Bolos para o Ano Novo 2020

Para comemorar o Ano Novo tradicional, uma grande mesa é preparada com uma variedade de pratos diversos. E, claro, você não pode prescindir da sobremesa. Bolo para o Ano Novo 2020 será um ótimo final para uma refeição festiva. Tal sobremesa certamente não deixará ninguém com fome. Abaixo está uma seleção de bolos de Ano Novo - 2020, com fotos que podem ser facilmente preparadas em casa.

Bolo Mascarpone

Bolo para o Ano Novo 2020 com delicado queijo cremoso de mascarpone vai agradar até os amantes especiais de doces. Esta sobremesa é fácil de preparar e decorará qualquer mesa festiva.

A receita foi projetada para uma forma com um diâmetro de 20 cm Para cortar a massa, você pode usar um prato ou uma tampa. O forno deve estar ligado para aquecer antes de iniciar o trabalho.

Os ingredientes

A massa:

• açúcar - 150 g;
• farinha - 400 g;
• gemas de ovos - 3 unid .;
• manteiga (derretida) - 60 g;
• creme de leite com teor médio de gordura - 200 g;
• bicarbonato de sódio (cortado com suco de limão) - ½ colher de chá

Creme:

• açúcar de confeiteiro - 100 g;
• creme de leite - 250 g;
• queijo creme de mascarpone - 250 g.

Cozinhar

• Rale as gemas e o açúcar em uma tigela com uma colher, bata ou batedeira.
• Adicione o creme de leite e a manteiga. Mexa bem com uma espátula de silicone.
• Coloque o refrigerante embebido em algumas gotas de suco de limão na mistura. Aleatório. Deixe fermentar por 1-2 minutos.
• Despeje a farinha lentamente, amassando a massa. Não deve ser apertado, mas não pegajoso. No início, você pode usar uma espátula e depois amassar com as mãos.
• Divida a massa em dez partes.
• A massa deve rolar imediatamente em pergaminho. Por conveniência, você pode cobri-lo com filme plástico.
• É necessário furar um pouco o bolo com um garfo e colocar no forno a 200 ° C. Tempo de cozimento cerca de 5 minutos.

• Bolos acabados devem esfriar. Neste momento, você pode fazer um creme: em uma tigela de vidro, misture o creme de leite e o mascarpone, despeje o pó. Bata bem com um mixer.

Nota Em vez de mascarpone, você pode tomar um creme azedo muito gordo, mas o sabor já será completamente diferente.

• Unte os bolos com creme e dobre um em cima do outro.
• Enrole o bolo resultante firmemente com filme plástico e coloque na geladeira durante a noite.

• Você pode decorar o bolo com a mesma mistura cremosa, bater as claras restantes ou derramar fondant de chocolate.

Bolo de mel

Para agradar os convidados do Ano Novo 2020, você pode cozinhar o bom e velho bolo de mel. Apesar de a receita já existir há muitos anos, ela não perde sua relevância.

A receita foi projetada para formas profundas com um diâmetro de 20 cm.

Os ingredientes

A massa:

• ovos de galinha - 3 unid .;
• açúcar - 100 g;
• mel - 4-5 colheres de sopa;
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
• farinha - 150 g.

Creme:

• leite condensado cozido - 250 g;
• creme com um teor de gordura de pelo menos 30% - 300 ml.

Impregnação de bolos:

• água morna - 100 ml;
• mel - 1 colher de chá

Cozinhar

• Misture os ovos e o açúcar. Bata-os com uma batedeira ou bata até que aumentem de volume e se tornem leves.
• Coloque mel e refrigerante na panela. Mantenha-os em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo sempre. O resultado deve ser um mel de cor âmbar.
• Adicione uma colher de sopa de mel quente à mistura de ovos. É importante mexer constantemente a massa para que os ovos não se enrolem da alta temperatura.
• Adicione gradualmente a farinha peneirada através de uma peneira.É importante misturar constantemente a massa para que ela não perca seu esplendor. Um batedor pode ser usado para isso.
• O resultado deve ser uma massa de biscoito leve e arejada.
• Coloque a massa em um molde pré-oleado. Para impedir a formação de tampas durante o cozimento, role no sentido horário com a massa (um pequeno funil no centro deve ser obtido).

