Yılbaşı menüsü 2020: festival masası için tarifler

Yılbaşı masası yemeklerle dolu olmalı, çünkü bayram ne kadar zengin olursa, gelecek yıl o kadar başarılı olacak. Bu yüzden birçok ev hanımı birkaç ay içinde menü hakkında düşünmeye başlar ve en az bir sıcak yemek, birkaç aperatif, birkaç salata ve bir tatlı içerir.

Genel öneriler

2020 yılında, Beyaz Metal Rat ana totem olacak. Bu, hosteslerin görevini büyük ölçüde kolaylaştıran, her yerde yaşayan bir hayvandır. Bu nedenle, istediğiniz yemekleri pişirebilirsiniz. 2020'deki Yeni Yıl masasında, fareyi büyük ölçüde memnun edecek çeşitlilik olması önemlidir. Yemek yapmak, kaliteli ve doğal ürünlerden yapılmalıdır, çünkü bu sağlık için iyidir ve lezzetli bir şekilde yemek yemeyi seven Rat'ı çürütecektir. 2020 patronunun masa için çok sevdiği tahılların kullanılması tavsiye edilir. Eğer hostes püresi pişirmeyi planlamıyorsa, masaya zevkinize göre tahılı güzel bir tabak koymanız yeterli olacaktır.

2020 yılında, Rats, lahana, turp ve baklagiller gibi Yeni Yıl tatili için ürünler kullanmamalıdır. Bunlardan, tatil yemek pişirmek için tavsiye edilmez. Yılın patronu onları sevmiyor ve kırgın olabilir. Daha iyi dikkat basit yılbaşı tarifleri.

Ana yemekler

2020 Doğu takvimine göre, metal Rat korur. Kemirgen yemek konusunda seçici değildir, bu nedenle balık, et, tavuk ve sebzelere sıcak servis yapabilirsiniz.

Fırında uskumru

4 porsiyon için malzemeler:

• uskumru - 2 orta boy balık;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• limon kabuğu - 1 çay kaşığı;
• aromatik otlar: biberiye, kekik, kekik;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Ayrı bir kapta, yağ, bütün baharatları, ince kıyılmış sarımsak ve limon kabuğunu karıştırın. 10 dakika bekleyin.

Balık temizlenmelidir: bağırsakları çıkarın, baş ve kuyruğu kesin, cildi bir bıçakla temizleyin. İyice durulayın. Daha sonra her iki tarafta ve iç kısımda bir yağ ve baharat karışımı ile cömert bir şekilde kaplayın. Balıkları parşömen kaplı (örneğin ördek yavrusu) yüksek kenarlı, ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Bir fırında 200 C sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Bitmiş soğutulmuş balıkları limon suyuyla dökün.

Sebze Lazanya

İhtiyacınız olacak:

• havuç - 3 adet;
• domates - 3 adet;
• soğan - 1 adet.
• kabak - 1 adet;
• Bulgar biber -1 adet;
• lazanya levhalar - 350 g;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• salça - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 karanfil;
• lor peyniri - 150 g;
• sert peynir - 130 g;
• ıspanak - 1 demet;
• fesleğen - 1 küçük demet;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

• Havuç, kabak ve karabiber. Küçük küpler halinde kesin.
• Bir karıştırıcıda, domatesleri, zeytinyağını ve fesleğeni pürüzsüz hale getirin.
• Sebzeleri küp haline getirin ve birkaç baharat ilave ettikten sonra zeytinyağında kızarana kadar kızartın.

• Sonunda doğranmış ıspanak koyarız.
• Pişmiş sebzeler soğuduktan sonra, bir karıştırıcıda öğütün. Süzme peynir ekleyin. Karıştırınız.
• Çanağı topluyoruz. Fırın kabının dibine biraz domates sosu koyun, lazanya yaprakları, doldurun, sonra tekrar domates sosu, makarna tabakaları. Tüm malzemeler kabın içinde oluncaya kadar değiştirin. Son katman lazanya yapraklarıdır.

