Bánh cho năm mới 2020

Để ăn mừng năm mới truyền thống, một chiếc bàn lớn được chuẩn bị với nhiều món ăn khác nhau. Và, tất nhiên, bạn không thể làm mà không có món tráng miệng. Bánh cho năm mới 2020 sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho một bữa ăn lễ hội. Một món tráng miệng như vậy chắc chắn sẽ không để bất cứ ai đói. Dưới đây là một lựa chọn bánh năm mới - 2020 với hình ảnh có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà.

Bánh Mascarpone

Bánh cho năm mới 2020 với phô mai mascarpone kem tinh tế sẽ hấp dẫn ngay cả những người yêu thích đặc biệt của đồ ngọt. Món tráng miệng này rất dễ chuẩn bị, và sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào.

Công thức được thiết kế cho hình dạng có đường kính 20 cm. Để cắt bột, bạn có thể sử dụng một cái đĩa hoặc nắp. Nên bật lò nướng để làm nóng trước khi bắt đầu công việc.

Các thành phần

Bột:

• đường - 150 g;
• bột - 400 g;
• lòng đỏ trứng - 3 chiếc.;
• bơ (tan chảy) - 60 g;
• kem chua có hàm lượng chất béo trung bình - 200 g;
• baking soda (pha với nước chanh) - ½ thìa

Kem:

• đường bột - 100 g;
• kem chua - 250 g;
• phô mai kem mascarpone - 250 g.

Nấu ăn

• Nghiền lòng đỏ và đường trong một cái bát bằng thìa, đánh trứng hoặc máy trộn.
• Thêm kem chua và bơ. Khuấy đều bằng thìa silicone.
• Đặt soda vào một vài giọt nước cốt chanh trong hỗn hợp. Xáo trộn. Để nó ủ trong 1-2 phút.
• Đổ bột từ từ, nhào bột. Nó không nên chặt chẽ, nhưng không dính. Khi bắt đầu, bạn có thể sử dụng thìa, và sau đó nhào bằng tay.
• Chia bột thành mười phần.
• Bột sẽ ngay lập tức lăn trên giấy da. Để thuận tiện, bạn có thể che nó bằng màng bám.
• Cần phải xỏ bánh một chút bằng nĩa, và cho vào lò nướng ở 200C. Thời gian nướng khoảng 5 phút.

• Bánh thành phẩm nên để nguội. Lúc này, bạn có thể làm một loại kem: trong bát thủy tinh, trộn kem chua và mascarpone, đổ vào bột. Đánh đều với máy trộn.

Lưu ý Thay vì mascarpone, bạn có thể dùng kem chua rất béo, nhưng hương vị sẽ hoàn toàn khác.

• Mỡ bánh với kem và xếp chồng lên nhau.
• Bọc bánh kết quả chặt với màng bám và đặt trong tủ lạnh qua đêm.

• Bạn có thể trang trí bánh với cùng một hỗn hợp kem, hoặc đánh các phần trắng còn lại, hoặc đổ kẹo mềm sô cô la.

Bánh mật ong

Để làm hài lòng khách cho năm mới 2020, bạn có thể nấu bánh mật ong ngon. Mặc dù thực tế là công thức đã tồn tại trong nhiều năm, nhưng nó không mất đi sự liên quan.

Công thức được thiết kế cho dạng sâu với đường kính 20 cm.

Các thành phần

Bột:

• trứng gà - 3 chiếc.;
• đường - 100 g;
• mật ong - 4-5 muỗng canh;
• baking soda - 1 muỗng cà phê;
• bột - 150 g.

Kem:

• sữa đặc đun sôi - 250 g;
• kem có hàm lượng chất béo ít nhất 30% - 300 ml.

Ngâm bánh:

• nước ấm - 100 ml;
• mật ong - 1 muỗng cà phê

Nấu ăn

• Trộn trứng và đường. Đánh chúng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi chúng tăng âm lượng và trở nên nhẹ.
• Cho mật ong và soda vào chảo. Giữ chúng ở nhiệt độ thấp trong 2-3 phút, khuấy liên tục. Kết quả nên là một mật ong màu hổ phách.
• Thêm mật ong nóng một muỗng canh vào hỗn hợp trứng. Điều quan trọng là phải liên tục khuấy khối lượng để trứng không bị cong từ nhiệt độ cao.
• Dần dần thêm bột rây qua rây.Điều quan trọng là liên tục trộn bột để nó không mất đi vẻ lộng lẫy. Một cái ria có thể được sử dụng cho việc này.
• Kết quả sẽ là một bột bánh quy nhẹ, thoáng mát.
• Đặt khối lượng trong khuôn đã được bôi dầu trước. Để ngăn mũ hình thành trong quá trình nướng, hãy cuộn theo chiều kim đồng hồ với khối lượng (phải lấy một phễu nhỏ ở giữa).