• O formulário é colocado em um forno pré-aquecido e cozido por 40-45 minutos a uma temperatura de 160 ° C. Você pode verificar a disponibilidade perfurando um biscoito com uma vara de madeira - nada deve ficar com ela.
• Enquanto prepara um biscoito, você pode fazer um creme e mergulhar.
• O creme deve primeiro ser resfriado muito (você pode colocá-los no freezer por um curto período de tempo). Bata as natas com uma batedeira com leite condensado até que apareçam picos estáveis. Divida o creme em três partes.
• Impregnação: misture bem o mel com água morna.
• Biscoito terminado cortado em três bolos. Unte cada uma com impregnação e creme.
• Lá fora, cubra o bolo com a massa restante e decore com migalhas de biscoito.

• Deixe fermentar na geladeira por 2-3 horas.

Bolo de cenoura

Em 2020, os convidados da mesa do Ano Novo poderão se deliciar com uma sobremesa incomum - um bolo de cenoura. Uma abordagem não padronizada ao uso de vegetais na preparação de um prato doce confere um sabor incomum. A sobremesa é macia e rica, e nem sempre é possível reconhecer imediatamente a presença de cenoura.

A receita foi projetada para uma forma com um diâmetro de 16 cm, neste caso os bolos são pequenos, mas altos. Você pode usar o mesmo conjunto de produtos para o formato de 20 a 22 cm.

A massa é cozida com rapidez suficiente, para que o forno possa ser ligado logo no início da cozedura, para que aqueça bem.

Os ingredientes

A massa:

• cenouras - 400 g;
• açúcar - 120 g;
• farinha - 250 g;
• fermento em pó - 1/2 colher de chá;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 100 g;
• ovo de galinha - 2 unid .;
• nozes - 80 g;
• papoula - 50 g;
• conhaque ou rum - 2 colheres de sopa. l.;
• canela - 1 colher de chá;
• gengibre seco - ½ colher de chá.

Creme:

• creme de leite 20% - 350 g;
• açúcar - 50 g;
• conhaque, licor ou rum - 3 colheres de sopa. eu

Impregnação:

• água - 150 g;
• açúcar - 50 g;
• conhaque ou rum - 2 colheres de sopa.

Cozinhar

• Moa as cenouras em um liquidificador ou processador de alimentos. Você pode usar um ralador fino (para parmesão), mas isso levará mais tempo e esforço.
• Moer nozes com uma faca em migalhas. Aqui você não precisa usar um liquidificador, porque as nozes se transformarão em farinha.

• Misture os ovos e o açúcar. Bata bem com um batedor ou batedeira até a massa clarear.
• Adicione o óleo vegetal. Mexa com uma espátula de silicone.
• Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, fermento em pó, refrigerante, canela, gengibre.

• Combine a mistura seca com o ovo.
• Adicione o conhaque, as nozes picadas, as sementes de papoila e as cenouras. Misture tudo muito bem com uma espátula de silicone. A massa é grossa.

• É necessário dividir a massa em três partes, das quais os bolos serão assados. Para isso, é recomendado o uso de balanças. Visualmente, você pode cometer um erro no volume e os bolos ficarão com uma altura desigual.
• Defina a temperatura do forno para 180 ° C.
• Coloque papel vegetal na parte inferior do molde. Unte as laterais com óleo e polvilhe com farinha (sacuda o excesso). Despeje parte da massa.
• Os bolos são cozidos por 25 minutos. A prontidão é verificada por qualquer bastão de madeira.
• Bolo pronto para esfriar. Em seguida, envolva-os em filme e coloque no frio por pelo menos 2 horas. É melhor fazer isso à noite.
• O xarope é usado para impregnação: o açúcar é diluído em água, fervido e o conhaque é adicionado. Para evaporar o álcool, você precisa manter a mistura por um tempo em chamas.
• Divida a calda em três partes. Os dois bolos inferiores devem estar saturados de ambos os lados e a parte superior de um lado. Enquanto o xarope é absorvido, um creme deve ser preparado.
• É necessário misturar creme azedo gordo e açúcar. Bata sem necessidade. Adicione álcool (se desejar, você não pode usá-lo).
• Divida o creme em quatro partes, se os lados do bolo estiverem revestidos. Caso contrário, em três partes. Unte cada bolo. Para a conveniência de montar o bolo, você pode usar o anel.

