يجب أن تكون طاولة العام الجديد مليئة بالأطباق ، لأنه يُعتقد أنه كلما كان العيد أكثر ثراء ، كلما كان العام المقبل أكثر نجاحًا. هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت يبدأن في التفكير في القائمة خلال بضعة أشهر وتشمل على الأقل طبقًا ساخنًا ، وزوجين من الوجبات الخفيفة ، والعديد من السلطات والحلوى.
توصيات عامة
في عام 2020 ، سيكون الجرذ المعدني الأبيض الطوطم الرئيسي. هذا هو حيوان النهمة ، مما يسهل إلى حد كبير مهمة مضيفات. لذلك ، يمكنك طهي أي الأطباق التي تريدها. من المهم أن يكون هناك تنوع على طاولة العام الجديد في عام 2020 ، الأمر الذي سيرضي بشدة الفئران. يجب أن يكون الطهي ذو جودة عالية ومنتجات طبيعية ، لأنه مفيد للصحة ، وسيهتز الفئران التي تحب أن تأكل الطعام لذيذ. يوصى باستخدام الحبوب التي تحبها راعية 2020 كثيرًا على الطاولة. إذا لم تخطط المضيفة لطهي العصيدة ، فستكون كافية لوضع صفيحة جميلة عليها حبوب على ذوقك.
في عام 2020 ، يجب ألا تستخدم الفئران منتجات لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة ، مثل الملفوف والفجل والبقوليات. من هذه ، لا ينصح لطهي أطباق العطلات. لا تحبهم رعية السنة وقد تتعرض للإهانة. من الأفضل الانتباه إلى وصفات عيد الميلاد بسيطة.
الأطباق الرئيسية
وفقًا للتقويم الشرقي 2020 ، يحمي الجرذ المعدني. القوارض ليس من الصعب إرضاءه في الطعام ، لذلك يمكنك تقديم السمك واللحوم والدجاج والخضروات للحرارة.
سمك الماكريل المخبوز
المكونات لمدة 4 حصص:
- الماكريل - 2 سمكة متوسطة الحجم ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
- قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- الأعشاب العطرية: إكليل الجبل ، زعتر ، زعتر ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- ملح وفلفل
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت وجميع التوابل والثوم المفروم ونكهة الليمون. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
يجب تنظيف الأسماك: قم بإزالة الأمعاء ، وقطع الرأس والذيل ، ونظف الجلد بسكين. شطف جيدا. ثم تلطف بسخاء مع مزيج من الزيت والتوابل على كلا الجانبين والداخل. ضع السمك في طبق مقاوم للحرارة مع جوانب عالية ، مغطى برق (على سبيل المثال ، فراخ البط). أخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن في درجة حرارة 200C. صب السمك المبرد مع عصير الليمون.
لازانيا الخضار
ستحتاج:
- الجزر - 3 قطع ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الفلفل البلغاري -1 قطعة ؛
- أوراق اللازانيا - 350 غرام ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الجبن الرائب - 150 غرام ؛
- الجبن الصلب - 130 غرام ؛
- السبانخ - 1 حفنة.
- ريحان - 1 حفنة صغيرة.
- التوابل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- الجزر والكوسة والفلفل بلدي. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- في الخلاط ، وطحن الطماطم وزيت الزيتون والريحان حتى تصبح ناعمة.
- يقلى الخضروات في مكعبات ويقلى في زيت الزيتون حتى تظهر قشرة ذهبية ، بعد إضافة بعض التوابل إليهم.
- في النهاية نضع السبانخ المفروم.
- بعد تبريد الخضار المطبوخة ، قم بطحنها في خلاط. إضافة الجبن المنزلية. إثارة.
- نحن نجمع الطبق. في الجزء السفلي من طبق الخبز ، ضعي القليل من صلصة الطماطم وأوراق اللازانيا وحشو صلصة الطماطم وأوراق المعكرونة مرة أخرى. قم بالتناوب حتى تصبح جميع المكونات في الحاوية. الطبقة الأخيرة هي أوراق اللازانيا.
