Thực đơn năm mới 2020: công thức nấu ăn cho bàn lễ hội

Bàn ăn năm mới nên có đầy đủ các món ăn, vì người ta tin rằng bữa tiệc càng phong phú, năm tới sẽ càng thành công. Đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ bắt đầu nghĩ về thực đơn trong một vài tháng và bao gồm ít nhất một món ăn nóng, một vài món ăn nhẹ, một vài món salad và một món tráng miệng.

Khuyến nghị chung

Năm 2020, Chuột kim loại trắng sẽ là vật tổ chính. Đây là một loài động vật ăn tạp, tạo điều kiện thuận lợi cho nhiệm vụ của các nữ tiếp viên. Do đó, bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào bạn muốn. Điều quan trọng là trên bàn năm mới năm 2020 có sự đa dạng, điều này sẽ làm hài lòng rất nhiều người tuổi Tý. Nấu ăn nên có chất lượng cao và các sản phẩm tự nhiên, vì nó tốt cho sức khỏe, và sẽ làm cho chuột, người thích ăn ngon. Nên sử dụng các loại ngũ cốc mà người bảo trợ năm 2020 rất thích cho bàn ăn. Nếu bà chủ nhà không có kế hoạch nấu cháo, thì sẽ đủ để đặt lên bàn một đĩa đẹp với hạt theo sở thích của bạn.

Vào năm 2020, chuột không nên sử dụng các sản phẩm cho kỳ nghỉ năm mới, chẳng hạn như bắp cải, củ cải và các loại đậu. Trong số này, không nên nấu các món ăn ngày lễ. Người bảo trợ của năm không yêu họ và có thể bị xúc phạm. Tốt hơn chú ý đến công thức nấu ăn Giáng sinh đơn giản.

Món chính

Theo lịch phương Đông năm 2020, chuột kim loại bảo vệ. Loài gặm nhấm không kén chọn thức ăn, vì vậy bạn có thể phục vụ cá, thịt, gà và rau cho nóng.

Cá thu nướng

Thành phần cho 4 phần:

• cá thu - 2 con cá cỡ trung bình;
• nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
• vỏ chanh - 1 muỗng cà phê;
• thảo mộc thơm: hương thảo, húng tây, oregano;
• tỏi - 2 tép;
• muối và hạt tiêu;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi

Trong một bát riêng, trộn dầu, tất cả gia vị, tỏi băm nhuyễn và vỏ chanh. Đặt sang một bên trong 10 phút.

Cá phải được làm sạch: loại bỏ các ràng buộc, cắt đầu và đuôi, làm sạch da bằng dao. Rửa sạch Sau đó phủ một cách hào phóng với hỗn hợp dầu và gia vị ở cả hai mặt và bên trong. Đặt cá vào một cái đĩa chịu nhiệt với các mặt cao, phủ giấy da (ví dụ như vịt con). Nướng trong 20 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 200C. Đổ cá đã nguội thành phẩm với nước cốt chanh.

Rau Lasagna

Bạn sẽ cần:

• cà rốt - 3 chiếc.;
• cà chua - 3 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.
• bí xanh - 1 chiếc.;
• Hạt tiêu Bungari1 chiếc.;
• tấm lasagna - 350 g;
• dầu ô liu - 4 muỗng canh. l.;
• bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
• tỏi - 2 tép;
• phô mai sữa đông - 150 g;
• phô mai cứng - 130 g;
• rau bina - 1 bó;
• húng quế - 1 bó nhỏ;
• gia vị cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

• Cà rốt, bí xanh và hạt tiêu của tôi. Cắt thành khối nhỏ.
• Trong máy xay, xay cà chua, dầu ô liu và húng quế cho đến khi mịn.
• Chiên rau thành khối và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu, sau khi thêm một vài gia vị cho chúng.

• Cuối cùng, chúng tôi đặt rau bina xắt nhỏ.
• Sau khi rau chín, để nguội, xay chúng trong máy xay. Thêm phô mai Trộn đều.
• Chúng tôi thu thập các món ăn. Ở dưới cùng của món nướng, đặt một ít nước sốt cà chua, lá lasagna, nhồi, sau đó lại sốt cà chua, mì ống. Thay thế cho đến khi tất cả các thành phần là trong container. Lớp cuối cùng là lá lasagna.

