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Pratos quentes serão necessários em todas as mesas festivas do Ano Novo 2020. As mulheres querem surpreender os convidados, por isso estão procurando receitas novas e originais. Desde a senhora do ano, o Rato é considerado um animal exigente e onívoro, quente pode ser preparado a partir de carne de porco, aves, carne bovina, peixe, etc.
Salmão assado com acompanhamento de legumes
Ingredientes para 4 porções:
- 2 bifes grandes de salmão (eles são divididos em duas partes, removendo o osso vertebral);
- cenouras - 200 g;
- brócolis - 200 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- sal e pimenta a gosto;
- açúcar mascavo - 3 colheres de sopa. l.;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
- mel - 1 colher de sopa. l.;
- sementes de gergelim - 2 colheres de chá.
Descasque e corte as cenouras em círculos, com cerca de 0,5 cm de espessura, e brócolis dividido em pequenas inflorescências. Você também pode usar legumes já fatiados congelados. Coloque-os em uma tigela, sal e pimenta, adicione o óleo, misture bem. Coloque firmemente em uma camada em uma assadeira coberta com pergaminho. Coloque o salmão por cima, descascando. Em uma tigela, misture o açúcar, o molho de soja, o mel e o gergelim. Unte o salmão com o molho resultante. Asse por 15 minutos no forno a 200 ° C.
Nota Os legumes ficarão crocantes. Se for necessário que sejam mais macios, remova o peixe e continue a assar os legumes por mais 7 a 10 minutos.
Frango com tomate cereja
Ingredientes para 4 porções:
- filé de frango - 2 metades;
- tomate cereja - 500 g;
- queijo feta - 200 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- sal e pimenta a gosto;
- ervas: orégano, manjericão;
- suco de limão - 1 colher de sopa
Coloque os tomates, os filés, o sal, a pimenta, as especiarias e o óleo vegetal em um saco de cozinha. Misture bem, mas com muito cuidado, para não danificar os tomates. Deixe por 15-20 minutos. Despeje tudo em uma assadeira coberta com papel manteiga. Espalhe para que o filé na tampa do tomate ou vice-versa.
Despeje o frango com suco de limão e coloque o queijo feta por cima, corte em retângulos com cerca de 0,5 cm de espessura e leve ao forno por 25 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Uma crosta deliciosa deve se formar no queijo. Para fazer isso, você pode usar a função "Grill" no forno ou aumentar a temperatura 5 minutos antes do final do cozimento.
Costelas de porco canadenses
Preparar costelas é muito simples, mas o molho de maçã torna seu sabor simplesmente incomparável. Carne delicada com sabor doce e caramelo surpreenderá até o gourmet gourmet. Você pode surpreender seus convidados com este prato fácil de cozinhar.
Os seguintes ingredientes devem ser preparados:
- 0,8-1 kg de costelas;
- 80-100 g de molho de maçã (1-2 maçãs);
- 80-100 g de molho de tomate ou ketchup;
- 3 mesa. colheres de sopa de molho de soja;
- 0,5 colher de chá de canela;
- 1 mesa. colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 1-2 mesa. colheres de sopa de suco de limão;
- 1 colher de chá Páprica
- 0,5 colher de chá alho seco;
- pimenta preta e quente;
- o sal.
Para cozinhar carne macia, siga estas etapas simples:
- Divida as costelas em porções. Enxágüe e seque com um pano. Em seguida, reserve e cozinhe a marinada.
- Purê de maçã pronto (adequado para comida de bebê) misture com especiarias e molho de tomate ou ketchup. Se não houver alho seco, você pode pegar alguns dentes comuns e passar por um moedor de carne. Conselhos! Purê de batatas pode ser feito a partir de maçãs frescas.Descasque a fruta da casca e as sementes, cortadas em pedaços. Microondas por 5-7 minutos para tornar as maçãs macias. Amasse com um garfo até ficar homogêneo.
- Coloque as costelas na marinada cozida. Certifique-se de que a marinada cubra completamente a carne. Deixe por algumas horas.
- Coloque as costelas em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno a uma temperatura de 180-200 graus 40-50 minutos.
- Retire a folha e continue a assar até aparecer uma crosta dourada, lubrificando periodicamente os restos da marinada.
