Kuchen für das neue Jahr 2020

Um das traditionelle Neujahr zu feiern, wird ein großer Tisch mit verschiedenen Gerichten vorbereitet. Und auf Dessert kann man natürlich nicht verzichten. Kuchen für das neue Jahr 2020 ist ein großartiger Abschluss eines festlichen Essens. Ein solches Dessert wird sicherlich niemanden hungern lassen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Neujahrstorten - 2020 mit Fotos, die Sie bequem zu Hause zubereiten können.

Mascarpone-Kuchen

Kuchen für das neue Jahr 2020 mit zart cremigem Mascarpone-Käse wird auch besondere Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und schmückt jeden festlichen Tisch.

Das Rezept ist für eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm ausgelegt. Zum Schneiden des Teigs können Sie einen Teller oder einen Deckel verwenden. Der Ofen sollte vor Arbeitsbeginn zum Aufwärmen eingeschaltet werden.

Die Zutaten

Der Teig:

• Zucker - 150 g;
• Mehl - 400 g;
• Eigelb - 3 Stk .;
• Butter (geschmolzen) - 60 g;
• Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt - 200 g;
• Backpulver (mit Zitronensaft gelöscht) - ½ TL

Creme:

• Puderzucker - 100 g;
• saure Sahne - 250 g;
• Mascarpone-Frischkäse - 250 g.

Kochen

• Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit einem Löffel, Schneebesen oder Mixer raspeln.
• Sauerrahm und Butter dazugeben. Mit einem Silikonspatel gut umrühren.
• Das Soda in ein paar Tropfen Zitronensaft in die Mischung geben. Shuffle. 1-2 Minuten ziehen lassen.
• Gießen Sie das Mehl langsam und kneten Sie den Teig. Es sollte nicht eng, aber nicht klebrig sein. Zu Beginn können Sie einen Spatel verwenden und dann mit den Händen kneten.
• Den Teig in zehn Teile teilen.
• Der Teig sollte sofort auf Pergament rollen. Der Einfachheit halber können Sie es mit Frischhaltefolie abdecken.
• Es ist notwendig, den Kuchen ein wenig mit einer Gabel zu durchstechen und bei 200C in den Ofen zu stellen. Backzeit ca. 5 Minuten.

• Fertige Kuchen sollten abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Creme zubereiten: In einer Glasschüssel saure Sahne und Mascarpone mischen und das Pulver einfüllen. Mit einem Mixer gut aufschlagen.

Hinweis Anstelle von Mascarpone kann man auch sehr fette saure Sahne nehmen, der Geschmack wird aber schon ganz anders sein.

• Die Kuchen mit Sahne einfetten und übereinander falten.
• Den entstandenen Kuchen fest mit Frischhaltefolie umwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

• Sie können den Kuchen mit der gleichen cremigen Mischung dekorieren, die restlichen Weißweine schlagen oder Schokoladenfondant einschenken.

Honigkuchen

Um die Gäste für das neue Jahr 2020 zu erfreuen, können Sie den guten alten Honigkuchen kochen. Trotz der Tatsache, dass es das Rezept schon seit vielen Jahren gibt, verliert es nicht an Relevanz.

Das Rezept ist für tiefe Formen mit einem Durchmesser von 20 cm ausgelegt.

Die Zutaten

Der Teig:

• Hühnereier - 3 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Honig - 4-5 Esslöffel;
• Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 150 g.

Creme:

• gekochte Kondensmilch - 250 g;
• Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 30% - 300 ml.

Imprägnierung von Kuchen:

• warmes Wasser - 100 ml;
• Honig - 1 TL

Kochen

• Eier und Zucker mischen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sie an Volumen zunehmen und leicht werden.
• Geben Sie Honig und Soda in die Pfanne. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Das Ergebnis sollte ein bernsteinfarbener Honig sein.
• Fügen Sie einen Esslöffel heißen Honig zur Eimischung hinzu. Es ist wichtig, die Masse ständig umzurühren, damit sich die Eier nicht bei hohen Temperaturen kräuseln.
• Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt wurde.Es ist wichtig, den Teig ständig zu mischen, damit er nicht an Pracht verliert. Hierfür kann ein Schneebesen verwendet werden.
• Das Ergebnis sollte ein leichter luftiger Keksteig sein.
• Die Masse in eine vorgeölte Form geben. Um zu verhindern, dass sich beim Backen Kappen bilden, mit der Masse im Uhrzeigersinn scrollen (ein kleiner Trichter in der Mitte sollte erhalten werden).