• Rắc phô mai bào. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 40-50 phút. Chúng tôi chia lasagna thành phẩm thành từng phần và trang trí với lá húng quế.

Bánh mì thịt

Bạn sẽ cần:

• thịt lợn thăn - 2 kg;
• giăm bông - 0,3 kg;
• trứng - 2 chiếc.;
• lê - 2 chiếc.;
• dưa chuột muối - 1 chiếc.;
• quả óc chó - 1 cốc;
• rượu trắng;
• gia vị
• dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Thịt của tôi. Chúng tôi đang sấy khô.
2. Ướp thịt lợn trong hỗn hợp rượu và gia vị trong 2 giờ.
3. Với một con dao sắc, chúng tôi cắt thịt theo hình một cuốn sách.
4. Chiên hạt óc chó trong chảo khô trong 10 phút.
5. Một nửa quả óc chó và cắt thành vụn và trộn với trứng sống cho đến khi mịn.
6. Chúng tôi gửi các loại hạt còn lại, lê, thái lát và dưa chuột xắt nhỏ vào trứng.
7. Chúng tôi đặt giăm bông lên thịt, bên trên - làm đầy hạt trứng.
8. Bọc một cuộn. Chúng tôi sửa chữa các chủ đề ẩm thực.
9. Bôi trơn với dầu hướng dương trên đầu.
10. Bọc với màng bám và để lại trong một phần tư giờ.
11. Sau thời gian quy định, chúng tôi gửi cuộn vào lò, làm nóng đến 180 độ, trong 1 giờ. Trong quá trình nướng, sẽ không có gì để định kỳ tưới nước cho cuộn với nước trái cây được phân bổ.

Thịt lợn nướng

Bạn sẽ cần:

• thịt lợn thăn - 1 kg;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
• gia vị cho vừa ăn;
• rau (bông cải xanh, cà rốt, khoai tây, tỏi, v.v.) - để trang trí;
• dầu ô liu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Thịt của tôi. Chúng tôi đang sấy khô.
2. Xoa với gia vị và mayonnaise.
3. Bông cải xanh của tôi. Chia thành các cụm hoa.
4. Chúng tôi làm sạch cà rốt. Chúng tôi cắt theo hình khối.
5. Chúng tôi làm sạch khoai tây. Cắt thành hình khối kích thước trung bình.
6. Chúng tôi thêm gia vị và dầu thực vật vào rau. Trộn đều.
7. Chúng tôi trải thịt và rau lên một tấm nướng và cho vào lò nướng trong một tiếng rưỡi.

Thổ Nhĩ Kỳ trong lò

Bạn sẽ cần:

• gà tây - 1 thân thịt nặng 5 kg;
• dầu thực vật - 40 ml;
• muối thô - 200 g;
• đường - 100 g;
• nước dùng (rau hoặc thịt gà) - 3,5 lít;
• nước - 3,5 l;
• nước đá - 1 ly;
• cây xô thơm, húng tây, oregano, hương thảo, thảo mộc Provence - mỗi loại 1 muỗng cà phê;
• nho, táo và / hoặc cam - để làm đầy.

Phương pháp nấu ăn;

1. Trong nước dùng, chúng tôi đặt các loại thảo mộc, muối và đường được liệt kê trong danh sách.
2. Đun nhỏ lửa trong 10 phút sau khi đun sôi ở nhiệt độ thấp.
3. Gà tây của tôi Chúng tôi đang sấy khô.
4. Chúng tôi trải nó trong một thùng chứa lớn.
5. Đổ đầy nước dùng nguội, nước và đặt đá viên. Để trong 10 giờ ở một nơi mát mẻ. Hãy chắc chắn rằng thân thịt được đắm mình hoàn toàn trong cuộc ướp.
6. Sau thời gian quy định, rửa gà tây ngâm với nước. Chúng tôi đang sấy khô. Chúng tôi bắt đầu với những miếng trái cây và / hoặc nho.
7. Chúng tôi trải chim trên một tấm nướng. Bôi trơn bằng dầu thực vật. Đổ nửa lít nước.
8. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 230 độ.
9. Sau nửa giờ, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín hoàn toàn. Tổng thời gian được tính bằng công thức 40 phút cho mỗi kg trọng lượng. Nước trái cây trong suốt, nổi bật nếu bạn đâm vào thân thịt bằng xiên, nói rằng con chim đã sẵn sàng.
10. Trước khi phục vụ, gà tây nên được giữ dưới giấy bạc trong nửa giờ. Sau đó cho vào đĩa và trang trí theo ý muốn.

