Lækre kødretter til nytåret 2020

Kødretter til det nye år 2020 vil være på næsten ethvert festligt bord. Års elskerinde for året betragtes som et altædende dyr. Og selvom det ikke gælder rovdyr, er det glad for forretter og varme retter af kalvekød, lam, svinekød, fjerkræ. Der er ingen særlige begrænsninger. Det vigtigste er, at kødet skal være magert. Det tilrådes at foretrække godbidder fra enkle og overkommelige produkter.

Kødkugler

Da rotten elsker forskellige kager, kan nytårsretter i 2020 suppleres med kødkugler med butterdej. Forretter er lækker og hjertelig. Det ser usædvanligt ud på det festlige bord, selvom det simpelthen er forberedt.

Følgende skal tages fra produkterne:

• 0,5 kg hakket kød;
• 0,5 kg butterdej;
• 1 fedd hvidløg;
• noget salt;
• 1 løg;
• 100 g hård ost;
• et æg;
• sesamfrø;
• peber eller krydderier.

Til kuglerne er enhver hakkekød egnet - fra svinekød, oksekød eller endda kylling. Det hele afhænger af personlige præferencer og ønsker. Det vigtigste er, at fyldet er uvasket. Hakk løg og hvidløg, og føj derefter til hakket kød. Tilsæt også salt, æg og peber. Om ønsket kan du tilføje dine foretrukne urter eller krydderier. Bland alt godt.

Rul dejen ud og skær dem i tynde strimler. Gnid osten. Fra mellemstoppet skal du forme mellemstore bolde. Drys ost på alle sider, og indpak derefter med dejen. Stænger med dej skal vikles som tråde på en kugle.

Læg kuglerne lavet på en smurt bageplade. Strø sesamfrø over, og sæt dem i ovnen. Bages ved 180 grader, indtil dejen er en smuk gylden farve. En god tilføjelse til skålen er friske grøntsager.

Svinekød med svisker og tørrede abrikoser

Og selvom det tager lidt tid og kræfter at tilberede en ret, vil dens smagskvaliteter let tilfredsstille selv den mest sofistikerede gourmet. For at behage gæster med saftigt og mørt svinekød skal du tilberede følgende ingredienser:

• et helt stykke kød til 1,2-1,5 kg;
• 12-15 stk. tørrede abrikoser;
• 12-15 stk. beskærede svisker;
• 2 bord. skeen højderyg;
• en tredjedel af et glas vand;
• 3 bord. spiseskefuld creme fraiche eller mayonnaise;
• 130-150 g hård ost;
• en knivspids muskatnød;
• en knivspids salt;
• lidt sort peber;
• 20 g frisk ingefær;
• 1,5 teskefulde tørrede sennepsfrø.

Svinekød tilberedes i trin:

Vask tørrede frugter med cognac og vand. Tilsæt hakket ingefær. Send til en lille ild. Smæld, indtil væske er helt fordampet.

Gå derefter ind efter kød. Skyl den og lav næsten hele bredden hver 2. cm. Inde i udskæringerne skal smøres med creme fraiche eller mayonnaise.

Inde i hvert snit, læg et par tørrede frugter og en tynd skive ost.

Fra 2 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche, krydderier og sennep tilberedes saucen. Overtræk dem med svinekød fra alle sider, og send dem derefter i køleskabet i et par timer. Denne gang vil være nok til, at kødet kan marineres godt.

Bages ved en temperatur på 200 grader i 1,5 time, dækker med folie. Fjern derefter folien, og fortsæt med at bage i 15-20 minutter, så svinekødet brunes.

Juleand med ris og mandler

Da rotten elsker korn, tilrådes det at tilberede kødretter med ris, boghvede eller andet korn på nytårsbordet i 2020. En god godbid og en rigtig dekoration af bordet vil være en udstoppet and.

Et minimumssæt af produkter er påkrævet:

• ænder;
• 200 g mandler;
• 0,5 kg af enhver fyldning;
• 250 g ris;
• 2-3 spiseskefulde mayonnaise;
• salt;
• kanel, muskatnød, peber.

Vask først andeskroppen godt, hæld kogende vand over og tør den derefter med et papirhåndklæde eller et håndklæde. Gnyd fuglen med salt og peber. Afhængig af personlige præferencer kan du bruge almindelig sort peber eller en blanding af peber. Spicy elskere er ikke forbudt at drysse and Chili. Dæk derefter slagtekroppen med mayonnaise og køleskab i mindst 2 timer, men mere kan det være.

Kog ris indtil halvt tilberedt. Stegt mandlerne let i olie. Tilsæt kanel, muskatnød, salt, ris og hakket kød. Bland alt sammen.

Sy andens hals, fyld den med den kogte risblanding. Smør endnu en gang med mayonnaise. Pakk slagtekroppen i folie og send den til ovnen og forvarm den til 200 grader. Efter en time skal du sænke temperaturen lidt og åbne folien. Bages i yderligere 30-40 minutter, indtil en gylden skorpe vises. Server fadet varmt. Fordelen ved udstoppede ænder er, at du ikke behøver at tilberede separat en sideskål.

