Kager til det nye år 2020

For at fejre det traditionelle nytår tilberedes et stort bord med en række forskellige retter. Og selvfølgelig kan du ikke undvære dessert. Kage til det nye år 2020 vil være en god afslutning på et festligt måltid. En sådan dessert vil bestemt ikke efterlade nogen sulten. Nedenfor er et udvalg af nytårs kager - 2020 med fotos, der let kan tilberedes derhjemme.

Mascarpone kage

Kage til det nye år 2020 med delikat cremet mascarpone-ost appellerer til selv specielle elskere af slik. Denne dessert er let at tilberede og vil dekorere ethvert festbord.

Opskriften er designet til en form med en diameter på 20 cm. For at skære dejen kan du bruge en plade eller et låg. Ovnen skal tændes for at blive varm, inden du begynder at arbejde.

Ingredienserne

Dejen:

• sukker - 150 g;
• mel - 400 g;
• æggeblommer - 3 stk .;
• smør (smeltet) - 60 g;
• creme fraiche med medium fedtindhold - 200 g;
• bagepulver (slået med citronsaft) - ½ tsk

creme:

• melis - 100 g;
• creme fraiche - 250 g;
• mascarpone flødeost - 250 g.

forberedelse

• Riv æggeblommer og sukker i en skål med en ske, piskeris eller mixer.
• Tilsæt creme fraiche og smør. Rør godt med en silikone-spatel.
• Læg soda i et par dråber citronsaft i blandingen. Stir. Lad det brygge i 1-2 minutter.
• Hæld melet langsomt og ælte dejen. Det skal ikke være stramt, men ikke klæbrigt. I begyndelsen kan du bruge en spatel og derefter ælte med dine hænder.
• Opdel dejen i ti dele.
• Dejen skal straks rulle på pergament. For nemheds skyld kan du dække det med klamfilm.
• Det er nødvendigt at gennembore kagen lidt med en gaffel og sætte den i ovnen på 200 ° C. Bagetid cirka 5 minutter.

• Færdig kager skal køle af. På dette tidspunkt kan du lave en fløde: i en glasskål, bland creme fraiche og mascarpone, hæld pulveret i. Pisk godt med en mixer.

Note. I stedet for mascarpone kan du tage meget fedt creme fraiche, men smagen vil allerede være helt anden.

• Smør kagerne med fløde, og fold den ene oven på den anden.
• Pakk den resulterende kage tæt sammen med fastgørelsesfilm og anbring i køleskab natten over.

• Du kan dekorere kagen med den samme cremede blanding eller slå de resterende hvide eller hæld chokoladefondant.

Honningkage

For at behage gæster til det nye år 2020 kan du lave mad den gode gamle honningkage. På trods af at opskriften har eksisteret i mange år, mister den ikke sin relevans.

Opskriften er designet til dyb form med en diameter på 20 cm.

Ingredienserne

Dejen:

• kyllingæg - 3 stk .;
• sukker - 100 g;
• honning - 4-5 spsk;
• bagepulver - 1 tsk;
• mel - 150 g.

creme:

• kogt kondenseret mælk - 250 g;
• fløde med et fedtindhold på mindst 30% - 300 ml.

Imprægnering af kager:

• varmt vand - 100 ml;
• honning - 1 tsk

forberedelse

• Bland æg og sukker. Pisk dem med en mixer eller pisker, indtil de øges i volumen og bliver lette.
• Læg honning og sodavand i gryden. Hold dem på svag varme i 2-3 minutter under omrøring konstant. Resultatet skulle være en ravfarvet honning.
• Tilsæt varm honning en spiseskefuld til æggeblandingen. Det er vigtigt at konstant omrøre massen, så æggene ikke krøller sig fra høj temperatur.
• Tilsæt gradvist mel, der sigtes gennem en sigte.Det er vigtigt at konstant blande dejen, så den ikke mister sin pragt. En visp kan bruges til dette.
• Resultatet skulle være en let luftig kiksdej.
• Anbring massen i en formoleret form. For at forhindre dannelse af hætter under bagning, skal du rulle med uret med en masse (en lille tragt i midten bør opnås).

