Heerlijke vleesgerechten voor het nieuwe jaar 2020

Vleesgerechten voor het nieuwe jaar 2020 zullen op bijna elke feestelijke tafel staan. Meesteres van het Jaar Rat wordt beschouwd als een omnivoor dier. En hoewel het niet van toepassing is op roofdieren, zal het blij zijn voor hapjes en warme gerechten van kalfsvlees, lam, varkensvlees, gevogelte. Er zijn geen speciale beperkingen. Het belangrijkste is dat het vlees mager moet zijn. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan traktaties van eenvoudige en betaalbare producten.

Balletjes

Omdat de rat van verschillende gebakjes houdt, kunnen de nieuwjaarsgerechten in 2020 worden aangevuld met gehaktballen met bladerdeeg. Het voorgerecht is heerlijk en stevig. Het ziet er ongebruikelijk uit op de feesttafel, hoewel het eenvoudig is voorbereid.

Het volgende moet uit de producten worden gehaald:

• 0,5 kg gehakt;
• 0,5 kg bladerdeeg;
• 1 teentje knoflook;
• wat zout;
• 1 ui;
• 100 g harde kaas;
• een ei;
• sesamzaadjes;
• peper of specerijen.

Voor de balletjes is elk gehakt geschikt - van varkensvlees, rundvlees of zelfs kip. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren en wensen. Het belangrijkste is dat de vulling niet vet is. Hak de ui en knoflook en voeg deze toe aan het gehakt. Voeg ook zout, ei en peper toe. Desgewenst kunt u uw favoriete kruiden of specerijen toevoegen. Meng alles goed.

Rol het deeg uit en snijd het in dunne reepjes. Wrijf de kaas. Vorm van het gehakt middelgrote ballen. Strooi de kaas aan alle kanten en wikkel hem dan met deeg. Strepen met deeg moeten als draden op een bal worden gewikkeld.

Leg de ballen gemaakt op een ingevette bakplaat. Bestrooi met sesamzaadjes en zet in de oven. Bak op 180 graden tot het deeg een mooie gouden kleur heeft. Een goede toevoeging aan het gerecht zijn verse groenten.

Varkensvlees met gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen

En hoewel het een beetje tijd en moeite kost om een ​​gerecht te bereiden, zullen zijn smaakkwaliteiten gemakkelijk voldoen aan zelfs de meest verfijnde gourmet. Om gasten te behagen met sappig en mals varkensvlees, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• een heel stuk vlees voor 1,2 - 1,5 kg;
• 12-15 stks. gedroogde abrikozen;
• 12-15 stks. ontpitte pruimen;
• 2 tafel. lepels van de schaats;
• een derde van een glas water;
• 3 tafel. eetlepels zure room of mayonaise;
• 130-150 g harde kaas;
• een snufje nootmuskaat;
• een snufje zout;
• een beetje zwarte peper;
• 20 g verse gember;
• 1,5 theelepels gedroogde mosterdzaadjes.

Varkensvlees wordt in fasen bereid:

Was gedroogd fruit met cognac en water. Voeg gehakte gember toe. Stuur naar een klein vuur. Laat sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.

Ga dan voor vlees. Spoel het af en snijd bijna elke 2 cm over de hele breedte. Binnenin moeten de sneden worden ingevet met zure room of mayonaise.

Leg in elke snee een paar gedroogde vruchten en een dun plakje kaas.

Maak de saus van 2 eetlepels mayonaise of zure room, kruiden en mosterd. Bedek ze met varkensvlees van alle kanten en stuur ze vervolgens een paar uur naar de koelkast. Deze keer zal het vlees voldoende zijn gemarineerd.

Bak op een temperatuur van 200 graden gedurende 1,5 uur, dek af met folie. Verwijder vervolgens de folie en blijf 15-20 minuten bakken zodat het varkensvlees bruin wordt.

Kerst eend met rijst en amandelen

Omdat de rat dol is op granen, is het raadzaam om in 2020 vleesgerechten met rijst, boekweit of andere granen te bereiden op de nieuwjaarstafel. Een goede traktatie en een echte decoratie van de tafel zal een gevulde eend zijn.

Een minimale set producten is vereist:

• eend;
• 200 g amandelen;
• 0,5 kg vulling;
• 250 g rijst;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• zout;
• kaneel, nootmuskaat, peper.

Was het karkas van de eend eerst goed, giet het over kokend water en droog het vervolgens af met een papieren handdoek of handdoek. Wrijf de vogel in met zout en peper. Afhankelijk van persoonlijke voorkeuren kun je gewone zwarte peper of een mengsel van paprika's gebruiken. Pittige liefhebbers mogen eenden chili niet bestrooien. Bedek het karkas vervolgens met mayonaise en laat het minstens 2 uur in de koelkast staan, maar dat kan meer.

Kook rijst tot half gekookt. Fruit de amandelen licht in olie. Voeg kaneel, nootmuskaat, zout, rijst en gehakt toe. Mix alles.

