Kek untuk Tahun Baru 2020

Untuk meraikan Tahun Baru tradisional, meja besar disediakan dengan pelbagai hidangan. Dan, tentu saja, anda tidak boleh melakukan tanpa pencuci mulut. Kek untuk Tahun Baru 2020 akan berakhir dengan hidangan perayaan. Pencuci mulut sememangnya tidak akan meninggalkan sesiapa yang lapar. Di bawah ini adalah pemilihan kek Tahun Baru - 2020 dengan gambar yang boleh dengan mudah disediakan di rumah.

Kek Mascarpone

Kek untuk Tahun Baru 2020 dengan keju mascarpone berkrim lembut akan merayu kepada peminat khas gula-gula. Pencuci mulut ini mudah disediakan, dan akan menghiasi sebarang meja perayaan.

Resipi direka untuk bentuk dengan diameter 20 cm Untuk memotong doh, anda boleh menggunakan plat atau tudung. Ketuhar harus dihidupkan untuk memanaskan sebelum memulakan kerja.

Bahan-bahannya

Doh:

• gula - 150 g;
• tepung - 400 g;
• kuning telur - 3 pcs .;
• mentega (cair) - 60 g;
• krim masam kandungan lemak sederhana - 200 g;
• baking soda (slaked with lemon juice) - ½ tsp

Krim:

• gula aising - 100 g;
• krim masam - 250 g;
• krim mascarpone krim - 250 g.

Memasak

• Pudar kuning dan gula dalam mangkuk dengan sudu, pukul atau mixer.
• Tambah krim masam dan mentega. Kacau dengan silikon spatula.
• Letakkan soda di dalam beberapa titis jus lemon dalam campuran. Shuffle. Biarkan selama 1-2 minit.
• Tuangkan tepung secara perlahan-lahan, menguli doh. Ia tidak boleh ketat, tetapi tidak melekit. Pada mulanya, anda boleh menggunakan spatula, dan kemudian menguli dengan tangan anda.
• Bahagikan doh ke sepuluh bahagian.
• Doh harus segera dilancarkan di atas kertas. Untuk kemudahan, anda boleh menutupnya dengan filem berpaut.
• Ia perlu menembus kek sedikit dengan garpu, dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada 200C. Baking masa kira-kira 5 minit.

• Kek siap jadi sejuk. Pada masa ini, anda boleh membuat krim: dalam mangkuk kaca, campurkan krim masam dan mascarpone, tuangkan serbuk. Pukul dengan baik dengan pengadun.

Nota Daripada mascarpone, anda boleh mengambil krim masam yang sangat lemak, tetapi rasa akan menjadi sama sekali berbeza.

• Tuangkan kek dengan krim dan lipat satu di atas yang lain.
• Balut kek yang dihasilkan dengan ketat dengan memegang filem dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.

• Anda boleh menghias kek dengan campuran berkrim yang sama, atau mengalahkan baki putih, atau tuangkan coklat fondan.

Kek madu

Untuk menggembirakan tetamu untuk Tahun Baru 2020, anda boleh memasak kek madu lama yang baik. Walaupun resipi telah wujud selama bertahun-tahun, ia tidak kehilangan kaitannya.

Resipi ini direka untuk bentuk dalam dengan diameter 20 cm.

Bahan-bahannya

Doh:

• telur ayam - 3 buah;
• gula - 100 g;
• madu - 4-5 sudu;
• baking soda - 1 sdt;
• tepung - 150 g.

Krim:

• susu pekat direbus - 250 g;
• krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30% - 300 ml.

Impregnation of cookies:

• air suam - 100 ml;
• madu - 1 sdt

Memasak

• Campurkan telur dan gula. Pukul mereka dengan mixer atau whisk sehingga mereka meningkatkan jumlah dan menjadi ringan.
• Masukkan madu dan soda dalam kuali. Simpan mereka pada api kecil selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Hasilnya harus menjadi madu berwarna kuning ambar.
• Masukkan madu panas satu sendok makan kepada campuran telur. Adalah penting untuk sentiasa menggerakkan jisim agar telur tidak curl dari suhu tinggi.
• Secara beransur-ansur menambah tepung ditapis melalui penyaring.Adalah penting untuk sentiasa mengadun adunan supaya tidak kehilangan keindahannya. Pemukul boleh digunakan untuk ini.
• Hasilnya harus menjadi adonan biskuit ringan dan sejuk.
• Letakkan jisim di dalam acuan sebelum diminyaki. Untuk mengelakkan topi daripada terbentuk semasa baking, tatal mengikut arah jam dengan jisim (corong kecil di pusat perlu diperolehi).