• Rendelenmiş peynir serpin. Fırına 40-50 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bitmiş lazanyayı parçalara ayırıp fesleğen yapraklarıyla süsledik.

rulo köfte

İhtiyacınız olacak:

• domuz eti bonfile - 2 kg;
• jambon - 0.3 kg;
• yumurta - 2 adet;
• armut - 2 adet;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• ceviz - 1 su bardağı;
• beyaz şarap;
• baharatlar;
• bitkisel yağ

Pişirme Yöntemi:

1. Benim etim Kuruyoruz.
2. 2 saat boyunca domuz eti şarap ve baharat karışımıyla marine edin.
3. Keskin bir bıçakla eti bir kitap şeklinde keseriz.
4. Ceviz içlerini kuru bir tencerede 10 dakika kızartın.
5. Cevizlerin yarısı ve kırıntılara doğrayın ve yumuşayana kadar çiğ yumurta ile karıştırın.
6. Kalan fındıkları, armutları, dilimlenmiş ve doğranmış salatalıkları yumurtalara gönderiyoruz.
7. Et üzerine jambon dilimleri koyuyoruz - üstüne yumurta-somun dolgusu.
8. Bir rulo sarın. Mutfak parçasını tamir ediyoruz.
9. Üstüne ayçiçek yağı ile yağlayın.
10. Sarılmak film ile sarın ve bir saat çeyrek için bırakın.
11. Belirtilen süreden sonra ruloyu 1 saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılan fırına göndeririz. Pişirme işleminde, ruloyu tahsis edilen meyve suyuyla periyodik olarak sulamak gereksiz değildir.

Fırında domuz eti

İhtiyacınız olacak:

• domuz eti bonfile - 1 kg;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için baharatlar;
• sebzeler (brokoli, havuç, patates, sarımsak vb.) - garnitür için;
• Zeytinyağı

Pişirme Yöntemi:

1. Benim etim Kuruyoruz.
2. Baharat ve mayonezle ovalayın.
3. Brokolim Çiçek salkımına bölün.
4. Havuçları soyun. Küpleri kestik.
5. Patatesleri temizliyoruz. Orta büyüklükte küpler halinde kesin.
6. Sebzelere baharat ve bitkisel yağ ekleriz. Karıştırınız.
7. Et ve sebzeleri bir fırın tepsisine yaydık ve bir buçuk saat fırına koyduk.

Türkiye fırında

İhtiyacınız olacak:

• türkiye - 5 kg ağırlığında 1 karkas;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• kaba tuz - 200 g;
• şeker - 100 g;
• et suyu (sebze veya tavuk) - 3,5 litre;
• su - 3.5 l;
• buz - 1 bardak;
• adaçayı, kekik, kekik, biberiye, Provence otları - her biri 1 çay kaşığı;
• üzüm, elma ve / veya portakal - doldurma için.

Pişirme yöntemi;

1. Et suyunda listede bulunan ot, tuz ve şekeri koyarız.
2. Düşük ateşte kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
3. Benim türkiyem Kuruyoruz.
4. Büyük bir kapta yaydık.
5. Soğutulmuş suyu, suyu doldurun ve buz küplerini koyun. Serin bir yerde 10 saat bekletin. Karkasın tamamen marinein içine batırılmış olduğundan emin olun.
6. Belirtilen süreden sonra, turşu hindiyi suyla yıkayın. Kuruyoruz. Meyve ve / veya üzüm parçalarıyla başlıyoruz.
7. Kuşu fırın tepsisine yaydık. Bitkisel yağ ile yağlayın. Yarım litre su dökün.
8. 230 dereceye ısıtılmış fırına göndeririz.
9. Yarım saat sonra, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve tamamen pişene kadar pişirin. Toplam süre, kilogram ağırlık başına 40 dakika formülü kullanılarak hesaplanır. Karkas bir şişle delinirse göze çarpan şeffaf meyve suyu, kuşun hazır olduğunu söylüyor.
10. Servis yapmadan önce, hindi yarım saat boyunca folyo altında tutulmalıdır. Sonra bir tabağa koyun ve istediğiniz gibi süsleyin.

