O que cozinhar para o Ano Novo dos Ratos 2020

Se você ainda não decidiu o que cozinhar para o Ano Novo 2020, uma seleção de receitas para a mesa do Ano Novo ajudará a criar um menu equilibrado de pratos deliciosos. Você pode deliciar os convidados e a família com brindes usando produtos simples e acessíveis, mas o menu é melhor para compor com antecedência.

Pratos quentes

Nenhuma mesa festiva está completa sem pratos quentes. Na maioria das vezes, eles são preparados a partir de diferentes tipos de carne: carne de porco, carne, coelho, aves, embora você possa usar legumes, cogumelos, cereais, frutos do mar e outros produtos.

Frango Recheado

Se você não sabe o que cozinhar para os Ratos do Ano Novo de 2020, o frango recheado com biscoitos e legumes será uma bela decoração da mesa do Ano Novo e uma delícia para os convidados. E, embora o processo de cozimento seja longo, nenhuma habilidade culinária especial é necessária.

Ingredientes essenciais:

• carcaça de frango inteiro;
• 1 colher de sopa azeite de oliva;
• 2 talos de aipo;
• 2-3 dentes de alho;
• ervas secas ou especiarias para frango;
• 1 ovo
• 1 cebola roxa pequena;
• 3-4 fatias de pão branco;
• o sal.

Método de cozimento:

1. Primeiro prepare a carcaça de frango. Lave, seque e esfregue bem com sal e especiarias ou ervas por dentro e por fora. Separe e recheie.
2. Corte o pão branco em cubos pequenos e seque em forno pré-aquecido até dourar.
3. Enquanto o pão está esfriando, cebolas picadas e aipo com alho e frite na manteiga.
4. Misture os croutons com os legumes fritos em uma tigela. Adicione um ovo cru e duas colheres de sopa de água. Misture bem. Adicione sal e especiarias.
5. Coloque o recheio cozido dentro do frango.
6. Asse em forno a 220 graus até ficar cozido (45-60 minutos).

Conselhos! Ao redor do frango, você pode colocar legumes (brócolis, cenoura, batata, etc.). Portanto, você não precisa preparar separadamente um prato, o que significa que você pode economizar tempo.

Ninhos de carne com cogumelos

Os ninhos de carne serão um deleite saudável e saboroso para os hóspedes. Eles são preparados de maneira simples, para que até uma anfitriã iniciante possa lidar com o processo. Além disso, você precisa de um conjunto simples de produtos.

Ingredientes essenciais:

• 600 g de carne picada (é melhor misturar carne de porco e bovina, mas você pode consumir apenas carne de porco);
• 2-3 pedaços de pão;
• 100 ml de leite;
• 1 ovo
• 100 g de farinha de rosca;
• 1 cebola;
• 100-150 g de champignon;
• sal e pimenta;
• 1 colher de sopa. eu creme azedo;
• 75-100 g de queijo;
• um monte de salsa;
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Mergulhe fatias de pão no leite.
2. Descasque os cogumelos e pique finamente. Frite-os com cebola picada em óleo vegetal. Se desejar, adicione tempero de cogumelos. Quando os cogumelos esfriarem, misture-os com creme de leite.
3. Recheio de carne picada com um pão em um moedor de carne.
4. Adicione o ovo e salsa picada, sal, especiarias. Intervir.
5. Forme costeletas redondas com as mãos molhadas. Pane-os na farinha de rosca e faça recessos em cada bolinho de carne.
6. Coloque os ninhos em uma assadeira. Em seguida, coloque o recheio de cogumelos em cada poço.Polvilhe o queijo ralado por cima e asse no forno por cerca de 20 minutos, para que os ninhos fiquem dourados por cima.

Conselhos! Sirva com qualquer prato.

Pangasius com molho Bechamel

Acredita-se que a senhora de 2020, o Rato não seja um animal exigente, para que você possa servir não apenas carne, mas também pratos de peixe em cima da mesa. Por exemplo, você pode agradar parentes e amigos com peixe macio cozido em molho.

Ingredientes essenciais:

• 700 g de pangasius;
• 2 cebolas;
• um copo de leite;
• 150 g de queijo;
• uma pitada de canela;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa. eu farinha de trigo;
• 30 g de manteiga;
• uma pitada de noz-moscada.

