อาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่ 2020

อาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2020 จะอยู่ในเกือบทุกตารางเทศกาล นายหญิงแห่งปีหนูถือเป็นสัตว์กินไม่เลือก และถึงแม้ว่ามันจะไม่ใช้กับนักล่า แต่ก็มีความยินดีที่อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนของเนื้อลูกวัวเนื้อแกะเนื้อหมูเนื้อไก่ ไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ สิ่งที่สำคัญคือเนื้อควรจะยัน จะแนะนำให้เลือกที่จะปฏิบัติต่อจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพง

ลูกชิ้น

เนื่องจากหนูชอบขนมอบหลายชนิดอาหารจานปีใหม่ในปี 2020 จึงสามารถเสริมด้วยลูกชิ้นและขนมพัฟ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและอร่อย มันดูแปลกตาบนโต๊ะเทศกาลแม้ว่ามันจะถูกเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย

ควรนำสิ่งต่อไปนี้มาจากผลิตภัณฑ์:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
• ขนมพายพัฟ 0.5 กก.
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือบางอย่าง;
• 1 หัวหอม;
• เนยแข็ง 100 กรัม
• หนึ่งไข่
• เมล็ดงา
• พริกไทยหรือเครื่องเทศ

สำหรับลูกชิ้นเนื้อสับนั้นมีความเหมาะสม - จากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือแม้แต่ไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาส่วนตัว สิ่งสำคัญคือการบรรจุที่ไม่เลี่ยน สับหัวหอมและกระเทียมจากนั้นเติมเนื้อสับ เพิ่มเกลือไข่และพริกไทยด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ถูชีส จาก forcemeat แบบลูกบอลขนาดกลาง โรยเนยแข็งทุกด้านแล้วห่อด้วยแป้ง แถบที่มีแป้งควรเป็นแผลเหมือนเส้นไหมบนลูกบอล

วางลูกบอลที่ทำบนแผ่นอบ greased โรยด้วยงาและใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนแป้งเป็นสีทองที่สวยงาม นอกจากนี้ที่ดีในจานจะเป็นผักสด

หมูกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

และถึงแม้ว่าจะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร แต่คุณภาพของรสชาติจะเป็นที่พึงพอใจแม้กระทั่งร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด ในการทำให้แขกพอใจกับเนื้อหมูที่ฉ่ำและนุ่มคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชิ้นเนื้อทั้งหมด 1.2-1.5 กก.
• 12-15 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
• 12-15 ชิ้น ลูกพรุน
• 2 ตาราง ช้อนสัน;
• หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว
• 3 ตาราง ช้อนโต๊ะครีมหรือมายองเนส;
• ชีสหนัก 130-150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ขิงสด 20 กรัม
• 1.5 มัสตาร์ดเมล็ดแห้ง

หมูกำลังเตรียมในขั้นตอน:

ล้างผลไม้แห้งด้วยคอนยัคและน้ำ เพิ่มขิงสับ ส่งให้กองไฟเล็ก ๆ หลนจนของเหลวระเหยหมด

จากนั้นเข้าไปหาเนื้อสัตว์ ล้างมันและตัดเกือบทั้งความกว้างทุก 2 ซม. ภายในการตัดควรจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ในแต่ละการตัดใส่ผลไม้แห้งสองสามชิ้นและชีสชิ้นบาง ๆ

จากมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะเตรียมซอส เคลือบด้วยหมูจากทุกด้านแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะหมักอย่างดี

อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นนำฟอยล์ออกและอบต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้หมูมีสีน้ำตาล

คริสต์มาสเป็ดข้าวและอัลมอนด์

เนื่องจากหนูชอบซีเรียลจึงแนะนำให้เตรียมอาหารประเภทเนื้อด้วยข้าวบัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ บนโต๊ะปีใหม่ในปี 2020 การรักษาที่ดีและการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะจะเป็นเป็ดยัดไส้

จะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เป็ด;
• อัลมอนด์ 200 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมของการบรรจุใด ๆ
• ข้าว 250 กรัม
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• อบเชยลูกจันทน์เทศพริกไทย

ก่อนอื่นให้ล้างซากเป็ดให้ดีเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าขนหนู ถูนกด้วยเกลือและพริกไทย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลคุณสามารถใช้พริกไทยดำทั่วไปหรือส่วนผสมของพริกไทย คนรักเผ็ดไม่ได้รับอนุญาตให้โรยพริกเป็ด จากนั้นเคลือบซากด้วยมายองเนสและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่สามารถทำได้มากขึ้น

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ทอดอัลมอนด์เบา ๆ ในน้ำมัน เพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศเกลือข้าวและเนื้อสับ ผสมทุกอย่าง

เย็บคอเป็ดเติมด้วยส่วนผสมข้าวสุก หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเปิดเตาอบที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะต้องลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยและเปิดฟอยล์ นำเข้าอบอีก 30-40 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟจานร้อน ข้อดีของเป็ดยัดไส้คือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารแยกต่างหาก

