หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2020 การเลือกสูตรอาหารสำหรับตารางปีใหม่จะช่วยในการสร้างเมนูอาหารจานอร่อยที่สมดุล คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและครัวเรือนด้วยสารพัดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่เมนูจะดีกว่าที่จะทำล่วงหน้า
อาหารจานร้อน
ไม่มีตารางเทศกาลที่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อน ส่วนใหญ่พวกเขามักจะเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ : หมูเนื้อวัวกระต่ายสัตว์ปีกถึงแม้ว่าคุณสามารถใช้ผักเห็ดซีเรียลอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ไก่ยัดไส้
หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ของปี 2020 หนูไก่ยัดไส้ด้วยแครกเกอร์และผักจะเป็นของตกแต่งที่สวยงามของโต๊ะปีใหม่และอาหารแสนอร่อยสำหรับแขก และถึงแม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะมีความยาว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษ
ส่วนผสมสำคัญ:
- ซากไก่ทั้งตัว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ต้นคื่นฉ่าย;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศสำหรับไก่
- 1 ไข่
- 1 ต้นหอมเล็ก ๆ สีแดง;
- ขนมปังขาว 3-4 ชิ้น
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกเตรียมซากไก่ ล้างแห้งและถูด้วยเกลือและเครื่องเทศหรือสมุนไพรภายนอกและภายใน พักไว้และยัดไส้
- หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในขณะที่ขนมปังกำลังเย็นตัวหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายด้วยกระเทียมและผัดในเนย
- ผสม croutons กับผักทอดในชาม เพิ่มไข่ดิบและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- ใส่ไข่ไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงไป
- อบที่ 220 องศาจนสุก (45-60 นาที)
เคล็ดลับ! รอบ ๆ ไก่คุณสามารถใส่ผัก (บร็อคโคลี่แครอทมันฝรั่งและอื่น ๆ ) ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหากซึ่งหมายความว่าคุณสามารถประหยัดเวลาได้
เนื้อสัตว์ทำรังกับเห็ด
รังของเนื้อสัตว์จะเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยสำหรับแขก พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการกระบวนการได้ นอกจากนี้คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนื้อสับ 600 กรัม (ควรผสมกับเนื้อหมูและเนื้อวัว แต่ควรทานแค่เนื้อหมูเท่านั้น)
- ก้อน 2-3 ชิ้น
- นม 100 มล.;
- 1 ไข่
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แชมเปียนส์ 100-150 กรัม;
- เกลือและพริกไทย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- ชีส 75-100 กรัม
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- แช่ก้อนนมสด
- ปอกเปลือกเห็ดและสับละเอียด ผัดกับหัวหอมสับอย่างประณีตในน้ำมันพืช หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงเห็ด เมื่อเห็ดเย็นให้ผสมกับครีม
- การบรรจุเนื้อสับที่มีก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มไข่และผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, เครื่องเทศ คน
- รูปแบบการทอดกลมด้วยมือที่เปียก ขนมปังพวกเขาใน breadcrumb และทำการเยื้องในแต่ละลูกชิ้น
- วางรังบนแผ่นอบ จากนั้นจึงใส่เห็ดไส้ในแต่ละอย่างดีโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้รังมีสีน้ำตาลด้านบน
เคล็ดลับ! เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ
ปลาสวายกับซอสเบชาเมล
เป็นที่เชื่อกันว่าเมียน้อยของปี 2020 หนูไม่ใช่สัตว์จู้จี้ดังนั้นคุณสามารถให้บริการไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังปลาจานบนโต๊ะ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโปรดญาติและเพื่อนด้วยปลาอบในซอส
ส่วนผสมสำคัญ:
- 700 กรัมของ pangasius;
- 2 หัวหอม;
- แก้วนม
- 150 กรัมชีส
- เหน็บแนมอบเชย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
- เนย 30 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ
วิธีทำอาหาร:
