Novogodišnji jelovnik 2020: recepti za svečani stol

Novogodišnji stol trebao bi biti prepun jela, jer se vjeruje da što je bogatija gozba, uspješnija će biti godina koja dolazi. Zato mnoge domaćice u nekoliko mjeseci počinju razmišljati o jelovniku i uključuju barem jedno toplo jelo, par zalogaja, nekoliko salata i desert.

Opće preporuke

Godine 2020. bijeli metalni štakor bit će glavni totem. Ovo je svejedna životinja koja uvelike olakšava zadatak domaćicama. Stoga možete kuhati bilo koje jelo koje želite. Važno je da na novogodišnjem stolu 2020. godine postoji raznolikost, koja će uvelike ugoditi Štakoru. Kuhanje bi trebalo biti od visokokvalitetnih i prirodnih proizvoda, jer je dobro za zdravlje, a ugrižit će i Rat koji voli ukusno jesti. Preporučuje se korištenje žitarica koje patronija 2020. toliko voli za stol. Ako domaćica ne planira kuhati kašu, tada će biti dovoljno staviti na stol lijepi tanjur sa žitom po vašem ukusu.

Godine 2020. štakori ne bi trebali koristiti proizvode za novogodišnji odmor, poput kupusa, rotkvica i mahunarki. Od toga se ne preporučuje kuhanje blagdanskih jela. Pokroviteljica godine ih ne voli i možda bi bila uvrijeđena. Bolje obratite pažnju jednostavni božićni recepti.

Glavna jela

Prema istočnom kalendaru 2020. metalni Rat štiti. Glodavac nije izbirljiv prema hrani, pa ribu, meso, piletinu i povrće možete poslužiti vrućim.

Pečena skuša

Sastojci za 4 obroka:

• skuša - 2 srednje veličine ribe;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• limunova korica - 1 tsp;
• aromatično bilje: ružmarin, timijan, origano;
• češnjak - 2 češnja;
• sol i papar;
• biljno ulje - 3 žlice. l.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje, sve začine, sitno sjeckani češnjak i limunovu koricu. Ostavite na stranu 10 minuta.

Riba se mora očistiti: ukloniti udubljenja, odrezati glavu i rep, očistiti kožu nožem. Dobro isperite. Zatim obilno obložite mješavinom ulja i začina s obje strane i iznutra. Stavite ribu u posudu otpornu na toplinu s visokim stranama, prekrivenu pergamentom (na primjer, patke). Pecite 20 minuta u pećnici na temperaturi 200C. Gotovu ohlađenu ribu prelijte limunovim sokom.

Povrće lazanje

Trebat će vam:

• mrkva - 3 kom .;
• rajčica - 3 kom .;
• luk - 1 kom.
• tikvice - 1 p .;
• Bugarski papar –1 kom .;
• listovi lazanje, 350 g;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l .;
• pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
• češnjak - 2 češnja;
• skuti sir - 150 g;
• tvrdi sir - 130 g;
• špinat - 1 hrpa;
• bosiljak - 1 mala hrpa;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

• Mrkva, tikvice i moj papar. Izrežite na male kocke.
• U blenderu samljeti rajčicu, maslinovo ulje i bosiljak dok ne postane glatko.
• Povrće skuhajte na kockice i pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje, nakon što im dodate nekoliko začina.

• Na kraju stavimo nasjeckani špinat.
• Nakon što se kuhano povrće ohladilo, samljeti ih u blenderu. Dodajte sir. Promiješati.
• Sakupljamo jelo. Na dno posude za pečenje stavite malo umaka od rajčice, lišća lazanje, nadjev, zatim umak od rajčice, listove tjestenine. Naizmjenično mijenjajte dok se svi sastojci ne nalaze u spremniku. Posljednji sloj su lišće lazanje.