Fırında sazan

İhtiyacınız olacak:

• sazan - yaklaşık 2 kg ağırlığında bir karkas;
• soğan - 1 adet;
• petrol - 200 g;
• limon - 1/2 adet;
• yeşillikler (maydanoz veya diğer) - tatmak;
• bitkisel yağ;
• baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Soğanı temizledik. Yarım halkalara kesin.
2. Mantarları temizliyoruz. İnce doğrayın.
3. Soğanı karıştırın. Çık dışarı
4. Aynı yağda mantarları yumuşayana kadar kızartın.
5. Sebzelere doğranmış otlar ve baharatlar gönderiyoruz. Karıştırınız.
6. Benim balık Parampaça. Solungaçları temizliyoruz.
7. Sazayı baharatlarla ovalayıp, pişen dolguları dolduruyoruz. Kenarları kürdan veya dikmekle sıkılaştırırız.
8. Dışarıda, karkasta keser ve limon dilimleri ekleyip, üzerine narenciye suyu serpin.
9. Fırına gönderildi. 200 derece 25 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.

salata

Sıcağa ek olarak, festival masasında, tercihen bir tane de salata bulunmamalıdır. Bir kürk manto altında standart Olivier ve Herring ile sınırlı olmamanızı tavsiye ederiz, çünkü başka ilginç ve eşit derecede lezzetli tarifler var.

Noel ağacı oyuncak

İhtiyacınız olacak:

• jambon - 200 g;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• Hollanda peyniri - 100 g;
• ceviz - 5 adet;
• elma (çeşitleri Simirenko) - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• maydanoz - 1 demet;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve karabiber;
• Nar taneleri

Pişirme Yöntemi:

• Ceviz içlerini bir blenderde doğrarız.

• Jambonu şeritler halinde kesin.

• Peyniri kaba bir rende üzerine ovalayın.

• Yumurtaları temizliyoruz. Ayrı 2 protein. Kalıntıları kaba bir rende üzerine sürdük.

• Maydanozumun yaprakları. Kuruyoruz. İnce doğrayın.

• Elmayı rende üzerine sürün. Diğer ürünlerle karıştırın.

• Sarımsakları bir preste soyun ve geçirin. Salataya gönderilir. tuz ile Sezon. Biber. Mayonezle giydirin. İyice karıştırın.

• Düz bir tabak veya tabak üzerine, salatası yarım küre şeklinde koyun.

• Rendelenmiş proteinleri serpin.

• Nar veya isteğe bağlı olarak süsleyin (mısır, bezelye, otlar veya yumurta sarısı).

Küçük kırmızı başlıklı kız

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış patates - 2 adet;
• haşlanmış küçük havuçlar - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• haşlanmış tavuk filetosu - 200 g;
• peynir - 100 gr;
• ceviz - 50 gr;
• mayonez;
• baharatlar;
• Nar taneleri

Pişirme Yöntemi:

1. Patatesleri temizliyoruz. Rendeleyin. Bir plaka üzerine yayıldı. Baharat ile sezon. Mayonez ile yağlayın.
2. Tavuğu küpler halinde kesin ve patateslerin üzerine yaytık. Tuz, karabiber ve mayonezli yağ.
3. Fındıkları kesiyoruz. Tavuğa yayıldı.
4. Peyniri rendeleyin. Yanına küçük bir miktar çıkarırız, dekorasyon için gerekli olur, gerisi fındık üzerine dağıtılır. Mayonez ile yağlayın.
5. Şimdi rendelenmiş havuç sırası.
6. Son katman rendelenmiş yumurtalardır.
7. Bolca mayonezli salataya bol miktarda yağ verin, salataya şapka şekli verir.
8. Nar taneleri ile süsledik, peynirden “kürk kenarı” ve “ponpon” yapıyoruz.
9. Soğutmayı bir süre buzdolabında emprenye için çıkarırız.

melodi

İhtiyacınız olacak:

• petrol - 200 g;
• jambon - 150 g;
• sert peynir - 100 gr;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• bitkisel yağ;
• mayonez;
• tuz, karabiber;
• havuç.

