Torty na Nowy Rok 2020

Aby uczcić tradycyjny Nowy Rok, duży stół jest przygotowywany z różnego rodzaju potraw. I oczywiście nie można obejść się bez deseru. Ciasto na Nowy Rok 2020 będzie doskonałym zakończeniem świątecznego posiłku. Taki deser z pewnością nie pozostawi nikogo głodnego. Poniżej znajduje się wybór ciast noworocznych - 2020 ze zdjęciami, które można łatwo przygotować w domu.

Ciasto Mascarpone

Ciasto na Nowy Rok 2020 z delikatnym kremowym serem mascarpone spodoba się nawet wyjątkowym miłośnikom słodyczy. Ten deser jest łatwy do przygotowania i ozdobi każdy świąteczny stół.

Przepis jest przeznaczony do kształtu o średnicy 20 cm. Do cięcia ciasta można użyć talerza lub pokrywki. Przed rozpoczęciem pracy piekarnik należy włączyć, aby się rozgrzał.

Składniki

Ciasto:

• cukier - 150 g;
• mąka - 400 g;
• żółtka jaj - 3 szt .;
• masło (stopione) - 60 g;
• kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 200 g;
• soda oczyszczona (gaszona sokiem z cytryny) - ½ łyżeczki

Krem:

• cukier puder - 100 g;
• śmietana - 250 g;
• twarożek mascarpone - 250 g.

Gotowanie

• Zetrzyj żółtka i cukier w misce łyżką, trzepaczką lub mikserem.
• Dodaj śmietanę i masło. Dobrze wymieszaj silikonową szpachelką.
• Umieść sodę gaszoną w kilku kroplach soku z cytryny w mieszance. Losowo Pozwól parzyć przez 1-2 minuty.
• Powoli wlej mąkę, zagniatając ciasto. Nie powinien być ciasny, ale nie lepki. Na początku możesz użyć szpatułki, a następnie ugniatać rękami.
• Podziel ciasto na dziesięć części.
• Ciasto powinno natychmiast zwinąć się na pergaminie. Dla wygody możesz przykryć folią spożywczą.
• Konieczne jest trochę przekłuć ciasto widelcem i włożyć do piekarnika w temperaturze 200 ° C. Czas pieczenia około 5 minut.

• Gotowe ciasta powinny ostygnąć. W tym momencie możesz zrobić krem: w szklanej misce wymieszaj śmietanę i mascarpone, wlej proszek. Dobrze ubij mikserem.

Uwaga Zamiast mascarpone można wziąć bardzo tłustą śmietanę, ale smak będzie już zupełnie inny.

• Nasmaruj ciasta kremem i złóż jeden na drugim.
• Owinąć powstałe ciasto szczelnie folią spożywczą i umieścić w lodówce na noc.

• Możesz ozdobić ciasto tą samą kremową mieszanką lub ubić pozostałe białka lub wlać czekoladową kremówkę.

Ciasto Miodowe

Aby zadowolić gości na Nowy Rok 2020, możesz ugotować dobre stare ciasto miodowe. Pomimo tego, że przepis ma już wiele lat, nie traci na znaczeniu.

Przepis przeznaczony jest do głębokiej formy o średnicy 20 cm.

Składniki

Ciasto:

• jaja kurze - 3 szt .;
• cukier - 100 g;
• miód - 4-5 łyżek stołowych;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• mąka - 150 g.

Krem:

• gotowane mleko skondensowane - 250 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 300 ml.

Impregnacja ciast:

• ciepła woda - 100 ml;
• miód - 1 łyżeczka

Gotowanie

• Wymieszaj jajka i cukier. Pokonaj je mikserem lub trzepaczką, aż zwiększą objętość i staną się lekkie.
• Umieść miód i sodę na patelni. Trzymaj je na małym ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Rezultatem powinien być bursztynowy miód.
• Dodaj jedną łyżkę gorącego miodu do mieszanki jajecznej. Ważne jest, aby stale mieszać masę, aby jaja nie zwijały się pod wpływem wysokiej temperatury.
• Stopniowo dodawaj mąkę przesianą przez sito.Ważne jest ciągłe mieszanie ciasta, aby nie straciło blasku. Można do tego użyć trzepaczki.
• Rezultatem powinno być lekkie, przewiewne ciasto biszkoptowe.
• Umieścić masę w formie wstępnie nasmarowanej olejem. Aby zapobiec tworzeniu się czapek podczas pieczenia, przewiń masę zgodnie z ruchem wskazówek zegara (należy uzyskać mały lejek na środku).