- หั่นปลาเป็นบางส่วน เกลือม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนยลงในกระทะและทอดหอมหัวใหญ่จนนิ่ม เพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- คนตลอดเวลาเทนมลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย
- ตัดหัวหอมที่สองเป็นวง วางบนแผ่นอบ วางปลาไว้ด้านบนและเติมด้วยซอส โรยชีสขูดด้านบน
- อบในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ! ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารปลาใด ๆ รวมถึงปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนและอื่น ๆ
สลัด
แม่บ้านเกือบทั้งหมดจะเตรียมสลัดสำหรับตารางปีใหม่ 2020 พวกเขาอาจแตกต่างกันในวิธีการเตรียมหรือผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาทำ คุณสามารถเลือกตัวเลือกมากมายหากมีผู้ชายจำนวนมากในหมู่แขกและเตรียมสลัดเบา ๆ สำหรับผู้หญิงที่กำลังดูรูปของพวกเขา
"ราชินีหิมะ" พร้อมปูอัด
ถ้าคุณชอบทดลองลองทำสลัดที่อร่อยและผิดปกติด้วยไม้ปู
ส่วนผสมสำคัญ:
- 200 กรัมปูอัด
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- 4 ไข่ต้ม;
- ถั่วลิสง 100 กรัม
- แฮม 200 กรัม
- มายองเนส 120-150 กรัม
- ครีมชีส 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูพวกเขาแยกต่างหากบนกระต่ายขูด ยังถูแอปเปิ้ลปอกเปลือกและครีมชีส
- ตัดแฮมและปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ย่างและสับถั่วลิสงด้วยเครื่องปั่น
- ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ลถั่วลิสงและโปรตีนครึ่งหนึ่งผสมกับมายองเนสแยกต่างหาก
- จากนั้นวางสลัดในเลเยอร์: ชีส, ไข่แดง, ปูอัด, แอปเปิ้ล, แฮม, ถั่วลิสง จัดวางกระรอกกับมายองเนสไว้ด้านบนแล้วโรยหน้าด้วยกระรอกขูด
- ก่อนเสิร์ฟส่งไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็น ตกแต่งตามที่คุณต้องการ
สลัดมะเขือเทศและกุ้ง
สลัดที่ปรุงง่ายจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล เพื่อให้ใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้เข้าพักพึงพอใจ
ส่วนผสมสำคัญ:
- สลัดข้าวโพดพวง;
- พวงของอารูกูลา
- กุ้งคิง 0.5 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 3-4 มะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกกุ้งถ้าจำเป็น
- ขั้นแรกให้กระเทียมสับหยาบหยาบในน้ำมันร้อน
- จากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะแล้วส่งกุ้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ผักที่ล้างแล้วและแห้งบนจานขนาดใหญ่
- ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ด้านบน หากคุณใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ให้หั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
- เพิ่มกุ้ง
เคล็ดลับ! เพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดโรยด้วยถั่วสนด้านบน
"เจ้าชาย" กับลูกพรุน
สลัดมีการผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสุขกับรสชาติที่เหลือเชื่อ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกผู้เข้าพักสูตรอาหารสำหรับสลัดนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แผนของคุณมีชีวิตชีวา
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนื้อต้ม 300 กรัม;
- แตงกวาดอง 3 ลูก
- มายองเนส 250 กรัม
- ลูกพรุนหลุม 100-150 กรัม;
- 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท;
- 1 หัวหอม;
- ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
- 150 กรัมของชีสแข็ง
วิธีทำอาหาร:
- ถอดชิ้นเนื้อออกด้วยมือหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- วางแหวนจากจานอบบนจานและวางเนื้อ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
- หัวหอมจะต้องตัดล่วงหน้าและหมักในน้ำส้มสายชู ใส่หัวหอมดองในเลเยอร์ถัดไป
- หลังจากวางแตงกวาขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส
- จากนั้นวางไข่ขูดเทมายองเนส
- ลูกพรุนเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไข่
- จากนั้นใส่ชีสขูดและไขมันกับมายองเนส จากนั้นโรยหน้าด้วยวอลนัทสับ