Oksekød med sojasauce

Hvis du ikke har tid til at stå ved ovnen hele dagen (især gælder det for husmødre, der arbejder 31. december), kan du lave en enkel og velsmagende oksekød. Tilgængelige produkter skal tages:

• et halvt kilo oksekød (der kræves papirmasse);
• en løg;
• 3 fed hvidløg;
• 2 bord. spiseskefulde sesamolie;
• en tomat;
• 50 ml sojasovs;
• 1 tsk honning;
• peber.

Skyl og tør kødet. Skær i små stykker. Løg skåret et kvarter i ringe eller halve ringe, tomater i store skiver.

Forvarm gryden. Tilsæt olie. Hvis der ikke er sesamolie, skal du bruge oliven eller anden vegetabilsk olie. Overfør oksekødet og de forberedte grøntsager til panden. Tilsæt sojasovs. Larm i cirka en time, dækker hastigheden med et låg. Normalt slipper grøntsager og kød nok juice ind, så du ikke behøver at tilsætte vand.

Tilsæt kød hvidløg, honning og peber efter en time. Fortsæt med at putre uden låg, indtil al væske er helt fordampet. Serveres varmt. Friske grøntsager vil være en god tilføjelse til oksekød.

Fyldte kyllingetrommelstikker

Fyldte kyllingetrommelstikker kan supplere listen med lækre kødretter til nytåret 2020. Til madlavning har du brug for:

• 8-10 kyllingeben;
• 200 g ost;
• 200 g svampe;
• salt og krydderier;
• 4-5 bord. spiseskefulde mayonnaise.

Hvis en stor familie eller en gruppe venner samles rundt om bordet, skal antallet af ingredienser øges forholdsmæssigt. Det mest vanskelige og ansvarlige ved madlavning betragtes som forberedelse af benene til fyldning.

Shins fremstilles i følgende sekvens:

Træk forsigtigt af huden uden at rive den. Hakk knoglen af ​​med kødet i den nedre del af underbenet. Huden skal lave en pose til fyldning.

Skær kødet fra knoglen. Drej den i en kødslibemaskine, eller hug den fint med en kniv. Steg svampe eller andre svampe i en gryde. Du kan føje hakket løg til svampen.

Gnid ost på et rivjern. Bland en hakket kylling, ost og svampe i en skål. Salt og peber blandingen. Bland godt. Fyld poserne med huden med den forberedte påfyldning. Det er valgfrit at sy dem.

Smør trommestikkene med mayonnaise og lad dem stå et stykke tid (20-30 minutter). Bages ved en temperatur på 180-200 grader 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Server kyllingeben på bordet er bedre varmt.

Tip! I stedet for trommestikker kan du bruge kyllingeben. Tilberedningsprocessen er den samme.

Rack med lam med rosmarin

Blandt opskrifterne på kødretter, der kan tilberedes til nytåret 2020, er det værd at være opmærksom på det blide lammestativ. Selv en nybegynder værtinde kan klare problemer med dets forberedelse, men smagen af ​​skålen efterlader ikke gæsterne ligeglade.

Forbered først ingredienserne:

• 1 kg lammestativ;
• en flok frisk rosmarin;
• 1-2 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 100 ml rødvin;
• 250 ml kødbuljong;
• 3 kanelstænger;
• salt og peber efter smag;
• 3 bord. spiseskefulde olivenolie.

Skyl stativet og opdele det i dele. Gnid hver skive med salt og peber. Rør om med kviste rosmarin og olivenolie.Afsæt en times tid for at marinere kødet.

Steg ribbenene efter den angivne tid, indtil de er gyldenbrune i en gryde eller dyb stege med en tyk bund. Indledende bør rosmaringrene fjernes. Tilsæt rødvin og bouillon til det stegte kød, og lad det simre på svag varme i 40 minutter.

I mellemtiden hakkes den hakkede løg og hvidløg i en gryde. Stegte grøntsager er ikke det værd. Når en let gylden farve vises, skal du fjerne den fra varmen. Tilsæt grøntsager den bouillon, som gryderetten var stuet i, og slip derefter alt med en blender. Let salt.

Hell ribben med den forberedte sauce. Stew i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter kanel, og lad det gryde i 5-10 minutter. Det tilrådes ikke at servere skålen på bordet med det samme, så kødet trækkes af kanelens duft.

Se også mesterkurser om madlavning af velsmagende og usædvanlige kødretter, der er værdige til at blive en dekorering af nytårsbordet:

Læs også:

• Canapes til det nye år 2020: opskrifter
• Varme retter til det nye år 2020
• Hvad skal der være på nytårsbordet i 2020

(1 ratings, gennemsnit: 5,00 ud af 5)

Indlæser ...