Cá chép nướng

Bạn sẽ cần:

• cá chép - một thân thịt nặng khoảng 2 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• rượu sâm banh - 200 g;
• chanh - 1/2 chiếc.;
• rau xanh (rau mùi tây hoặc khác) - để nếm thử;
• dầu thực vật;
• gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch hành tây. Cắt thành nửa vòng.
2. Chúng tôi làm sạch nấm. Xắt nhuyễn.
3. Xào hành tây. Đưa ra ngoài.
4. Trong cùng một loại dầu, xào nấm cho đến khi mềm.
5. Chúng tôi gửi các loại thảo mộc và gia vị xắt nhỏ vào rau. Trộn đều.
6. Cá của tôi. Gút đi. Chúng tôi loại bỏ mang.
7. Chúng tôi chà cá chép với gia vị và nhồi đầy. Chúng tôi buộc chặt các cạnh bằng tăm hoặc may.
8. Bên ngoài, trong thân thịt, chúng tôi cắt và chèn những lát chanh vào chúng và rắc nó với nước ép cam quýt.
9. Gửi đến lò nướng. Nấu ở nhiệt độ 200 độ 25 phút.

Salad

Ngoài nóng, nên có một món salad trên bàn lễ hội, tốt nhất không phải là một. Chúng tôi khuyên bạn không nên giới hạn ở Olivier và Herring tiêu chuẩn dưới lớp lông, bởi vì có những công thức thú vị và không kém phần ngon miệng khác.

Đồ chơi cây thông giáng sinh

Bạn sẽ cần:

• giăm bông - 200 g;
• trứng luộc chín - 4 chiếc.;
• Phô mai Hà Lan - 100 g;
• quả óc chó - 5 chiếc.;
• táo (giống Simirenko) - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• rau mùi tây - 1 bó;
• mayonnaise - 4 muỗng canh. l.;
• muối và hạt tiêu đen;
• hạt lựu.

Phương pháp nấu ăn:

• Chúng tôi cắt hạt óc chó trong máy xay.

• Cắt giăm bông thành dải.

• Chà phô mai trên một vắt thô.

• Chúng tôi làm sạch trứng. Tách 2 protein. Chúng tôi chà xát phần còn lại trên một vắt thô.

• Lá rau mùi tây của tôi. Chúng tôi đang sấy khô. Xắt nhuyễn.

• Chà táo lên vắt. Trộn với các sản phẩm khác.

• Gọt vỏ và cho tỏi qua máy ép. Gửi đến món salad. Solim. Hạt tiêu Ăn mặc với mayonnaise. Trộn kỹ.

• Trên một đĩa phẳng hoặc đĩa, đặt salad dưới dạng một bán cầu.

• Rắc protein xay.

• Trang trí với lựu hoặc tùy chọn (ngô, đậu Hà Lan, thảo mộc hoặc lòng đỏ).

Cô bé quàng khăn đỏ

Bạn sẽ cần:

• khoai tây luộc - 2 chiếc.;
• cà rốt luộc nhỏ - 2 chiếc.;
• trứng luộc chín - 3 chiếc.;
• phi lê gà luộc - 200 g;
• phô mai - 100 g;
• quả óc chó - 50 g;
• mayonnaise;
• gia vị
• hạt lựu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch khoai tây. Nướng Trải ra đĩa. Nêm gia vị. Bôi trơn bằng mayonnaise.
2. Chúng tôi cắt gà thành khối và trải lên khoai tây. Muối, hạt tiêu và dầu mỡ với mayonnaise.
3. Chúng tôi băm nhỏ các loại hạt. Phết lên gà.
4. Nướng phô mai. Chúng tôi bỏ một lượng nhỏ sang một bên, nó sẽ cần thiết cho trang trí, phần còn lại được phân phối trên các loại hạt. Bôi trơn bằng mayonnaise.
5. Bây giờ đến lượt cà rốt nghiền.
6. Lớp cuối cùng là trứng nghiền.
7. Bôi dầu mỡ lên trên cùng với sốt mayonnaise, làm cho món salad có hình chiếc mũ.
8. Chúng tôi trang trí với những hạt lựu, và chúng tôi tạo ra những chiếc rìa lông và đường pompom, từ phô mai.
9. Chúng tôi loại bỏ salad trong một thời gian trong tủ lạnh để ngâm tẩm.

