2020 Yeni Yılı için lezzetli et yemekleri

2020 Yeni Yılı Et yemekleri hemen hemen her festival masasında olacak. Yılın Hanımı Metresi, her yerde yaşayan bir hayvan olarak kabul edilir. Avcılara uygulanmasa da, meze ve dana eti, kuzu, domuz, kümes hayvanlarının sıcak yemeklerine sevinir. Özel bir kısıtlama yoktur. Önemli olan etin yağsız olması gerektiğidir. Basit ve uygun fiyatlı ürünlerden yapılan muameleleri tercih etmeniz önerilir.

Köfte

Rat çeşitli hamur işlerini sevdiğinden, 2020'deki Yılbaşı yemeklerine puf böreği eşliğinde köfte eklenebilir. Meze, lezzetli ve içten. Basit bir şekilde hazırlanmış olmasına rağmen festival masasında sıradışı görünüyor.

Aşağıdaki ürünlerden alınmalıdır:

• 0.5 kg kıyılmış et;
• 0.5 kg puf böreği;
• 1 diş sarımsak;
• biraz tuz;
• 1 soğan;
• 100 g sert peynir;
• bir yumurta;
• susam tohumları;
• biber veya baharat

Toplar için herhangi bir kıyma uygundur - domuz, dana ve hatta tavuktan. Hepsi kişisel tercihlere ve isteklere bağlı. Ana şey, doldurmanın yağsız olmamasıdır. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve kıyma içine ekleyin. Ayrıca tuz, yumurta ve karabiber ekleyin. İstenirse en sevdiğiniz bitkileri veya baharatları ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.

Hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin. Peyniri ovala. Forcemeat'ten orta büyüklükte toplar oluşturun. Her tarafa peynir serpin ve sonra hamurla sarın. Hamurlu şeritler bir bilyadaki dişler gibi sarılmalıdır.

Yağlı bir fırın tepsisine yapılmış topları yerleştirin. Susam serpin serpin ve fırına koyun. Hamur güzel bir altın rengi olana kadar 180 derecede pişirin. Yemeğe iyi bir katkı taze sebzeler olacaktır.

Kuru erik ve kuru kayısı ile domuz eti

Bir yemeğin hazırlanması biraz zaman ve çaba gerektirse de, lezzet nitelikleri en karmaşık gurme yemeklerini bile kolayca karşılayacaktır. Sulu ve yumuşak domuz eti misafirlerini ağırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 1.2-1.5 kg için bir bütün et parçası;
• 12-15 adet. kuru kayısı;
• 12-15 adet. çekirdeksiz kuru erik;
• 2 masa. sırt kaşıkla;
• bir bardak suyun üçte biri;
• 3 masa. ekşi krema veya mayonez yemek kaşığı;
• 130-150 g sert peynir;
• bir tutam hindistan cevizi;
• bir tutam tuz;
• biraz karabiber;
• 20 g taze zencefil;
• 1.5 çay kaşığı kurutulmuş hardal tohumu.

Domuz aşamada hazırlanıyor:

Kurutulmuş meyveleri konyak ve suyla yıkayın. Kıyılmış zencefil ekleyin. Küçük bir ateşe gönderin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.

Sonra et için içeri girin. Durulayın ve neredeyse her genişlikte her 2 cm'de bir kesim yapın, kesikler içerisinde ekşi krema veya mayonezle yağlanmalıdır.

Her bir kesimin içine birkaç kurutulmuş meyve ve ince bir dilim peynir koyun.

2 çorba kaşığı mayonez veya ekşi krema, baharat ve hardaldan sos hazırlayın. Onları her yönden domuzla kaplayın ve buzdolabına birkaç saat gönderin. Etin iyi marine edilmesi için bu süre yeterli olacaktır.

Folyo ile örterek 1.5 saat boyunca 200 derece sıcaklıkta pişirin. Sonra folyoyu çıkarın ve domuzun kızarması için 15-20 dakika pişmeye devam edin.

Noel ördek pilav ve badem ile

Rat tahılları sevdiğinden, 2020'de Yeni Yıl masasında etli yemeklerin pirinç, karabuğday veya diğer tahıllarla hazırlanması tavsiye edilir. Masanın iyi bir muamele ve gerçek bir dekorasyon doldurulmuş ördek olacaktır.

Minimum ürün seti gerekli olacaktır:

• ördek;
• 200 g badem;
• 0.5 kg herhangi bir doldurma;
• 250 g pirinç;
• 2-3 çorba kaşığı mayonez;
• tuzu;
• tarçın, küçük hindistan cevizi, biber.

Öncelikle ördek karkasını iyice yıkayın, kaynamış su üzerine dökün ve ardından bir kağıt havlu veya havlu ile kurulayın. Kuşa tuz ve karabiber sürün. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak normal karabiber veya biber karışımı kullanabilirsiniz. Baharatlı sevenler, ördek biberinin serpilmesi yasaktır. Sonra karkası mayonez ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında tutun, ancak daha fazlası olabilir.

Pirincin pişene kadar kaynatın. Bademleri yağda hafifçe kızartın. Tarçın, hindistan cevizi, tuz, pirinç ve kıyma ekleyin. Her şeyi karıştır.

Ördek boğazını dikin, pişmiş pirinç karışımı ile doldurun. Mayonez ile bir kez daha yağlayın. Karkası folyoya sarın ve fırına gönderin, 200 dereceye ısıtın. Bir saat sonra, sıcaklığı biraz düşürmeniz ve folyoyu açmanız gerekir. Altın bir kabuk görünene kadar 30-40 dakika daha pişirin. Tabağı sıcak olarak servis edin. Doldurulmuş ördeklerin avantajı, ayrı bir garnitür hazırlamanıza gerek kalmamasıdır.

