Salate für das neue Jahr 2020

Normalerweise gibt es am Neujahrstisch neben dem Hauptgericht und den Vorspeisen mindestens 1-2 Salate. Das neue Jahr 2020 ist das Jahr der Ratten, und Nagetiere ernähren sich unprätentiös. Daher kann man sich vor allem nicht um die Zutaten kümmern. Es bleibt nur zu entscheiden, welche Option Sie benötigen: einfach, diätetisch oder extravagant für Feinschmecker? Die folgenden Rezepte helfen bei der Auswahl.

Einfache Rezepte

Was Hausfrauen normalerweise brauchen, ist, dass das Gericht lecker ist, Lebensmittel erschwinglich sind und das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Der Rest ist Geschmackssache. Einige Leute mögen Hühnchen und Ananas, andere mögen Fisch und Meeresfrüchte.

Hähnchen-Ananas-Salat

Zutaten

• Hähnchenfilet - 300 g;
• Orangen - 2 Stk .;
• Avocado - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Orangensaft - 1 EL. l .;
• Honig - 1 TL;
• Olivenöl - 1 EL. l .;
• Petersilie ist ein kleiner Haufen.

Hähnchenfilet in mittlere Stücke schneiden, damit es bequem auf einer Gabel eingestochen werden kann. Die Pfanne gut erhitzen und die Stücke goldbraun braten. Zum Schluss Salz und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Abkühlen lassen.

Schälen Sie die Orange von der Schale, den Samen und den Filmen. In mittlere Scheiben schneiden (ungefähr so ​​groß wie Hühnchen). Avocados schälen und entbeinen auch. In Scheiben schneiden.

Fleisch, Orangen und Avocados mischen. Dressing gießen: Zitronen- und Orangensaft, Honig, Olivenöl. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Speck und Cherry Tomatensalat

Zutaten

• Speck - 5 Scheiben;
• Römersalat - mittlerer Bund;
• Kirschtomaten - 100 g;
• Dosenmais - 100 g;
• Feta-Käse - 100 g;
• Olivenöl - 1 EL. l .;
• Apfelessig - 1 EL. l .;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Zucker - 2 TL.

Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Auf einem Papiertuch abkühlen lassen. Den Salat gut ausspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Feta in kleine Würfel schneiden. Alles mischen, Mais hinzufügen und Dressing einfüllen: Öl, Essig, Zitronensaft und Zucker.

Trauben-Rucola-Salat

Zutaten

• ein großer Haufen Rucola;
• Trauben - 200 g;
• Avocado - 1 Stück;
• gebratene Walnüsse - 50 g;
• 1 kleine rote Zwiebel;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Balsamico-Essig - 1 EL. l .;
• Honig - 1 EL. l .;
• Salz und Pfeffer abschmecken.
• Granatapfelkernen für Dekor

Gut ausspülen, in große Stücke zerbrechen. Jede Traubenbeere wird in zwei Hälften geschnitten. Avocados schälen und hacken. Nüsse grob hacken. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. 10 Minuten in Balsamico marinieren. Mischen Sie alle Zutaten. Mit Granatapfelkernen dekorieren.

"Goblin"

Zutaten

• 2 Hähnchenbrust oder Filets;
• 400 g eingelegte Champignons;
• 1 große Zwiebel;
• 0,5 Tasse gehackte Walnüsse;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Eier
• Frühlingszwiebeln, Petersilie;
• Mayonnaise-Sauce.

Kochen:

1. Das Hähnchen in Salzwasser kochen und nach dem Abkühlen fein hacken.
2. Hart gekochte Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Schale schälen und raspeln.
3. Käse auf einer groben Reibe mahlen.
4. Zwiebel und Champignons hacken und goldbraun braten, salzen.
5. Greens hacken.
6. Rühren Sie alle Lebensmittel und würzen Sie mit Mayonnaise.

Für die Schönheit können Sie die Mischung in Form eines Kranzes auslegen. Stellen Sie dazu ein Glas in die Mitte des Tellers und formen Sie vorsichtig einen Salatkreis um ihn herum. Entfernen Sie das Glas und dekorieren Sie die Schüssel mit Zweigen von Dill, Petersilie, Oliven oder Granatapfelkernen.

"Weißer Pelzmantel" aus Thunfisch

Diese Option wird auch als Mimosa mit Thunfisch bezeichnet. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Dose Thunfisch in seinem eigenen Saft;
• 4 gekochte Eier;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Mayonnaise oder Joghurt;
• Grüns.

Tipp: Um das Gericht nahrhafter zu machen und sein Volumen zu erhöhen, können Sie Kartoffeln hinzufügen. Die Nicht-Kartoffel-Option ist diätetischer.