• Formen anbringes i en forvarmet ovn og bages i 40-45 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Du kan kontrollere beredskab ved at gennembore en kiks med en træpind - intet skal holde sig til den.
• Mens du forbereder en kiks, kan du lave en fløde og suge.
• Fløde skal først afkøles meget (du kan placere dem i en fryser i en kort periode). Pisk fløde med en mixer med kondenseret mælk, indtil der kommer stabile toppe. Opdel cremen i tre dele.
• Imprægnering: bland honning godt med varmt vand.
• Færdig kiks skåret i tre kager. Fedt hver med imprægnering og fløde.
• Udenfor skal du kage med den resterende masse og pynte med kiks-krummer.

• Lad brygge i køleskab i 2-3 timer.

Gulerodskage

I 2020 kan gæster ved nytårsbordet være tilfredse med en usædvanlig dessert - en gulerodskage. En ikke-standard tilgang til at bruge en grøntsag til fremstilling af en sød skål giver den en usædvanlig smag. Desserten er mør og rig, og tilstedeværelsen af ​​gulerødder i det er ikke altid muligt at genkende med det samme.

Opskriften er designet til en form med en diameter på 16 cm. I dette tilfælde er kagerne små, men høje. Du kan bruge det samme sæt produkter til formen 20-22 cm.

Dejen koges hurtigt nok, så ovnen kan tændes helt i begyndelsen af ​​tilberedningen, så den bliver varm.

Ingredienserne

Dejen:

• gulerødder - 400 g;
• sukker - 120 g;
• mel - 250 g;
• bagepulver - 1/2 tsk;
• soda - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• kyllingæg - 2 stk .;
• valnødder - 80 g;
• valmue - 50 g;
• cognac eller rom - 2 spsk. l.;
• kanel - 1 tsk;
• tør ingefær - ½ tsk.

creme:

• creme fraiche 20% - 350 g;
• sukker - 50 g;
• cognac, spiritus eller rom - 3 spsk. l.

imprægnering:

• vand - 150 g;
• sukker - 50 g;
• cognac eller rom - 2 spsk.

forberedelse

• Slib gulerødder i en blender eller foodprocessor. Du kan bruge et fint rivejern (til parmesan), men det vil tage mere tid og kræfter.
• Slib valnødder med en kniv i krummer. Her behøver du ikke at bruge en blender, fordi nødder bliver til mel.

• Bland æg og sukker. Pisk godt med en visp eller mixer, indtil massen lyser.
• Tilsæt vegetabilsk olie. Rør om med en silikone spatel.
• Bland de tørre ingredienser i en separat skål: mel, bagepulver, soda, kanel, ingefær.

• Kombiner den tørre blanding med ægget.
• Tilsæt cognac, hakkede nødder, valmuefrø og gulerødder. Bland alt godt med en silikone-spatel. Dejen er tyk.

• Det er nødvendigt at opdele massen i tre dele, hvorfra kager bages. Til dette anbefales det at bruge skalaer. Visuelt kan du lave en fejl i lydstyrken, og så viser kagerne sig at være af ulig højde.
• Indstil ovnstemperaturen til 180 ° C.
• Læg pergamentpapir i bunden af ​​formen. Smør siderne med olie og drys mel (ryst overskydende) af. Hæld en del af dejen.
• Kager bages i 25 minutter. Beredskab kontrolleres af enhver træpind.
• Klar kage til afkøling. Dæk derefter ind i film og læg dem i kulden i mindst 2 timer. Det er bedre at gøre det om natten.
• Sirup bruges til imprægnering: sukker fortyndes med vand, bringes til kogning, brandy tilsættes. For at fordampe alkohol skal du holde blandingen et stykke tid i brand.
• Opdel siruppen i tre dele. De to nederste kager skal være mættede på begge sider og toppen på den ene side. Mens sirupen absorberes, skal en fløde tilberedes.
• Det er nødvendigt at blande fedt creme fraiche og sukker. Slå ikke noget behov. Tilsæt alkohol (hvis ønsket kan du ikke bruge den).
• Opdel cremen i fire dele, hvis siderne af kagen er belagt. Hvis ikke, så i tre dele. Smør hver kage. For at gøre det lettere at samle kagen kan du bruge ringen.

• I cremen udefra kan du tilføje farvestof til din smag. Til dekoration kan du bruge valnødder, valmuefrø osv.