- Sirva imediatamente com qualquer prato.
Se a marinada for deixada, ferva-a em fogo baixo e sirva como molho.
Carne picante com molho de laranja
A receita de um prato quente apimentado para o Ano Novo de 2020 é útil para donas de casa que gostam de apimentado. Embora a gravidade dos pratos possa ser alterada dependendo das preferências pessoais. É suficiente reduzir a quantidade de molho picante ou não usá-lo na cozinha.
Os seguintes alimentos são necessários para a carne com molho de laranja:
- 600-700 g de carne (sem osso);
- um copo de suco de laranja;
- 2 dentes de alho;
- 2 pimentões;
- 5 mesa. colheres de sopa de molho de soja;
- 2-3 mesa. colheres de sopa de molho picante;
- 2 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de chá óleo de gergelim;
- 1 mesa. uma colher de amido de milho.
Corte a carne em pedaços pequenos, o pimentão em tiras e pique o alho finamente.
Aqueça bem a panela em fogo. Despeje o óleo vegetal e depois envie a carne. Frite em fogo alto por 5-7 minutos. Adicione os legumes previamente preparados e frite tudo por mais 2-3 minutos.
Agora comece a fazer molho de laranja. Para fazer isso, misture suco de laranja, molho quente e soja, óleo de gergelim em uma tigela. Bata levemente com um batedor e despeje em uma panela com carne. Depois de ferver, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Dilua o amido em 2 colheres de sopa de água fria. Despeje a mistura na panela e continue a ferver por mais 2-3 minutos até que a mistura engrosse. Em seguida, sirva imediatamente. Você pode decorar com verduras ao servir.
Frango "bolsos" com cogumelos
Entre os pratos quentes de 2020, há muitas receitas com fotos, das quais você pode escolher deliciosas opções para um banquete festivo. Dignos de nota são os "bolsos" de frango, cuja preparação até uma dona de casa jovem e inexperiente pode lidar. Além disso, você precisa de um conjunto simples de produtos:
- 2 filetes de frango;
- 100 g de queijo;
- um monte de cebolinha;
- 100-150 g de cogumelos;
- 3 mesa. colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de chá Páprica
- 2 dentes de alho;
- sal e pimenta.
Primeiro você precisa marinar a carne. No filé de frango, você precisa fazer incisões para obter um "bolso".
Misture o alho na prensa com páprica, azeite e pimenta. Se desejar, você pode usar suas ervas favoritas. Com a mistura preparada, rale bem os filés preparados. Dobre-os em uma tigela e reserve, por enquanto, faça o recheio.
Corte os cogumelos em pedaços pequenos e frite em uma panela.
Adicione o queijo ralado e a cebola verde picada aos cogumelos. Aleatório. O recheio está pronto.
Coloque os cogumelos com queijo nos "bolsos" de frango. Prenda-os com um palito de dente para que não abram durante o cozimento. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por 30-40 minutos, cobrindo o filé com papel alumínio. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 5 a 10 minutos até que uma crosta deliciosa apareça.
Salmão rosa com molho cremoso de menta
Se você quer surpreender os convidados, prepare-se para o Ano Novo 2020 quente com salmão rosa. Na preparação, o prato é simples, mas o sabor do peixe macio irá surpreender imediatamente qualquer um. Para se preparar, você precisará de:
- 1-1,2 kg de salmão rosa;
- algumas folhas de hortelã;
- 250 ml de creme;
- 2 colheres de chá açúcar mascavo;
- um pouco de tomilho;
- óleo vegetal para fritar;
- o sal.
Processo de cozimento:
Amasse o açúcar, o tomilho e o sal em uma argamassa primeiro. Se o salmão rosa estiver inteiro, divida-o em bifes.
Aqueça a panela em fogo alto. Polvilhe bifes de salmão de um lado com uma mistura de açúcar e especiarias. Em seguida, com o lado polvilhado, envie o salmão rosa para a panela. Reduza o fogo para que o peixe não queime.
Enquanto um lado está frito, polvilhe o outro com uma mistura de especiarias e açúcar. Frite o peixe por 2-3 minutos, depois vire e frite a mesma quantidade.O salmão rosa deve adquirir uma crosta bonita e de dar água na boca.