Método de cozimento:

1. Corte o peixe em porções. Sal, enrole a farinha e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Pique finamente uma cebola. Aqueça a manteiga em uma panela e frite a cebola até ficar macia. Adicione 2-3 colheres de sopa de farinha.
3. Mexa constantemente, despeje o leite na panela. Adicione temperos a gosto no final.
4. Corte a segunda cebola em rodelas. Coloque em uma assadeira. Coloque o peixe por cima e encha com molho. Polvilhe queijo ralado por cima.
5. Asse no forno a 200 graus até dourar.

Conselhos! De acordo com esta receita, você pode cozinhar qualquer peixe, incluindo salmão rosa, salmão chum, etc.

Saladas

Quase todas as donas de casa preparam saladas para a mesa do Ano Novo 2020. Eles podem diferir no método de preparação ou nos produtos com os quais são feitos. Você pode escolher opções saudáveis ​​se houver muitos homens entre os convidados e preparar saladas leves para as mulheres que estão observando sua figura.

"A rainha da neve" com palitos de caranguejo

Se você gosta de experimentar, tente fazer uma salada deliciosa e incomum com palitos de caranguejo.

Ingredientes essenciais:

• 200 g de palitos de caranguejo;
• 1 maçã grande;
• 4 ovos cozidos;
• 100 g de amendoim;
• 200 g de presunto;
• 120-150 g de maionese;
• 200 g de creme de queijo.

Método de cozimento:

1. Separe as claras das gemas. Esfregue-os separadamente em um ralador. Também esfregue a maçã descascada e o creme de queijo.
2. Corte o palito de presunto e caranguejo em cubos pequenos.
3. Asse e pique os amendoins com um liquidificador.
4. Todos os ingredientes, exceto maçã, amendoim e meia proteína, são misturados separadamente com maionese.
5. Em seguida, coloque a salada em camadas: queijo, gemas, palitos de caranguejo, maçã, presunto, amendoim. Coloque o esquilo com maionese por cima e depois polvilhe com esquilos ralados.
6. Antes de servir, envie algumas horas na geladeira. Decore como desejar.

Salada de Tomate e Camarão

A salada fácil de cozinhar certamente atrairá os amantes de frutos do mar. Para demorar um pouco, mas o resultado certamente agradará os convidados.

Ingredientes essenciais:

• monte de salada de milho;
• cacho de rúcula;
• Camarão rei de 0,5 kg;
• azeite de oliva;
• 3-4 dentes de alho;
• 3-4 tomates.

Método de cozimento:

1. Descongele e descasque o camarão, se necessário.
2. Primeiro, frite o alho picado grosseiramente em óleo quente.
3. Em seguida, retire o alho da panela e envie o camarão. Frite dos dois lados até dourar.
4. Coloque verdes lavados e secos em um prato grande.
5. Coloque os tomates fatiados por cima. Se você usar tomate cereja, corte-o ao meio.
6. Adicione o camarão.

Conselhos! Para melhorar o sabor da salada, polvilhe com pinhões por cima.

"Príncipe" com ameixas secas

A salada tem uma combinação incomum de produtos que proporciona um sabor incrível. Se você quer surpreender os convidados, a receita dessa salada é uma ótima opção para dar vida ao seu plano.

Ingredientes essenciais:

• 300 g de carne cozida;
• 3 pepinos em conserva;
• 250 g de maionese;
• 100-150 g de ameixas secas sem caroço;
• 1 colher de sopa. nozes;
• 1 cebola;
• 3-4 ovos cozidos;
• 150 g de queijo duro.

Método de cozimento:

1. Desmonte a carne com as mãos ou corte em tiras finas.
2. Coloque o anel da assadeira em um prato e coloque a carne. Lubrifique com maionese.
3. A cebola deve ser cortada com antecedência e marinada em vinagre. Coloque as cebolas em conserva na próxima camada.
4. Depois de colocar pepinos ralados. Lubrifique com maionese.
5. Em seguida, coloque os ovos ralados.Despeje a maionese.
6. Ameixa despeje água fervente por 5-10 minutos. Corte em pedaços pequenos e ponha os ovos.
7. Em seguida, coloque o queijo ralado e a graxa com maionese. Polvilhe generosamente com nozes picadas.
8. Coloque a salada na geladeira. Retire o anel antes de servir.