Zubereitung der Zutaten:

1. Eier und Karotten müssen gekocht werden. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und reiben Sie es getrennt auf einer feinen Reibe.
2. Käse sollte auch gerieben werden.
3. Öffnen Sie die Konserven und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel.
4. Zwiebel fein hacken. Wenn Sie die Bitterkeit beseitigen möchten, gießen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser über.

Der Salat wird in Schichten gelegt. Jede Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen.

1. Zuerst den zerdrückten Thunfisch verteilen.
2. Auf dem Thunfisch befindet sich ein geriebenes Protein. Vergessen Sie nicht nachzufüllen und zu schmieren.
3. Als nächstes gehackte Zwiebeln.
4. Die dritte Schicht besteht aus geriebenem Käse und die vierte aus Eigelb. Der Vorgang kann 1-2 mal wiederholt werden. Mit Mayonnaise-Sauce belegen und mit Kräutern garnieren. Wenn Sie eine frische Gurke zur Hand haben, können Sie die Oberseite mit Gurkenkreisen verzieren.

Vor dem Servieren ist es ratsam, das Gericht im Kühlschrank zu kühlen.

Krabbenstocksalat mit Crackern

Dies ist ein sehr einfaches Gericht, da seine Bestandteile nicht gekocht, gebraten usw. werden müssen. Gerade gekauft, geschnitten und fertig! Es stellt sich als sehr befriedigend und appetitlich heraus.

Zusammensetzung:

• eine Dose Mais;
• eine kleine Packung Cracker mit neutralem Geschmack, zum Beispiel mit saurer Sahne oder hausgemachten Crackern;
• Verpackung von Krabbenstäbchen (250 g);
• ein Stück Parmesan (200-300 g);
• Peking Kohl - 0,5 Köpfe;
• Frühlingszwiebeln und Dill;
• 2 Knoblauchzehen.

Schritt 1: Käse und Krabbenstangen in Würfel schneiden.

Schritt 2: Kohl hacken, Kräuter hacken, Knoblauch durch eine Presse geben.

Schritt 3: Mischen, salzen und Mayonnaise hinzufügen.

Nützlich: Anstelle von Krabbenstangen kann auch Schinken in diesen Salat geworfen werden. Es passt gut zu den restlichen Zutaten.

Rezept "Maus" mit Tintenfisch und Frischkäse

Dies ist ein ungewöhnlicher Salat, sowohl auf der Seite der Komposition als auch im Design, aber gleichzeitig ist er sehr einfach zu kochen. Die Hauptzutat ist Tintenfischfleisch. Sie können gefrorene Kadaver oder geräucherten Tintenfisch kaufen. Je nachdem bekommt man einen anderen Geschmack.

Komponenten:

• Tintenfisch - ungefähr 300-400 g;
• Eier - 2-3 Stk. (hart gekocht);
• Schmelzkäse - 2 Stk .;
• 1 Zwiebel;
• Mayonnaise;
• Oliven und Karotten - zur Dekoration.

Tipp: Um dem Salat Frische zu verleihen, können Sie 1 Gurke oder einen Apfel hinzufügen.

Kochen:

1. Geräuchertes Fleisch ist essfertig, aber Eis muss aufgetaut und gekocht werden. Tintenfisch wird nicht lange gekocht - nur 2 Minuten. Fleisch sollte bereits in kochendes Wasser getaucht sein!
2. Kombinieren Sie gekochten und gewürfelten Tintenfisch mit Zwiebeln, geriebenen Eiern und Käse.
3. Salz, Sauce gießen und mischen.
4. Als nächstes müssen Sie Silvester aus einem normalen Salat formen und eine Maus daraus formen (oder eine Ratte - ein Symbol für 2020). Von oben kann es wieder mit einer dünnen Schicht Mayonnaise eingefettet oder mit geriebenem Eiweiß bestreut werden.
5. Wir machen Augen und Nase aus Oliven und Ohren aus einer Möhrenscheibe. Als Schwanz eignet sich ein Stück Tintenfisch, und die Antennen können aus grünen Zweigen bestehen.

Nützliche Urlaubsrezepte

Für diejenigen, die sich leidenschaftlich für die richtige Ernährung interessieren und sich Sorgen um ihre Figur machen, sind die Rezepte aus dieser Rubrik am besten geeignet. Sie sind kalorienarm, gesund und gleichzeitig lecker.

Käsekorb

Sie benötigen:

• Sellerie - 3 Stiele;
• Salatblätter;
• 50 g Nüsse;
• 1 grüner Apfel
• Putenbrust - 150 g;
• Käse - 200 g;
• Trauben - 50 g;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• saure Sahne - 2-3 EL. l

Es ist sofort notwendig, Körbe vorzubereiten, in denen wir unser Essen verteilen.