- ใส่สลัดในตู้เย็น นำวงแหวนออกก่อนเสิร์ฟ
อาหารว่าง
แม่บ้านหลายคนต้องการทราบล่วงหน้าว่าจะใช้สัตว์ชนิดใดในปี 2020 เพื่อตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารอะไรบนโต๊ะปีใหม่ การทำให้หนูเป็นที่พอใจในปี 2020 นั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะมันกินแทบทุกอย่าง อาหารว่างหลากหลายเป็นตัวเลือกที่ดี ด้านล่างเป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจ
ทาร์ตกับปลาสีแดง
การเตรียมอาหารว่างเป็นไปอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสนิยมแขกผู้เข้าพักจะชอบมันแน่นอน
ส่วนผสมสำคัญ:
- 12 ทาร์ตสำเร็จรูป
- กระเทียม 1 กลีบ
- พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
- ปลาแซลมอน 150-200 กรัม
- ครีมชีส 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีต
- สับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 50-70 กรัมและวางปลาที่เหลือ
- รวมครีมชีสปลาสับกระเทียมและผักชีลาวในชาม
- ใช้เข็มฉีดยาขนมบีบส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแต่ละ tartlet เคล็ดลับ! หากไม่มีเข็มฉีดยาขนมใช้ถุงพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งและแน่น คุณยังสามารถเติม tartlet ด้วยช้อนผสมได้
- ตัดปลาที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพับเป็นดอกกุหลาบ
- ในแต่ละ tartlet ใส่ปลากุหลาบ เสิร์ฟทันที
พาสต้าไก่กับน้ำผึ้ง
สำหรับการหั่นบนโต๊ะปีใหม่แทนที่จะใช้ไส้กรอกปกติจะดีกว่าที่จะใช้ Pastrami มันไม่ยากที่จะทำ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มกระบวนการล่วงหน้าเนื่องจากเนื้อต้องได้รับเวลาในการแช่
ส่วนผสมสำคัญ:
- ไก่ 700-800 กรัม
- 8 ถั่วพริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 4 ถั่วของ allspice;
- น้ำ 700 มล.;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 2 กลีบ
สำหรับเคลือบ:
- ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 50 กรัมของน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดสำเร็จรูป
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศแห้ง
- กระเทียม 4 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
- คุณควรดองอกไก่ตอนเย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ คนให้ละลายเกลือและน้ำตาล
- วางเต้านมในน้ำดอง คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 12 ชั่วโมง
- ในขั้นตอนต่อไปเมื่อไก่เค็มคุณจะต้องทำน้ำแข็ง ในชามผสมมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, กระเทียม, ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ สามารถเลือกเครื่องเทศตามความชอบของคุณ คุณสามารถใช้พริกไทยดำและปาปริก้าหรือส่วนผสมสำเร็จรูป
- ล้างเนื้อสันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ใส่เนื้อในชามด้วยน้ำตาลโรยหน้า นวดเบา ๆ แล้วปิดด้วยฟอยล์และส่งในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง (มากขึ้น)
- มัดเต้านมให้แน่นด้วยด้ายแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมเจาะ การรั่วไหลของของเหลวควรมีความโปร่งใส ในขั้นตอนการอบให้ใส่จาระบีลงไปด้วยหลายครั้ง
เคล็ดลับ! เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่นหรือเย็น
ราฟาเอลโลกับฮาร์ดชีส
เนื่องจากหนูชอบชีสเขาจะดีใจกับการทำเช่นนี้บนโต๊ะเทศกาล แปลกใจแขกด้วยอาหารว่างที่ผิดปกติ
ส่วนผสมสำคัญ:
- 200 ชีสแข็ง
- 6 ปูอัด
- กระเทียม 2 กลีบ
- วอลนัทกำมือหนึ่ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- มะกอกกระป๋อง 1 กระป๋อง
วิธีทำอาหาร:
- ในแต่ละมะกอกมะกอกผลักวอลนัทครึ่งหนึ่ง หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อมะกอกยัดไว้แล้ว
- ถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดปรับ เพิ่มมายองเนสและกระเทียมสับ คน
- จากมวลชีสทำลูกซึ่งอยู่ด้านในวางบนมะกอก
- ม้วนลูกชีสในแท่งปูขูด
- ตกแต่งตามที่คุณต้องการและรับใช้