• Forma jest umieszczana w rozgrzanym piekarniku i pieczona przez 40-45 minut w temperaturze 160 ° C. Możesz sprawdzić gotowość, przebijając herbatniki drewnianym patyczkiem - nic nie powinno się do niego przyczepiać.
• Przygotowując biszkopt, możesz zrobić krem ​​i namoczyć.
• Śmietana musi być najpierw bardzo ostudzona (możesz umieścić je w zamrażarce na krótki okres czasu). Ubij śmietankę mikserem ze skondensowanym mlekiem, aż pojawią się stabilne szczyty. Podziel krem ​​na trzy części.
• Impregnacja: dobrze wymieszaj miód z ciepłą wodą.
• Gotowe herbatniki pokroić na trzy ciasta. Nasmaruj je impregnatem i kremem.
• Na zewnątrz pokryj ciasto pozostałą masą i udekoruj okruszkami herbatników.

• Pozostawić do zaparzenia w lodówce przez 2-3 godziny.

Ciasto marchewkowe

W 2020 roku goście przy stole noworocznym mogą cieszyć się niezwykłym deserem - ciastem marchewkowym. Niestandardowe podejście do używania warzyw do przygotowywania słodkich potraw nadaje mu niezwykły smak. Deser jest delikatny i bogaty, a obecność marchwi nie zawsze jest możliwa do natychmiastowego rozpoznania.

Przepis jest przeznaczony na kształt o średnicy 16 cm. W tym przypadku ciasta są małe, ale wysokie. Możesz użyć tego samego zestawu produktów o kształcie 20-22 cm.

Ciasto gotuje się wystarczająco szybko, aby można było włączyć piekarnik na samym początku gotowania, aby dobrze się rozgrzał.

Składniki

Ciasto:

• marchewki - 400 g;
• cukier - 120 g;
• mąka - 250 g;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
• soda - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 100 g;
• jajo kurze - 2 szt .;
• orzechy włoskie - 80 g;
• mak - 50 g;
• koniak lub rum - 2 łyżki. l.;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• suchy imbir - ½ łyżeczki.

Krem:

• śmietana 20% - 350 g;
• cukier - 50 g;
• koniak, likier lub rum - 3 łyżki. l

Impregnacja:

• woda - 150 g;
• cukier - 50 g;
• koniak lub rum - 2 łyżki.

Gotowanie

• Zmiel marchewki w blenderze lub robocie kuchennym. Możesz użyć drobnej tarki (do parmezanu), ale zajmie to więcej czasu i wysiłku.
• Orzechy włoskie zmiel na okruchy. Tutaj nie musisz używać miksera, ponieważ wtedy orzechy zamieniają się w mąkę.

• Wymieszaj jajka i cukier. Ubij dobrze trzepaczką lub mikserem, aż masa się rozjaśni.
• Dodaj olej roślinny. Wymieszaj silikonową szpachelką.
• W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir.

• Połącz suchą mieszankę z jajkiem.
• Dodaj koniak, posiekane orzechy, mak i marchewkę. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj za pomocą silikonowej szpatułki. Ciasto jest gęste.

• Konieczne jest podzielenie masy na trzy części, z których wypiekane będą ciasta. W tym celu zaleca się stosowanie skal. Wizualnie możesz popełnić błąd w objętości, a wtedy ciasta okażą się nierównej wysokości.
• Ustaw temperaturę piekarnika na 180 ° C.
• Połóż pergamin na spodzie formy. Nasmaruj boki olejem i posyp mąką (strząśnij nadmiar). Wlać część ciasta.
• Ciasta piecze się przez 25 minut. Gotowość sprawdzana jest dowolnym drewnianym kijem.
• Gotowe ciasto do ostygnięcia. Następnie zawiń je w folię i umieść na zimno na co najmniej 2 godziny. Lepiej to zrobić w nocy.
• Do impregnacji stosuje się syrop: cukier rozcieńcza się wodą, doprowadza do wrzenia, dodaje brandy. Aby odparować alkohol, musisz trzymać mieszankę przez chwilę w ogniu.
• Podziel syrop na trzy części. Dwa dolne ciastka powinny być nasycone po obu stronach, a góra po jednej stronie. Podczas wchłaniania syropu należy przygotować krem.
• Konieczne jest mieszanie tłuszczowej śmietany i cukru. Pokonaj bez potrzeby. Dodaj alkohol (w razie potrzeby nie możesz go użyć).
• Podziel boki śmietany na cztery części, jeśli boki ciasta są pokryte. Jeśli nie, to w trzech częściach. Nasmaruj każde ciasto. Dla wygody złożenia ciasta możesz użyć pierścienia.