• Bentuk diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan dan dibakar selama 40-45 minit pada suhu 160C. Anda boleh menyemak kesediaan dengan menindik biskut dengan tongkat kayu - tiada apa yang perlu dipatuhi.
• Semasa menyediakan biskut, anda boleh membuat krim dan rendam.
• Krim mesti terlebih dahulu disejukkan (anda boleh meletakkannya dalam peti sejuk untuk tempoh masa yang singkat). Pukul krim dengan pengadun dengan susu pekat sehingga puncak stabil muncul. Bahagikan krim ke dalam tiga bahagian.
• Impregnation: campurkan madu dengan air hangat.
• Bubur siap dipotong menjadi tiga kek. Tuangkan masing-masing dengan impregnasi dan krim.
• Di luar, jaket kek dengan jisim yang tinggal dan menghiasi dengan serbuk biskut.

• Biarkan ia di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Kek wortel

Pada tahun 2020, tetamu di meja Tahun Baru boleh gembira dengan pencuci mulut yang luar biasa - kek lobak merah. Pendekatan yang tidak standard untuk menggunakan sayuran dalam menyediakan hidangan manis memberi rasa yang luar biasa. Pencuci mulut adalah lembut dan kaya, dan kehadiran wortel di dalamnya tidak selalu mungkin untuk mengenali segera.

Resipi direka untuk bentuk dengan diameter 16 cm. Dalam kes ini, kek kecil, tetapi tinggi. Anda boleh menggunakan set produk yang sama untuk bentuk 20-22 cm.

Adonan dimasak dengan cepat, jadi oven boleh dihidupkan pada awal memasak, supaya ia menjadi panas dengan baik.

Bahan-bahannya

Doh:

• wortel - 400 g;
• gula - 120 g;
• tepung - 250 g;
• serbuk penaik - 1/2 sudu teh;
• soda - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 100 g;
• telur ayam - 2 buah;
• walnut - 80 g;
• poppy - 50 g;
• cognac atau rum - 2 sudu besar. l.;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• halia kering - ½ tsp.

Krim:

• krim masam 20% - 350 g;
• gula - 50 g;
• cognac, minuman keras atau rum - 3 sudu besar. l

Impregnation:

• air - 150 g;
• gula - 50 g;
• cognac atau rum - 2 sudu besar.

Memasak

• Berilah wortel dalam pengisar atau pemproses makanan. Anda boleh menggunakan grater halus (untuk Parmesan), tetapi ia memerlukan lebih banyak masa dan usaha.
• Mengisar walnut dengan pisau menjadi serbuk. Di sini anda tidak perlu menggunakan pengisar, kerana kemudian kacang akan berubah menjadi tepung.

• Campurkan telur dan gula. Pukul dengan baik dengan pemukul atau pengadun sehingga jisim cerah.
• Tambah minyak sayuran. Kacau dengan spatula silikon.
• Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering: tepung, serbuk penaik, soda, kayu manis, halia.

• Campurkan campuran kering dengan telur.
• Tambah cognac, kacang cincang, biji poppy dan lobak merah. Campurkan semua dengan sangat baik dengan spatula silikon. Doh tebal.

• Ia perlu untuk membahagikan jisim menjadi tiga bahagian, dari mana kek akan dibakar. Untuk ini, adalah disyorkan untuk menggunakan skala. Secara visual, anda boleh membuat kesilapan dalam jumlah dan kemudian kek akan berubah menjadi ketinggian yang tidak sama rata.
• Tetapkan suhu ketuhar kepada 180C.
• Lap kertas kertas di bahagian bawah acuan. Gosokkan kedua belah pihak dengan minyak dan taburkan dengan tepung (goncang lebihan). Tuangkan sebahagian daripada doh.
• Kek dibakar selama 25 minit. Kesediaan diperiksa oleh mana-mana batang kayu.
• Kek siap untuk sejuk. Kemudian bungkusnya dalam filem dan letakkan di tempat sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Lebih baik untuk melakukannya pada waktu malam.
• Sirap digunakan untuk pengawetan: gula dicairkan dengan air, dibawa ke mendidih, brendi ditambah. Untuk menguap alkohol, anda perlu memegang campuran untuk sementara waktu dengan api.
• Bahagikan sirap menjadi tiga bahagian. Dua kek bawah harus tepu di kedua belah pihak, dan bahagian atas di satu sisi. Walaupun sirap diserap, krim perlu disediakan.
• Ia perlu untuk mencampur krim masam lemak dan gula. Pukul tidak perlu. Tambah alkohol (jika dikehendaki, anda tidak boleh menggunakannya).
• Bahagikan krim ke dalam empat bahagian, jika sisi kek disalut. Jika tidak, maka dalam tiga bahagian. Tuangkan setiap kek. Untuk kemudahan menyusun kek, anda boleh menggunakan cincin itu.