- يرش بالجبن المبشور. نرسلها إلى الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة ، لمدة 40-50 دقيقة. نقسم اللازانيا النهائية إلى قطع مجزأة ونزينها بأوراق الريحان.
رغيف اللحم
ستحتاج:
- لحم الخنزير المتن - 2 كجم ؛
- لحم الخنزير - 0.3 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الكمثرى - 2 قطعة ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- الجوز - 1 كوب.
- نبيذ أبيض
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
طريقة الطبخ:
- بلدي اللحوم. نحن التجفيف.
- نقع لحم الخنزير في مزيج من النبيذ والبهارات لمدة ساعتين.
- بسكين حاد نقطع اللحم على شكل كتاب.
- يقلى حبات الجوز في مقلاة جافة لمدة 10 دقائق.
- نصف الجوز وتقطع في الفتات وتخلط مع البيض النيئ حتى تصبح ناعمة.
- نرسل ما تبقى من المكسرات والكمثرى والشرائح والخيار المفروم إلى البيض.
- نضع شرائح لحم الخنزير على اللحم ، على رأسها - حشوة البندق.
- لف لفة. نحن إصلاح الخيط الطهي.
- تليين مع زيت عباد الشمس على القمة.
- لف مع تتشبث فيلم واترك لمدة ربع ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، نرسل لفة في الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة ، لمدة 1 ساعة. في عملية الخبز ، لا لزوم له أن يسقي لفافة مع العصير المخصص بشكل دوري.
لحم الخنزير المطبوخ
ستحتاج:
- لحم الخنزير المتن - 1 كجم ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- توابل حسب الرغبة.
- الخضروات (القرنبيط والجزر والبطاطا والثوم ، وما إلى ذلك) - للزينة.
- زيت الزيتون.
طريقة الطبخ:
- بلدي اللحوم. نحن تجفيف.
- افركي التوابل والمايونيز.
- بلدي البروكلي. تنقسم إلى النورات.
- قشر الجزر. نقطع المكعبات.
- نقوم بتنظيف البطاطس. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضيف التوابل والزيوت النباتية للخضروات. إثارة.
- ننشر اللحوم والخضروات على صفيحة خبز ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف.
تركيا في الفرن
ستحتاج:
- الديك الرومي - 1 جثة تزن 5 كجم ؛
- الزيوت النباتية - 40 مل ؛
- ملح خشن - 200 جم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- مرق (الخضار أو الدجاج) - 3.5 لتر ؛
- ماء - 3.5 لتر ؛
- زجاج - ثلج ؛
- حكيم ، زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل ، أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة لكل؛
- العنب والتفاح و / أو البرتقال - لملء.
طريقة الطبخ
- في مرق نضع الأعشاب والملح والسكر المدرجة في القائمة.
- يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق بعد الغليان على نار خفيفة.
- بلدي تركيا. نحن تجفيف.
- نحن نشرها في وعاء كبير.
- املأ المرق المبرد بالماء وضع مكعبات الثلج. اتركيه لمدة 10 ساعات في مكان بارد. تأكد من أن الذبيحة مغمورة بالكامل في ماء مالح.
- بعد الوقت المحدد ، اغسل الديك الرومي المخلل بالماء. نحن تجفيف. نبدأ مع قطع من الفاكهة و / أو العنب.
- نشرنا الطيور على ورقة الخبز. تليين مع الزيت النباتي. صب نصف لتر من الماء.
- نرسلها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 230 درجة.
- بعد نصف ساعة ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز حتى تنضج بالكامل. يتم حساب الوقت الإجمالي باستخدام الصيغة 40 دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن. يقول العصير الشفاف ، الذي يبرز إذا اخترقت الذبيحة بسيخ ، إن الطائر جاهز.
- قبل التقديم ، يجب أن يوضع الديك الرومي تحت الرقائق لمدة نصف ساعة. ثم توضع على طبق وتزيين حسب الرغبة.
