Ukusna mesna jela za Novu 2020. godinu

Mesna jela za Novu godinu 2020. bit će na gotovo svakom svečanom stolu. Gospodarica Štakor godine smatra se svejednom životinjom. I iako se to ne odnosi na grabežljivce, radovat će jela i topla jela od teletine, janjetine, svinjetine, peradi. Nema posebnih ograničenja. Glavna stvar je da meso treba biti mršavo. Preporučljivo je dati prednost poslasticama od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Mesne kuglice

Budući da štakor voli razna peciva, novogodišnja jela 2020. godine mogu se nadopuniti mesnim kuglicama s lisnatim tijestom. Predjelo je ukusno i srdačno. Izgleda neobično na svečanom stolu, iako je jednostavno pripremljen.

Od proizvoda treba uzeti sljedeće:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 0,5 kg lisnato tijesto;
• 1 češanj češnjaka;
• malo soli;
• 1 luk;
• 100 g tvrdog sira;
• jedno jaje;
• sezamove sjemenke;
• papar ili začini.

Za kuglice je pogodno bilo koje mljeveno meso - od svinjetine, govedine ili čak piletine. Sve ovisi o osobnim sklonostima i željama. Glavna stvar je da nadjev nema masnu masu. Sjeckajte luk i češnjak, pa dodajte mljevenom mesu. Dodajte i sol, jaje i papar. Po želji možete dodati svoje omiljeno bilje ili začine. Sve dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto i narežite na tanke trake. Utrljajte sir. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice srednje veličine. Pospite sir sa svih strana, a zatim zamotajte tijestom. Trake s tijestom treba namotati poput niti na kuglu.

Kuglice napravljene na podmazanom limu za pečenje. Pospite sjemenkama sezama i stavite u pećnicu. Pecite na 180 stepeni dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju. Dobar dodatak jelu će biti svježe povrće.

Svinjetina s suvim šljivama i suhim marelicama

Iako je potrebno malo vremena i truda za pripremu jela, njegove će ukusne kvalitete lako zadovoljiti i najsofisticiranije gurmane. Da biste goste obradovali sočnom i nježnom svinjetinom, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• cijeli komad mesa za 1,2-1,5 kg;
• 12-15 kom. suhe marelice;
• 12-15 kom. suhe šljive bez koštica;
• 2 stola. žlice klizaljke;
• trećina čaše vode;
• 3 tablice. žlice kiselog vrhnja ili majoneze;
• 130-150 g tvrdog sira;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• prstohvat soli;
• malo crnog papra;
• 20 g svježeg đumbira;
• 1,5 žličica suhih senf sjemenki.

Svinjetina se priprema u fazama:

Operite suho voće konjakom i vodom. Dodajte nasjeckani đumbir. Pošaljite na malu vatru. Pustite da tekućina potpuno ne ispari.

Zatim uđite po meso. Isperite ga i napravite rezove gotovo cijele širine svaka 2 cm. Unutar rezova trebate namazati kiselim vrhnjem ili majonezom.

Unutar svakog reza stavite nekoliko suhog voća i tanku krišku sira.

Od 2 žlice majoneze ili kiselog vrhnja, začina i senfa pripremite umak. Premažite ih svinjetinom sa svih strana, a zatim ih pošaljite u hladnjak na nekoliko sati. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se meso dobro marinira.

Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva 1,5 sat, pokrivajući folijom. Zatim uklonite foliju i nastavite peći 15-20 minuta da svinjetina porumeni.

Božićna patka s rižom i bademima

Budući da štakor voli žitarice, na novogodišnjem stolu 2020. godine preporučljivo je pripremiti mesna jela s rižom, heljdom ili drugim žitaricama. Dobra poslastica i pravi ukras stola bit će punjena patka.

Bit će potreban minimalan skup proizvoda:

• patka;
• 200 g badema;
• 0,5 kg bilo kojeg nadjeva;
• 250 g riže;
• 2-3 žlice majoneze;
• sol;
• cimet, muškatni oraščić, papar.

Prvo dobro operite patku od trupaca, prelijte kipućom vodom, a zatim je osušite papirnatim ručnikom ili ručnikom. Pticu protrljajte solju i paprom. Ovisno o osobnim preferencijama, možete koristiti obični crni papar ili mješavinu paprika. Ljubiteljima začinjenih pića nije zabranjeno posipati patlidžan čilijem. Zatim premažite trup majonezom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata, ali može biti i više.

Rižu kuhajte dok napola ne skuha. Lagano pržite bademe u ulju. Dodajte cimet, muškatni oraščić, sol, rižu i mljeveno meso. Sve promiješajte.

Zašijte patkino grlo, napunite ga kuhanom smjesom riže. Još jednom podmažite majonezom. Trup zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijavajući na 200 stupnjeva. Nakon sat vremena trebate malo smanjiti temperaturu i otvoriti foliju. Pecite još 30-40 minuta dok se ne pokaže zlatna korica. Poslužite jelo vruće. Prednost punjenih patki je u tome što ne morate posebno pripremati prilog.

Govedina odreska sa umakom od soje

Ako nemate vremena cijeli dan stajati na štednjaku (posebno vrijedi za domaćice koje rade 31. prosinca), možete skuhati jednostavno i ukusno jelo od govedine. Treba uzeti dostupne proizvode:

• pola kilograma govedine (bit će potrebna pulpa);
• jedan luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 stola. žlice sezamovog ulja;
• jedna rajčica;
• 50 ml sojinog umaka;
• 1 žličica meda;
• papar.

Isperite i osušite meso. Izrežite na male komade. Luk narežite četvrtinu na kolutiće ili na pola prstena, rajčicu na velike kriške.

Zagrijte tavu. Dodajte ulje. Ako nema sezamovog ulja, koristite maslinovo ili drugo biljno ulje. Prebacite govedinu i pripremljeno povrće u tavu. Dodajte sojin umak. Kuhajte oko sat vremena, pokrivajući brzinu poklopcem. Obično povrće i meso puštaju dovoljno soka, tako da vam ne treba dodavati vodu.

Nakon sat vremena u meso dodajte mljeveni češnjak, med i papar. Nastavite pirjati bez poklopca dok sva tekućina potpuno ne ispari. Poslužite vruće. Svježe povrće će biti dobar dodatak govedini.

Punjeni pileći bataci

Punjeni pileći bataci mogu nadopuniti popis ukusnih mesnih jela za Novu 2020. godinu. Za kuhanje trebat će vam:

• 8-10 pilećih nogu;
• 200 g sira;
• 200 g gljiva;
• sol i začini;
• 4-5 stol. žlice majoneze.

Ako se za stolom okuplja velika obitelj ili skupina prijatelja, tada bi se proporcionalno trebao povećati broj sastojaka. Najteža i odgovornija u kuhanju smatra se pripremanjem nogu za nadjev.

Shins se priprema u sljedećem slijedu:

Nježno skinite kožu bez suzenja. Odrezati kost s mesom u donjem dijelu potkoljenice. Na koži treba napraviti vrećicu za punjenje.

Izrežite meso od kostiju. Zavijte u mlin za meso ili sitno nasjeckajte nožem. U tavi pržite gljive ili druge gljive. Gljivama možete dodati sjeckani luk.

Sir naribajte na rerni. U zdjeli pomiješajte nasjeckanu piletinu, sir i gljive. Sol i papar smjesu. Dobro promiješajte. Pripremljenim nadjevom napunite vrećice kože. Šivanje ih nije obavezno.

Podmažite bačve majonezom i ostavite da odstoji neko vrijeme (20-30 minuta). Pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva 30-40 minuta do zlatno smeđe boje.

Poslužite pileće noge na stolu je bolje vruće.

Savjet! Umjesto bubnjića, možete koristiti pileće noge. Postupak kuhanja je sličan.

Stalak od janjetine s ružmarinom

Među receptima mesnih jela koja se mogu pripremiti za Novu godinu 2020. vrijedi obratiti pažnju na nježni stalak od janjetine. Čak se i početnica domaćica može bez problema nositi s njezinom pripremom, ali okus jela neće ostaviti goste ravnodušnima.

Prvo pripremite sastojke:

• Stalak od janjetine od 1 kg;
• hrpa svježeg ružmarina;
• 1-2 luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 100 ml crnog vina;
• 250 ml mesne juhe;
• 3 štapića cimeta;
• sol i papar po ukusu;
• 3 tablice. žlice maslinovog ulja.

Isperite stalak i podijelite ga na dijelove. Svaku krišku trljajte solju i paprom. Promiješajte s grančicama ružmarina i maslinovim uljem.Odvojite sat vremena za mariniranje mesa.

Nakon određenog vremena pržite rebra do zlatno smeđe boje u tavi ili dubokoj tavi s debelim dnom. Prethodno treba ukloniti grančice ružmarina. U prženo meso dodajte crno vino i juhu i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.

U međuvremenu usitnite nasjeckani luk i češnjak u tavi. Snažno pržiti povrće ne vrijedi. Kad se pokaže blago zlatna boja, maknite s vatre. U povrće dodajte juhu u kojoj se gulaš pirjajte, pa sve samljeti mikserom. Lagano soli.

Prelijte rebra pripremljenim umakom. Pirjajte još 10 minuta. Nakon toga dodajte cimet i ostavite da se pirja 5-10 minuta. Preporučljivo je jelo ne poslužiti odmah na stolu, tako da meso povlači aromu cimeta.

Pogledajte i majstorske tečajeve kuhanja ukusnih i neobičnih mesnih jela dostojnih da postanu ukras novogodišnjeg stola:

Pročitajte i:

• Kanape za Novu godinu 2020: recepti
• Vruća jela za Novu godinu 2020
• Što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2020. godine

(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Učitavanje ...