• Die Form wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt und 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C gebacken. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie einen Keks mit einem Holzstab einstechen - nichts sollte daran kleben.
• Während Sie einen Keks zubereiten, können Sie eine Creme herstellen und einweichen.
• Die Sahne muss zuerst sehr abgekühlt werden (Sie können sie für kurze Zeit in einen Gefrierschrank stellen). Rahm mit einem Mixer mit Kondensmilch schlagen, bis stabile Spitzen auftreten. Die Creme in drei Teile teilen.
• Imprägnierung: Honig gut mit warmem Wasser mischen.
• Fertiger Keks, in drei Kuchen geschnitten. Jeweils mit Imprägnierung und Creme einfetten.
• Draußen den Kuchen mit der restlichen Masse bestreichen und mit Kekskrümeln dekorieren.

• Im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.

Karottenkuchen

Im Jahr 2020 können sich die Gäste am Neujahrstisch über ein ungewöhnliches Dessert freuen - einen Karottenkuchen. Ein ungewöhnlicher Ansatz für die Verwendung von Gemüse bei der Zubereitung von Süßspeisen verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack. Das Dessert ist zart und reichhaltig und das Vorhandensein von Karotten ist nicht immer sofort erkennbar.

Das Rezept ist für eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm ausgelegt, in diesem Fall sind die Kuchen klein, aber hoch. Sie können den gleichen Satz von Produkten für die Form von 20-22 cm verwenden.

Der Teig ist schnell genug gekocht, so dass der Ofen gleich zu Beginn des Garvorgangs eingeschaltet werden kann, damit er sich gut erwärmt.

Die Zutaten

Der Teig:

• Karotten - 400 g;
• Zucker - 120 g;
• Mehl - 250 g;
• Backpulver - 1/2 TL;
• Soda - 1 TL;
• Pflanzenöl - 100 g;
• Hühnerei - 2 Stk .;
• Walnüsse - 80 g;
• Mohn - 50 g;
• Cognac oder Rum - 2 EL. l .;
• Zimt - 1 TL;
• trockener Ingwer - ½ TL.

Creme:

• saure Sahne 20% - 350 g;
• Zucker - 50 g;
• Cognac, Likör oder Rum - 3 EL. l

Imprägnierung:

• Wasser - 150 g;
• Zucker - 50 g;
• Cognac oder Rum - 2 EL.

Kochen

• Karotten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen. Sie können eine feine Reibe (für Parmesan) verwenden, dies kostet jedoch mehr Zeit und Mühe.
• Walnüsse mit einem Messer in Krümel schneiden. Hier brauchen Sie keinen Mixer, denn dann verwandeln sich Nüsse in Mehl.

• Eier und Zucker mischen. Gut mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen, bis die Masse aufgehellt ist.
• Fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Mit einem Silikonspatel umrühren.
• In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Soda, Zimt, Ingwer.

• Kombinieren Sie die trockene Mischung mit dem Ei.
• Fügen Sie Cognac, gehackte Nüsse, Mohn und Karotten hinzu. Mischen Sie alles sehr gut mit einem Silikonspatel. Der Teig ist dick.

• Es ist notwendig, die Masse in drei Teile zu teilen, aus denen Kuchen gebacken werden. Es wird empfohlen, hierfür eine Waage zu verwenden. Sie können visuell einen Fehler in der Lautstärke machen, und die Kuchen haben dann eine ungleiche Höhe.
• Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180C ein.
• Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden der Form. Die Seiten mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen (Überschuss abschütteln). Gießen Sie einen Teil des Teigs.
• Kuchen werden 25 Minuten gebacken. Die Bereitschaft wird mit einem Holzstab überprüft.
• Kuchen fertig zum abkühlen. Dann in Folie einwickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Es ist besser, es nachts zu tun.
• Zum Imprägnieren wird Sirup verwendet: Zucker wird mit Wasser verdünnt, zum Kochen gebracht und mit Brandy versetzt. Um Alkohol zu verdunsten, müssen Sie die Mischung für eine Weile in Brand halten.
• Teilen Sie den Sirup in drei Teile. Die unteren beiden Kuchen sollten auf beiden Seiten gesättigt sein und die Oberseite auf einer Seite. Während der Sirup absorbiert wird, sollte eine Creme zubereitet werden.
• Es ist notwendig, fette saure Sahne und Zucker zu mischen. Schlagen Sie keine Notwendigkeit. Fügen Sie Alkohol hinzu (falls gewünscht, können Sie ihn nicht verwenden).
• Teilen Sie die Sahne in vier Teile, wenn die Seiten des Kuchens beschichtet sind. Wenn nicht, dann in drei Teilen. Fetten Sie jeden Kuchen ein. Für die bequeme Zusammenstellung des Kuchens können Sie den Ring verwenden.