سمك مبروك
ستحتاج:
- الكارب - جثة تزن حوالي 2 كجم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبانيا - 200 غرام ؛
- الليمون - 1/2 قطعة ؛
- الخضر (البقدونس أو غيرها) - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي
- التوابل.
طريقة الطبخ:
- نقوم بتنظيف البصل. مقطعة إلى حلقات نصف.
- نحن تنظيف الفطر. فرما ناعما.
- ضجة البصل. خذ
- في نفس الزيت ، تقلى الفطر حتى تصبح طرية.
- نرسل الأعشاب والتوابل المفرومة للخضروات. إثارة.
- بلدي الأسماك. أحشاؤه. نزيل الخياشيم.
- نفرك المبروك مع البهارات ونخفي التعبئة المطهية. نحن ربط الحواف مع المسواك أو خياطة.
- في الخارج ، في الذبيحة نصنع جروحًا ونضع شرائح من الليمون فيها ونرشها بعصير الحمضيات.
- إرسالها إلى الفرن. طبخ على درجة حرارة 200 درجة 25 دقيقة.
صلاح الدين
بالإضافة إلى الساخن ، يجب أن يكون هناك سلطة على طاولة الأعياد ، ويفضل أن لا تكون واحدة. ننصحك بأن لا تقتصر على معيار أوليفيير وهيرنج تحت معطف من الفرو ، لأن هناك وصفات أخرى ممتعة ولذيذة على حد سواء.
لعبة شجرة عيد الميلاد
ستحتاج:
- لحم خنزير - 200 غرام ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- جبنة هولندية - 100 غرام ؛
- الجوز - 5 قطع ؛
- التفاح (أصناف Simirenko) - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- البقدونس - 1 حفنة.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح وفلفل أسود
- بذور الرمان.
طريقة الطبخ:
- نقطع حبات الجوز في الخلاط.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
- فرك الجبن على مبشرة الخشنة.
- نحن تنظيف البيض. فصل 2 بروتينات. نفرك بقايا على مبشرة الخشنة.
- أوراق البقدونس نحن تجفيف. فرما ناعما.
- فرك التفاح على مبشرة. تخلط مع غيرها من المنتجات.
- قشر وتمرير الثوم من خلال الصحافة. إرسالها إلى السلطة. الموسم مع الملح. الفلفل. فستان مع المايونيز. تخلط جيدا.
- على طبق أو طبق مسطح ، ضع السلطة على شكل نصف كرة.
- يرش مع البروتينات المبشور.
- تزيين مع الرمان أو اختياريا (الذرة والبازلاء والأعشاب أو صفار).
حمراء ركوب هود
ستحتاج:
- البطاطا المسلوقة - 2 قطعة ؛
- جزر صغيرة مسلوقة - 2 قطعة.
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- فيليه الدجاج المسلوق - 200 غرام؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الجوز - 50 غرام ؛
- المايونيز.
- التوابل،
- بذور الرمان.
طريقة الطبخ:
- نقوم بتنظيف البطاطس. صر. انتشرت على طبق. الموسم مع التوابل. تليين مع المايونيز.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات وننشره على البطاطا. الملح والفلفل والشحوم مع المايونيز.
- نحن نقطع المكسرات. انتشرت على الدجاج.
- صر الجبن. نزيل كمية صغيرة إلى الجانب ، وستكون هناك حاجة للزينة ، ويتم توزيع الباقي على المكسرات. تليين مع المايونيز.
- الآن جاء دور الجزر المبشور.
- الطبقة النهائية هي البيض المبشور.
- أدهن السلطة بوفرة مع المايونيز ، مع إعطاء السلطة شكل قبعة.
- نحن تزيين مع بذور الرمان ، ونحن نصنع "حافة الفراء" و "بومب" من الجبن.
- نزيل السلطة لفترة من الوقت في الثلاجة للتلقيح.
قرع الأجراس
ستحتاج:
- شامبانيا - 200 غرام ؛
- لحم خنزير - 150 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- زيت نباتي
- المايونيز.