Pişirme Yöntemi:

1. Mantarları doğrayın. Fry.
2. Mantarlara doğranmış soğan ekleyin. 5 dakika daha kızartın. Ateşten alın.
3. Domateslerim. Küpler halinde kesin. Soğutulmuş kızarmış sebzelere gönderiyoruz.
4. Jambonu küçük parçalar halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın. Sarımsakları, baharatları ve mayonezi preslerden geçirdik. Karıştırınız.
6. Onu bir tabağa yaydık. Rendelenmiş peynir serpin. Havuçlardan kadranı kestik.

Vejetaryen Olivier

İhtiyacınız olacak:

• patates - 3 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• yeşil bezelye - 100 g.

Sos için:

• ekşi krema - 200 gr;
• bitkisel yağ - 30 g;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• kara Hint tuzu, karabiber, zerdeçal - tatmak.

Pişirme Yöntemi:

1. Yumuşak olana kadar patatesleri ve havuçları kaynatın. Biz temiziz. Küpler halinde kesin.
2. Salatalıklarım. küpler halinde kesin.
3. Sebzeleri karıştırın. Bezelye ekleyin.
4. Sos için malzemeleri birleştirin. Salatayı süsle. Hemen masaya servis yapın.

atıştırmalıklar

Salatalara ek olarak, masada en az bir atıştırmalık bulunmalıdır. Porsiyonlu servis yapmak daha iyidir.

Fırın Tavuğu Nuggets

Genellikle bu yemek sağlıksız fast-food ile ilişkilendirilir. Ancak, pişirmeye yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, çok sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık alabilirsiniz.

maddeler:

• tavuk fileto - 500 g;
• kefir - 250 ml;
• küçük sebze - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 karanfil;
• karabiber;
• tuzu;
• kanıtlanmış otlar;
• ekmek kırıntıları - 200 g.

Tavuk fileto orta dikdörtgen parçalara (yaklaşık 5X3 cm) bölündü. O zaman kuru olmaları için marine edilmeleri gerekir.Marine için kefir, karabiber ve tat vermek için tuz, sarımsak (sarımsak zencefil kullanılarak ince doğranmış veya kıyılmış) ve otlar kullanılır. Her şeyi karıştırın ve fileto parçalarını 20-30 dakika marine ete koyun.

Daha sonra, her bir tavuk külçesi ekmek kırıntılarında yuvarlanmalıdır. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilirler. Tabaka ayrıca bir pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağ ile yağlanır. Fırında 200 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.

Doldurulmuş krep

Sadece tatillerde kullanılamayan oldukça basit bir yemek. Güzel tasarım ve ilginç doldurma, bu mezeyi masanın ana dekorasyonu haline getirecek. Yemek farklı soslar veya ekşi krema ile servis edilebilir.

maddeler:

• süt - 500 ml;
• yumurta - 3 adet;
• un - 250 g;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• bir tutam tuz;
• kıyılmış tavuk - 500 g;
• orta soğan;
• kırmızı dolmalık biber - 100 gr (dondurulmuş kullanabilirsiniz);
• konserve mısır - 100 gr;
• rendelenmiş sert peynir - 200 g;
• tatmak için tuz ve baharat.

Kreplerin kendileri pişirilir:

Yumurtaları uzun bir kapta çırpın. Bir karıştırıcı kullanabilir veya her şeyi manuel olarak yapabilirsiniz. Yumurtalara süt, şeker, tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. Yavaş yavaş elek ile elenmiş un ekleyin. Sonuna bitkisel yağ ekleyin. Testin tutarlılığı sıvı ekşi kremaya karşılık gelir. Özel bir krep tavada krep pişirmek daha iyidir.

dolum:

Kıyılmış et soğan ile bir tavada kızartmak için. Tuz ve baharat ekleyin (örneğin karabiber ve kırmızı biber, kekik, kuru sarımsak). Kırmızı dolmalık biber dökün. Hazırlanan ete mısır ve peynir ekleyin.