Chuông

Bạn sẽ cần:

• rượu sâm banh - 200 g;
• giăm bông - 150 g;
• phô mai cứng - 100 g;
• cà chua - 2 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• dầu thực vật;
• mayonnaise;
• muối, hạt tiêu;
• cà rốt.

Phương pháp nấu ăn:

1. Xúc xắc nấm. Chiên.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ vào nấm. Chiên thêm 5 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt.
3. Cà chua của tôi. Cắt thành khối. Chúng tôi gửi đến các loại rau xào nguội.
4. Cắt giăm bông thành miếng nhỏ.
5. Trộn tất cả các thành phần. Chúng tôi cho tỏi, gia vị và mayonnaise qua máy ép. Trộn đều.
6. Chúng tôi trải nó trên một món ăn. Rắc phô mai bào. Từ cà rốt chúng tôi cắt mặt số.

Olivier chay

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 3 chiếc.;
• dưa chuột muối - 2 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• đậu xanh - 100 g.

Đối với nước sốt:

• kem chua - 200 g;
• dầu thực vật - 30 g;
• nước chanh - 1 muỗng cà phê;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• muối đen Ấn Độ, hạt tiêu đen, nghệ - để hương vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm. Chúng tôi dọn dẹp. Cắt thành khối.
2. Dưa chuột của tôi. Xúc xắc.
3. Trộn rau. Thêm đậu Hà Lan.
4. Kết hợp các thành phần cho nước sốt. Ăn salad. Ngay lập tức phục vụ để bàn.

Đồ ăn vặt

Ngoài các món salad, ít nhất một món ăn nhẹ nên có mặt trên bàn. Nó là tốt hơn để phục vụ chia phần.

Gà nướng cốm

Thông thường món ăn này được liên kết với thức ăn nhanh không lành mạnh. Tuy nhiên, nếu bạn tiếp cận việc nấu ăn một cách sáng tạo, bạn có thể có được một bữa ăn nhẹ rất lành mạnh và bổ dưỡng.

Thành phần

• phi lê gà - 500 g;
• kefir - 250 ml;
• ít rau - 2 muỗng canh. l.;
• tỏi - 2 tép;
• hạt tiêu đen;
• muối;
• thảo dược provencal;
• vụn bánh mì - 200 g.

Thịt gà phi lê cắt thành miếng hình chữ nhật vừa (khoảng 5X3 cm). Sau đó chúng phải được ướp để chúng không bị khô.Để ướp, kefir, hạt tiêu và muối cho vừa ăn, tỏi (thái nhỏ hoặc băm nhỏ bằng tỏi gừng) và các loại thảo mộc được sử dụng. Trộn tất cả mọi thứ và đặt các miếng phi lê vào ướp trong 20-30 phút.

Tiếp theo, mỗi cốm gà phải được cuộn trong vụn bánh mì. Chúng được đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Tấm cũng được bôi trơn bằng dầu thực vật bằng bàn chải nấu ăn. Nướng trong lò ở 200C trong khoảng 15 phút.

Bánh kếp nhồi

Một món ăn khá đơn giản có thể được sử dụng không chỉ cho các ngày lễ. Thiết kế đẹp và làm đầy thú vị sẽ làm cho món khai vị này trở thành vật trang trí chính của bàn. Các món ăn có thể được phục vụ với nước sốt hoặc kem chua khác nhau.

Thành phần

• sữa - 500 ml;
• trứng - 3 chiếc.;
• bột - 250 g;
• dầu thực vật - 60 ml;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• một nhúm muối;
• gà băm - 500 g;
• hành tây vừa;
• ớt chuông đỏ - 100 g (bạn có thể sử dụng đông lạnh);
• ngô đóng hộp - 100 g;
• phô mai cứng nghiền - 200 g;
• muối và gia vị cho vừa ăn

Tự nấu bánh xèo:

Đánh trứng trong một cái bát cao. Bạn có thể sử dụng một máy trộn hoặc làm mọi thứ bằng tay. Thêm sữa, đường, muối vào trứng. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Dần dần thêm bột rây qua rây. Thêm dầu thực vật vào cuối. Độ đặc của xét nghiệm tương ứng với kem chua lỏng. Nó là tốt hơn để nướng bánh trong một chiếc bánh pancake đặc biệt.