- ملح ، فلفل
- الجزر.
طريقة الطبخ:
- الزهر الفطر. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- يُضاف البصل المفروم إلى الفطر. يقلى لمدة 5 دقائق أخرى. إزالة من الحرارة.
- الطماطم بلدي. مقطعة إلى مكعبات. نرسل إلى الخضروات المقلية المبردة.
- قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
- تخلط جميع المكونات. نضع الثوم والتوابل والمايونيز من خلال الصحافة. إثارة.
- نحن نشرها على طبق. يرش بالجبن المبشور. من الجزر نحن قطع الاتصال الهاتفي.
نباتي أوليفييه
ستحتاج:
- البطاطا - 3 قطع ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء - 100 غرام.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 30 غرام ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- الخردل - 1 ملعقة شاي.
- ملح هندي أسود ، فلفل أسود ، الكركم - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- اسلقي البطاطا والجزر حتى تصبح طرية. نحن نظيفة. مقطعة إلى مكعبات.
- خياري مقطعة إلى مكعبات.
- اخلطي الخضروات. أضف البازلاء.
- يُمزج المكونات مع الصلصة. فستان السلطة. تخدم على الفور إلى الطاولة.
وجبات خفيفة
بالإضافة إلى السلطة ، يجب أن تكون هناك وجبة خفيفة واحدة على الأقل على الطاولة. فمن الأفضل أن تخدم مفترق.
ناجت دجاج بالفرن
عادة ما يرتبط هذا الطبق بالوجبات السريعة غير الصحية. ومع ذلك ، إذا كنت تقترب من الطهي بطريقة إبداعية ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة صحية ومغذية للغاية.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- الكفير - 250 مل ؛
- الخضار قليلا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- فلفل أسود
- الملح.
- الأعشاب بروفينسال.
- فتات الخبز - 200 غرام.
شرائح دجاج مقطعة إلى قطع مستطيلة متوسطة (حوالي 5 × 3 سم). ثم يجب أن تكون متبلة حتى لا تجف.في ماء مالح ، الكفير ، الفلفل والملح حسب الرغبة ، يتم استخدام الثوم (المفروم ناعماً أو المفروم باستخدام الزنجبيل والثوم) والأعشاب. امزج كل شيء و ضع قطع فيليه في ماء مالح لمدة 20-30 دقيقة.
بعد ذلك ، يجب لف كل شذرات الدجاج في فتات الخبز. وضعت على ورقة الخبز المغطاة بورق شهادة جامعية. يتم تزييت الورقة أيضًا بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي. تُخبز في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الفطائر المحشوة
طبق بسيط إلى حد ما يمكن استخدامه ليس فقط لقضاء العطلات. تصميم جميل وملء للاهتمام سيجعل هذا فاتح الشهية الديكور الرئيسي للجدول. يمكن تقديم الطبق مع الصلصات المختلفة أو الكريما الحامضة.
المكونات:
- الحليب - 500 مل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 60 مل ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قليل من الملح.
- دجاج مفروم - 500 غرام ؛
- بصل متوسط
- الفلفل الأحمر - 100 غرام (يمكنك استخدام المجمدة) ؛
- الذرة المعلبة - 100 غرام ؛
- الجبن الصلب المبشور - 200 غرام ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طهي الفطائر نفسها:
فاز البيض في وعاء طويل القامة. يمكنك استخدام خلاط لهذا أو القيام بكل شيء يدويًا. أضف الحليب والسكر والملح إلى البيض. خلط كل شيء جيدا. تضاف تدريجيا الدقيق المنخل من غربال. أضف الزيت النباتي في النهاية. اتساق الاختبار يتوافق مع القشدة الحامضة السائلة. من الأفضل خبز الفطائر في مقلاة فطيرة خاصة.
الحشوة:
لحم مفروم للقلى في مقلاة بالبصل. أضف الملح والتوابل (مثل الفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو والثوم الجاف). صب الفليفلة الحلوة الحمراء. يضاف الذرة والجبن إلى اللحم المحضر.