• 200 g Käse reichen für ca. 2 Körbe. Reibe es auf einer groben Reibe und teile es in 2 Teile. In diesem Stadium können Sie Knoblauch hinzufügen, dann wird der Korb duftend sein.

• Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier und verteilen einen Kreis Käse mit einer nicht sehr dicken Schicht.

• Wir schicken das Backblech für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen, damit der Käse schmilzt, aber nicht brennt. Bis die Käsemasse gefroren ist, muss daraus ein Korb gemacht werden. Dazu benötigen Sie eine Bank. Wir heben das Pergament an und legen es auf das Glas, um die erforderliche Form zu erhalten, wie auf dem Foto gezeigt.

Wir stellen den Korb zum Abkühlen an einen kühlen Ort, zum Beispiel auf den Balkon. Und während es abkühlt, machen wir den Salat direkt:

• Die Brust kochen und in Würfel schneiden.

• Äpfel hacken.

• Die Nüsse mit einem Messer zerdrücken.

• Gemahlener Sellerie.

• Die Trauben halbieren und die Kerne entfernen.

• Salat hacken.

• Dressing vorbereiten: Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.

Mischen Sie die Komponenten des Salats und legen Sie es in einen Korb. Sie können diese Schönheit mit Sesam bestreuen.

Granatapfel

Und dies ist ein einfacheres und einfacheres Rezept - es enthält nur Pflanzenteile, kann jedoch das Auge mit seiner ungewöhnlichen Erscheinung überraschen und erfreuen. Sie benötigen also:

• Peking und Rotkohl - je 0,5 Stück;
• ein wenig Dill;
• kleiner Granatapfel;
• Olivenöl;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Wein oder Apfelessig - 1 EL. l

Kochmethode:

1. Den Rotkohl mit einem Reißwolf oder Messer hacken. Salzen Sie es und schütteln Sie es mit den Händen, um es weicher zu machen. Peking ist nicht notwendig, um zu pürieren.
2. Dill mahlen (dies ist bequem mit einer Schere zu tun).
3. Granatapfelkorn extrahieren. Dazu muss die Schale quer geschnitten und die Frucht in mehrere Teile geteilt werden. Achten Sie darauf, den weißen Film zu entfernen.
4. Wir verbinden die Komponenten, fügen ein wenig Essig und Öl hinzu und mischen gründlich. Fertig

Erdbeer-Fried Chicken-Salat

Zusammensetzung:

• Hühnerbrust - 1-2 Stück, je nach Größe;
• eine Handvoll Babyspinat;
• rote Zwiebel - halb;
• Erdbeeren - 5-7 Stk .;
• eine halbe Avocado;
• Mandelblüten - 1 EL. l ohne einen Hügel;
• Feta - 80-100 g.

Für die Marinade:

• 3 EL. l Olivenöl;
• 2 EL. l Balsamico-Essig;
• getrocknete italienische Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Wir bereiten die Marinade aus den aufgeführten Produkten zu und tauchen die ganze Brust hinein. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Wir braten Fleisch (es ist möglich, ganz) in Olivenöl, bis es vollständig gekocht ist. Aufgrund des Essigs hat das Fleisch eine schöne braune Kruste.
3. Die gut gewaschenen Spinatblätter in einer Schüssel verteilen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, die in halbe Ringe geschnitten ist.
4. Schneiden Sie das Fleisch von der Avocado. Dazu ist es zweckmäßig, zuerst Querschnitte zu machen und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu entfernen.
5. Wir teilen die Erdbeeren in 2 Teile und kombinieren die zubereiteten Produkte außer Fleisch. Wir würzen sie mit der gleichen Marinade.
6. Den Salat mit Mandelblättern / Sesam bestreuen und eine kleine Menge Feta-Käse zerkleinern.
7. Am Ende verteilen wir das gehackte Huhn.

Ausgefallene Salate

Wenn Sie bereits alle Arten von Gerichten probiert haben und etwas Neues entdecken möchten, um Ihren Gaumen zu überraschen, dann sollten Sie die folgenden Rezepte beachten. Einige Bestandteile dieser Salate müssen gesucht werden, aber sie sind definitiv im Verkauf und Sie müssen nicht nach Italien fliegen. Aber die Gäste werden auf jeden Fall überrascht sein.

Garnelensalat in Ananashälften

Komponenten:

• 1 große Ananas;
• gefrorene Garnelen - 500 g;
• Champignons - 100 g;
• Kiwi - 2-3 Stück;
• Mandarinen - 3 Stk .;
• Apfel - 1 Stück;
• ein Zweig Petersilie und Dill;
• Cognac - 20 ml;
• Amaretto Schnaps - 2 EL. l .;
• Weinessig - 1 EL. l (kann durch Zitronensaft ersetzt werden);
• Olivenöl - zum Tanken.