Lanches

Muitas donas de casa querem saber com antecedência que tipo de animal 2020 será para decidir o que cozinhar na mesa de Ano Novo. Para agradar o Rato, que dominará em 2020, não é difícil, pois consome quase tudo. Vários lanches são uma boa opção. Abaixo estão algumas receitas interessantes.

Tortinhas com peixe vermelho

A preparação de um lanche é muito rápida, mas graças à excelente combinação de sabores, os hóspedes definitivamente vão gostar.

Ingredientes essenciais:

• 12 tortinhas prontas;
• 1 dente de alho;
• um pequeno monte de endro;
• 150-200 g de salmão;
• 200 g de queijo creme.

Método de cozimento:

1. Pique finamente o alho e o endro.
2. Pique finamente 50-70 g de salmão levemente salgado e reserve o restante do peixe.
3. Misture o cream cheese, o peixe picado, o alho e o endro em uma tigela.
4. Usando uma seringa de pastelaria, esprema uma porção da mistura preparada em cada tortinha. Conselhos! Se não houver seringa de confeitaria, use um saco plástico descartável e apertado. Você também pode encher as tortinhas com uma mistura com uma colher.
5. Corte o peixe restante em tiras finas e dobre em rosas.
6. Em cada tortinha, coloque uma roseta de peixe. Sirva imediatamente.

Pastrami de frango com mel

Para fatiar na mesa de Ano Novo, em vez da lingüiça usual, é melhor usar pastrami. Não é difícil fazê-lo, mas vale a pena iniciar o processo com antecedência, pois é necessário que a carne tenha tempo para absorver bem.

Ingredientes essenciais:

• 700-800 g de frango;
• 8 ervilhas de pimenta preta;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 700 ml de água;
• 2 folhas de louro;
• 2 dentes.

Para esmalte:

• 30 ml de molho de soja;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 50 g de mel;
• 1 colher de sopa. eu mostarda acabada;
• 1 colher de sopa. eu especiarias secas;
• 4 dentes de alho.

Método de cozimento:

1. Você deve conservar o peito de frango à noite. Para fazer isso, adicione temperos, sal e açúcar à água. Mexa para dissolver o sal e o açúcar.
2. Coloque o peito na marinada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.
3. Na próxima etapa, quando o frango estiver salgado, você precisará fazer a cobertura. Em uma tigela, misture mostarda, mel, alho, molho de soja e especiarias. Especiarias podem ser selecionadas ao seu gosto. Você pode usar pimenta preta e páprica ou uma mistura pronta.
4. Lave os filés e seque com uma toalha de papel.
5. Coloque a carne em uma tigela com glacê. Massageie levemente e, em seguida, cubra com papel alumínio e envie por 2-3 horas na geladeira (mais pode ser).
6. Amarre o peito firmemente com um fio e coloque no forno. Asse em forno a 180 graus por cerca de uma hora. Punção de verificação de prontidão. O vazamento de fluido deve ser transparente. No processo de cozimento, unte o pastra com esmalte várias vezes.

Conselhos! Sirva na mesa em forma quente ou resfriada.

Raffaello com queijo duro

Já que o Rato adora queijo, ele ficará feliz com essa delícia na mesa festiva. Surpreenda os hóspedes com um lanche incomum.

Ingredientes essenciais:

• 200 queijos duros;
• 6 palitos de caranguejo;
• 2 dentes de alho;
• um punhado de nozes;
• 3 colheres de sopa. eu maionese;
• 1 lata de azeitonas sem caroço.

Método de cozimento:

1. Em cada azeitona enfie metade de uma noz. Se você não tiver tempo, pode comprar azeitonas já recheadas.
2. Esfregue o queijo duro em um ralador fino. Adicione a maionese e o alho picado. Aleatório.
3. A partir da massa de queijo, faça bolas, dentro das quais repousam a azeitona.
4. Enrole as bolas de queijo em palitos de caranguejo ralados.
5. Decore como desejar e sirva.