Soya Soslu Dana Yahni

Bütün gün ocakta durmak için vaktiniz yoksa (özellikle 31 Aralık'ta çalışan ev hanımları için geçerlidir), basit ve lezzetli bir et yemeği hazırlayabilirsiniz. Mevcut ürünler alınmalıdır:

• yarım kilo sığır eti (posa gerekli olacak);
• bir soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 2 masa. susam yağı yemek kaşığı;
• bir domates;
• 50 ml soya sosu;
• 1 tatlı kaşığı bal;
• biber.

Eti durulayın ve kurutun. Küçük parçalar halinde kesin. Soğan, halkaları veya yarım halkaları çeyrek, domatesleri büyük dilimler halinde kesin.

Tavayı ön ısıtın. Yağ ekleyin. Susam yağı yoksa, zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağ kullanın. Sığır eti ve hazırlanan sebzeleri tavaya aktarın. Soya sosu ekleyin. Hızla bir kapak kaplayarak yaklaşık bir saat kadar kaynatın. Genellikle sebzeler ve etler yeteri kadar meyve suyuna izin verir, bu nedenle su eklemenize gerek yoktur.

Bir saat sonra kıyma sarımsak, bal ve karabiber eklenir. Tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar kapaksız kaynamaya devam edin. Sıcak servis yapın. Taze sebzeler sığır eti için iyi bir katkı olacaktır.

Tavuk Dolması

Doldurulmuş tavuk ızgaraları, Yeni Yıl 2020 için lezzetli et yemeklerinin listesini tamamlayabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 8-10 tavuk budu;
• 200 g peynir;
• 200 g mantar;
• tuz ve baharatlar;
• 4-5 masa. mayonez yemek kaşığı.

Büyük bir aile veya arkadaş grubu masanın etrafında toplanırsa, bileşenlerin sayısı orantılı olarak arttırılmalıdır. Yemek pişirmede en zor ve sorumlu olanın bacakların doldurma için hazırlanması olduğu düşünülmektedir.

Shins, aşağıdaki sırayla hazırlanır:

Cildi yırtmadan yavaşça çekin. Kemiği, alt bacağın alt kısmındaki et ile kesin. Cilt doldurma için bir çanta yapmalı.

Eti kemikten kesin. Bir kıyma makinesine çevirin veya bir bıçakla ince bir kıyma yapın. Bir tavada kızartma mantarı veya başka mantarlar. Mantarlara doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

Rende üzerine peynir sürün. Bir kasede doğranmış tavuk, peynir ve mantarları karıştırın. Karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Hazırlanan dolgu ile derinin torbalarını doldurun. Onları dikmek isteğe bağlıdır.

Tamburları mayonez ile yağlayın ve bir süre (20-30 dakika) beklemelerini sağlayın. Altın kahveye kadar 180-200 derece 30-40 dakika arasında bir sıcaklıkta pişirin.

Masada tavuk budu servis daha iyi sıcaktır.

İpucu! Sopaları yerine tavuk budu kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi benzer.

Biberiye ile kuzu raf

2020 Yeni Yılı için hazırlanabilecek et yemek tarifleri arasında, yumuşak kuzu rafına dikkat edilmesi gerekir. Acemi bir hostes bile hazırlığı ile sorunsuz bir şekilde başa çıkabilir, ancak yemeğin tadı ilgisiz misafirler bırakmayacak.

İlk önce malzemeleri hazırlayın:

• 1 kg kuzu rafı;
• bir demet taze biberiye;
• 1-2 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 100 ml kırmızı şarap;
• 250 ml et suyu;
• 3 tarçın çubuğu;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 3 masa. zeytinyağı yemek kaşığı.

Rafı durulayın ve porsiyonlara bölün. Her dilimi tuz ve karabiberle ovalayın. Dal biberiye ve zeytinyağı ile karıştırın.Etin marine edilmesi için bir saat bekletilir.

Belirtilen süreden sonra, kabukları bir tencerede altın rengine veya kalın altlı derin bir tavada kızartın. Öncelikle, biberiye dalları çıkarılmalıdır. Kızarmış ete kırmızı şarap ekleyin ve suyu alın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu arada, doğranmış soğan ve sarımsak bir tavada doğrayın. Çok kızartılmış sebzeler buna değmez. Hafif bir altın rengi göründüğünde, sıcaktan kaldırın. Sebzelere, yahninin pişirildiği et suyunu ilave edin ve ardından her şeyi bir blender ile öğütün. Hafifçe tuz.

Hazırlanan sos ile kaburga dökün. 10 dakika daha haşlayın. Bundan sonra tarçın ekleyip 5-10 dakika bekletin. Tabağın hemen üzerine servis edilmemesi tavsiye edilir, böylece et tarçın aroması ile çekilir.

Ayrıca, Yeni Yıl sofrasının bir dekorasyonu haline gelmeye değer lezzetli ve sıradışı et yemekleri pişirmede ustalık sınıflarını izleyin:

Ayrıca oku:

• 2020 Yeni Yılı için kanepeler: tarifler
• 2020 Yeni Yılı için sıcak yemekler
• 2020'de Yeni Yıl masasında ne olmalı

(1 derecelendirme, ortalama: 5,00 5 üzerinden)

Yükleniyor ...