Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr 2020

Viele Hausfrauen bereiten Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr 2020 zu. Die Tradition der Herstellung von duftendem Gebäck für die Feiertage kam aus Europa nach Russland. Lebkuchen werden immer mehr zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Oft werden sie als Christbaumschmuck verwendet. Das Hauptmerkmal dieses Backens ist sein unglaubliches Aroma. Zimt, Nelken und andere Gewürze werden definitiv hinzugefügt. Der Garvorgang ist einfach, auch eine unerfahrene Hostess kann damit umgehen.

Lebkuchenplätzchen mit Honig

Um den Teig zu kneten, aus dem das Weihnachtsgebäck gebacken wird, sollten die folgenden Zutaten zubereitet werden:

• 650 g Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 2 Eier
• 200 g Butter;
• 4 EL. Esslöffel Honig;
• ein Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 2 Packungen Backpulver;
• ein Teelöffel Zimt;
• eine Prise gehackte Nelken;
• ein Esslöffel Kakao.

Zucker in weiche Butter gießen und mit einem Mixer verquirlen. Die Masse wird mit Sicherheit an Volumen zunehmen. Zuckerkörner sollten nicht gefühlt werden. Nach abwechselnd Eier und Honig hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit einem Spatel nach jedem hinzugefügten Produkt gut, obwohl Sie einen Mischer verwenden können, aber schalten Sie ihn mit einer niedrigen Geschwindigkeit ein.

Wichtig! Honig muss flüssig sein. Wenn das Bienenprodukt bereits gezuckert ist, schmelzen Sie es zuerst.

Die restlichen trockenen Zutaten zum gesiebten Mehl geben. Gießen Sie trockenes Essen über die Honig-Honig-Mischung. Den Teig mit einem Spatel oder Löffel kneten. Dann einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, aber zuerst in Frischhaltefolie einwickeln.

Den Teig mit einer ausreichend dünnen Schicht (5 mm) ausrollen und die gewünschten Figuren ausschneiden. Sie müssen bei einer Temperatur von 170-180 Grad für 10-15 Minuten gebacken werden. Trocknen Sie die Lebkuchen nicht sehr. Sie müssen weich bleiben. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und dekorieren Sie sie anschließend. In dieser Phase können Sie in Kreativität eintauchen. Verwenden Sie vorgefertigtes oder selbstgemachtes Zuckerguss. Um die gewünschte Farbe der Glasur zu erhalten, fügen Sie Farbstoffe hinzu, jedoch nur Lebensmittelfarben. Wie man die Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr 2020 dekoriert, sehen Sie auf dem Foto.

Weihnachtslebkuchenplätzchen ohne Eier

Nach einem einfachen Rezept zubereitet, können Sie es auf dem Tisch servieren, Freunden, der Familie als Geschenk überreichen oder an einen Weihnachtsbaum hängen. Erforderliche Mindestprodukte:

• 300 g Vollkornmehl;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 2 TL Backpulver;
• 140 g Honig.

Wenn es kein Vollkornmehl gibt, reicht gewöhnliches Mehl aus. Sie können ein wenig experimentieren und Roggenmehl nehmen. Achten Sie darauf, würzige Gewürze hinzuzufügen:

• Zimt
• Kardamom;
• Nelken und andere

Alle Gewürze müssen in gemahlener Form eingenommen werden. Jedes Gewürz benötigt einen viertel Teelöffel, aber das Rezept kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Der Garvorgang besteht aus mehreren Schritten:

1. Zucker und Honig zu der geschmolzenen Butter geben. Rühren, um den Zucker aufzulösen.

2. Während die Mischung abkühlt, das Mehl sieben. Fügen Sie Gewürze und Backpulver hinzu. Wenn zu Hause kein Backpulver vorhanden ist, ersetzen Sie es durch 0,5 Teelöffel Soda.

3. Kombinieren Sie die flüssigen und trockenen Teile, wenn das Öl abgekühlt ist. Der Teig wird ziemlich weich, obwohl er nicht an Ihren Händen kleben sollte.

4. Nach dem Abdecken für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und die Figuren zuschneiden. Die eigentliche Dekoration des festlichen Tisches für das neue Jahr 2020 sind Lebkuchenplätzchen in Form von Ratten oder Mäusen. Die Herrin des Jahres wird sich über eine solche Belohnung freuen.

6.10-15 Minuten in den Ofen geben. Die Backtemperatur beträgt 180 Grad.

Ratschläge! Wenn Sie Lebkuchen als Christbaumschmuck verwenden möchten, bohren Sie vor dem Backen Löcher in die Cocktailröhre. Dann ist es durch sie möglich, ein dünnes Satinband oder einen dicken Faden zu spannen.

Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss garnieren. Es werden nur 100 g Puderzucker und 2 Esslöffel Zitronensaft benötigt. Wenn Sie Lebensmittelfarben hinzufügen, kann die Glasur in jeder Farbe hergestellt werden - grün, rot, blau. Dies wird dazu beitragen, ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, das sowohl schön als auch köstlich sein wird.