• W śmietanie na zewnątrz możesz dodać barwnik do swojego smaku. Do dekoracji możesz użyć orzechów włoskich, maku itp.

„Karpacki”

Jest to pyszne ciasto na bazie ciasta kremowego, które zwykle stosuje się do profiteroli lub eklerów. Deser jest przygotowywany prosto i szybko, ale można go zjeść już godzinę po ugotowaniu.

Przepis przeznaczony jest na prostokątny kształt 25x40 cm.

Składniki

Ciasto:

• woda - 230 ml;
• masło - 100 g;
• mąka - 200 g;
• jaja kurze - 4-5 szt .;
• szczypta soli;
• szczypta cukru.

Krem:

• mleko - 0,5 litra;
• masło - 200 g;
• mąka - 3 łyżki;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. l.;
• cukier - 130 g;
• ½ saszetka waniliny.

Gotowanie

• Wlej wodę, szczyptę soli i cukru do rondla.
• Dodaj pokrojone w kostkę masło. Piec na średnim ogniu, aż masło się stopi.
• Stopniowo dodawaj mąkę (najlepiej przez sito), ciągle mieszając.

• Gdy ciasto zacznie się zwijać w kulkę, a na dnie zacznie się tworzyć skorupa, wyjmij z talerza (powinno minąć około 3-4 minuty).
• Umieść uzyskaną masę w misce i dodaj jajka pojedynczo. Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkiego. Jest to dogodnie wykonywane za pomocą stacjonarnego miksera (zwykły nie działa) lub silikonu.
• Masa nie powinna być nadmiernie płynna. Ułożony jest w formie pokrytej pergaminem.
• Ciasta piecze się w temperaturze 200 ° C przez 25-30 minut.
• Podczas gdy możesz gotować śmietanę. Umieść 100 ml mleka w rondlu, dodaj mąkę i skrobię, dokładnie wymieszaj. Wlać pozostałe mleko, cukier zwykły i waniliowy. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Miska z gotowym produktem jest przykryta folią spożywczą lub pokrywką i pozostawiona do całkowitego ostygnięcia.
• Ubij masło mikserem i stopniowo dodawaj do niego schłodzoną śmietanę.
• Gotowe ciasto pokroić wzdłuż na dwie części.
• Nasmaruj spód kremem i przykryj górę.

• Wstaw na zimno na 1 godzinę. Posyp gotowy deser cukrem pudrem.

Sernik Bananowy Bez Pieczenia

Jest to prawdopodobnie najłatwiejszy i najbardziej użyteczny deser, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ponadto jest gotowany bez użycia piekarnika. Dlatego linia naczyń nie będzie układać się w piekarniku. Jednak deser powinien być przygotowywany najlepiej dziennie, aby mógł uzyskać wymagany kształt.

Przepis jest przeznaczony na kształt o średnicy 20 cm.

Składniki

• kruche ciasteczka - 250-300 g;
• masło (stopione) - 70 g;
• cukier - 120 g;
• śmietana - 150 g;
• twarożek - 400 g;
• woda - 100 g;
• żelatyna - 20 g;
• banany - 3 szt .;
• polewa czekoladowa.

Gotowanie

• Zmiel ciasteczka na okruchy za pomocą blendera lub wałka do ciasta.
• Wlać olej do okruchów, zagnieść rodzaj ciasta.
• Przykryj spód formularza papierem pergaminowym. Dobrze ubij okruchy. To będzie podstawa.
• Włóż do lodówki.
• Wlej żelatynę do miski, wlej wodę o temperaturze pokojowej i pozostaw na 30 minut.
• W misce wymieszaj śmietanę i twarożek. Dodaj banana, cukier. Ubij dobrze za pomocą zatapialnego blendera, aż będzie gładki.

Uwaga Dla tych, którzy nie lubią słodyczy, możesz używać tylko bananów - dadzą wystarczająco dużo słodyczy.

• Umieść spuchniętą żelatynę na patelni. Ogrzewać, ale nie gotować. Dołącz do masy twarogowej. Wymieszaj silikonową szpachelką.
• Umieść mieszaninę na warstwie podstawowej.

• Przechowywać w lodówce przez noc. Udekoruj gotowe ciasto bananami lub innymi owocami, polewą czekoladową.

Jak zrobić ciasto na nowy rok 2020: wideo

Czytaj także:

• Ustawienie stołu noworocznego 2020: dekoracja
• DIY wieńce świąteczne na 2020 rok
• Aplikacje do majsterkowania na nowy rok 2020

(1 oceny, średnia: 5,00 z 5)

Ładowanie ...