• Pospite naribanim sirom. Šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40-50 minuta. Gotovu lazanje rastavimo na porcije i komadićemo ukrašene lišćem bosiljka.

mesna štruca

Trebat će vam:

• svinjska kašica - 2 kg;
• šunka - 0,3 kg;
• jaja - 2 kom .;
• kruške - 2 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• orasi - 1 šalica;
• bijelo vino;
• začini;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Moje meso. Sušimo se.
2. Marinirajte svinjetinu u mješavini vina i začina 2 sata.
3. Oštrim nožem rezali smo meso u obliku knjige.
4. Pržite orahove koštice u suhoj tavi 10 minuta.
5. Polovinu oraha i nasjeckajte na mrvice i pomiješajte sa sirovim jajima dok ne postanu glatka.
6. Na jaja šaljemo preostale orahe, kruške, narezane i nasjeckane krastavce.
7. Na meso stavljamo kriške šunke, na vrhu - nadjev od jaje-oraha.
8. Zamotajte rolu. Popravljamo kulinarsku nit.
9. Na vrhu podmažite suncokretovim uljem.
10. Zamotajte ljepljivim filmom i ostavite četvrt sata.
11. Nakon određenog vremena, rolnicu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 1 sat. U procesu pečenja nije suvišno povremeno zalijevati roladu izdvojenim sokom.

Pečena svinjetina

Trebat će vam:

• svinjska kašica - 1 kg;
• majoneza - 2 žlice. l .;
• začine po ukusu;
• povrće (brokula, mrkva, krumpir, češnjak itd.) - za garnis;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Moje meso. Sušimo se.
2. Utrljajte začinima i majonezom.
3. Moja brokula. Podijelite u cvjetove.
4. Čistimo mrkvu. Izrežemo na kocke.
5. Čistimo krumpir. Izrežite na kockice srednje veličine.
6. Povrću dodamo začine i biljno ulje. Promiješati.
7. Meso i povrće širimo na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu na sat i pol.

Turska u pećnici

Trebat će vam:

• puretina - 1 lešina težine 5 kg;
• biljno ulje - 40 ml;
• gruba sol - 200 g;
• šećer - 100 g;
• juha (povrtna ili piletina) - 3,5 litara;
• voda - 3,5 l;
• led - 1 čaša;
• kadulja, timijan, origano, ružmarin, biljke Provence - po 1 žličica;
• grožđe, jabuke i / ili naranče - za punjenje.

Način kuhanja;

1. U juhu stavimo na listu bilje, sol i šećer.
2. Kuhajte 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
3. Moja puretina. Sušimo se.
4. Širimo ga u velikoj posudi.
5. Napunite ohlađenim juhom, vodom i stavite kockice leda. Ostaviti 10 sati na hladnom mjestu. Pazite da je leš potpuno uronjen u marinadu.
6. Nakon određenog vremena kiseli puretinu operite vodom. Sušimo se. Započinjemo s komadima voća i / ili grožđa.
7. Pticu širimo na lim za pečenje. Podmažite biljnim uljem. Ulijte pola litre vode.
8. Pošaljite ga u pećnicu, zagrijanu na 230 stupnjeva.
9. Nakon pola sata smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok se ne skuha. Ukupno vrijeme izračunava se formulom 40 minuta po kilogramu mase. Prozirni sok, koji se ističe ako trup probijete skelom, kaže da je ptica spremna.
10. Prije posluživanja, puretinu treba držati ispod folije pola sata. Zatim stavite na tanjur i ukrasite po želji.

Pečeni šaran

Trebat će vam:

• šaran - truplo težine oko 2 kg;
• luk - 1 kom .;
• šampinjoni - 200 g;
• limun - 1/2 kom .;
• zelje (peršin ili drugo) - po ukusu;
• biljno ulje;
• začini.

Način kuhanja:

1. Luk očistimo. Izrežite na pola prstena.
2. Gljive očistimo. Sitno nasjeckati.
3. Umiješajte luk. Izvadi.
4. U istom ulju pržite gljive dok ne omekšaju.
5. Povrće šaljemo sjeckanim biljem i začinima. Promiješati.
6. Moja riba. Izvade. Uklanjamo škrge.
7. Šaran trljamo začinima i napunimo kuhanim nadjevom. Rubove pričvršćujemo čačkalicama ili šivamo.
8. Izvana, u trupu radimo rezove i u njih ubacimo kriške limuna i poškropimo ga sokom citrusa.
9. Poslano u pećnicu. Kuhajte na temperaturi od 200 stupnjeva 25 minuta.

salate

Osim vruće, na svečanom stolu trebala bi biti i salata, po mogućnosti ne jedna. Savjetujemo vam da se ne ograničavate na standardne Oliviere i haringe ispod krznenog kaputa, jer postoje i drugi zanimljivi i jednako ukusni recepti.

