Läckra kötträtter för nyåret 2020

Kötträtter för det nya året 2020 kommer att finnas på nästan varje festbord. Mistress of the Year Rat anses vara ett allätande djur. Och även om det inte gäller rovdjur, kommer det gärna aptitretare och heta rätter av kalvkött, lamm, fläsk, fjäderfä. Det finns inga speciella begränsningar. Det viktigaste är att köttet ska vara magert. Det är lämpligt att föredra godbitar från enkla och prisvärda produkter.

Köttbollar

Eftersom råtta älskar olika bakverk kan nyårsrätter 2020 kompletteras med köttbollar med smördeg. Förrätten är läcker och hjärtlig. Det ser ovanligt ut på festbordet, även om det helt enkelt är förberett.

Följande ska tas från produkterna:

• 0,5 kg köttfärs;
• 0,5 kg smördeg;
• 1 vitlöksklyftan;
• lite salt;
• 1 lök;
• 100 g hård ost;
• ett ägg;
• sesamfrön;
• peppar eller kryddor.

För bollarna är valfritt köttkött lämpligt - från fläsk, nötkött eller till och med kyckling. Det beror på personliga preferenser och önskemål. Det viktigaste är att fyllningen är oljig. Hacka löken och vitlök, och tillsätt sedan till köttfärs. Tillsätt också salt, ägg och peppar. Om så önskas kan du lägga till dina favorit örter eller kryddor. Blanda väl.

Rulla ut degen och skär i tunna remsor. Gnid osten. Forma medelstora bollar från formen. Strö ost på alla sidor och dra sedan in degen. Ränder med deg bör lindas som trådar på en boll.

Lägg bollarna på en smord bakplåt. Strö över sesamfrön och sätt i ugnen. Grädda på 180 grader tills degen har en vacker gyllene färg. Ett bra komplement till skålen är färska grönsaker.

Griskött med katrinplommon och torkade aprikoser

Och även om det tar lite tid och ansträngning att förbereda en maträtt, kommer dess smakegenskaper lätt att tillfredsställa även den mest sofistikerade gourmeten. För att behaga gäster med saftigt och mjukt fläsk måste du förbereda följande ingredienser:

• en hel bit kött för 1,2-1,5 kg;
• 12-15 st. torkade aprikoser;
• 12-15 st. snittade katrinplommon;
• 2 bord. sked åsen;
• en tredjedel av ett glas vatten;
• 3 bord. matskedar gräddfil eller majonnäs;
• 130-150 g hårdost;
• en nypa muskot;
• en nypa salt;
• lite svartpeppar;
• 20 g färsk ingefära;
• 1,5 tsk torkade senapsfrön.

Fläsk förbereds stegvis:

Tvätta torkade frukter med konjak och vatten. Tillsätt hackad ingefära. Skicka till en liten eld. Låt sjuda tills vätskan har helt förångats.

Gå sedan in för kött. Skölj det och skär nästan hela bredden var 2: e cm. Inuti snitten ska smörjas med gräddfil eller majonnäs.

Lägg i några torkade frukter och en tunn ostskiva i varje skär.

Förbered såsen från 2 matskedar majonnäs eller gräddfil, kryddor och senap. Täck dem med fläsk från alla sidor och skicka dem sedan till kylen i ett par timmar. Den här tiden räcker för att köttet ska vara marinerat.

Grädda vid en temperatur på 200 grader i 1,5 timmar, täck med folie. Ta sedan bort folien och fortsätt att baka i 15-20 minuter så att fläskan blir brun.

Juland med ris och mandlar

Eftersom råtta älskar spannmål är det lämpligt att förbereda kötträtter med ris, bovete eller andra spannmål på nyårsbordet 2020. En bra behandling och en riktig dekoration av bordet kommer att vara en fylld anka.

En minsta uppsättning produkter krävs:

• anka;
• 200 g mandlar;
• 0,5 kg av eventuell stoppning;
• 250 g ris;
• 2-3 matskedar majonnäs;
• salt;
• kanel, muskotnötter, peppar.

Tvätta först anka-slaktkroppen, häll över kokande vatten och torka det sedan med en pappershandduk eller handduk. Gnugga fågeln med salt och peppar. Beroende på personliga preferenser kan du använda vanlig svartpeppar eller en blandning av paprika. Kryddig älskare är inte förbjuden att strö anka chili. Täck sedan slaktkroppen med majonnäs och kyl i minst 2 timmar, men mer kan vara.

Koka ris tills den är halvkokt. Stek mandlarna lätt i olja. Tillsätt kanel, muskot, salt, ris och köttfärs. Blanda allt.