Transfira os bifes para uma assadeira e prepare o molho. Moa algumas folhas de hortelã com um liquidificador e misture com o creme.
Encha o peixe com uma mistura cremosa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Asse por 20-25 minutos sob a folha. Em seguida, retire o papel alumínio para que o peixe fique dourado.
Sirva imediatamente.
Peru com molho de mostarda e mel
Uma coleção de receitas de pratos quentes para o Ano Novo 2020 pode ser complementada pelo peito de peru assado em molho picante. Demora um pouco para cozinhar e um conjunto simples de produtos:
- 500-600 g de filete de peru;
- 2-3 colheres de chá mel;
- 1 colher de chá ervas provençais;
- 1-2 colheres de chá mostarda;
- 1-2 colheres de sopa. eu suco de laranja;
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
- sal e pimenta.
Para tornar a carne saborosa e aromática, você deve mariná-la com antecedência.
Para fazer isso, enxágue e seque o peito com um guardanapo.
Esfregue-o por todos os lados com sal, pimenta e ervas da Provence. Coloque em uma tigela, despeje o suco de laranja por cima. Não só dará um sabor especial à carne, mas também a tornará macia e macia. Cubra a tigela com filme plástico e coloque a Turquia na geladeira por pelo menos uma hora. Você pode conservar o dia todo.
Misture o mel com o azeite e a mostarda. Se o mel estiver cristalizado, primeiro derreta-o.
A mistura resultante ralar o filé de peru. Você pode adicionar algumas ervas favoritas. Asse o peito a 180 graus até que uma crosta apareça no topo. Periodicamente, despeje a carne do suco da assadeira.
Antes de servir, corte em porções.
Coelho na cerveja
Carne de coelho tenra vai bem com qualquer prato e vai agradar a todos os convidados. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1,5-1,7 kg de carcaça de coelho;
- 2-3 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 300 ml de cerveja;
- 2 cebolas;
- algumas folhas de manjericão;
- 1 mesa. uma colher de farinha;
- 2-3 dentes de alho;
- sal e especiarias.
Lave a carcaça de coelho e divida-a em porções.
Refogue a carne em fogo alto em óleo vegetal. É aconselhável fritar o coelho em várias enfermarias para que fique bem frito e não estufado.
Corte as cebolas descascadas em meias argolas. Pique o alho finamente. Coloque a carne em uma assadeira. Coloque legumes, manjericão picado por cima. Polvilhe tudo com sal e especiarias, encha com cerveja e adicione água para que o coelho fique completamente coberto de líquido.
Cubra o formulário com papel alumínio por cima e envie por 1,5-2 horas. A carne de coelho deve ser macia. Sirva a mesa imediatamente.
Rolo de porco com ameixas e maçãs
Se for difícil decidir o que cozinhar quente para o Ano Novo 2020, visualizar receitas com fotos o ajudará a tomar uma decisão. Você pode deliciar os hóspedes com um delicioso rolo de carne de porco. Para prepará-lo, você precisa desses produtos:
- 1 kg de carne de porco sem osso;
- 100 g de ameixas secas (sem sementes);
- 2 colheres de sopa. colheres de pinhões;
- 2 maçãs
- 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão;
- sal e especiarias.
Prepare o recheio para o rolo. Despeje a água fervente sobre as ameixas e deixe por um tempo, por enquanto, descasque as maçãs e corte em pedaços pequenos. Escorra a água das ameixas e corte-a em pedaços pequenos. Misture frutas secas com maçãs e pinhões, despeje o suco de limão. O suco de limão impedirá que as maçãs fiquem escuras.
Corte um pedaço de carne de porco para obter uma camada de pequena espessura. Você pode bater levemente a carne para que fique mais macia e suculenta. Sal e tempere com especiarias, se desejar, embora isso não seja necessário.
Coloque o recheio por cima e enrole o rolo. Amarre para que o rolo não se desfaça durante o cozimento.
Coloque o rolo no forno, aquecido a 180 graus. Após 20 minutos, cubra com papel alumínio para não queimar e continue a assar por mais 40-50 minutos. Quando o prato estiver pronto, retire os fios e corte o rolo em pedaços.
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