Садржај
Месна јела за Нову годину 2020. наћи ће се на готово сваком свечаном столу. Господарица Штакор године сматра се свеједном животињом. Иако се то не односи на грабежљивце, радо ће бити предјела и топла јела од телетине, јагњетине, свињетине, живине. Нема посебних ограничења. Главна ствар је да месо треба бити слано. Препоручљиво је дати предност посластицама од једноставних и приступачних производа.
Месне куглице
Будући да штакор воли разна пецива, новогодишња јела 2020. године могу се употпунити месним куглицама и лиснатим пецивом. Предјело је укусно и срдачно. Изгледа необично на празничном столу, иако је једноставно припремљен.
Од производа треба узети следеће:
- 0,5 кг млевеног меса;
- 0,5 кг лиснатог пецива;
- 1 чешња белог лука;
- мало соли;
- 1 лук;
- 100 г тврдог сира;
- једно јаје;
- сезамове семенке;
- бибер или зачини.
За куглице је погодно било које млевено месо - од свињетине, говедине или чак пилетине. Све зависи од личних склоности и жеља. Главна ствар је да надјев нема масну масу. Ољуштите лук и бели лук, па додајте млевеном месу. Такође додајте со, јаје и бибер. По жељи можете додати своје омиљене зачине или зачине. Све добро измешати.
Разваљајте тесто и исеците на танке тракице. Утрљајте сир. Од мљевеног меса обликујте куглице средње величине. Поспите сир са свих страна, а затим обложите тестом. Траке са тестом треба намотавати попут нити на куглу.
Куглице направљене на подмазаном лиму за печење. Поспите семенкама сезама и ставите у рерну. Пеците на 180 степени док тесто не добије лепе златне боје. Добар додатак јелу ће бити свеже поврће.
Свињетина са сувим шљивама и сухим марелицама
Иако је потребно мало времена и труда за припрему јела, његове укусне квалитете лако ће задовољити и најсофистицираније гурмане. Да бисте госте обрадовали сочном и нежном свињетином, морате припремити следеће састојке:
- цео комад меса за 1,2-1,5 кг;
- 12-15 ком. сухе марелице;
- 12-15 ком. сухе шљиве без коштица;
- 2 стола. кашике клизаљке;
- трећина чаше воде;
- 3 стола. кашике киселе павлаке или мајонеза;
- 130-150 г тврдог сира;
- прстохват мушкатног орашчића;
- прстохват соли;
- мало црног бибера;
- 20 г свежег ђумбира;
- 1,5 кафене кашике сувих сенфа.
Свињетина се припрема у фазама:
Оперите сушено воће коњаком и водом. Додајте сецкани ђумбир. Пошаљите на ватру. Пустите да тече све док течност потпуно не испари.
Онда уђите по месо. Исперите је и направите резове готово читаве ширине на свака 2 цм. Унутар резова треба намазати павлаком или мајонезом.
Унутар сваког резања ставите неколико сушених плодова и танку кришку сира.
Од 2 кашике мајонеза или киселе павлаке, зачина и сенфа припремите сос. Премажите их свињетином са свих страна, а затим их пошаљите у фрижидер на неколико сати. Ово вријеме ће бити довољно да се месо добро маринира.
Пеците на температури од 200 степени 1,5 сат, покривајући фолијом. Затим уклоните фолију и наставите да се пече 15-20 минута да се свињетина порумени.
Божићна патка са пиринчем и бадемима
Будући да штакор воли житарице, на новогодишњој трпези 2020. године препоручује се припремити месна јела са пиринчем, хељдом или другим житарицама. Добра посластица и прави украс стола биће пуњена патка.
Биће потребан минималан сет производа:
- патка;
- 200 г бадема;
- 0,5 кг било ког надева;
- 250 г пиринча;
- 2-3 кашике мајонеза;
- со;
- цимет, мушкатни орашчић, бибер.
Прво добро оперите лешину патке, прелијте кипућом водом, а затим осушите папирним пешкиром или пешкиром. Птицу протрљајте сољу и бибером. У зависности од личних склоности, можете користити обични црни бибер или мешавину паприка. Љубитељима зачињених забрањених врста није забрањено посипати патлиџан чилијем. Затим премажите леш мајонезом и ставите у хладњак најмање 2 сата, али може бити и више.
Рижу скувајте док напола не скува. Лагано пржите бадеме у уљу. Додајте цимет, мушкатни орашчић, сол, пиринач и млевено месо. Све помешај.