Igračka za božićno drvce

Trebat će vam:

• šunka - 200 g;
• tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
• Nizozemski sir - 100 g;
• orasi - 5 kom .;
• jabuka (sorte Simirenko) - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• peršin - 1 hrpa;
• majoneza - 4 žlice. l .;
• sol i crni papar;
• sjemenke šipak.

Način kuhanja:

• Sjeckamo orahove koštice u blenderu.

• Šunku narežite na trakice.

• Naribajte sir na krupnoj rerni.

• Očistimo jaja. Odvojite 2 proteina. Ostatke trljamo na grubu rernu.

• Lišće mog peršina. Sušimo se. Sitno nasjeckati.

• Narežite jabuku na rernu. Pomiješajte s ostalim proizvodima.

• Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu. Poslano na salatu. Sezona sa soli. Pepper. Obucite majonezom. Temeljito promiješajte.

• Na ravni tanjur ili tanjur stavite salatu u obliku hemisfere.

• Pospite naribanim proteinima.

• Ukrasite šipakom ili po želji (kukuruzom, graškom, začinskim biljem ili žumanjkom).

Mala crvena haubica za jahanje

Trebat će vam:

• kuhani krumpir - 2 kom .;
• kuhana mala mrkva - 2 kom .;
• tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;
• kuhani pileći file - 200 g;
• sir - 100 g;
• orasi - 50 g;
• majoneze;
• začini;
• sjemenke šipak.

Način kuhanja:

1. Čistimo krumpir. Rešetke. Rasporedite na tanjur. Začinite začinima. Podmažite majonezom.
2. Piletinu narežemo na kockice i rasporedimo je na krumpir. Sol, papar i namažite majonezom.
3. Sjeckamo orahe. Širite na piletinu.
4. Sir naribajte. Malu količinu uklanjamo sa strane, trebat će joj za ukras, ostatak se raspoređuje na orasima. Podmažite majonezom.
5. Sad je red naribane mrkve.
6. Završni sloj su mljevena jaja.
7. Salata na vrhu obilno namastite majonezom, dajući salati oblik šešira.
8. Ukrasimo sjemenkama šipaka, a od sira napravimo „ivicu krzna“ i „pompom“.
9. Izvadimo salatu na neko vrijeme u hladnjak za impregnaciju.

zvoniti

Trebat će vam:

• šampinjoni - 200 g;
• šunka - 150 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• rajčica - 2 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje;
• majoneze;
• sol, papar;
• mrkva.

Način kuhanja:

1. Gljive narežite na kockice. Fry.
2. U gljive dodajte nasjeckani luk. Pržite još 5 minuta. Maknite s vatre.
3. Moje rajčice. Izrežite na kockice. Poslamo u ohlađeno prženo povrće.
4. Šunku narežite na male komade.
5. Pomiješajte sve sastojke. Kroz prešu stavimo češnjak, začine i majonezu. Promiješati.
6. Širimo ga na jelo. Pospite naribanim sirom. Od mrkve smo izrezali brojčanik.

Vegetarijanac Olivier

Trebat će vam:

• krumpir - 3 kom .;
• kiseli krastavci - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• zeleni grašak - 100 g.

Za umak:

• kiselo vrhnje - 200 g;
• biljno ulje - 30 g;
• sok od limuna - 1 tsp;
• senf - 1 tsp;
• crna indijska sol, crni papar, kurkuma - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhajte krumpir i mrkvu dok ne omekšaju. Čistimo. Izrežite na kockice.
2. Moji krastavci. Izrežite na kocke.
3. Pomiješajte povrće. Dodajte grašak.
4. Kombinirajte sastojke za umak. Preliti salatu. Odmah poslužite do stola.

grickalice

Uz salate, na stolu bi trebao biti barem jedan zalogaj. Bolje je poslužiti porcije.

Pećnice s piletinom

Obično je ovo jelo povezano s nezdravom brzom hranom. Međutim, ako kreaciji pristupite kreativno, možete dobiti vrlo zdrav i hranjiv međuobrok.

sastojci:

• pileći file - 500 g;
• kefir - 250 ml;
• malo povrća - 2 žlice. l .;
• češnjak - 2 češnja;
• crni papar;
• sol;
• dokazano bilje;
• krušne mrvice - 200 g.

