เนื้อหา
แม่บ้านหลายคนจะเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ 2020 ประเพณีการทำขนมอบหอมสำหรับวันหยุดมาถึงรัสเซียจากยุโรป คุกกี้ Gingerbread กำลังกลายเป็นโต๊ะตกแต่งที่แท้จริง บ่อยครั้งที่พวกเขาจะใช้เป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาส คุณสมบัติหลักของการอบนี้คือกลิ่นที่น่าทึ่ง อบเชยกลีบและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปแน่นอน กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
คุกกี้ขนมปังขิงกับน้ำผึ้ง
หากต้องการนวดแป้งที่จะนำไปอบในวันหยุดควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้ง 650 กรัม
- แก้วน้ำตาล
- 2 ไข่
- เนย 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ซอง;
- ช้อนชาอบเชย
- หยิกของกลีบสับ;
- โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
เทน้ำตาลลงในเนยนิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสม มวลจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างแน่นอน ไม่ควรรู้สึกว่าเม็ดน้ำตาล หลังจากนั้นให้เติมไข่และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับไม้พายหลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามาถึงแม้ว่าคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่เปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำ
สำคัญ! น้ำผึ้งต้องเป็นของเหลว หากผลิตภัณฑ์ผึ้งมีน้ำตาลอยู่แล้วละลายก่อน
เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในแป้งร่อน เทอาหารแห้งลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำผึ้ง นวดแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน จากนั้นปล่อยให้มันยืนในตู้เย็นสองชั่วโมง แต่ก่อนอื่นให้ห่อด้วยฟิล์ม
รีดแป้งที่มีชั้นบางพอ (5 มม.) ออกจากนั้นให้ตัดส่วนที่ต้องการออก พวกเขาจะต้องอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที อย่าทำให้ขิงแห้งมากนัก พวกเขาจะต้องคงความนุ่ม ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วทำการตกแต่งต่อไป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถดื่มด่ำไปกับความคิดสร้างสรรค์ ใช้ไอซิ่งสำเร็จรูปหรือทำเอง หากต้องการให้สีที่ต้องการของสีเคลือบให้เพิ่มสีลงไป แต่เพิ่มสีอาหารเท่านั้น วิธีตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ 2020 ดูรูปถ่าย
คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสที่ไม่มีไข่
คุกกี้ที่เตรียมตามสูตรง่ายๆสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะนำเสนอให้เพื่อนญาติเป็นของขวัญหรือแขวนบนต้นคริสต์มาส ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่ต้องการ:
- แป้งธัญพืช 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- น้ำผึ้ง 140 กรัม
หากไม่มีแป้งธัญพืชไม่ขัดสีแป้งธรรมดาจะทำ คุณสามารถทดลองเล็กน้อยและทานแป้งข้าวไรย์ อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด:
- อบเชย;
- กระวาน;
- กลีบและอื่น ๆ
เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องดำเนินการในรูปแบบพื้นดิน เครื่องเทศแต่ละชิ้นจะต้องใช้หนึ่งในสี่ช้อนชา แต่สูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
1. ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในเนยที่ละลาย คนให้น้ำตาลละลาย
2. ในขณะที่ส่วนผสมเย็นตัวร่อนแป้ง เพิ่มเครื่องเทศและผงฟูลงไป หากไม่มีผงฟูที่บ้านให้แทนที่ด้วยโซดา 0.5 ช้อนชา
3. รวมส่วนของเหลวและแห้งเมื่อเย็นน้ำมัน แป้งจะออกมาค่อนข้างนุ่มแม้ว่ามันจะไม่ควรเกาะมือคุณ
4. วางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหลังจากปิดด้วยฟอยล์
5. รีดแป้งหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดร่าง การตกแต่งที่แท้จริงของตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่ 2020 จะเป็นคุกกี้ขนมปังขิงในรูปแบบของหนูหรือหนู ผู้เป็นที่รักแห่งปีจะดีใจกับการรักษาแบบนี้
6ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา
เคล็ดลับ! หากคุณต้องการใช้คุกกี้ขนมปังขิงเป็นของประดับต้นคริสต์มาสทำรูในหลอดค็อกเทลก่อนอบ จากนั้นจะสามารถยืดริบบิ้นซาตินบาง ๆ หรือด้ายหนาได้
เมื่อการอบเย็นขึ้นให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จะใช้น้ำตาลผง 100 กรัมและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หากคุณเพิ่มสีผสมอาหารเคลือบสามารถเตรียมได้ในทุกสี - เขียว, แดง, น้ำเงิน สิ่งนี้จะช่วยให้การทำอาหารเป็นงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่ทั้งสวยและอร่อย