Зашијте паткино грло, напуните га куваном смесом од пиринча. Још једном подмажите мајонезом. Труп умотајте у фолију и пошаљите у рерну, загревајући је на 200 степени. Након сат времена морате мало смањити температуру и отворити фолију. Пеците још 30-40 минута док се не покаже златна кора. Послужите јело вруће. Предност пуњених патки је у томе што не морате посебно припремати прилог.
Говеђа паприка са сојиним умаком
Ако немате времена цијели дан стајати код штедњака (посебно за домаћице које раде 31. децембра), можете скухати једноставно и укусно јело од говедине. Треба узети доступне производе:
- пола килограма говедине (биће потребна пулпа);
- један лук;
- 3 режња белог лука;
- 2 стола. кашике сезамовог уља;
- један парадајз;
- 50 мл сојиног соса;
- 1 кашика меда;
- бибер.
Исперите и осушите месо. Исецкајте на мање комаде. Лук исецкајте четвртину на колутове или пола прстена, парадајз на велике кришке.
Загрејати посуду. Додајте уље. Ако нема сезамовог уља, користите маслиново или друго биљно уље. Пребаците говедину и припремљено поврће у таву. Додајте соја сос. Пустите да се пусти око сат времена, покривајући брзину поклопцем. Обично поврће и месо дају довољно сока, тако да не треба додавати воду.
Након сат времена у месо додајте млевени бели лук, мед и папар. Наставите да кухате без поклопца док сва течност потпуно не испари. Послужите вруће. Свјеже поврће биће добар додатак говедини.
Пуњени пилећи батаци
Пуњене пилеће батаци могу надопунити листу укусних месних јела за Нову 2020. годину. За кување ће вам требати:
- 8-10 пилећих ногу;
- 200 г сира;
- 200 г печурки;
- со и зачини;
- 4-5 сто. кашике мајонеза.
Ако се за столом окупља велика породица или група пријатеља, број састојака треба сразмерно повећати. Најтеже и најодговорније у кувању сматра се припремање ногу за надјев.
Потковице се припремају следећим редоследом:
Нежно скините кожу, без подерања. Одрезати кост са месом у доњем делу потколенице. Кожа треба да направи кесу за пуњење.
Месо исеците од костију. Изгњечите га у млинцу за месо или ситно сецкањем ножем. У тави пржите гљиве или друге гљиве. Печуркама можете додати и сецкани лук.
Сир нарежите на рерну. У посуди помешајте сецкану пилетину, сир и печурке. Со и бибер смешу. Добро измешајте. Припремљеним пуњењем напуните врећице коже. Шивење истих није обавезно.
Подмажите батаци мајонезом и оставите их да одстоје неко време (20-30 минута). Пеците на температури од 180-200 степени 30-40 минута до златно браон.
Послужите пилеће ноге на столу је боље вруће.
Савет! Уместо батака, можете користити пилеће ноге. Процес кухања је сличан.
Сталак од јањетине са рузмарином
Међу рецептима месних јела која се могу припремити за Нову годину 2020. вриједи обратити пажњу на њежни сталак од јањетине. Чак се и почетница домаћица може без проблема носити с њеном припремом, али укус јела неће оставити госте равнодушнима.
Прво припремите састојке:
- Сталак од јањетине од 1 кг;
- гомила свежег рузмарина;
- 1-2 лука;
- 3 режња белог лука;
- 100 мл црног вина;
- 250 мл месног бујона;
- 3 штапића цимета;
- со и бибер по укусу;
- 3 стола. кашике маслиновог уља.
Исперите сталак и поделите га на оброке. Оперите сваку кришку сољу и бибером. Помешајте са гранчицама рузмарина и маслиновим уљем.Оставите сат времена за маринирање меса.
Након одређеног времена пржите ребра до златно смеђе боје у лонцу или дубокој тави са дебелим дном. Претходно треба уклонити гранчице рузмарина. У пржено месо додајте црно вино и лук и пирјајте на лаганој ватри 40 минута.
У међувремену исецкајте сецкани лук и бели лук у тави. Снажно пржити поврће не вриједи. Када се покаже благо златна боја, уклоните је са ватре. У поврће додајте чорбу у којој се брала крумпир, а затим све самљети миксером. Лагано посолите.
Сипајте ребра припремљеним сосом. Пирјајте још 10 минута. Након тога додајте цимет и оставите да се крчка 5-10 минута. Препоручљиво је да јело не послужите одмах на столу, тако да месо повлачи арому цимета.
Погледајте и мајсторске течајеве о кувању укусних и необичних месних јела достојних да постану украс новогодишњег стола:
Прочитајте и:
- Канапи за Нову годину 2020: рецепти
- Врућа јела за Нову годину 2020
- Шта би требало бити на новогодишњој трпези 2020. године
(1 оцена, просек: 5,00 од 5)
Учитавање ...