Điền vào:

Thịt băm để chiên trong chảo với hành tây. Thêm muối và gia vị (ví dụ: hạt tiêu đen và ớt bột, lá oregano, tỏi khô). Đổ ớt chuông đỏ. Thêm ngô và phô mai vào thịt đã chuẩn bị.

Đặt điền vào bánh kếp và cuộn nó thành một cuộn. Mỗi cuộn được báo cáo là khoảng 7-10 cm, để có thể cầm trong tay một cách thuận tiện. Do đó, một chiếc bánh kếp xoắn có thể được cắt làm đôi.

Gấp các cuộn theo hình tròn, tương tự như mặt trời với các tia. Để làm cho bánh xèo giòn, chúng được đặt trong lò trong 5 phút ở nhiệt độ 180C. Ở trung tâm của vòng tròn, bạn có thể đặt một bát với nước sốt.

Croutons với phô mai

Thành phần

• bánh mì tối;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
• phô mai béo - 300 g;
• tỏi - 2 tép;
• sữa chua hoặc kem chua - 1 muỗng canh. l.;
• rau mùi tây - một bó nhỏ;
• muối

Cắt bánh mì thành hình chữ nhật hoặc hình tam giác. Phết dầu lên cả hai mặt bằng bàn chải nấu ăn. Nướng trong 5 phút trong lò nướng hoặc trên chảo nướng.

Từ phô mai, tỏi và rau mùi tây, tạo thành một khối đồng nhất bằng cách sử dụng máy xay chìm. Trải bánh mì với mousse kết quả.

Cây củ cải

Bạn sẽ cần:

• củ cải nhỏ - 6 chiếc.;
• phô mai feta mềm - 150 g;
• bơ 1 - chiếc.;
• chanh - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• kem chua dày - 1 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu;
• rau xanh.

Nấu ăn:

• Luộc củ cải. Chúng tôi dọn dẹp. Cắt thành các vòng có độ dày 0,5 cm. Muối.

• Brynza trộn với vỏ, tỏi băm nhỏ và gia vị.

• Chúng tôi làm sạch bơ. Thêm một vài giọt nước cốt chanh, kem chua và hạt tiêu đen. Nghiền nhuyễn.

• Chúng tôi bôi trơn mỗi vòng củ cải bằng cách làm đầy (chúng tôi, như bạn hiểu, có 2 loại).

• Nếu muốn, kem có thể được kết tủa bằng túi bánh ngọt.

• Chúng tôi tạo thành cây Giáng sinh. Chốt với xiên. Trang trí với các loại thảo mộc.

Để nấu một món khai vị như vậy nên là nửa giờ trước khi phục vụ!

Với cá đỏ

Bạn sẽ cần:

• cá hồi muối nhẹ - 150 g;
• phô mai sữa đông - 150 g;
• dưa chuột muối - 1 chiếc.;
• rau mùi tây.

Bạn sẽ cần:

1. Chúng tôi cắt dưa chuột thành hình khối.
2. Trộn với phô mai sữa đông.
3. Chúng tôi cắt cá thành những lát mỏng và trải chúng trên một bọc nhựa trong một lớp liên tục.
4. Trên cá, chúng tôi phân phối khối sữa đông với dưa chuột.
5. Đặt lá mùi tây lên phô mai.
6. Xoay cuộn. Chúng tôi làm sạch trong một giờ trong tủ lạnh.
7. Cắt cuộn thành phẩm thành miếng. Chúng tôi phục vụ để bàn.