ขนมปังขิงน้ำผึ้งพร้อมผิวเลมอน
ก่อนที่ความหวานและความหอมมีส่วนผสมของน้ำผึ้งและซินนามอนที่ผสมกันระหว่างกลิ่นมะนาวไม่มีใครสามารถต้านทานได้ แต่ก็เตรียมได้ง่ายและง่ายดาย สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- 200 กรัมของน้ำผึ้ง (จำเป็นต้องมีของเหลว);
- แป้ง 400 กรัม (คุณสามารถรับได้);
- น้ำตาลทราย 100 กรัม (เหมาะสำหรับสีขาวหรือน้ำตาล)
- 3 ไข่
- โซดา 1 ช้อนชา
- ก้อนเนย;
- เกลือเล็กน้อย
- มะนาวครึ่งลูก
- อบเชยบด 2 ช้อนชา (คุณสามารถใช้หนึ่งแท่งและบดในเครื่องบดกาแฟ);
- กลีบพื้น (เพื่อลิ้มรส)
ละลายเนยในอ่างน้ำ ในขณะที่เนยกำลังร้อนให้ถูผิวมะนาว
เพิ่มน้ำผึ้งกับน้ำมันและผสม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นฟอง เพื่อให้มันตีได้ดีให้ใช้ไข่จากตู้เย็น ถูไข่แดงด้วยน้ำตาล แยกไข่และเนยกับน้ำผึ้งออกจากกันในชามเดียว เพิ่มความสนุก
ถัดไปนวดแป้งให้แน่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มโซดาและเครื่องเทศลงในส่วนของเหลวแล้วค่อย ๆ เทแป้ง คุณสามารถใช้ขิงหรือเครื่องเทศอื่นแทนกานพลู ส่งแป้งที่เตรียมไว้ไปยังตู้เย็นซักครู่ แต่ก่อนห่อด้วยพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้งด้านบน
หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงรีดแป้งแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างหลากหลาย หลังจากอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เคล็ดลับ! หากไม่มีตัวตัดคุกกี้สามารถใช้ stencils ทำจากกระดาษแข็งหนาแล้วตัดมีดที่ต้องการได้
เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงเย็นให้ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต (ละลายในอ่างน้ำ) หรือไอซิ่งที่ทำจากโปรตีนหนึ่งชิ้นและน้ำตาลผง 100 กรัม รูปแบบที่หลากหลายสามารถทำกับเข็มฉีดยาขนม ถ้าไม่ใช้ถุงที่แน่น ใส่น้ำแข็งลงไปจากนั้นตัดมุมถุง จากนั้นบีบช็อกโกแลตหรือครีมลงบนขนมอบเบา ๆ
คัสตาร์ดช็อกโกแลตขนมปังขิง
หากคุณต้องการทำใจให้กับครอบครัวและแขกรับเชิญสำหรับปีใหม่ของปี 2020 หนูด้วยของหวานแสนอร่อยให้ทำคุกกี้ขนมปังขิงช็อกโกแลต เพื่อทำให้แผนของคุณเป็นจริงควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 625 กรัมแป้ง
- น้ำตาล 250 กรัม
- แก้วนม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- ถุงวานิลลิน;
- หนึ่งไข่
- หนึ่งไข่แดง;
- 15 กรัมผงฟู
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 50 มล.
สำหรับเคลือบคุณจะต้อง:
- 1 โปรตีน
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ช้อนชา โกโก้
แทนที่จะเคลือบช็อคโกแลตคุณสามารถใช้สีขาว (ไม่มีโกโก้) หรือสี (มีสีย้อม)
ขนมอบหอมเตรียมไว้ดังนี้:
1. ก่อนอื่นคุณต้องทำให้แป้งคัสตาร์ด ต้มนม ใส่แป้งและเกลือลงไป คน ก้อนเป็นที่ยอมรับไม่ได้ หลังจาก 5 นาทีเทน้ำมันพืช เมื่อส่วนผสมเย็นสนิทแล้วเติมไข่แดงและไข่ไก่ เอาชนะด้วยเครื่องผสม พักไว้โปรตีนสำหรับเคลือบ
2. นวดแป้งหลัก ตะแกรงแป้งโกโก้และผงฟูที่เหลือลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ เทส่วนของเหลวและนวดแป้ง มันจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีสภาพอากาศและให้พัก 20-30 นาที
3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดรูปร่างที่ต้องการออก
4. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีเปิดเตาอบที่ 180 องศา
ในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงให้เตรียมน้ำแข็ง เอาชนะโปรตีนด้วยผงและโกโก้ด้วยเครื่องผสมตกแต่งขนมอบและให้บริการในตารางเทศกาล หากต้องการคุณสามารถใช้โรยสี
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกจริงๆให้สร้างบ้านขนมปังขิง องค์ประกอบของบ้านแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ตามสูตรใด ๆ ตัดรูปห้าเหลี่ยมสำหรับผนังและอีก 2 รูปสี่เหลี่ยมสำหรับหลังคา เมื่อพวกเขาเย็นหลังจากการอบให้ทากาวเข้าด้วยกันด้วยการเคลือบและตกแต่ง
นอกจากนี้เรายังเสนอให้ดูการประชุมเชิงปฏิบัติการโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแป้งขนมปังขิงและการผลิตของบ้านดั้งเดิม:
อ่านเพิ่มเติม:
(1 คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)
กำลังโหลด ...