Pileći file narežite na srednje pravokutne komade (otprilike 5X3 cm). Zatim se moraju marinirati da se ne osuše.Za marinadu koriste se kefir, papar i sol po ukusu, češnjak (sitno sjeckani ili sjeckani pomoću češnjaka đumbir) i začinsko bilje. Sve promiješajte i stavite komade fileta u marinadu na 20-30 minuta.

Dalje, svaka pileća grickalica mora biti uvaljana u krušne mrvice. Postavljaju se na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Plahta je također podmazana biljnim uljem pomoću četke za kuhanje. Pecite u pećnici na 200C oko 15 minuta.

Punjene palačinke

Prilično jednostavno jelo koje se može koristiti ne samo za blagdane. Prekrasan dizajn i zanimljivo punjenje učinit će ovo predjelo glavnim ukrasom stola. Jelo se može poslužiti s različitim umacima ili kiselim vrhnjem.

sastojci:

• mlijeko - 500 ml;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 250 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• šećer - 1 žlica. l .;
• prstohvat soli;
• mljevena piletina - 500 g;
• srednji luk;
• crvena paprika - 100 g (možete koristiti smrznuti);
• konzervirani kukuruz - 100 g;
• ribani tvrdi sir - 200 g;
• sol i začini po ukusu.

Kuhanje palačinki sami:

U visokoj zdjeli umutite jaja. Možete koristiti mikser ili sve učiniti ručno. U jaja dodajte mlijeko, šećer, sol. Sve dobro promiješajte. Postepeno dodajte brašno prosijano kroz sito. Na samom kraju dodajte biljno ulje. Konzistencija testa odgovara tekućem kiselom vrhnju. Palačinke je bolje ispeći u posebnoj tavi za palačinke.

punjenje:

Mljeveno meso pržiti u tavi s lukom. Dodajte sol i začine (npr. Crni papar i papriku, origano, suhi češnjak). Ulijte crvenu papriku. U pripremljeno meso dodajte kukuruz i sir.

Na palačinku stavite nadjev i uvaljajte ga u rolat. Izvješćuje se da svaka rolanja ima oko 7-10 cm, tako da se može prikladno uzeti u ruke. Stoga se iskrivljena palačinka može prerezati na pola.

Sklopite peciva u krug, nalik suncu s zrakama. Da bi palačinke bile hrskave, stavljaju se u pećnicu na 5 minuta na temperaturi od 180C. U sredinu kruga možete staviti zdjelu s umakom.

Krutoni s sirom

sastojci:

• tamni kruh;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l .;
• masni sir - 300 g;
• češnjak - 2 češnja;
• jogurt ili kiselo vrhnje - 1 žlica. l .;
• peršin - mala hrpa;
• sol.

Kruh narežite na pravokutnike ili trokute. Ulje s obje strane premažite četkom za kuhanje. Pecite 5 minuta u pećnici ili na grill tavi.

Od sira, češnjaka i peršina napravite homogenu masu pomoću potopnog miksera. Širite kruh rezanjem dobivenim mousseom.

Božićna drvca od cikle

Trebat će vam:

• mala repa - 6 kom .;
• meki sir feta - 150 g;
• avokado 1 - kom .;
• limun - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• gusta kiselo vrhnje - 1 tsp;
• sol, papar;
• zelje.

Priprema:

• Skuhajte repe. Čistimo. Izrežite na kolutove debljine 0,5 cm.

• Brynza pomiješajte s korom, nasjeckanim češnjakom i začinima.

• Avokado očistimo. Dodajte par kapi limunovog soka, kiselog vrhnja i crnog papra. Pyuriruem.

• Svaki prsten podmazujemo punjenjem (imamo, kao što razumijete, dvije vrste).

• Po želji, krema se može istaložiti pomoću slastičarske vrećice.

• Oblikujemo božićna drvca. Pričvrstite nabodavima. Ukrasite biljem.

Za kuhanje takvog predjela treba biti pola sata prije posluživanja!

S crvenom ribom

Trebat će vam:

• malo zasoljeni losos - 150 g;
• skuti sir - 150 g;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• peršin.