เคล็ดลับ! เพื่อป้องกันไม่ให้ปูเกาะติดมือเมื่อถูให้วางในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว
ขนมหวาน
เป็นการยากที่จะจินตนาการว่างานฉลองปีใหม่โดยไม่มีขนมดังนั้นการตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2020 อย่าลืมใส่ของหวานในเมนูด้วย
ขนมชีสกระท่อมกับคุกกี้
ของหวานเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบทีรามิสุอย่างแน่นอนเพราะมีโน้ตที่คล้ายกัน ไม่มีใครสามารถต้านทานรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมสำคัญ:
- ชีสกระท่อม 180-200 กรัม
- ครีมหนัก 200 มล.;
- 12 ตับ Savoyardi
- นม 100 มล.;
- 15 กรัมเจลาติน;
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
- Mascarpone 250 กรัม
- กาแฟชง 100 มล. (ควรมีนมข้น);
- ผลไม้และโกโก้สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้แช่เจลาตินในนมและละลายในอ่างน้ำ ในขณะที่นมที่มีเจลาตินเย็นลงให้ตีครีมด้วยเครื่องผสม
- ในชามแยกต่างหากตีชีสกระท่อมและมาสคาโปน โดยไม่หยุดตีให้เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในสตรีมบาง ๆ ตีต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเพิ่มครีม ครีมพร้อมแล้ว
- เทกาแฟที่ชงลงในภาชนะที่กว้างเพื่อให้สะดวกในการจุ่มคุกกี้
- ปกคลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด ใส่ครีมลงที่ด้านล่าง
- หลังจากจุ่มคุกกี้ในกาแฟแล้วเกลี่ยครีม คลุมด้วยครีมนมเปรี้ยวที่ด้านบน โรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
- ทำซ้ำเลเยอร์แล้วส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้ตลอดทั้งคืน
- นำขนมเสร็จแล้วใส่จานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ
เค้กขนมหวาน
สูตรสากลที่สมบูรณ์แบบแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่ทราบวิธีการอบ และแม้ว่าการเตรียมเค้กเป็นเรื่องง่าย แต่ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมสำคัญ:
- วอลนัท 500 กรัม
- 2 ไข่
- มาร์ชเมลโลว์ 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ นม;
- เนย 200 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- ตับ 5-6;
- วานิล
คัสตาร์ทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มนมและความร้อนผสมในอ่างน้ำ ทำครีมจนข้นแล้วคนให้เข้ากันตลอดเวลา ส่วนผสมไม่ควรต้ม
- ตีเนยที่นิ่มแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมนมไข่
- เมื่อครีมพร้อมสับวอลนัทในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
จาระบีเค้ก:
- แบ่งมาร์ชเมลโลว์เป็นครึ่งแล้วตัดมันต่อ
- ครอบคลุมแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด
- ใส่ชั้นของมาร์ชเมลโลว์ที่ด้านล่าง วางชิ้นงานให้แน่นที่สุด
- หล่อลื่นครีมและโรยด้วยวอลนัทอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์ 2-3 ครั้ง
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยชั้นบนสุดของเค้ก ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์และวอลนัท ปล่อยให้ยืนอยู่ในตู้เย็นสักพักแล้วเสิร์ฟ
เครื่องดื่ม
ดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับเครื่องดื่ม สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์หมัดหรือไวน์ผสมและเด็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้ดื่มน้ำผลไม้ไม่เพียง แต่รวมถึงค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์
ค๊อกเทลโปรดปราน
มันเตรียมในเวลาไม่กี่นาที แต่มันมีรสชาติที่ผิดปกติ
ส่วนผสมสำคัญ:
- โคคา - โคลา 200 มล.;
- สุรามะพร้าว 50 มล.;
- 3 ก้อนน้ำแข็ง
ผสมโคล่ากับเหล้าแล้วเทใส่แก้ว เพิ่มน้ำแข็งและให้บริการแก่ผู้เข้าพัก
โมจิโต้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มสดชื่นจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสมสำคัญ:
- มะนาว;
- ผีสาง;
- มิ้นท์;
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ที่ด้านล่างของแก้วใส่สะระแหน่เล็กน้อย ส่งมะนาวและก้อนน้ำตาลสองสามก้อนที่นั่น พักสักหน่อย เพิ่มน้ำแข็งและเติมด้านบนด้วยสไปรต์ เสิร์ฟทันที
อ่านเพิ่มเติม: