Spis treści
Wiele gospodyń domowych przygotuje pierniki na Nowy Rok 2020. Tradycja robienia pachnących ciastek na święta przyszła do Rosji z Europy. Pierniki stają się coraz bardziej prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Często są używane jako ozdoby choinkowe. Główną cechą tego wypieku jest jego niesamowity aromat. Zdecydowanie dodaje się do niej cynamon, goździki i inne przyprawy. Proces gotowania jest prosty, poradzi sobie nawet początkująca hostessa.
Pierniki z miodem
Aby zagnieść ciasto, z którego zostanie upieczone świąteczne pieczenie, należy przygotować następujące składniki:
- 650 g mąki;
- szklanka cukru;
- 2 jajka
- 200 g masła;
- 4 łyżki. łyżki miodu;
- łyżeczka mielonego imbiru;
- 2 opakowania proszku do pieczenia;
- łyżeczka cynamonu;
- szczypta posiekanych goździków;
- łyżka kakao.
Wlać cukier do zmiękczonego masła, a następnie ubić mikserem. Masa z pewnością wzrośnie. Ziarna cukru nie powinny być odczuwalne. Następnie naprzemiennie dodaj jajka i miód. Po każdym dodanym produkcie dobrze wymieszaj miksturę za pomocą szpatułki, chociaż możesz użyć miksera, ale włącz go z małą prędkością.
Ważne! Miód musi być płynny. Jeśli produkt pszczele jest już słodzony, najpierw go rozpuść.
Dodaj pozostałe suche składniki do przesianej mąki. Wylej suchą karmę na mieszaninę miodu z miodem. Zagnieść ciasto za pomocą łopatki lub łyżki. Następnie pozostaw na kilka godzin w lodówce, ale najpierw owinąć folią spożywczą.
Rozwałkuj ciasto wystarczająco cienką warstwą (5 mm), a następnie wytnij pożądane figury. Muszą być pieczone w temperaturze 170-180 stopni przez 10-15 minut. Nie susz bardzo pierników. Muszą pozostać miękkie. Pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie przystąp do dekoracji. Na tym etapie możesz zanurzyć się w kreatywności. Użyj gotowego lub samodzielnie wykonanego oblodzenia. Aby nadać pożądany kolor szkliwu, dodaj do niego barwniki, ale tylko kolory żywności. Jak ozdobić pierniki na Nowy Rok 2020, patrz zdjęcie.
Świąteczne pierniki bez jajek
Ciastka przygotowane według prostego przepisu mogą być podawane na stole, prezentowane przyjaciołom, krewnym w prezencie lub zawieszane na choince. Wymagane minimum produktów:
- 300 g mąki pełnoziarnistej;
- 3 łyżki cukru;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 140 g miodu.
Jeśli nie ma mąki pełnoziarnistej, wystarczy zwykła mąka. Możesz trochę poeksperymentować i wziąć mąkę żytnią. Pamiętaj, aby dodać pikantne przyprawy:
- cynamon
- kardamon;
- goździki i inne
Wszystkie przyprawy należy przyjmować w formie mielonej. Każda przyprawa będzie wymagała jednej czwartej łyżeczki, ale przepis można dostosować do własnych upodobań.
Proces gotowania składa się z kilku etapów:
1. Dodaj cukier i miód do stopionego masła. Mieszaj, aby rozpuścić cukier.
2. Gdy mieszanina ostygnie, przesiej mąkę. Dodaj do tego przyprawy i proszek do pieczenia. Jeśli w domu nie ma proszku do pieczenia, zastąp go 0,5 łyżeczki sody.
3. Połącz płyn i suche części, gdy olej ostygnie. Ciasto okaże się dość miękkie, chociaż nie powinno przylegać do rąk.
4. Umieścić w lodówce na kilka godzin po pokryciu folią.
5. Rozwałkuj ciasto o grubości około 0,5 cm Wytnij figury. Prawdziwą ozdobą świątecznego stołu na Nowy Rok 2020 będą pierniki w formie szczurów lub myszy. Pani roku będzie zadowolona z takiej uczty.
6.Włóż do piekarnika na 10-15 minut. Temperatura pieczenia wynosi 180 stopni.
Rada! Jeśli chcesz użyć piernikowych ciastek jako ozdób choinkowych, zrób otwory w rurce koktajlowej przed pieczeniem. Następnie za ich pośrednictwem można rozciągnąć cienką satynową wstążkę lub grubą nić.
Gdy pieczenie ostygnie, udekoruj polewą. To zajmie tylko 100 g sproszkowanego cukru i 2 łyżki soku z cytryny. Jeśli dodasz barwniki spożywcze, polewę można przygotować w dowolnym kolorze - zielonym, czerwonym, niebieskim. Pomoże to stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło, które będzie zarówno piękne, jak i pyszne.