Doldurma krep üzerine koyun ve bir rulo halinde rulo. Her bir rulonun yaklaşık 7-10 cm döndüğü bildirilmiştir, böylelikle el ile rahatça alınabilir. Bu nedenle, bükülmüş bir krep ikiye kesilebilir.

Ruloları güneş ışınlarına benzer şekilde bir daireye katlayın. Krepleri çıtır çıtır yapmak için 180 ° C sıcaklıkta 5 dakika fırına yerleştirilir. Dairenin ortasına soslu bir kase koyabilirsiniz.

Süzme peynirli kruton

maddeler:

• koyu ekmek;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• yağlı süzme peynir - 300 g;
• sarımsak - 2 karanfil;
• yoğurt veya ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - küçük bir demet;
• tuz

Ekmeği dikdörtgen veya üçgen şeklinde kesin. Yağı her iki tarafına bir pişirme fırçasıyla yayın. Fırında veya bir ızgara tavada 5 dakika pişirin.

Süzme peynir, sarımsak ve maydanozdan, suya daldırılabilir bir blender kullanarak homojen bir kitle hazırlayın. Ekmeği, elde edilen köpüğün üstüne sürün.

Pancar Noel ağaçları

İhtiyacınız olacak:

• küçük pancar - 6 adet;
• yumuşak beyaz peynir - 150 g;
• avokado 1 - adet;
• limon - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• kalın ekşi krema - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber;
• inde.

hazırlanması:

• Pancarları kaynat. Biz temiziz. 0.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.

• Brynza, lezzet, doğranmış sarımsak ve baharatlarla karıştırılır.

• Avokadoyu temizledik. Birkaç damla limon suyu, ekşi krema ve karabiber ekleyin. Pyuriruem.

• Her pancar halkasını dolum ile yağlıyoruz (sizin de anladığınız gibi 2 tipimiz var).

• İstenirse, krema bir hamur torbası kullanılarak çökeltilebilir.

• Noel ağaçları oluştururuz. Şişleri ile sabitleyin. Otlarla süsleyin.

Böyle bir meze pişirmek için servis yapmadan yarım saat önce olmalı!

Kırmızı balık

İhtiyacınız olacak:

• hafif tuzlu somon balığı - 150 g;
• lor peyniri - 150 g;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• maydanoz.

İhtiyacınız olacak:

1. Salatalıkları küpler halinde keseriz.
2. Süzme peynir ile karıştırın.
3. Balıkları ince dilimler halinde keser ve sürekli bir tabaka halinde plastik bir ambalajın üzerine dağıtırız.
4. Balıkta lor kütlesini salatalıklarla dağıtacağız.
5. Maydanoz yapraklarını peynirin üzerine koyun.
6. Ruloyu çevirin. Buzdolabında bir saatliğine temizlik yapıyoruz.
7. Bitmiş ruloyu parçalar halinde kesin. Masaya hizmet ediyoruz.

Jöleli balık

İhtiyacınız olacak:

• balık - 2 leş;
• balık kuyrukları ve kafaları - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• konserve bezelye ve mısır - 3 yemek kaşığı l.;
• jelatin;
• tuz, defne yaprağı, karabiber.

Pişirme Yöntemi:

1. Bütün balık leşleri, kuyruklar ve başlarım.
2. Sebzeleri temizliyoruz.
3. Her şeyi bir tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun. Tuz, karabiber bezelye, defne yaprağı ekleyin.
4. Orta ateşte kaynattıktan sonra yarım saat pişirin, köpüğü periyodik olarak alın.
5. Balıkları çorbadan çıkardık.
6. Sebzeleri, kafaları ve kuyrukları bir saatlik çeyrek için pişirin.
7. Suyu filtreledik. Gerekirse, tuz.
8. Jelatin dökün. Toz miktarı, her litre litrede 3 yemek kaşığı formülüyle hesaplanır.
9. Derin bir tabağın dibine birazcık su dökün. Doğranmış havuç yığını. Dilimlenmiş balık filetosu. Bezelye ve mısır
10. Tabağı doldurarak, yavaşça suyu dökün.
11. Buzdolabına en az 3 saat koyun.
12. Servisten önce, kabı birkaç saniye sıcak suya batırın ve ardından ters çevirin ve içindekileri düz bir tabağa koyun.