"Karpatka"

Dette er en lækker kage baseret på vanillecrøddej, som normalt bruges til profiteroles eller eclairs. Desserten tilberedes enkelt og hurtigt, men den kan spises allerede en time efter tilberedning.

Opskriften er designet til en rektangulær form på 25x40 cm.

Ingredienserne

Dejen:

• vand - 230 ml;
• smør - 100 g;
• mel - 200 g;
• kyllingæg - 4-5 stk .;
• en knivspids salt;
• en kniv sukker.

creme:

• mælk - 0,5 liter;
• smør - 200 g;
• mel - 3 spsk;
• kartoffelstivelse - 2 spsk. l.;
• sukker - 130 g;
• ½ pose vanillin.

forberedelse

• Læg vand, en knivspids salt og sukker i en gryde.
• Tilsæt terningerne smør. Sæt en komfur på medium varme, indtil smøret er smeltet.
• Tilsæt gradvist mel (helst gennem en sigte) under omrøring konstant.

• Når dejen begynder at rulle til en kugle, og en skorpe begynder at dannes på bunden, fjernes fra pladen (ca. 3-4 minutter skulle gå).
• Læg den resulterende masse i en skål, og tilsæt æg én ad gangen. Det er nødvendigt at blande alt grundigt. Dette gøres bekvemt ved hjælp af en stationær blander (den sædvanlige fungerer ikke) eller et silikoneblad.
• Massen bør ikke være overdreven flydende. Det er lagt i en form dækket med pergamentpapir.
• Kager bages ved en temperatur på 200 ° C i 25-30 minutter.
• Mens du kan tilberede fløden. Læg 100 ml mælk i en gryde, tilsæt mel og stivelse, bland det grundigt. Hæld den resterende mælk, almindeligt og vaniljesukker i. Kog over medium varme under omrøring konstant, indtil massen bliver tyk. Skålen med det færdige produkt er dækket med fastgørelsesfilm eller et låg og fik lov til at køle helt af.
• Pisk smørret med en mixer og tilsæt gradvis den afkølede fløde til den.
• Klar kage til at skære i længderetningen i to dele.
• Smør bunden med fløde og dæk toppen.

• Sæt den i kulden i 1 time. Drys den færdige dessert med melis.

Bananostkage uden bagning

Dette er sandsynligvis den nemmeste og mest nyttige dessert, der glæder både voksne og børn. Derudover koges den uden brug af ovn. Derfor retter linjen ikke op i ovnen. Imidlertid bør dessert tilberedes fortrinsvis om dagen, så den kan få den krævede form.

Opskriften er designet til en form med en diameter på 20 cm.

Ingredienserne

• shortbread cookies - 250-300 g;
• smør (smeltet) - 70 g;
• sukker - 120 g;
• creme fraiche - 150 g;
• cottage cheese - 400 g;
• vand - 100 g;
• gelatine - 20 g;
• bananer - 3 stk .;
• chokolade topping.

forberedelse

• Slib cookies i krummer med en blender eller kavel.
• Hell olie i krummerne, æl en slags dej.
• Dæk bunden af ​​formen med pergamentpapir. Tamp krummen godt. Dette vil være grundlaget.
• Sæt det i køleskabet.
• Hell gelatine i en skål, hæld vand ved stuetemperatur og lad det stå i 30 minutter.
• Bland en creme fraiche og cottage cheese i en skål. Tilsæt banan, sukker. Pisk godt med en nedsænkende blender, indtil den er glat.

Note. For dem, der ikke rigtig kan lide slik, kan du kun bruge bananer - de vil give nok slik.

• Læg den hævede gelatine i gryden. Varm op, men kog ikke. Fastgør til ostemassen. Rør om med en silikone spatel.
• Sæt blandingen på et basislag.

• Køleskab om natten. Dekorer den færdige kage med bananer eller andre frugter, chokolade-topping.

Sådan opretter du en luftkage til det nye år 2020: videoen

Læs også:

• 2020 nytårsbordsindstilling: dekoration
• DIY-julekranser til 2020
• DIY-applikationer til det nye år 2020

(1 ratings, gennemsnit: 5,00 ud af 5)

Indlæser ...