ضع الحشوة على فطيرة ثم لفها في لفافة. تم الإبلاغ عن كل لفة تتحول إلى حوالي 7-10 سم ، بحيث يمكن أن تؤخذ في متناول اليد. لذلك ، يمكن قطع فطيرة ملتوية إلى النصف.
قم بطي اللفات في دائرة ، على غرار أشعة الشمس. لجعل الفطائر مقرمشة ، توضع في الفرن لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 180 مئوية. في وسط الدائرة يمكنك وضع وعاء مع الصلصة.
خبز محمص مع الجبن المنزلية
المكونات:
- خبز داكن
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن الدسم - 300 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- زبادي أو قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس - حفنة صغيرة.
- الملح.
نقطع الخبز إلى مستطيلات أو مثلثات. انشر الزيت على كلا الجانبين بفرشاة للطهي. يُخبز لمدة 5 دقائق في الفرن أو على صينية شواء.
من الجبن المنزلية والثوم والبقدونس ، اصنع كتلة متجانسة باستخدام خلاط غاطس. نشر الخبز مع الموس الناتج.
أشجار الشمندر عيد الميلاد
ستحتاج:
- بنجر صغير - 6 قطع ؛
- جبنة الفيتا الطرية - 150 جم؛
- الأفوكادو 1 - أجهزة الكمبيوتر ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- كريما حامضة سميكة - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح ، فلفل
- الخضر.
طريقة التحضير:
- تغلي البنجر. نحن نظيفة. مقطعة إلى حلقات بسماكة 0.5 سم.
- مزيج Brynza مع الحماس والثوم المفروم والتوابل.
- نقوم بتنظيف الأفوكادو. أضف بضع قطرات من عصير الليمون والقشدة الحامضة والفلفل الأسود. Pyuriruem.
- نقوم بتليين كل حلقة من بنجر مع ملء (لدينا ، كما تعلمون ، لدينا نوعين).
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترسيب الكريم باستخدام كيس المعجنات.
- نحن نشكل أشجار عيد الميلاد. ربط مع الاشياش. تزيين مع الأعشاب.
لطهي مثل المقبلات يجب أن يكون نصف ساعة قبل التقديم!
مع سمكة حمراء
ستحتاج:
- سمك السلمون المملح قليلا - 150 غرام ؛
- الجبن الرائب - 150 غرام ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- البقدونس.
ستحتاج:
- نقطع الخيار إلى مكعبات.
- تخلط مع الجبن المنزلية.
- نقطع السمك إلى شرائح رقيقة وننشرها على غلاف بلاستيكي في طبقة مستمرة.
- نحن توزيع كتلة الرائب مع خيار على الأسماك.
- ضعي أوراق البقدونس على الجبن.
- تحويل لفة. ننظف لمدة ساعة في الثلاجة.
- قطع لفة النهائي إلى قطع. نحن نخدم المائدة.
جليد السمك
ستحتاج:
- سمك - جثتان ؛
- ذيول السمك ورؤساء - 1 كجم ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- بصل - قطعتان ؛
- البازلاء المعلبة والذرة - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
- الجيلاتين.
- الملح وأوراق الغار والفلفل.
طريقة الطبخ:
- جثث كاملة من الأسماك ، ذيول ورؤساء لي.
- نحن تنظيف الخضروات.
- ضع كل شيء في مقلاة. ملء بالماء البارد. أضف الملح والفلفل الأسود والبازلاء وورق الغار.
- طبخ لمدة نصف ساعة بعد الغليان على نار معتدلة ، وإزالة الرغوة بشكل دوري.
- نخرج السمكة من المرق.
- طبخ الخضروات والرؤوس وذيول لمدة ربع ساعة أخرى.
- نحن تصفية المرق. إذا لزم الأمر ، الملح.
- صب الجيلاتين. يتم حساب كمية المسحوق بالصيغة 3 ملاعق كبيرة لكل لتر من المرق.