tatlılar

Tatlı olmayan bir bayram hayal etmek imkansız. Bir kek, kurabiye veya sıradışı meyvelerin sunumu kesinlikle onun dekorasyonu olacak.

Panna cotta

maddeler:

• krema (en az% 30 yağ içeriği) - 400 ml;
• süt - 120 ml;
• jelatin - 25 g;
• pudra şekeri - 50 g;
• vanilya kabuğu veya vanilya özü.

Bir kabın içine jelatin dökün ve yaklaşık 30 ° C sıcaklıkta su dökün. Sadece jelatini kaplayacak şekilde biraz su kullanmak gerekir. 15 dakika bekletin.

Bir tencereye krema dökün ve ateşe verin. Isıttıklarında onlara süt, şeker ve vanilya ekleyin. Elde edilen karışım sürekli karıştırılmalı ve iyi ısıtılmalıdır. Ama kaynatmayın.

Şişmiş jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada çözün. Süt formülüne ekleyin. İyice karıştırın. Sonra karışımı jöle kalıplarına veya bardaklarına dökün. Bunun için, çözünmeyen jelatin parçalarının tatlının narin dokusunu bozmaması için bir elek kullanılması gerekir.

Tamamen katılaşana kadar 4-6 saat boyunca soğutun. Meyveler, şurup, reçel veya bal ile servis yapın.

Fındıklı tart

maddeler:

• un - 150 g;
• kakao - 2 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 50 g;
• bir tutam tuz;
• tereyağı (soğuk) - 150 (100 + 50) g;
• kavrulmuş fındık - 200 g;
• şeker - 150 g;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 50 ml;
• krema (% 30'dan az olmayan yağ içeriği) - 150 (100 + 50) ml;
• Bitter çikolata - 150 g.

Bir karıştırıcıda veya el ile tüm hamur ürünlerini karıştırın: 100 g tereyağı, un, kakao, pudra şekeri ve tuz. Zencefilli kurabiye adam yoğurun, sarılmak film sarın ve 20 dakika boyunca buzdolabında koyun.

Hamuru çıkartın, rulo haline getirin ve parşömen kaplı 25 cm çapında dairesel bir şekle koyun. Düzgün bir daire elde etmek için yanlar ellerinizle kırpılabilir. Hamuru çatalla delin. Hamuru parşömen ile örtün ve üstüne, pastanın yükselmemesi için kargo olarak kullanılan fasulyeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Karamel yapmak için kalın dipli bir tencereye ihtiyacınız olacak. İçine şeker ve bal koymak gerekir. Oda sıcaklığında su dökün. Ateşe verin ve tatlı maddeler eriyene kadar pişirin. Bundan sonra karamel yaklaşık 10 dakika kaynatılır, kehribar hale gelinceye kadar sürekli karıştırılır. Sıcaktan çıkarın ve krema (50 mi) ve tereyağı (50 g) ekleyin. İyice karıştırın. Ateşe geri dönün ve 2 dakika daha pişirin. Fındık ekleyin. Karamelleri kekin üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın, sonra buzdolabında bekletin.

Krema (100 ml) tavaya dökün ve çok ısıtın, fakat kaynatmayın. Ateşten alın ve rendelenmiş çikolatayı bir tavaya koyun. Birkaç dakika sonra erir. Sonuç, çikolata mousse olmalıdır. Ganajı karamelin üzerine dökün ve tamamen donana kadar soğutun.

Meyve ağacı

İhtiyacınız olacak:

• kivi, çilek, mandalina, üzüm;
• ananas;
• elma - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• kürdan.