Piernik miodowy z skórką z cytryny
Przed słodkimi i aromatycznymi smakołykami, w których połączenie miodu i cynamonowych nut cytrynowych, nikt nie może się oprzeć, ale jest przygotowywany łatwo i prosto. Do piernikowych ciasteczek potrzebne będą dostępne produkty:
- 200 g miodu (koniecznie płynny);
- 400 g mąki (możesz wziąć dowolną);
- 100 g granulowanego cukru (odpowiedni jest biały lub brązowy);
- 3 jajka
- 1 łyżeczka sody;
- paczka masła;
- szczypta soli;
- pół cytryny;
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu (możesz wziąć jeden kij i zmielić w młynku do kawy);
- zmielone goździki (do smaku).
Rozpuść masło w łaźni wodnej. Podczas podgrzewania masła natrzyj skórkę cytryny.
Dodaj miód do oleju i wymieszaj. Oddziel białka od żółtek i ubij w bujną piankę. Aby je dobrze pobić, użyj jaj z lodówki. Wcierać żółtka w cukier. Oddzielnie ubij jajka i masło z miodem w jednej misce. Dodaj skórkę.
Następnie ugniataj ciasne ciasto. Aby to zrobić, dodaj sodę i przyprawy do płynnej części, a następnie stopniowo wlej mąkę. Zamiast goździków możesz użyć imbiru lub innych przypraw. Prześlij przygotowane ciasto na chwilę do lodówki, ale najpierw zawiń je w folię, aby nie wyschło na wierzchu.
Po 2-3 godzinach rozwałkuj ciasto i wytnij pierniki o różnych kształtach. Po upieczeniu w 180 stopniach przez około kwadrans.
Rada! Jeśli nie ma foremek do ciastek, szablony można wykonać z grubej tektury, a następnie wyciąć żądane figury nożem.
Gdy pierniki ostygną, udekoruj je czekoladą (wstępnie stopioną w łaźni wodnej) lub polewą wykonaną z jednego białka i 100 g sproszkowanego cukru. Za pomocą strzykawki do ciasta można wykonać różne wzory. Jeśli nie, użyj ciasnej torby. Włóż do niego lukier, a następnie wytnij róg torby. Następnie delikatnie wyciśnij czekoladę lub śmietanę na ciasta.
Piernikowe Ciastka Czekoladowe
Jeśli chcesz zadowolić domowników i gości na Nowy Rok 2020 Szczurów pyszną ucztą, zrób czekoladowe pierniki. Aby zrealizować swój plan, warto przygotować następujący zestaw produktów:
- 625 g mąki;
- 250 g cukru;
- szklanka mleka;
- 50 g proszku kakaowego;
- worek waniliny;
- jedno jajko;
- jedno żółtko;
- 15 g proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- 50 ml oleju roślinnego.
Do glazury potrzebujesz:
- 1 białko;
- 100 g cukru pudru;
- 2 łyżeczki kakao
Zamiast polewy czekoladowej można użyć białego (bez kakao) lub kolorowego (z barwnikami).
Aromatyczne wypieki są przygotowywane w ten sposób:
1. Najpierw musisz zrobić ciasto kremowe. Zagotuj mleko. Dodaj mąkę i sól. Losowo Grudki są niedopuszczalne. Po 5 minutach wlej olej roślinny. Po całkowitym ostygnięciu mieszaniny dodaj żółtko i jajko. Pokonaj mikserem. Odłóż białko na glazurę.
2. Zagnieść główne ciasto. Przesiej pozostałą mąkę, kakao i proszek do pieczenia do dużego pojemnika. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Wlać płynną część i zagnieść ciasto. Okaże się trochę lepka. Przykryj folią, aby nie było pogody i pozwól jej odpocząć przez 20-30 minut.
3. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą i wytnij pożądane kształty.
4. Piec przez 10-15 minut, podgrzewając piekarnik do 180 stopni.
Podczas gdy pierniki się ochładzają, przygotuj lukier. Ubij białko w proszku i kakao za pomocą miksera.Udekoruj ciastka i podawaj na świątecznym stole. W razie potrzeby można użyć kolorowych posypek.
Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć gości, zrób dom z piernika. Elementy pysznego domu można przygotować według dowolnego z przepisów. Wytnij 4 pięciokąty na ściany i 2 kolejne prostokąty na dach. Po ostygnięciu po upieczeniu sklej je szkliwem i udekoruj.
Oferujemy również szczegółowe warsztaty dotyczące przygotowania ciasta z piernika i produkcji oryginalnego domu:
Czytaj także:
(1 oceny, średnia: 5,00 z 5)
Ładowanie ...