- في الجزء السفلي من طبق عميق ، صب مرق قليلا. كومة الجزر المفروم. شرائح سمك فيليه. البازلاء والذرة.
- صب المرق بلطف ، وملء اللوحة.
- ضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- قبل التقديم ، نغمر الحاوية في الماء الساخن لعدة ثوان ، ثم نعيد وضعها ونضع المحتويات على صفيحة مسطحة.
الحلويات
من المستحيل أن تتخيل وليمة احتفالية بدون حلوى. سوف تصبح بالتأكيد الكعكة أو الكعكة أو الحصة الغير عادية من الفاكهة.
بانا كوتا
المكونات:
- كريم (لا يقل عن 30 ٪ محتوى الدهون) - 400 مل ؛
- الحليب - 120 مل ؛
- الجيلاتين - 25 جم ؛
- السكر المثلج - 50 جم ؛
- الفانيليا جراب أو الفانيليا استخراج.
صب الجيلاتين في وعاء وسكب الماء عند درجة حرارة حوالي 30 درجة مئوية. من الضروري استخدام القليل من الماء بحيث يغطي الجيلاتين فقط. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
يُسكب الكريم في قدر ويوضع على النار. عندما تسخن ، أضف الحليب والسكر والفانيليا إليهم. يجب تحريك الخليط الناتج باستمرار وتسخينه جيدًا. ولكن لا تغلي.
حل الجيلاتين تورم في حمام مائي أو ميكروويف. أضف إلى الحليب. تخلط جيدا. ثم صب الخليط في قوالب أو هلام الهلام. للقيام بذلك ، من الضروري استخدام غربال حتى لا تفسد قطع الجيلاتين غير القابلة للذوبان الملمس الرقيق للحلوى.
برد لمدة 4-6 ساعات حتى تجمد تماما. يقدم مع أي توت أو شراب أو مربى أو عسل.
تورتة البندق
المكونات:
- دقيق - 150 جم ؛
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر المثلج - 50 جم ؛
- قليل من الملح.
- زبدة (بارد) - 150 (100 + 50) جم ؛
- البندق المحمص - 200 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 50 مل ؛
- كريم (نسبة الدهون لا تقل عن 30 ٪) - 150 (100 + 50) مل ؛
- الشوكولاته الداكنة - 150 غرام.
امزج الخلاط أو يدوياً جميع منتجات العجين: زبدة 100 غرام ، دقيق ، كاكاو ، سكر ناعم وملح. يعجن رجل خبز الزنجبيل ، يلف في تتشبث الفيلم ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
أخرج العجينة ، ولفها وضعها في شكل دائري بقطر 25 سم ، مغطى برق. يمكن تقليم الجوانب بيديك للحصول على دائرة متساوية. بيرس العجين بشوكة. يُغطى العجين بالرق ، ويُوضع على السطح الفاصوليا التي تُستخدم كحمولة حتى لا ترتفع الكعكة. تُخبز في فرن مُسخَّن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 مئوية. السماح لتبرد.
لصنع الكراميل ، ستحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك. من الضروري وضع السكر والعسل فيه. صب في الماء في درجة حرارة الغرفة. يُشعل النار ويُطهى على نار خفيفة حتى تذوب المكونات الحلوة. بعد ذلك ، غلي الكراميل لمدة 10 دقائق تقلبين باستمرار حتى يصبح العنبر. ترفع من النار وتضاف كريم (50 مل) والزبدة (50 غرام). تخلط جيدا. العودة إلى النار وطهي الطعام لمدة 2 دقيقة أخرى. إضافة البندق. اسكبي الكراميل على الكعكة واتركيها تبرد تمامًا ، ثم تبرد.
يُسكب الكريم (100 مل) في المقلاة ويُسخن كثيرًا ، لكن لا تغلي. ترفع من النار وتوضع الشوكولاته المبشور في مقلاة. بعد بضع دقائق سوف تذوب. يجب أن تكون النتيجة موس الشوكولاته. تُسكب الغاناش على الكراميل وتبرد حتى تجمد تمامًا.