สตูว์เนื้อกับซอสถั่วเหลือง

หากคุณไม่มีเวลายืนอยู่ที่เตาทั้งวัน (โดยเฉพาะกับแม่บ้านที่ทำงานในวันที่ 31 ธันวาคม) คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อวัวที่เรียบง่ายและอร่อยได้ ควรจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม (ต้องใช้เยื่อกระดาษ);
• หัวหอมหนึ่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย

ล้างและทำให้แห้งเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นไตรมาสเป็นวงหรือครึ่งวงมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

เปิดเตา เติมน้ำมัน หากไม่มีน้ำมันงาให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชชนิดอื่น โอนเนื้อและผักที่เตรียมไว้ไปในกระทะ เพิ่มซอสถั่วเหลือง หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงครอบคลุมความเร็วด้วยฝา โดยปกติแล้วผักและเนื้อสัตว์จะมีน้ำผลไม้เพียงพอดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มกระเทียมสับน้ำผึ้งและพริกไทยกับเนื้อสัตว์ เคี่ยวต่อโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยหมด เสิร์ฟร้อน ผักสดจะเป็นส่วนเสริมของเนื้อวัว

กลองไก่ยัดไส้

กลองไก่ยัดไส้สามารถเติมเต็มรายการอาหารจานเนื้อแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2020 สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 8-10 ขาไก่
• 200 กรัมชีส
• เห็ด 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• 4-5 ตาราง ช้อนโต๊ะมายองเนส

หากครอบครัวใหญ่หรือกลุ่มเพื่อนรวมตัวกันรอบโต๊ะจำนวนส่วนผสมควรเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน สิ่งที่ยากที่สุดและมีความรับผิดชอบในการปรุงอาหารถือเป็นการเตรียมขาสำหรับการบรรจุ

ชินถูกจัดเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

ค่อยๆดึงผิวหนังออกโดยไม่ฉีกขาด ตัดกระดูกออกจากเนื้อในส่วนล่างของขาส่วนล่าง ผิวหนังควรทำถุงสำหรับบรรจุ

ตัดเนื้อออกจากกระดูก บิดมันเป็นเครื่องบดเนื้อหรือสับมันอย่างประณีตด้วยมีด ผัดเห็ดหรือเห็ดอื่น ๆ ในกระทะ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ด

ถูชีสกับกระต่ายขูด ในชามผสมไก่สับชีสและเห็ด เกลือและพริกไทยผสม ผสมให้เข้ากัน ด้วยการเติมที่เตรียมไว้เติมถุงของผิว เย็บพวกเขาเป็นตัวเลือก

หล่อลื่นดรัมด้วยมายองเนสแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (20-30 นาที) อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟขาไก่บนโต๊ะร้อนกว่า

เคล็ดลับ! คุณสามารถใช้ขาไก่แทนไม้ตีกลอง กระบวนการทำอาหารมีความคล้ายคลึงกัน

ชั้นวางของแกะกับโรสแมรี่

ในบรรดาสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่สามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่ปี 2020 เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจกับเนื้อแกะที่อ่อนโยน แม้แต่พนักงานต้อนรับที่เป็นมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการโดยไม่มีปัญหา แต่รสชาติของอาหารจะไม่ทำให้แขกรู้สึกเฉย

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• พวงโรสแมรี่สด;
• 1-2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไวน์แดง 100 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
• 3 แท่งอบเชย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 3 ตาราง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างชั้นวางและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย ผัดกับก้านโรสแมรี่และน้ำมันมะกอกพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ

หลังจากเวลาที่กำหนดทอดซี่โครงจนสีน้ำตาลทองในกระทะหรือกระทะลึกที่มีความหนาด้านล่าง ควรลบกิ่งก้านโรสแมรี่ออกก่อน เพิ่มไวน์แดงและน้ำซุปกับเนื้อทอดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที

ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมสับและกระเทียมลงในกระทะ อย่างยิ่งผักทอดไม่คุ้มค่า เมื่อมีสีทองปรากฏขึ้นเล็กน้อยให้นำออกจากความร้อน เพิ่มน้ำซุปในสตูว์ที่เคี่ยวแล้วจากนั้นก็บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เกลือเล็กน้อย

เทซี่โครงกับซอสที่เตรียมไว้ สตูว์ต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นเพิ่มอบเชยและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จะแนะนำไม่ให้บริการจานบนโต๊ะทันทีเพื่อให้เนื้อถูกดึงด้วยกลิ่นของอบเชย

นอกจากนี้ยังมีชั้นเรียนต้นแบบเกี่ยวกับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่อร่อยและไม่เหมือนใครซึ่งควรค่าแก่การตกแต่งตารางปีใหม่:

อ่านเพิ่มเติม:

• Canapes สำหรับปีใหม่ 2020: สูตร
• อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2020
• สิ่งที่ควรอยู่ในตารางปีใหม่ในปี 2020

(1 คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

กำลังโหลด ...