Cá giòn

Bạn sẽ cần:

• cá - 2 thân thịt;
• đuôi cá và đầu - 1 kg;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• đậu đóng hộp và ngô - 3 muỗng canh mỗi l.;
• gelatin;
• muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Toàn bộ xác cá, đuôi và đầu của tôi.
2. Chúng tôi làm sạch rau.
3. Đặt mọi thứ vào chảo. Đổ đầy nước lạnh. Thêm muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.
4. Nấu trong nửa giờ sau khi đun trên lửa vừa, định kỳ loại bỏ bọt.
5. Chúng tôi lấy cá ra khỏi nước dùng.
6. Nấu rau, đầu và đuôi trong một phần tư giờ.
7. Chúng tôi lọc nước dùng. Nếu cần, muối.
8. Đổ gelatin. Lượng bột được tính theo công thức 3 muỗng cho mỗi lít nước dùng.
9. Dưới đáy một đĩa sâu, đổ một ít nước dùng. Chồng cà rốt xắt nhỏ. Phi lê cá thái lát. Đậu Hà Lan và ngô.
10. Nhẹ nhàng đổ nước dùng, đổ đầy đĩa.
11. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
12. Trước khi phục vụ, ngâm bình chứa trong nước nóng trong vài giây, sau đó lật lại và đặt các nội dung lên một đĩa phẳng.

Món tráng miệng

Thật không thể tưởng tượng được một bữa tiệc lễ hội mà không có món tráng miệng. Một chiếc bánh, bánh quy hoặc trái cây phục vụ bất thường chắc chắn sẽ trở thành trang trí của nó.

Panacota

Thành phần

• kem (hàm lượng chất béo không dưới 30%) - 400 ml;
• sữa - 120 ml;
• gelatin - 25 g;
• đường đóng băng - 50 g;
• vani pod hoặc chiết xuất vani.

Đổ gelatin vào bát và đổ nước ở nhiệt độ khoảng 30C. Cần phải sử dụng một ít nước để nó chỉ bao phủ gelatin. Để trong 15 phút.

Đổ kem vào nồi và đặt trên lửa. Khi chúng nóng lên, thêm sữa, đường và vani cho chúng. Hỗn hợp thu được phải được khuấy liên tục và đun nóng. Nhưng đừng đun sôi.

Hòa tan gelatin bị sưng trong bồn nước hoặc lò vi sóng. Thêm vào sữa công thức. Trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn thạch hoặc ly. Đối với điều này, cần phải sử dụng một cái rây để các miếng gelatin không hòa tan không làm hỏng kết cấu tinh tế của món tráng miệng.

Làm lạnh trong 4 - 6 giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Ăn với bất kỳ loại quả mọng, xi-rô, mứt hoặc mật ong.

Hạt dẻ cười

Thành phần

• bột - 150 g;
• ca cao - 2 muỗng canh. l.;
• đường đóng băng - 50 g;
• một nhúm muối;
• bơ (lạnh) - 150 (100 + 50) g;
• hạt dẻ rang - 200 g;
• đường - 150 g;
• mật ong - 1 muỗng canh. l.;
• nước - 50 ml;
• kem (hàm lượng chất béo không dưới 30%) - 150 (100 + 50) ml;
• sô cô la đen - 150 g.

Trộn trong máy xay hoặc thủ công tất cả các sản phẩm cho bột: bơ 100 g, bột mì, ca cao, đường và muối. Quỳ người đàn ông bánh gừng, bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Lấy bột ra, lăn ra và đặt thành hình tròn có đường kính 25 cm, phủ giấy da. Các mặt có thể được cắt bằng tay của bạn để có được một vòng tròn chẵn. Đâm bột bằng nĩa. Phủ bột bằng giấy da, và trên cùng đặt đậu, được sử dụng làm hàng hóa để bánh không tăng lên. Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 15 phút ở nhiệt độ 180C. Để nguội.

Để làm caramen, bạn sẽ cần một cái chảo có đáy dày. Nó là cần thiết để đặt đường và mật ong trong đó. Đổ nước vào nhiệt độ phòng. Đun lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi các thành phần ngọt hòa tan. Sau đó, đun sôi caramel trong khoảng 10 phút, khuấy liên tục, cho đến khi nó trở thành màu hổ phách. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm kem (50 ml) và bơ (50 g). Trộn đều. Quay trở lại lửa và nấu thêm 2 phút nữa. Thêm hạt phỉ. Đổ caramel lên bánh và để nguội hoàn toàn, sau đó để tủ lạnh.