شجرة الفاكهة
ستحتاج:
- الكيوي والفراولة واليوسفي والعنب.
- الأناناس.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- المسواك.
طريقة الطبخ:
- عند التفاحة ، اقطع التاج وضعه على طبق مسطح.
- نقوم بتنظيف الجزر (يفضل أن يكون طويلاً) ونصلحها رأسياً في وسط التفاحة باستخدام سيخ. هذا سيكون "ساق" تكوين الفاكهة لدينا.
- بطريقة فوضوية ، نقوم بإدخال المسواك في الجزر ، مثل الأغصان.
- التوت بلدي.
- الكيوي مقطعة إلى حلقات ليست رقيقة جدا.
- لقد قطعنا النجمة عن الأناناس باستخدام قطع الكعكة ، وكذلك البشر ، الثلج ، إلخ.
- ينقسم اليوسفي إلى شرائح.
- تزرع التوت والفواكه المحضرة على المسواك.
- نضع نجمة على قمة الرأس. القيام به!
كعكة الزنجبيل
ستحتاج:
- دقيق - 250 غرام ؛
- سكر القصب - 80 جم ؛
- زبدة - 70 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
- القرنفل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي.
للتزجيج:
- السكر المثلج - 250 غرام ،
- بروتين بيض كبير - 1 جهاز كمبيوتر. .
- ماء دافئ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ألوان الطعام ، ورشات الحلويات ، والخرز الصالح للأكل ، إلخ.
طريقة الطبخ:
- نقطع الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى مكعبات.
- أضف السكر والبيض. فاز مع خلاط لكتلة المورقة البيضاء.
- صب جميع المكونات الجافة. يعجن العجين باستخدام خلاط.
- نلف العجين بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- قم بطرح العجينة المبردة في طبقة بسمك حوالي 7 ملم.
- قطع ملفات تعريف الارتباط بها. نحن نشرها على حصيرة الخبز.
- نرسلها إلى الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة ، لمدة 10 دقائق.
- في وعاء الخلاط نجمع بين مكونات الطلاء الزجاجي. فاز لمدة 10 دقائق. صب الأصباغ في الإرادة.
- نضعه في حقيبة المعجنات ونرسم ملفات تعريف الارتباط. إذا لزم الأمر ، تزيين مع الرشات الحلويات.
- بعد أن يصلب الصقيل ، يمكنك أخذ عينة.
كعكة الجزر
ستحتاج:
- دقيق القمح - 340 جم ؛
- سكر - 300 غرام ؛
- الجزر المبشور - 275 غرام ؛
- زيت نباتي بدون رائحة - 240 مل ؛
- الجوز - 10 قطعة ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الصودا - 5 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 4 غرام ؛
- قرفة مطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب الأرض - 1 ملعقة شاي.
- نكهة البرتقال - اختياري.
للحصول على كريم:
- كريم من أقصى محتوى الدهون - 100 مل.
- جبنة كريمية - 500 غرام ؛
- السكر المثلج - 70 جم.
طريقة الطبخ:
- فاز السكر مع الزيت النباتي.
- أضف تدريجيا البيض إلى الكتلة. الضرب جيدا في كل مرة. يجب أن تكون النتيجة كتلة بيضاء كثيفة.
- الجمع بين المكونات الجافة في وعاء منفصل. تخلط مع خفقت ، تشبع مع الأكسجين.
- الجمع بين الخليط. اعجن الهواء العجين.
- وضع المكسرات المفرومة وتلذذ.
- قشر الجزر. فرك على مبشرة غرامة أو تمر عبر مفرمة اللحم ، ووضع أصغر شبكة.
- قم بعصر العصير الإضافي وأرسل الجزر إلى العجينة. إثارة.
- نقوم بتحويل العجينة إلى طبق خبز بقطر 20 سم ، أولاً تحتاج إلى تغطيته برق ، ونشحم الجانبين بالزيت.
- نرسل في فرن مسخن إلى 170 درجة لمدة ساعة.