• In der Creme für die Außenseite können Sie Ihrem Geschmack Farbstoff hinzufügen. Für die Dekoration können Sie Walnüsse, Mohn usw. verwenden.

"Karpaten"

Dies ist ein köstlicher Kuchen auf der Basis von Vanillepudding, der normalerweise für Kränzchen oder Eclairs verwendet wird. Das Dessert ist einfach und schnell zubereitet, kann aber bereits eine Stunde nach dem Kochen gegessen werden.

Das Rezept ist für eine rechteckige Form von 25x40 cm ausgelegt.

Die Zutaten

Der Teig:

• Wasser - 230 ml;
• Butter - 100 g;
• Mehl - 200 g;
• Hühnereier - 4-5 Stück;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Zucker.

Creme:

• Milch - 0,5 Liter;
• Butter - 200 g;
• Mehl - 3 EL;
• Kartoffelstärke - 2 EL. l .;
• Zucker - 130 g;
• ½ Beutel Vanillin.

Kochen

• Wasser, eine Prise Salz und Zucker in einen Topf geben.
• Fügen Sie gewürfelte Butter hinzu. Bei mittlerer Hitze auf einen Herd stellen, bis die Butter geschmolzen ist.
• Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu (vorzugsweise durch ein Sieb) und rühren Sie es ständig um.

• Wenn der Teig zu einer Kugel wird und sich am Boden eine Kruste bildet, nehmen Sie ihn von der Platte (ca. 3-4 Minuten sollten vergehen).
• Die Masse in eine Schüssel geben und nacheinander Eier dazugeben. Es ist notwendig, alles gründlich zu mischen. Dies geschieht bequem mit einem stationären Mischer (der übliche funktioniert nicht) oder einer Silikonklinge.
• Die Masse sollte nicht übermäßig flüssig sein. Es ist in einer Form mit Pergamentpapier ausgelegt.
• Die Kuchen werden 25 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.
• Während Sie die Sahne kochen können. 100 ml Milch in einen Topf geben, Mehl und Stärke dazugeben, gut mischen. Restliche Milch, Normal- und Vanillezucker einfüllen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse dick wird. Die Schüssel mit dem fertigen Produkt wird mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen.
• Die Butter mit einem Mixer verquirlen und die abgekühlte Sahne dazugeben.
• Bereiten Sie Kuchen vor, um längs in zwei Teile zu schneiden.
• Schmieren Sie den Boden mit Sahne und bedecken Sie die Oberseite.

• 1 Stunde kalt stellen. Das fertige Dessert mit Puderzucker bestreuen.

Bananen-Käsekuchen, ohne zu backen

Dies ist wahrscheinlich das einfachste und nützlichste Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Außerdem wird es ohne Backofen gekocht. Daher wird das Geschirr nicht im Ofen aufgereiht. Das Dessert sollte jedoch vorzugsweise täglich zubereitet werden, damit es die gewünschte Form annimmt.

Das Rezept ist für eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm ausgelegt.

Die Zutaten

• Shortbread-Kekse - 250-300 g;
• Butter (geschmolzen) - 70 g;
• Zucker - 120 g;
• saure Sahne - 150 g;
• Hüttenkäse - 400 g;
• Wasser - 100 g;
• Gelatine - 20 g;
• Bananen - 3 Stk .;
• Schokoladenüberzug.

Kochen

• Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz zu Krümeln zerkleinern.
• Gießen Sie Öl in die Krümel, kneten Sie eine Art Teig.
• Bedecken Sie die Unterseite des Formulars mit Pergamentpapier. Krümel gut einschlagen. Dies wird die Basis sein.
• In den Kühlschrank stellen.
• Gelatine in eine Schüssel geben, Wasser bei Raumtemperatur gießen und 30 Minuten ruhen lassen.
• In einer Schüssel saure Sahne und Quark mischen. Fügen Sie Banane, Zucker hinzu. Mit einem Stabmixer glatt rühren.

Hinweis Für diejenigen, die Süßigkeiten nicht wirklich mögen, können Sie nur Bananen verwenden - sie geben genug Süßigkeiten.

• Die gequollene Gelatine in die Pfanne geben. Hitze, aber nicht kochen. An der Quarkmasse anbringen. Mit einem Silikonspatel umrühren.
• Die Mischung auf eine Unterlage geben.

• Nachts im Kühlschrank lagern. Den fertigen Kuchen mit Bananen oder anderen Früchten dekorieren und mit Schokolade bestreuen.

So backen Sie einen Luftkuchen für das neue Jahr 2020: das Video

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