Đổ kem (100 ml) vào chảo và đun nóng rất nhiều, nhưng không đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sô cô la nghiền trong chảo. Sau vài phút nó sẽ tan chảy. Kết quả nên là mousse sô cô la. Đổ ganache lên caramel và làm lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Cây ăn quả

Bạn sẽ cần:

• kiwi, dâu tây, quýt, nho;
• dứa
• táo - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• tăm xỉa răng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tại quả táo, cắt bỏ vương miện, đặt nó trên một đĩa phẳng.
2. Chúng tôi làm sạch cà rốt (tốt nhất là dài) và cố định theo chiều dọc của nó ở giữa quả táo bằng một cái xiên. Đây sẽ là "thân" của thành phần trái cây của chúng tôi.
3. Trong một cách hỗn loạn, chúng tôi chèn tăm vào cà rốt, giống như cành cây.
4. Quả mọng của tôi.
5. Kiwi cắt thành vòng không mỏng lắm.
6. Từ dứa, sử dụng cắt chết cho bánh quy, chúng tôi cắt ra một ngôi sao, cũng như đàn ông, bông tuyết, v.v.
7. Quýt được chia thành lát.
8. Quả mọng và trái cây chuẩn bị được trồng trên tăm.
9. Chúng tôi đặt một ngôi sao trên đỉnh đầu. Xong rồi!

Bánh quy gừng

Bạn sẽ cần:

• bột - 250 g;
• đường mía - 80 g;
• bơ - 70g;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột ca cao - 1 muỗng canh. l.;
• gừng xay - 1 muỗng cà phê;
• gừng nghiền - 1 muỗng cà phê;
• quế đất - 1 muỗng cà phê;
• đinh hương đất - 1/2 muỗng cà phê;
• soda - 1/2 muỗng cà phê.

Đối với men:

• đường bột - 250 g,
• protein trứng lớn - 1 chiếc. ;
• nước ấm - 2-3 muỗng canh. l.;
• nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
• màu thực phẩm, rắc bánh kẹo, hạt ăn được, vv

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt bơ ở nhiệt độ phòng thành khối.
2. Thêm đường và trứng. Đánh bằng máy trộn thành một khối tươi tốt màu trắng.
3. Đổ tất cả các thành phần khô. Nhào bột bằng máy trộn.
4. Chúng tôi bọc bột bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
5. Cán bột lạnh thành một lớp có độ dày khoảng 7 mm.
6. Cắt bánh quy ra. Chúng tôi trải chúng trên một tấm thảm nướng.
7. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 10 phút.
8. Trong bát trộn chúng tôi kết hợp các thành phần cho men. Đánh trong 10 phút. Đổ thuốc nhuộm theo ý muốn.
9. Chúng tôi đặt nó trong một túi bánh ngọt và sơn cookie. Nếu cần thiết, trang trí với rắc bánh kẹo.
10. Sau khi men cứng lại, bạn có thể lấy một mẫu.

Bánh cà rốt

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 340 g;
• đường - 300 g;
• cà rốt nghiền - 275 g;
• dầu thực vật không mùi - 240 ml;
• quả óc chó - 10 chiếc.;
• trứng - 4 chiếc.;
• soda - 5 g;
• bột nở - 4 g;
• quế đất - 1,5 muỗng cà phê;
• hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê;
• vỏ cam - tùy chọn.

Đối với kem:

• kem có hàm lượng chất béo tối đa - 100 ml;
• kem phô mai - 500 g;
• đường đóng băng - 70 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đánh bông đường với dầu thực vật.
2. Dần dần thêm trứng vào khối lượng. Đánh thật kỹ mỗi lần. Kết quả phải là một khối dày đặc màu trắng.
3. Kết hợp các thành phần khô trong một bát riêng biệt. Trộn bằng máy đánh trứng, bão hòa oxy.
4. Kết hợp hỗn hợp. Nhào bột không khí.
5. Đặt hạt băm nhỏ và vỏ.
6. Chúng tôi làm sạch cà rốt. Chà trên một vắt mịn hoặc đi qua một máy xay thịt, đặt lưới nhỏ nhất.
7. Vắt kiệt nước trái cây và gửi cà rốt vào bột. Trộn đều.
8. Chúng tôi chuyển bột thành một món nướng có đường kính 20 cm, đầu tiên bạn cần phủ nó bằng giấy da và dầu mỡ các mặt bằng dầu.
9. Chúng tôi gửi trong một lò nướng được làm nóng đến 170 độ trong một giờ.
10. Làm nguội bánh để nướng. Sau khi chúng tôi cắt nó bằng một sợi thành 4 lớp có cùng chiều cao.
11. Đánh kem lạnh cho đến khi đỉnh mạnh.
12. Chúng tôi dần dần giới thiệu bột đường và kem phô mai.
13. Mỡ bánh với kem. Chúng tôi thu thập bánh và trang trí như mong muốn. Trước khi phục vụ, món tráng miệng nên được truyền, vì vậy trong vài giờ chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh.