Pişirme Yöntemi:

1. Elmada tacı keserek düz bir tabağa koyun.
2. Havuçları temizleriz (tercihen uzun) ve bunları bir şişle elmanın ortasına dikey olarak sabitleriz. Bu meyve terkibimizin "kökü" olacak.
3. Kaotik bir şekilde, dallar gibi, havuçlara kürdan sokuyoruz.
4. Meyvelerim.
5. Kivi halkaları çok ince değil kesilmiş.
6. Ananastan, çerezler için kesilmiş bir kalıp kullanarak erkekleri, kar taneleri vb. Bir yıldızı da kesiyoruz.
7. Mandalina dilimlere ayrılır.
8. Hazırlanan meyveler ve meyveler kürdan üzerine ekilir.
9. Kafanın üstüne bir yıldız koyduk. Bitti!

Zencefilli kurabiye

İhtiyacınız olacak:

• un - 250 g;
• şeker kamışı - 80 g;
• tereyağı - 70 g;
• yumurta - 1 adet;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
• rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karanfil - 1/2 çay kaşığı;
• soda - 1/2 çay kaşığı.

Sır için:

• pudra şekeri - 250 g,
• büyük yumurta proteini - 1 adet. ;
• ılık su - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• Gıda renkleri, şekerleme şekerleri, yenilebilir boncuklar vb.

Pişirme Yöntemi:

1. Yağı oda sıcaklığında küpler halinde kesin.
2. Şeker ve yumurta ekleyin. Beyaz bir yemyeşil kütleye mikser ile çırpın.
3. Tüm kuru malzemeleri dökün. Bir karıştırıcı kullanarak hamuru yoğurun.
4. Hamuru sarılmak filmle sarar ve bir saat boyunca buzdolabına koyarız.
5. Soğutulmuş hamuru yaklaşık 7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
6. Kurabiye kesme. Onları bir fırın matının üstüne yaydık.
7. On dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılan fırına göndeririz.
8. Mikserin kasesinde sır için malzemeleri birleştiriyoruz. 10 dakika boyunca çırpın. İsteğe göre boya dökün.
9. Bir hamur torbasına koyduk ve kurabiyeleri boyadık. Gerekirse, şekerleme sprinkles ile süsleyin.
10. Sır sertleştikten sonra bir örnek alabilirsiniz.

Havuçlu kek

İhtiyacınız olacak:

• buğday unu - 340 g;
• şeker - 300 g;
• rendelenmiş havuç - 275 g;
• kokusuz bitkisel yağ - 240 ml;
• ceviz - 10 adet;
• yumurta - 4 adet;
• soda - 5 g;
• kabartma tozu - 4 g;
• öğütülmüş tarçın - 1.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
• portakal kabuğu rendesi - isteğe bağlı.

Krem için:

• maksimum yağ içeriğinin kremi - 100 ml;
• krem peynir - 500 g;
• pudra şekeri - 70 g.

Pişirme Yöntemi:

1. Şekeri bitkisel yağ ile çırpın.
2. Yavaş yavaş kitleye yumurta ekleyin. Her seferinde iyice çarpıyor. Sonuç, beyaz yoğun bir kütle olmalıdır.
3. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin. Bir çırpma teli ile karıştırın, oksijenle doyurun.
4. Karışımı birleştir. Hava hamurunu yoğurun.
5. Kıyılmış fındık koy ve rendelenmiş.
6. Havuçları soyun. En küçük ağı ayarlayarak ince bir rende üzerine sürün veya bir kıyma makinesinden geçin.
7. Ekstra meyve suyunu sıkın ve havuçları hamura gönderin. Karıştırınız.
8. Hamuru 20 cm çapında bir fırın kabına kaydırırız, önce parşömenle kaplayıp kenarlarını yağla yağlamanız gerekir.
9. Önceden bir saat 170 dereceye ısıtılmış bir fırında göndeririz.
10. Pastayı ızgaraya soğutun. Daha sonra aynı yükseklikte 4 katmana bir iplikle kestikten sonra.
11. Soğutulmuş kremayı, güçlü zirvelere kadar çırpın.
12. Yavaş yavaş pudra şekeri ve krem ​​peynir getiriyoruz.
13. Keki kremayla yağlayın. Pastayı topluyoruz ve istediğimiz şekilde süslüyoruz. Servis yapmadan önce tatlılar demlenmeli, bu yüzden birkaç saat buzdolabına gönderelim.