Conselhos! Para evitar que os palitos de caranguejo se desmoronem em suas mãos ao esfregar, coloque-os no freezer para que congelem.

Sobremesas

É difícil imaginar um banquete de ano novo sem doces; portanto, ao decidir o que cozinhar para o ano novo de 2020, inclua sobremesas no menu.

Sobremesa de queijo cottage com biscoitos

Essa sobremesa certamente atrairá os amantes de tiramisu, pois há notas semelhantes. Ninguém pode resistir ao sabor delicado.

Ingredientes essenciais:

• 180-200 g de queijo cottage pastoso;
• 200 ml de creme de leite;
• 12 Fígado de Savoyardi
• 100 ml de leite;
• 15 g de gelatina;
• 50 g de chocolate;
• 250 g de mascarpone;
• 100 ml de café moído (de preferência com leite condensado);
• frutas e cacau para decoração.

Método de cozimento:

1. Primeiro prepare o creme. Para fazer isso, mergulhe a gelatina no leite e dissolva-a em banho-maria. Enquanto o leite com gelatina esfria, bata o creme com uma batedeira.
2. Em uma tigela, bata o queijo cottage e o mascarpone. Sem parar de bater, despeje a gelatina resfriada em uma corrente fina. Continue mexendo por alguns minutos. Em seguida, adicione o creme. O creme está pronto.
3. Despeje o café em um recipiente largo para que seja conveniente mergulhar os biscoitos.
4. Cubra o formulário com filme plástico. Coloque um pouco de creme no fundo.
5. Depois de mergulhar os biscoitos no café e espalhar sobre o creme. Cubra com creme de requeijão por cima. Polvilhe com raspas de chocolate.
6. Repita as camadas e, em seguida, envie a sobremesa para a geladeira por 6-7 horas, você pode a noite toda.
7. Coloque a sobremesa pronta em um prato e decore como desejar.

Bolo de marshmallow

Uma receita universal perfeita mesmo para donas de casa que não sabem assar. E embora preparar um bolo seja simples, ele tem um sabor delicado.

Ingredientes essenciais:

• 500 g de nozes;
• 2 ovos
• 1 kg de marshmallow;
• 1 colher de sopa. leite;
• 200 g de manteiga;
• 1,5 colheres de sopa. açucar
• 5-6 fígado;
• vanilina.

Creme de cozinha:

1. Bata os ovos com açúcar. Adicione o leite e aqueça a mistura em banho-maria. Cozinhe o creme até que comece a engrossar, mexendo sempre. A mistura não deve ferver.
2. Bata a manteiga amolecida e despeje gradualmente a mistura de ovo e leite.
3. Quando o creme estiver pronto, pique as nozes no liquidificador em migalhas.

Unte o bolo:

1. Divida os marshmallows em duas metades e, em seguida, corte-os ainda mais.
2. Cubra o molde com filme plástico.
3. Coloque uma camada de marshmallow no fundo. Coloque as peças o mais apertado possível.
4. Lubrifique generosamente com creme e polvilhe com nozes. Repita as camadas 2-3 vezes.
5. Moer os biscoitos em migalhas e polvilhe a camada superior do bolo. Decore com marshmallows e nozes. Deixe descansar na geladeira por um tempo e sirva.

Bebidas

Tome cuidado com as bebidas. Para os adultos, você pode preparar um coquetel alcoólico, um ponche ou vinho quente, e as crianças ficarão felizes em beber não apenas sucos, mas também coquetéis não alcoólicos.

Cocktail de Recompensa

É preparado em questão de minutos, mas tem um sabor agradável incomum.

Ingredientes essenciais:

• 200 ml de Coca-Cola;
• 50 ml de licor de coco;
• 3 cubos de gelo.

Misture cola com licor e despeje em copos. Adicione gelo e sirva aos convidados.

Mojito não alcoólico

Uma bebida refrescante agradará a adultos e crianças.

Ingredientes essenciais:

• limão
• sprite;
• hortelã;
• açúcar refinado.

No fundo do copo, coloque alguns raminhos de hortelã. Envie fatias de limão e alguns cubos de açúcar lá. Faça uma pequena pausa. Adicione gelo e encha até o topo com um sprite. Sirva imediatamente.

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