amaretto - 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre de vinho - 1 colher de sopa. eu (pode ser substituído por suco de limão);
• azeite - para reabastecimento.

Dica: opcionalmente, os cogumelos podem ser substituídos por abacates ou nozes.

Cozinhar:

1. Abacaxis lavados cortados ao meio, juntamente com a parte superior. Corte o núcleo e corte-o em cubos.
2. Molho de camarão por 2 minutos em água fervente. Em seguida, retire, seque, limpe.
3. Deixe um pouco da vegetação para decoração e pique o restante finamente.
4. Camarão inteiro em uma tigela, polvilhe com ervas e despeje o conhaque. Deixe de molho por 10 minutos.
5. Corte os cogumelos em pratos, deixe ferver por 7 minutos. Despeje em uma peneira em um copo de água.
6. Agora pegamos a fruta. A maçã precisa ser picada, as tangerinas separadas em fatias e o kiwi descascado e cortado em meias argolas.
7. Misture todos os produtos, tempere com vinagre de vinho e azeite. Despeje a mistura na metade do abacaxi.
8. Polvilhe com licor e decore com verduras.

Bom apetite!

"Exótico" com uvas e ameixas

Lista de produtos necessários:

• 600 g de frango (melhor - peito);
• 150 g de passas de uvas verdes, nozes e ameixas;
• milho em uma jarra;
• queijo cheddar - até 200 g;
• maionese.

Receita

1. Ferva o frango e corte em cubos.
2. Mergulhe as ameixas em água quente, seque e pique finamente. Corte alguns pedaços ao meio para decoração.
3. Pique as nozes, corte as uvas em 2 partes.
4. Rale o queijo e misture com frango, ameixas, nozes, milho e tempere com molho.
5. Decore com uvas.

"Picante" com frango grelhado e abacate

O principal ingrediente deste prato gourmet incomum é o frango grelhado. Você pode comprar carne pronta ou cozinhar por conta própria. O principal é pré-marinar a carne em especiarias.

Para uma porção, você precisará de:

• 300 g de frango;
• requeijão (queijo Feta, Filadélfia ou outros) - 150 g;
• tomate cereja - 4 peças .;
• abacate - 1 pc .;
• cebola vermelha;
• espinafre - 100 g;
• nozes a gosto.

Para reabastecer, use uma mistura de azeite de oliva com vinagre balsâmico na proporção de 2: 1. Você também pode adicionar uma pitada de açúcar.

Cozinhar a salada em si é muito simples:

1. Primeiro, você precisa picar os produtos: abacate - cortado em fatias, cebola e carne - em tiras, tomate - cortado em 4 partes, nozes - cortado em pedaços pequenos, e o espinafre pode ser simplesmente rasgado.
2. Misture tudo com um molho de manteiga, açúcar e vinagre.
3. Espalhe o queijo esfarelado por cima e polvilhe essa beleza com nozes.

Opções de design

Qualquer salada comum pode ser transformada em uma interessante e festiva, para que ela caiba na mesa do Ano Novo:

• Relógio de salada. Cenoura é adequada para decoração, como mostrado na foto. Você também pode colocar números e flechas a partir de sementes de romã. Parece muito bonito.

• Brinquedo de ano novo. Aqui você pode ativar a fantasia e criar padrões de tudo o que vem na geladeira: azeitonas, azeitonas, romã, legumes, salsichas, etc.

• Salada de árvore de Natal. Para construir uma obra-prima é fundamental: coloque o prato na forma de uma árvore de Natal e polvilhe com ervas. Você pode adicionar brinquedos de Natal brilhantes na forma de tomate cereja por cima.

• Salada de boneco de neve. Polvilhe a salada com esquilos ralados / cream cheese e faça um belo rosto de boneco de neve não é difícil. E essa "criação" atrairá adultos e crianças. E se você tentar, você pode até criar uma obra de arte!

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