içkiler

Tatilin en dikkat çekici yanı sıra olacak. Şampanya, meyve suyu, şarap - bu bir klasik, ancak konukları şaşırtmak istiyorsanız, o zaman hazırladığınız orancello, armut ve / veya sıcak şarap servis yapın.

oranchello

İhtiyacınız olacak:

• portakallar - 4 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• yüksek kaliteli votka - 0,5 l.

Pişirme Yöntemi:

1. Portakallar iyice yıkanır. Kuruyoruz.
2. Kabuğu çıkarın (sadece turuncu kısım). Votka ile doldurun. Cork yap. Karanlık bir yerde bir haftalığına temizlik yapıyoruz. Her gün içeceği sallayın.
3. Portakallar hermetik olarak kapalı bir kaba konur ve buzdolabına gönderilir.
4. Belirtilen süreden sonra, tentürü filtreleriz.
5. Portakaldan 350 ml meyve suyu sıkın.
6. Suyu içine şeker dökün. Şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Kaynamayın!
7. Portakal şurubunu filtreler ve aromatik tentür ile karıştırırız.
8. Bitmiş içecek şişelenir. Karanlık bir yerde temizleriz.
9. En az 3 gün sonra deneyebilirsiniz. Soğutulmuş iç.

fincan

İhtiyacınız olacak:

• bergamot tadı ile kuvvetli çay - 1 l;
• yüksek kaliteli yarı tatlı şampanya - 750 ml;
• yüksek kaliteli konyak - 50 ml;
• şeker kamışı - 170 g;
• portakallar - 2 adet.

Pişirme Yöntemi:

1. Portakallar iyice yıkanır. Kuruyoruz. İnce halkalar halinde kesin. Yumruklamak için vazoya yaydık.
2. Şeker dökün. Karıştırınız. Yarım saat bekletin.
3. Buzlu çay ve konyak doldurun.Herkes masaya toplanana kadar buzdolabına koyduk.
4. Servis yapmadan önce, kaba soğuk şampanya ekleyin ve içeceği güzel bardaklara dökün.

Mulled şarap

İhtiyacınız olacak:

• yarı tatlı kırmızı şarap - 700 ml;
• şeker - 6 çay kaşığı;
• limon - 1/2 adet;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı;
• tarçın - 3 çubuk;
• taze zencefil - 3 cm;
• anason - 3 yıldız;
• kakule - 3 tane;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• yenibahar - 3 bezelye.

Pişirme Yöntemi:

1. Zencefil temiz. İnce plakalar halinde kesin.
2. Kabuğu limondan çıkarın. Hamuru yarım halkalar halinde kesin.
3. Şekeri tarçın ve diğer kuru malzemelerle karıştırın.
4. Her şeyi şarapla doldurun ve yavaş ateşe verin.
5. 80 dereceye kadar ısıtın. Kapakla örtün. Ocaktan çıkarın.
6. Çeyrek saat için bir içki ısrar ediyorlar. Filtreledik.
7. Kadehlerin içine dökün ve misafirlere davranın.

Artık kolayca Yılbaşı masa menüsü oluşturabileceğinizi ve tariflere ekli fotoğrafların mutfak başyapıtları yaratma sürecini kolaylaştıracağını düşünüyoruz.

Ayrıca oku:

• 2020 Yeni Yılı için neler hazırlanabilir
• 2020 Yeni Yılı için basit salatalar
• Yeni Yıl 2020 için zencefilli kurabiye

(3 derecelendirme, ortalama: 3,67 5 üzerinden)

Yükleniyor ...