- تبريد الكعكة إلى الشواية. بعد أن نقطعها بخيط إلى 4 طبقات من نفس الارتفاع.
- للفوز على كريم مبرد حتى قمم قوية.
- نقدم تدريجيا مسحوق السكر والجبن كريم.
- دهن الكعك بالكريمة. نحن نجمع الكعكة ونزينها حسب الرغبة. قبل التقديم ، يجب غرس الحلوى ، لذا لعدة ساعات نرسله إلى الثلاجة.
مشروبات
سيكون أبرز ما في عطلة مشروبات غير عادية. تعتبر الشمبانيا والعصير والنبيذ كلاسيكية ، ولكن إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف ، فقم بتقديم نبيذ orancello و / أو اللكم و / أو المخلوط.
Oranchello
ستحتاج:
- البرتقال - 4 قطع ؛
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- فودكا عالية الجودة - 0.5 لتر.
طريقة الطبخ:
- يتم غسلها جيدا البرتقال. نحن تجفيف.
- إزالة الحماس (فقط الجزء البرتقالي). املأها بالفودكا. كورك يصل. نظف لمدة أسبوع في مكان مظلم. يهز الشراب يوميا.
- توضع البرتقال في حاوية مغلقة بإحكام وتُرسل إلى الثلاجة.
- بعد الوقت المحدد ، نقوم بتصفية الصبغة.
- ضغط 350 مل من عصير البرتقال.
- صب السكر في العصير. يسخن على نار معتدلة حتى يذوب السكر. لا تغلي!
- نقوم بتصفية شراب البرتقال ونخلطه مع صبغة عطرية.
- الشراب النهائي هو المعبأة في زجاجات. نحن نظف في مكان مظلم.
- بعد 3 أيام على الأقل ، يمكنك المحاولة. شرب المبردة.
كوب
ستحتاج:
- شاي قوي بنكهة البرغموت - 1 لتر ؛
- شمبانيا حلوة ذات جودة عالية - 750 مل ؛
- كونياك عالي الجودة - 50 مل ؛
- سكر قصب السكر - 170 جم ؛
- البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
طريقة الطبخ:
- يتم غسلها جيدا البرتقال. نحن تجفيف. مقطعة إلى حلقات رقيقة. نحن نشرها في إناء لكمة.
- صب السكر. إثارة. اتركيه لمدة نصف ساعة.
- صب في شاي مثلج وكونياك.نضعها في الثلاجة حتى يجتمع الجميع على طاولة الأعياد.
- قبل التقديم ، أضف الشمبانيا الباردة إلى الحاوية وسكب المشروب في أكواب جميلة
النبيذ بحثت
ستحتاج:
- النبيذ الاحمر شبه الحلو - 700 مل.
- سكر - 6 ملاعق صغيرة ؛
- الليمون - 1/2 قطعة ؛
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب - 1/3 ملعقة شاي.
- قرفة - 3 عصي ؛
- الزنجبيل الطازج - 3 سم ؛
- اليانسون - 3 نجوم ؛
- الهيل - 3 حبات.
- القرنفل - 2 براعم.
- البهارات - 3 البازلاء.
طريقة الطبخ:
- الزنجبيل نظيف مقطعة إلى لوحات رقيقة.
- إزالة الحماس من الليمون. قطع اللب إلى حلقات نصف.
- اخلطي السكر مع القرفة المطحونة وغيرها من المكونات الجافة.
- ملء كل شيء مع النبيذ ووضع على نار هادئة.
- تسخين يصل إلى 80 درجة. تغطية مع غطاء. إزالة من الموقد.
- يصر على شراب لمدة ربع ساعة. نحن تصفية.
- تصب في النظارات وعلاج الضيوف.
نعتقد أنه يمكنك الآن إنشاء قائمة جدول للعام الجديد بسهولة ، وسوف تجعل الصور المرفقة بالوصفات عملية إنشاء روائع الطهي أسهل.
اقرأ أيضا:
(3 التصنيفات ، المتوسط: 3,67 من 5)
تحميل ...