Đồ uống

Điểm nổi bật của kỳ nghỉ sẽ là đồ uống khác thường. Rượu sâm banh, nước trái cây, rượu vang - đây là một loại rượu cổ điển, nhưng nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên, thì hãy phục vụ rượu orancello, lê và / hoặc rượu nghiền mà bạn đã chuẩn bị.

Orancello

Bạn sẽ cần:

• cam - 4 chiếc.;
• đường - 4 muỗng canh. l.;
• vodka chất lượng cao - 0,5 l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cam được rửa kỹ. Chúng tôi đang sấy khô.
2. Loại bỏ vỏ (chỉ phần màu cam). Đổ đầy nó bằng rượu vodka. Nút chai lên. Chúng tôi dọn dẹp trong một tuần ở một nơi tối tăm. Lắc thức uống hàng ngày.
3. Cam được đặt trong một hộp kín và gửi đến tủ lạnh.
4. Sau thời gian quy định, chúng tôi lọc cồn.
5. Vắt 350 ml nước ép từ cam.
6. Đổ đường vào nước ép. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan. Đừng đun sôi!
7. Chúng tôi lọc xi-rô cam và trộn nó với cồn thơm.
8. Đồ uống thành phẩm được đóng chai. Chúng tôi dọn dẹp trong một nơi tối tăm.
9. Sau tối thiểu 3 ngày bạn có thể thử. Uống ướp lạnh.

Cú đấm

Bạn sẽ cần:

• trà mạnh với hương vị cam bergamot - 1 l.;
• rượu sâm banh nửa ngọt chất lượng cao - 750 ml;
• cognac chất lượng cao - 50 ml;
• đường mía - 170 g;
• cam - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cam được rửa kỹ. Chúng tôi đang sấy khô. Cắt thành những vòng mỏng. Chúng tôi trải nó trong một cái bình cho một cú đấm.
2. Đổ đường. Trộn đều. Để trong nửa giờ.
3. Đổ trà đá và rượu cognac.Chúng tôi dọn dẹp trong tủ lạnh cho đến khi mọi người tập trung tại bàn lễ hội.
4. Trước khi phục vụ, thêm rượu sâm banh lạnh vào thùng chứa và rót đồ uống vào ly đẹp.

Rượu cần

Bạn sẽ cần:

• rượu vang đỏ nửa ngọt - 700 ml.;
• đường - 6 muỗng cà phê;
• chanh - 1/2 chiếc.;
• quế đất - 1 muỗng cà phê;
• hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê;
• quế - 3 que;
• gừng tươi - 3 cm;
• hoa hồi - 3 sao;
• thảo quả - 3 hạt;
• đinh hương - 2 nụ;
• hạt tiêu - 3 hạt đậu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gừng sạch. Cắt thành tấm mỏng.
2. Loại bỏ vỏ khỏi chanh. Cắt bột giấy thành nửa vòng.
3. Trộn đường với quế xay và các thành phần khô khác.
4. Đổ đầy mọi thứ với rượu và đặt trên lửa chậm.
5. Nhiệt độ lên tới 80 độ. Che với một nắp. Lấy ra khỏi bếp.
6. Nhấn mạnh một ly trong một phần tư giờ. Chúng tôi lọc.
7. Rót ra ly và đãi khách.

Chúng tôi nghĩ rằng bây giờ bạn có thể dễ dàng tạo menu bảng năm mới và những bức ảnh được đính kèm trong công thức nấu ăn sẽ giúp quá trình tạo ra những kiệt tác ẩm thực dễ dàng hơn.

Đọc thêm:

• Những gì có thể được chuẩn bị cho năm mới 2020
• Salad đơn giản cho năm mới 2020
• Bánh quy gừng cho năm mới 2020

(3 xếp hạng, trung bình: 3,67 trong số 5)

Đang tải ...