Trebat će vam:

1. Krastavce narežemo na kockice.
2. Pomiješajte sa sirom.
3. Ribu narežemo na tanke kriške i raširimo ih na plastičnom omotu u neprekidnom sloju.
4. Na ribu distribuiramo masu skute s krastavcima.
5. Na sir stavite lišće peršina.
6. Okrenite kolut. Čistimo sat vremena u hladnjaku.
7. Gotov kolut narežite na komade. Serviramo do stola.

Jellied riba

Trebat će vam:

• riba - 2 lešina;
• riblji repovi i glave - 1 kg;
• mrkva - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• konzervirani grašak i kukuruz - 3 žlice l .;
• želatina;
• sol, lovorovo lišće, biber.

Način kuhanja:

1. Cijele lešine riba, repa i glave.
2. Povrće očistimo.
3. Stavite sve u tavu. Napunite hladnom vodom. Dodajte sol, grašak crnog papra, lovorov list.
4. Kuhajte pola sata nakon što prokuha na umjerenoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu.
5. Iz juhe izvadimo ribu.
6. Kuhajte povrće, glave i repove još četvrt sata.
7. Filtriramo juhu. Po potrebi posolite.
8. Ulijte želatinu. Količina praha izračunava se formulom 3 žlice po litri juhe.
9. Na dno duboke ploče ulijte malo juhe. Stavite nasjeckanu mrkvu. Riblje filete na rezance. Grašak i kukuruz.
10. Nježno ulijte juhu, ispunjavajući tanjur.
11. Stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.
12. Prije posluživanja, uronimo spremnik u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ga okrenemo i stavimo sadržaj na ravni tanjur.

deserti

Nemoguće je zamisliti svečanu gozbu bez deserta. Torta, kolačić ili neobično posluživanje voća sigurno će postati njegov ukras.

Panna cotta

sastojci:

• vrhnje (ne manje od 30% masti) - 400 ml;
• mlijeko - 120 ml;
• želatina - 25 g;
• šećer za glazuru - 50 g;
• vanilija pod ili ekstrakt vanilije.

Ulijte želatinu u zdjelu i ulijte vodu na temperaturi od oko 30C. Potrebno je upotrijebiti malo vode tako da prekriva samo želatinu. Ostavite 15 minuta.

Ulijte vrhnje u tavu i stavite na vatru. Kad se zagrijavaju, dodajte im mlijeko, šećer i vaniliju. Dobivena smjesa mora se stalno miješati i dobro zagrijavati. Ali ne dovodite do vrenja.

Otopljenu želatinu otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj. Dodajte mliječnoj formuli. Dobro promiješajte. Zatim smjesu izlijte u kalupe ili žele. Da biste to učinili, potrebno je koristiti sito tako da netopljivi komadići želatine ne pokvare osjetljivu teksturu deserta.

U hladnjaku se stavi 4-6 sati dok se potpuno ne očvrsne. Poslužite s bilo kojim bobicama, sirupom, džemom ili medom.

Lješnjaci kolač

sastojci:

• brašno - 150 g;
• kakao - 2 žlice. l .;
• šećer za glazuru - 50 g;
• prstohvat soli;
• maslac (hladan) - 150 (100 + 50) g;
• pečeni lješnjaci - 200 g;
• šećer - 150 g;
• med - 1 žlica. l .;
• voda - 50 ml;
• vrhnje (sadržaj masti ne manje od 30%) - 150 (100 + 50) ml;
• tamna čokolada - 150 g.

Pomiješajte u blenderu ili ručno sve proizvode za tijesto: maslac 100 g, brašno, kakao, šećer od glazure i sol. Oljuštite đumbira, zamotajte u film i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Izvadite tijesto, razvaljajte i stavite u kružni oblik promjera 25 cm, prekriven pergamentom. Bočne strane možete obrezati rukama kako biste dobili ravnomjerni krug. Tijesto probodite vilicom. Pokrijte tijesto pergamentom, a na vrh stavite grah, koji se koristi kao teret, da se kolač ne diže. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta na temperaturi od 180C. Ostavite da se ohladi.