• No creme para o exterior, você pode adicionar corante ao seu gosto. Para decoração, você pode usar nozes, sementes de papoila, etc.

"Cárpatos"

Este é um delicioso bolo à base de massa de creme, que geralmente é usado para profiteroles ou doces. A sobremesa é preparada de forma simples e rápida, mas pode ser consumida já uma hora após o cozimento.

A receita foi projetada para uma forma retangular de 25x40 cm.

Os ingredientes

A massa:

• água - 230 ml;
• manteiga - 100 g;
• farinha - 200 g;
• ovos de galinha - 4-5 unid .;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de açúcar.

Creme:

• leite - 0,5 litros;
• manteiga - 200 g;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• amido de batata - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 130 g;
• ½ saqueta de vanilina.

Cozinhar

• Coloque água, uma pitada de sal e açúcar em uma panela.
• Adicione a manteiga em cubos. Coloque no fogão em fogo médio até a manteiga derreter.
• Adicione gradualmente a farinha (de preferência através de uma peneira), mexendo sempre.

• Quando a massa começar a rolar em uma bola e uma crosta começar a se formar no fundo, retire do prato (cerca de 3-4 minutos devem passar).
• Coloque a massa resultante em uma tigela e adicione os ovos, um de cada vez. É necessário misturar tudo completamente. Isso é feito convenientemente usando um misturador estacionário (o habitual não funcionará) ou uma lâmina de silicone.
• A massa não deve ser excessivamente líquida. É apresentado em um formulário coberto com papel manteiga.
• Os bolos são cozidos a uma temperatura de 200 ° C por 25 a 30 minutos.
• Enquanto você pode cozinhar o creme. Coloque 100 ml de leite em uma panela, adicione farinha e amido, misture bem. Despeje o restante do leite, açúcar comum e baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a massa fique grossa. A tigela com o produto acabado é coberta com uma película aderente ou uma tampa e deixada esfriar completamente.
• Bata a manteiga com uma batedeira e adicione gradualmente o creme resfriado.
• Bolo pronto para cortar longitudinalmente em duas partes.
• Lubrifique o fundo com creme e cubra o topo.

• Coloque no frio por 1 hora. Polvilhe a sobremesa acabada com açúcar de confeiteiro.

Cheesecake de banana sem fermento

Esta é provavelmente a sobremesa mais fácil e útil que irá deliciar adultos e crianças. Além disso, é cozido sem usar um forno. Portanto, a linha de louça não se alinha no forno. No entanto, a sobremesa deve ser preparada preferencialmente por dia, para que possa adquirir a forma necessária.

A receita foi projetada para uma forma com um diâmetro de 20 cm.

Os ingredientes

• Bolinhos de Shortbread - 250-300 g;
• manteiga (derretida) - 70 g;
• açúcar - 120 g;
• creme de leite - 150 g;
• queijo cottage - 400 g;
• água - 100 g;
• gelatina - 20 g;
• bananas - 3 peças .;
• cobertura de chocolate.

Cozinhar

• Moer os biscoitos em migalhas com um liquidificador ou rolo.
• Despeje o óleo nas migalhas, amasse uma espécie de massa.
• Cubra a parte inferior do formulário com papel manteiga. Aperte bem a migalha. Essa será a base.
• Coloque na geladeira.
• Despeje a gelatina em uma tigela, despeje a água em temperatura ambiente e deixe por 30 minutos.
• Em uma tigela, misture o creme de leite e o queijo cottage. Adicione a banana, o açúcar. Bata bem com um liquidificador submersível até ficar homogêneo.

Nota Para quem realmente não gosta de doces, você pode usar apenas bananas - elas dão doces suficientes.

• Coloque a gelatina inchada na panela. Aqueça, mas não ferva. Anexe à massa da coalhada. Mexa com uma espátula de silicone.
• Coloque a mistura em uma camada de base.

• Leve à geladeira à noite. Decore o bolo acabado com bananas ou outras frutas, cobertura de chocolate.

Como fazer um bolo de ar para o Ano Novo 2020: o video

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