• Mẫu được đặt trong lò nung nóng sẵn và nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 160C. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm một chiếc bánh quy bằng một thanh gỗ - không có gì nên dính vào nó.
• Trong khi chuẩn bị bánh quy, bạn có thể làm kem và ngâm.
• Kem trước tiên phải được làm lạnh rất nhiều (bạn có thể đặt chúng trong tủ đá trong một khoảng thời gian ngắn). Đánh kem với máy trộn với sữa đặc cho đến khi các đỉnh ổn định xuất hiện. Chia kem thành ba phần.
• Ngâm: trộn mật ong tốt với nước ấm.
• Bánh quy cắt thành ba chiếc bánh. Mỡ mỗi với tẩm và kem.
• Bên ngoài, phủ bánh với khối lượng còn lại và trang trí với vụn bánh quy.

• Để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Bánh cà rốt

Vào năm 2020, khách tại bàn năm mới có thể hài lòng với một món tráng miệng khác thường - một chiếc bánh cà rốt. Một cách tiếp cận không chuẩn để sử dụng một loại rau trong chế biến một món ăn ngọt mang lại cho nó một hương vị khác thường. Các món tráng miệng là mềm và phong phú, và sự hiện diện của cà rốt trong đó không phải lúc nào cũng có thể nhận ra ngay lập tức.

Công thức được thiết kế cho một hình dạng với đường kính 16 cm. Trong trường hợp này, bánh nhỏ, nhưng cao. Bạn có thể sử dụng cùng một bộ sản phẩm cho hình dạng 20-22 cm.

Bột được nấu đủ nhanh, vì vậy lò có thể được bật ngay khi bắt đầu nấu, để nó nóng lên tốt.

Các thành phần

Bột:

• cà rốt - 400 g;
• đường - 120 g;
• bột - 250 g;
• bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 100 g;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• quả óc chó - 80 g;
• thuốc phiện - 50 g;
• rượu cognac hoặc rượu rum - 2 muỗng canh. l.;
• quế - 1 muỗng cà phê;
• gừng khô - thìa.

Kem:

• kem chua 20% - 350 g;
• đường - 50 g;
• cognac, rượu hoặc rượu rum - 3 muỗng canh. tôi

Ngâm tẩm:

• nước - 150 g;
• đường - 50 g;
• rượu cognac hoặc rượu rum - 2 muỗng canh.

Nấu ăn

• Nghiền cà rốt trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Bạn có thể sử dụng một vắt tay tốt (cho Parmesan), nhưng sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
• Nghiền quả óc chó bằng dao thành vụn. Ở đây bạn không cần sử dụng máy xay sinh tố, vì sau đó các loại hạt sẽ biến thành bột.

• Trộn trứng và đường. Đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi khối sáng.
• Thêm dầu thực vật. Khuấy bằng thìa silicone.
• Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu khô: bột mì, bột nở, soda, quế, gừng.

• Kết hợp hỗn hợp khô với trứng.
• Thêm cognac, các loại hạt xắt nhỏ, hạt anh túc và cà rốt. Trộn tất cả mọi thứ rất tốt với một thìa silicone. Bột dày.

• Cần phải chia khối lượng thành ba phần, từ đó bánh sẽ được nướng. Đối với điều này, nên sử dụng một quy mô. Trực quan, bạn có thể mắc lỗi trong khối lượng và sau đó những chiếc bánh sẽ có chiều cao không bằng nhau.
• Đặt nhiệt độ lò ở 180C.
• Đặt giấy giấy da dưới đáy khuôn. Bôi dầu vào hai bên và rắc bột mì (rũ bỏ phần thừa). Đổ một phần bột.
• Bánh được nướng trong 25 phút. Sự sẵn sàng được kiểm tra bởi bất kỳ thanh gỗ.
• Bánh sẵn sàng để nguội. Sau đó bọc chúng trong phim và đặt trong cái lạnh ít nhất 2 giờ. Nó tốt hơn để làm điều đó vào ban đêm.
• Xi-rô được sử dụng để ngâm tẩm: đường được pha loãng với nước, đun sôi, thêm rượu mạnh. Để bay hơi rượu, bạn cần giữ hỗn hợp một chút trong khi lửa.
• Chia xi-rô thành ba phần. Hai bánh dưới cùng nên được bão hòa ở cả hai bên, và trên cùng ở một bên. Trong khi xi-rô được hấp thụ, một loại kem nên được chuẩn bị.
• Nó là cần thiết để trộn kem chua chất béo và đường. Đánh không cần. Thêm rượu (nếu muốn, bạn không thể sử dụng nó).
• Chia kem thành bốn phần, nếu các mặt của bánh được tráng. Nếu không, sau đó trong ba phần. Mỡ từng chiếc bánh. Để thuận tiện cho việc lắp ráp bánh, bạn có thể sử dụng vòng.

• Trong kem cho bên ngoài, bạn có thể thêm thuốc nhuộm theo sở thích của bạn. Để trang trí, bạn có thể sử dụng quả óc chó, hạt anh túc, vv

"Mộc"

Đây là một chiếc bánh ngon dựa trên bột mãng cầu, thường được sử dụng cho bánh nướng hoặc eclairs. Món tráng miệng được nấu đơn giản và nhanh chóng, nhưng nó có thể được ăn trong một giờ sau khi nấu.

Công thức được thiết kế cho hình chữ nhật 25x40 cm.

Các thành phần

Bột:

• nước - 230 ml;
• bơ - 100 g;
• bột mì - 200 g;
• trứng gà - 4-5 chiếc.;
• một nhúm muối;
• một nhúm đường.

Kem:

• sữa - 0,5 lít;
• bơ - 200 g;
• bột mì - 3 muỗng canh;
• tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. l.;
• đường - 130 g;
• Gói vanillin.

Nấu ăn

• Cho nước, một nhúm muối và đường vào nồi.
• Thêm bơ thái hạt lựu. Đặt trên bếp trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy.
• Dần dần thêm bột (tốt nhất là qua rây), khuấy liên tục.

• Khi bột bắt đầu lăn thành một quả bóng, và một lớp vỏ bắt đầu hình thành ở phía dưới, lấy ra khỏi đĩa (khoảng 3-4 phút sẽ trôi qua).
• Đặt khối lượng kết quả vào một cái bát và thêm từng quả trứng một. Nó là cần thiết để trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Điều này được thực hiện thuận tiện bằng cách sử dụng máy trộn đứng yên (loại thông thường sẽ không hoạt động) hoặc lưỡi silicon.
• Khối lượng không được quá lỏng. Nó được đặt trong một hình thức được phủ bằng giấy da.
• Bánh được nướng ở nhiệt độ 200C trong 25-30 phút.
• Trong khi bạn có thể nấu kem. Cho 100 ml sữa vào nồi, thêm bột và tinh bột, trộn kỹ. Đổ sữa còn lại, đường thường và vani. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi khối trở nên đặc. Chiếc bát với thành phẩm được phủ bằng màng dính hoặc nắp và để nguội hoàn toàn.
• Đánh bơ bằng máy trộn và dần dần thêm kem làm mát vào nó.
• Bánh sẵn sàng để cắt theo chiều dọc thành hai phần.
• Bôi trơn đáy bằng kem và phủ lên trên.

• Đặt trong lạnh trong 1 giờ. Rắc món tráng miệng thành phẩm với đường.

Chuối phô mai mà không cần nướng

Đây có lẽ là món tráng miệng dễ nhất và hữu ích nhất sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Ngoài ra, nó được nấu chín mà không cần sử dụng lò nướng. Do đó, các dòng món ăn sẽ không xếp hàng trong lò nướng. Tuy nhiên, món tráng miệng nên được chuẩn bị tốt nhất mỗi ngày để có thể có được hình dạng cần thiết.

Công thức được thiết kế cho một hình dạng với đường kính 20 cm.

Các thành phần

• bánh quy - 250-300 g;
• bơ (tan chảy) - 70 g;
• đường - 120 g;
• kem chua - 150 g;
• phô mai - 400 g;
• nước - 100 g;
• gelatin - 20 g;
• chuối - 3 chiếc.;
• topping sô cô la.

Nấu ăn

• Nghiền bánh quy thành vụn bằng máy xay hoặc cán pin.
• Đổ dầu vào vụn, nhào một loại bột.
• Che dưới cùng của mẫu bằng giấy giấy da. Băng vệ sinh tốt. Đây sẽ là cơ sở.
• Cho vào tủ lạnh.
• Đổ gelatin vào bát, đổ nước ở nhiệt độ phòng và để trong 30 phút.
• Trong một bát, trộn kem chua và phô mai. Thêm chuối, đường. Đánh đều bằng máy xay chìm cho đến khi mịn.

Lưu ý Đối với những người không thích đồ ngọt, bạn chỉ có thể sử dụng chuối - họ sẽ cho đủ đồ ngọt.

• Đặt gelatin sưng vào chảo. Đun nóng, nhưng không đun sôi. Gắn vào khối sữa đông. Khuấy bằng thìa silicone.
• Đặt hỗn hợp trên một lớp cơ sở.

• Làm lạnh vào ban đêm. Trang trí bánh thành phẩm với chuối hoặc các loại trái cây khác, topping sô cô la.

Cách làm bánh không khí cho năm mới 2020: video

Đọc thêm:

• Thiết lập bàn năm mới 2020: trang trí
• Vòng hoa Giáng sinh DIY cho năm 2020
• Ứng dụng DIY cho năm mới 2020

(1 xếp hạng, trung bình: 5,00 trong số 5)

Đang tải ...