Da biste napravili karamel, trebat će vam tava s debelim dnom. U nju je potrebno staviti šećer i med. Ulijte vodu sobne temperature. Stavite na vatru i pirjajte dok se slatki sastojci ne otope. Nakon toga, karamelu kuhajte oko 10 minuta, neprestano miješajući, dok ne postane jantarno. Maknite s vatre i dodajte vrhnje (50 ml) i maslac (50 g). Dobro promiješajte. Vratite na vatru i kuhajte još 2 minute. Dodajte lješnjake. Izlijte karamel na kolač i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ohladite.

Ulijte vrhnje (100 ml) u tavu i jako zagrijavajte, ali ne kuhajte. Maknite s vatre i stavite ribanu čokoladu u tavu. Nakon nekoliko minuta rastopit će se. Rezultat bi trebao biti čokoladni mousse. Ulijte ganache na karamel i stavite u hladnjak dok se potpuno ne smrzne.

Voćka

Trebat će vam:

• kivi, jagode, mandarine, grožđe;
• ananas;
• jabuka - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• čačkalice.

Način kuhanja:

1. Na jabuci odrežite krunu, stavite je na ravno tanjur.
2. Mrkvu očistimo (po mogućnosti dugu) i okomito ih fiksiramo u sredinu jabuke nabodalom. To će biti „stabljika“ našeg voćnog sastava.
3. Na kaotičan način, u mrkvu umetamo čačkalice, poput grančica.
4. Moje bobice.
5. Kivi izrezati na kolutove ne baš tanke.
6. Zvijezde smo izrezali iz ananasa pomoću kolačića, kao i ljudi, pahuljice itd.
7. Mandarine dijelimo na kriške.
8. Pripremljene bobice i voće sadi se na čačkalice.
9. Na vrh glave stavili smo zvijezdu. Gotovo!

Kolačić od medenjaka

Trebat će vam:

• brašno - 250 g;
• trsni šećer - 80 g;
• maslac - 70g;
• jaje - 1 p .;
• kakao prah - 1 tbsp. l .;
• mljeveni đumbir - 1 tsp;
• ribani đumbir - 1 tsp;
• mljeveni cimet - 1 tsp;
• mljeveni klinčići - 1/2 tsp;
• soda - 1/2 tsp.

Za glazuru:

• šećer za glazuru - 250 g,
• veliki bjelanjka od jaja - 1 kom. ;
• topla voda - 2-3 žlice. l .;
• limunov sok - 1 žlica. l .;
• prehrambene boje, slastičarski sprejevi, jestive perle itd.

Način kuhanja:

1. Maslac sobne temperature narežite na kockice.
2. Dodajte šećer i jaja. Beat mikserom do bijele bujne mase.
3. Ulijte sve suhe sastojke. Tijesto mijesite mikserom.
4. Zamotamo tijesto steznim filmom i stavimo ga u hladnjak na sat vremena.
5. Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 7 mm.
6. Isjecanje kolačića. Širimo ih na prostirku za pečenje.
7. Šaljemo ga u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 10 minuta.
8. U zdjeli miksera kombiniramo sastojke za glazuru. Beat 10 minuta. Ulijte boje po volji.
9. Stavili smo je u slastičarsku vrećicu i obojili kolačiće. Po potrebi ukrasite slastičarskim špricama.
10. Nakon što se glazura stvrdne, možete uzeti uzorak.

Torta od mrkve

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 340 g;
• šećer - 300 g;
• naribana mrkva - 275 g;
• biljno ulje bez mirisa - 240 ml;
• orasi - 10 kom .;
• jaja - 4 kom .;
• soda - 5 g;
• prašak za pecivo - 4 g;
• mljeveni cimet - 1,5 tsp;
• mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica;
• narandžasta kora - neobavezno.

Za kremu:

• krema maksimalnog sadržaja masti - 100 ml;
• krem sir - 500 g;
• šećer za glazuru - 70 g.