Tipp: Pilze können optional durch Avocados oder Nüsse ersetzt werden.

Kochen:

1. Gewaschene Ananas zusammen mit der Spitze halbieren. Schneiden Sie den Kern und schneiden Sie ihn in Würfel.
2. Shrimp Dip für 2 Minuten in kochendem Wasser. Dann entfernen, trocknen, reinigen.
3. Etwas Grün für die Dekoration belassen und den Rest fein hacken.
4. Ganze Garnelen in eine Schüssel geben, mit Kräutern bestreuen und Cognac einschenken. 10 Minuten einwirken lassen.
5. Die Champignons in Teller schneiden und 7 Minuten kochen lassen. In ein Sieb gießen, um das Glas zu wässern.
6. Jetzt nehmen wir die Frucht auf. Der Apfel muss fein gehackt, die Mandarinen in Scheiben geschnitten und die Kiwi geschält und in halbe Ringe geschnitten werden.
7. Alle Produkte mischen, mit Weinessig und Olivenöl würzen. Gießen Sie die Mischung in die Ananashälfte.
8. Mit Likör bestreuen und mit Gemüse dekorieren.

Guten Appetit!

"Exotisch" mit Trauben und Pflaumen

Liste der benötigten Produkte:

• 600 g Huhn (am besten - Brust);
• 150 g grüne Traubenrosinen, Nüsse und Pflaumen;
• Mais in einem Glas;
• Cheddar - bis zu 200 g;
• Mayonnaise.

Rezept:

1. Das Huhn kochen und in Würfel schneiden.
2. Die Pflaumen in heißem Wasser einweichen, trocknen und fein hacken. Schneiden Sie ein paar Stücke zur Dekoration in zwei Hälften.
3. Nüsse hacken, Trauben in 2 Teile schneiden.
4. Den Käse reiben und mit Huhn, Pflaumen, Nüssen, Mais und Sauce würzen.
5. Mit Trauben garnieren.

"Pikant" mit gegrilltem Hähnchen und Avocado

Die Hauptzutat in diesem ungewöhnlichen Gourmet-Gericht ist gegrilltes Hähnchen. Sie können fertiges Fleisch kaufen oder es selbst kochen. Hauptsache, das Fleisch in Gewürzen vormarinieren.

Für eine Portion benötigen Sie:

• 300 g Huhn;
• Quark (Feta, Philadelphia oder andere) - 150 g;
• Kirschtomaten - 4 Stk .;
• Avocado - 1 Stück;
• rote Zwiebel;
• Spinat - 100 g;
• Walnüsse nach Geschmack.

Verwenden Sie zum Tanken eine Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig im Verhältnis 2: 1. Sie können auch eine Prise Zucker hinzufügen.

Den Salat selbst zu kochen ist sehr einfach:

1. Zuerst müssen Sie die Produkte hacken: Avocado - in Scheiben schneiden, Zwiebel und Fleisch - in Streifen, Tomaten - in 4 Teile schneiden, Nüsse - in kleine Stücke hacken und Spinat kann einfach zerrissen werden.
2. Mischen Sie alles mit einem Dressing aus Butter, Zucker und Essig.
3. Streichen Sie den Streuselkäse darüber und bestreuen Sie diese Schönheit mit Nüssen.

Gestaltungsmöglichkeiten

Jeder gewöhnliche Salat kann in einen interessanten und festlichen verwandelt werden, so dass er zum Neujahrstisch passt:

• Salatuhr. Möhre eignet sich zur Dekoration, wie auf dem Foto gezeigt. Sie können auch Zahlen und Pfeile aus Granatapfelkernen auslegen. Es sieht sehr schön aus

• Neujahrs Spielzeug. Hier können Sie die Fantasie aktivieren und Muster aus allem erstellen, was im Kühlschrank enthalten ist: Oliven, Oliven, Granatapfel, Gemüse, Würste usw.

• Weihnachtsbaumsalat. Ein solches Meisterstück zu bauen ist elementar: Die Schale in die Form eines Weihnachtsbaumes legen und mit Kräutern bestreuen. Sie können helle Weihnachtsspielzeuge in Form von Kirschtomaten von oben hinzufügen.

• Schneemann Salat. Salat mit geriebenem Eichhörnchen / Frischkäse bestreuen und aus einem Schneemann ein schönes Gesicht machen ist nicht schwer. Und diese "Schöpfung" wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Und wenn Sie es versuchen, können Sie sogar ein Kunstwerk schaffen!

Lesen Sie auch:

• Neujahrsmenü 2020: Rezepte für den festlichen Tisch
• So decken Sie den Tisch für das neue Jahr 2020
• Leckere Fleischgerichte für das neue Jahr 2020

(1 Bewertungen, Durchschnitt: 1,00 von 5)

Laden ...