Honiglebkuchen mit Zitronenschale

Vor süßen und aromatischen Leckereien, bei denen eine Kombination aus Honig und Zimt Zitronennoten schmeckt, kann niemand widerstehen, aber es wird einfach und leicht zubereitet. Für Lebkuchenplätzchen benötigen Sie verfügbare Produkte:

• 200 g Honig (unbedingt flüssig);
• 400 g Mehl (Sie können jedes nehmen);
• 100 g Kristallzucker (weiß oder braun geeignet);
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel Soda;
• eine Packung Butter;
• eine Prise Salz;
• eine halbe Zitrone;
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt (Sie können eine Stange nehmen und in einer Kaffeemühle mahlen);
• gemahlene Nelken (nach Geschmack).

Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Während die Butter erhitzt wird, die Zitronenschale einreiben.

Fügen Sie dem Öl Honig hinzu und mischen Sie. Das Weiße vom Eigelb trennen und mit einem üppigen Schaum verquirlen. Verwenden Sie zum Schlagen Eier aus dem Kühlschrank. Eigelb mit Zucker einreiben. Eier und Butter getrennt in einer Schüssel mit Honig verquirlen. Fügen Sie die Schale hinzu.

Als nächstes einen festen Teig kneten. Geben Sie dazu Soda und Gewürze in den flüssigen Teil und gießen Sie das Mehl nach und nach ein. Anstelle von Gewürznelken können Sie auch Ingwer oder andere Gewürze verwenden. Schicken Sie den vorbereiteten Teig für eine Weile in den Kühlschrank, wickeln Sie ihn jedoch zuerst in Plastik ein, damit er nicht austrocknet.

Rollen Sie den Teig nach 2-3 Stunden aus und schneiden Sie Lebkuchen in verschiedenen Formen aus. Nach einer Viertelstunde bei 180 Grad backen.

Ratschläge! Wenn keine Ausstechformen vorhanden sind, können Schablonen aus dickem Karton hergestellt und die gewünschten Figuren mit einem Messer geschnitten werden.

Wenn die Lebkuchen abgekühlt sind, dekorieren Sie sie mit Schokolade (im Wasserbad vorschmelzen) oder mit Zuckerguss aus einem Protein und 100 g Puderzucker. Mit einer Spritzpistole können verschiedene Muster hergestellt werden. Wenn nicht, verwenden Sie einen engen Beutel. Legen Sie das Sahnehäubchen hinein und schneiden Sie die Ecke des Beutels ab. Drücken Sie dann die Schokolade oder Sahne vorsichtig auf das Gebäck.

Vanillepudding-Schokoladen-Lebkuchen-Plätzchen

Wenn Sie den Haushalt und die Gäste für die Ratten des Jahres 2020 mit einem köstlichen Leckerbissen verwöhnen möchten, machen Sie Schokoladen-Lebkuchen-Kekse. Um Ihren Plan zum Leben zu erwecken, lohnt es sich, die folgenden Produkte vorzubereiten:

• 625 g Mehl;
• 250 g Zucker;
• ein Glas Milch;
• 50 g Kakaopulver;
• eine Tüte Vanillin;
• ein Ei;
• ein Eigelb;
• 15 g Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 50 ml Pflanzenöl.

Für die Glasur benötigen Sie:

• 1 Protein;
• 100 g Puderzucker;
• 2 TL Kakao.

Anstelle von Schokoladenglasur können Sie auch Weiß (ohne Kakao) oder Farbe (mit Farbstoffen) verwenden.

Aromatisches Gebäck wird folgendermaßen zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie einen Vanillepudding Teig machen. Milch kochen. Mehl und Salz hinzufügen. Shuffle. Klumpen sind nicht akzeptabel. Nach 5 Minuten das Pflanzenöl einfüllen. Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, das Eigelb und das Ei hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Eiweiß für die Glasur beiseite stellen.

2. Den Hauptteig kneten. Das restliche Mehl, den Kakao und das Backpulver in einen großen Behälter sieben. Falls gewünscht, Gewürze hinzufügen. Gießen Sie den flüssigen Teil ein und kneten Sie den Teig. Es wird ein wenig klebrig ausfallen. Mit Folie abdecken, damit es nicht verwittert, und 20-30 Minuten ruhen lassen.

3. Rollen Sie den Teig in einer dünnen Schicht und schneiden Sie die gewünschten Formen aus.

4. 10-15 Minuten backen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Während die Lebkuchenplätzchen abkühlen, bereiten Sie die Zuckerglasur vor. Das Protein mit Pulver und Kakao mit einem Mixer verquirlen.Das Gebäck dekorieren und am festlichen Tisch servieren. Falls gewünscht, können Sie farbige Streusel verwenden.

Wenn Sie Gäste wirklich überraschen wollen, dann machen Sie ein Lebkuchenhaus. Elemente eines köstlichen Hauses können nach einem der Rezepte zubereitet werden. Schneiden Sie 4 Fünfecke für die Wände und 2 weitere Rechtecke für das Dach. Wenn sie nach dem Backen abgekühlt sind, mit einer Glasur zusammenkleben und dekorieren.

Wir bieten auch ausführliche Workshops zur Herstellung von Lebkuchenteig und zur Herstellung des Originalhauses an:

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