Način kuhanja:

1. Umutite šećer s biljnim uljem.
2. Postepeno dodajte jaja u masu. Svaki put temeljito premlaćivanje. Rezultat bi trebao biti bijela gusta masa.
3. Kombinirajte suhe sastojke u zasebnoj zdjeli. Pomiješajte pjenjačom zasićući kisikom.
4. Kombinirajte smjesu. Zamijesiti zračno tijesto.
5. Stavite nasjeckane orahe i luk.
6. Čistimo mrkvu. Trljajte na sitnu rernu ili prođite kroz brusilicu za meso, postavljajući najmanju mrežicu.
7. Iscijedite dodatni sok i pošaljite mrkvu na tijesto. Promiješati.
8. Tijesto premjestimo u posudu za pečenje promjera 20 cm, prvo ga trebate prekriti pergamentom i obložiti stranice uljem.
9. Šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva sat vremena.
10. Tortu ohladite na roštilju. Nakon što smo je izrezali nitom u 4 sloja iste visine.
11. Ohlađeno vrhnje tucite do jakih vrhova.
12. Postepeno uvodimo šećer u prahu i krem ​​sir.
13. Kolače premažite kremom. Tortu skupljamo i ukrasimo po želji. Prije posluživanja, desert se treba infuzirati, pa ga nekoliko sati šaljemo u hladnjak.

napici

Vrhunac blagdana bit će neobična pića. Šampanjci, sok, vino - ovo je klasik, ali ako želite iznenaditi goste, poslužite orancello, krušku i / ili kuhano vino koje ste pripremili.

Oranchello

Trebat će vam:

• naranče - 4 kom .;
• šećer - 4 žlice. l .;
• visokokvalitetna votka - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Naranče se temeljito isperu. Sušimo se.
2. Uklonite koricu (samo narančasti dio). Napunite ga votkom. Cork up. Čistimo tjedan dana na tamnom mjestu. Svakodnevno protresite piće.
3. Naranče se stavljaju u hermetički zatvorenu posudu i šalju u hladnjak.
4. Nakon određenog vremena, filtriramo tinkturu.
5. Iscijedite 350 ml soka od naranče.
6. Ulijte šećer u sok. Zagrijte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Ne kuhajte!
7. Filtriramo sirup od naranče i pomiješamo ga s aromatičnom tinkturom.
8. Gotovo piće je u bocama. Čistimo na tamnom mjestu.
9. Nakon minimalno 3 dana možete pokušati. Pijte ohlađeno.

šalica

Trebat će vam:

• jaki čaj s okusom bergamota - 1 l .;
• poluslatki šampanjac visoke kvalitete - 750 ml;
• konjak visokog kvaliteta - 50 ml;
• trsni šećer - 170 g;
• naranče - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Naranče se temeljito isperu. Sušimo se. Izrežite na tanke kolutove. Rasprostirali smo ga u vazi za ubod.
2. Ulijte šećer. Promiješati. Ostavite pola sata.
3. Ulijte ledeni čaj i konjak.Stavili smo u hladnjak dok se svi ne okupe za svečanim stolom.
4. Prije posluživanja, u posudu dodajte hladni šampanjac i napitak prelijte u prekrasne čaše.

Gazirano vino

Trebat će vam:

• poluslatko crveno vino - 700 ml .;
• šećer - 6 tsp;
• limun - 1/2 kom .;
• mljeveni cimet - 1 tsp;
• muškatni oraščić - 1/3 žlice;
• cimet - 3 štapića;
• svježi đumbir - 3 cm;
• anis - 3 zvjezdice;
• kardamom - 3 zrna;
• klinčići - 2 pupoljka;
• sveži začin - 3 graška.

Način kuhanja:

1. Đumbir je čist. Izrežite na tanke ploške.
2. Uklonite košticu limuna. Izrežite pulpu na pola prstena.
3. Šećer pomiješajte sa mljevenim cimetom i ostalim suhim sastojcima.
4. Sve napunite vinom i stavite na laganu vatru.
5. Zagrijati na 80 stupnjeva. Pokrijte poklopcem. Maknite sa štednjaka.
6. Inzistirajte na piću četvrt sata. Filtriramo.
7. Sipajte u čaše i obradujte goste.

Smatramo da sada možete lako stvoriti novogodišnji izbornik stola, a fotografije priložene u receptima olakšaće proces stvaranja kulinarskih remek-djela.

Pročitajte i:

• Što se može pripremiti za Novu 2020. godinu
• Jednostavne salate za Novu 2020. godinu
• Đumbirski kolačići za Novu 2020. godinu

(3 ocjene, prosjek: 3,67 od 5)

Učitavanje ...