• Dalam krim untuk bahagian luar, anda boleh menambah pewarna untuk citarasa anda. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan walnut, biji poppy, dll.

"Carpathian"

Ini adalah kek lazat berasaskan adonan kastard, yang biasanya digunakan untuk profiteroles atau eclairs. Pencuci mulut dimasak dengan mudah dan cepat, tetapi ia boleh dimakan dalam masa satu jam selepas memasak.

Resipi ini direka bentuk untuk bentuk segiempat tepat 25x40 cm.

Bahan-bahannya

Doh:

• air - 230 ml;
• mentega - 100 g;
• tepung - 200 g;
• telur ayam - 4-5 pcs;
• garam garam;
• sebatang gula.

Krim:

• susu - 0.5 liter;
• mentega - 200 g;
• tepung - 3 sudu besar;
• kanji kentang - 2 sudu besar. l.;
• gula - 130 g;
• ½ sachet vanillin.

Memasak

• Letakkan air, secubit garam dan gula dalam periuk.
• Tambah mentega dadu. Masukkan kompor di atas api sederhana sehingga mentega telah cair.
• Secara beransur-ansur menambah tepung (lebih baik melalui ayak), kacau sentiasa.

• Apabila doh bermula untuk menggulung bola, dan kerak mula terbentuk di bahagian bawah, keluarkan dari plat (kira-kira 3-4 minit harus lulus).
• Letakkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk dan tambah telur satu demi satu. Ia perlu untuk menggabungkan semuanya dengan teliti. Ini dilakukan dengan mudah menggunakan pengadun pegun (yang biasa tidak akan berfungsi) atau pisau silikon.
• Jisimnya tidak boleh berlebihan cair. Ia dibentangkan dalam bentuk yang diliputi dengan kertas perkamen.
• Kek dibakar pada suhu 200C selama 25-30 minit.
• Walaupun anda boleh memasak krim tersebut. Letakkan 100 ml susu dalam periuk, tambah tepung dan kanji, campurkan dengan teliti. Tuangkan susu yang tersisa, gula biasa dan vanila. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga jisim menjadi tebal. Mangkuk dengan produk siap ditutup dengan filem berpaut atau tudung dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
• Pukul mentega dengan pengadun dan beransur-ansur menambah krim yang disejukkan kepadanya.
• Kek siap untuk memotong memanjang menjadi dua bahagian.
• Lubricate bahagian bawah dengan krim dan tutup bahagian atas.

• Letakkan sejuk selama 1 jam. Taburkan hidangan pencuci mulut yang siap dengan gula beku.

Kek Cheesecake Tanpa Baking

Ini mungkin pencuci mulia yang paling mudah dan paling berguna yang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Di samping itu, ia dimasak tanpa menggunakan ketuhar. Oleh itu, garisan hidangan tidak akan selaras dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, pencuci mulut perlu disiapkan sebaiknya sehari supaya ia dapat memperoleh bentuk yang diperlukan.

Resipi ini direka untuk bentuk dengan diameter 20 cm.

Bahan-bahannya

• kue roti pendek - 250-300 g;
• mentega (cair) - 70 g;
• gula - 120 g;
• krim masam - 150 g;
• keju kotej - 400 g;
• air - 100 g;
• gelatin - 20 g;
• pisang - 3 buah;
• topping coklat.

Memasak

• Gosok cookie ke dalam serbuk dengan pin pengisar atau rolling.
• Tuangkan minyak ke dalam serbuk, kupas sejenis adonan.
• Tutup bahagian bawah borang dengan kertas parchment. Tampak dengan baik. Ini akan menjadi asas.
• Masukkan peti sejuk.
• Tuangkan gelatin dalam mangkuk, tuangkan air pada suhu bilik dan biarkan selama 30 minit.
• Dalam mangkuk, kacau krim masam dan keju kotej. Tambah pisang, gula. Pukul dengan baik dengan pengisar tenggelam sehingga licin.

Nota Bagi mereka yang tidak suka gula-gula, anda boleh menggunakan hanya pisang - mereka akan memberikan gula-gula yang cukup.

• Masukkan gelatin yang bengkak di kuali. Panas, tetapi jangan rebus. Lampirkan jisim curd. Kacau dengan spatula silikon.
• Letakkan campuran pada lapisan asas.

• Dinginkan pada waktu malam. Hiaskan kek siap dengan pisang atau buah-buahan lain, topping coklat.

Cara membuat kek udara untuk Tahun Baru 2020: video itu

Baca juga:

• Tetapan meja tahun 2020: hiasan
• Wreaths Krismas DIY untuk tahun 2020
• Permohonan DIY untuk Tahun Baru 2020

(1 penilaian, purata: 5,00 daripada 5)

Memuatkan ...