Sy andans hals, fyll den med den kokta risblandningen. Smörj igen med majonnäs. Packa slaktkroppen i folie och skicka den till ugnen och förvärm den till 200 grader. Efter en timme måste du sänka temperaturen något och öppna folien. Grädda i ytterligare 30-40 minuter tills en gyllene skorpa visas. Servera skålen varm. Fördelen med fyllda ankor är att du inte behöver förbereda en sidolåda separat.

Nötkött med sojasås

Om du inte har tid att stå vid spisen hela dagen (särskilt gäller hemmafruar som arbetar den 31 december) kan du laga en enkel och välsmakande nötkött. Tillgängliga produkter bör tas:

• ett halvt kilo nötkött (massa krävs);
• en lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 bord. matskedar sesamolja;
• en tomat;
• 50 ml sojasås;
• 1 tesked honung;
• peppar.

Skölj och torka köttet. Skär i små bitar. Lök skär en fjärdedel i ringar eller halvringar, tomater i stora skivor.

Förvärm pannan. Tillsätt olja. Om det inte finns sesamolja, använd olivolja eller annan vegetabilisk olja. Överför nötkött och beredda grönsaker i pannan. Tillsätt sojasås. Leka i ungefär en timme och täck hastigheten med ett lock. Vanligtvis släpper grönsaker och kött i tillräckligt med juice, så du behöver inte tillsätta vatten.

Tillsätt köttfärs vitlök, honung och peppar efter en timme. Fortsätt att sjuda utan lock tills all vätska har helt förångats. Servera varmt. Färska grönsaker är ett bra tillskott till nötkött.

Fyllda kycklingstrumpinnar

Fyllda kycklingtrumpinnar kan komplettera listan med läckra kötträtter för nyåret 2020. För matlagning behöver du:

• 8-10 kycklingben;
• 200 g ost;
• 200 g svamp;
• salt och kryddor;
• 4-5 bord. matskedar majonnäs.

Om en stor familj eller en grupp vänner samlas runt bordet, bör antalet ingredienser ökas proportionellt. Det svåraste och ansvarsfullaste i matlagning anses vara förberedelserna för benen för fyllning.

Shins framställs i följande sekvens:

Dra försiktigt av huden utan att riva den. Hacka av benet med köttet i nedre delen av underbenet. Huden ska skapa en påse för stoppning.

Skär köttet från benet. Vrid den i en köttkvarn eller hacka den fint med en kniv. Stek svamp eller andra svamp i en kastrull. Du kan lägga hackad lök till svampen.

Gnid ost på ett rivjärn. Blanda hackad kyckling, ost och svamp i en skål. Salt och peppar blandningen. Blanda väl. Fyll hudens påsar med den beredda fyllningen. Syning av dem är valfritt.

Smörj trumpinnarna med majonnäs och låt dem stå ett tag (20-30 minuter). Grädda vid en temperatur på 180-200 grader 30-40 minuter tills den är gyllenbrun.

Servera kycklingben på bordet är bättre hett.

Tips! Istället för trumpinnar kan du använda kycklingben. Tillagningsprocessen är liknande.

Rack med lamm med rosmarin

Bland recepten på kötträtter som kan förberedas för nyåret 2020 är det värt att uppmärksamma det mjuka lammet. Även en nybörjande hostess kan klara av sin förberedelse utan problem, men smaken av maträtten lämnar inte gästerna likgiltiga.

Förbered först ingredienserna:

• 1 kg lammstång;
• ett gäng färsk rosmarin;
• 1-2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 ml rött vin;
• 250 ml köttbuljong;
• 3 kanelstänger;
• salt och peppar efter smak;
• 3 bord. matskedar olivolja.

Skölj racket och dela det i delar. Gnid varje skiva med salt och peppar. Rör om med kvistar rosmarin och olivolja.Ställ åt sidan i en timme för att marinera köttet.

Stek ribborna efter den angivna tiden tills de är gyllenbruna i en kastrull eller stekpanna med en tjock botten. Preliminära rosmarinfilialer bör tas bort. Tillsätt rött vin och buljong till det stekt köttet och låt sjuda på låg värme i 40 minuter.

Under tiden, hacka den hackade löken och vitlök i en kastrull. Starka grönsaker är inte värt det. När en något gyllene färg visas, ta bort från värmen. Lägg till grönsakerna buljongen där grytan stuvades och slip sedan allt med en mixer. Lätt salt.

Häll revbenen med den beredda såsen. Stew i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan kanel och låt den gryta i 5-10 minuter. Det är tillrådligt att inte servera skålen på bordet omedelbart så att köttet dras av kanelens doft.

Se också mästarkurser om att laga mat välsmakande och ovanliga kötträtter som är värda att bli en dekor av nyårsbordet:

Läs också:

• Kanapéer för det nya året 2020: recept
• Varma rätter för nyåret 2020
• Vad som ska stå på nyårsbordet 2020

(1 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)

Hämtar ...