Naai de keel van de eend, vul deze met het gekookte rijstmengsel. Smeer nogmaals met mayonaise. Wikkel het karkas in folie en stuur het naar de oven en verwarm het voor op 200 graden. Na een uur moet u de temperatuur enigszins verlagen en de folie openen. Bak nog 30-40 minuten tot een gouden korst verschijnt. Serveer het gerecht heet. Het voordeel van opgezette eenden is dat u geen bijgerecht apart hoeft te bereiden.

Runderstoofpot Met Sojasaus

Als je geen tijd hebt om de hele dag aan het fornuis te staan ​​(vooral voor huisvrouwen die op 31 december werken), kun je een eenvoudig en smakelijk rundvleesgerecht bereiden. Beschikbare producten moeten worden genomen:

• een halve kilo rundvlees (pulp is vereist);
• een ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 tafel. eetlepels sesamolie;
• een tomaat;
• 50 ml sojasaus;
• 1 theelepel honing;
• peper.

Spoel en droog het vlees. Snijd in kleine stukjes. Ui snijd een kwart in ringen of halve ringen, tomaten in grote plakjes.

Verwarm de pan voor. Voeg olie toe. Als er geen sesamolie is, gebruik dan olijfolie of andere plantaardige olie. Breng het rundvlees en de bereide groenten in de pan. Sojasaus toevoegen. Laat ongeveer een uur sudderen en bedek de snelheid met een deksel. Meestal laten groenten en vlees voldoende sap binnen, zodat u geen water hoeft toe te voegen.

Voeg na een uur gehakte knoflook, honing en peper aan het vlees toe. Blijf sudderen zonder deksel totdat alle vloeistof volledig is verdampt. Serveer warm. Verse groenten zijn een goede aanvulling op rundvlees.

Gevulde Kip Drumsticks

Gevulde kippentrommelstokken kunnen de lijst van heerlijke vleesgerechten aanvullen voor het nieuwe jaar 2020. Voor het koken heb je nodig:

• 8-10 kippenpoten;
• 200 g kaas;
• 200 g champignons;
• zout en kruiden;
• 4-5 tafel. eetlepels mayonaise.

Als een groot gezin of een groep vrienden zich rond de tafel verzamelt, moet het aantal ingrediënten proportioneel worden verhoogd. De moeilijkste en meest verantwoordelijke bij het koken wordt beschouwd als de voorbereiding van de benen op vulling.

Schenen worden bereid in de volgende volgorde:

Trek voorzichtig de huid eraf zonder deze te scheuren. Hak het bot met het vlees in het onderste deel van het onderbeen af. De huid moet een tas zijn om te vullen.

Snijd het vlees van het bot. Draai het in een vleesmolen of hak het fijn met een mes. Bak champignons of andere champignons in een pan. Je kunt de gesnipperde ui toevoegen aan de champignons.

Wrijf kaas op een rasp. Meng gehakte kip, kaas en champignons in een kom. Zout en peper het mengsel. Goed mengen. Vul de zakken van de huid met de voorbereide vulling. Ze naaien is optioneel.

Smeer de drumsticks met mayonaise en laat ze een tijdje staan ​​(20-30 minuten). Bak op een temperatuur van 180-200 graden 30-40 minuten tot ze goudbruin zijn.

Serveer kippenpoten op de tafel is beter heet.

Tip! In plaats van drumsticks kun je kippenpoten gebruiken. Het kookproces is vergelijkbaar.

Lamsrack met rozemarijn

Onder de recepten van vleesgerechten die kunnen worden bereid voor het nieuwe jaar 2020, is het de moeite waard aandacht te besteden aan het zachte lamsrack. Zelfs een beginnende gastvrouw kan de bereiding zonder problemen aan, maar de smaak van het gerecht zal de gasten niet onverschillig laten.

Bereid eerst de ingrediënten voor:

• 1 kg lamsrack;
• een bosje verse rozemarijn;
• 1-2 uien;
• 3 teentjes knoflook;
• 100 ml rode wijn;
• 250 ml vleesbouillon;
• 3 kaneelstokjes;
• zout en peper naar smaak;
• 3 tafel. eetlepels olijfolie.

Spoel het rek en verdeel het in porties. Wrijf elke plak met zout en peper. Roer met takjes rozemarijn en olijfolie.Laat een uur rusten om het vlees te marineren.

Bak de ribben na de aangegeven tijd goudbruin in een steelpan of frituurpan met een dikke bodem. Voorlopig moeten rozemarijntakken worden verwijderd. Voeg rode wijn en bouillon toe aan het gebakken vlees en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.

Hak ondertussen de gesnipperde ui en knoflook in een pan. Sterk braden groenten is het niet waard. Wanneer een licht gouden kleur verschijnt, haal van het vuur. Voeg aan de groenten de bouillon toe waarin de stoofpot is gestoofd en maal alles dan met een blender. Licht zout.

Giet ribben met de voorbereide saus. Stoof nog eens 10 minuten. Voeg daarna kaneel toe en laat het 5-10 minuten stoven. Het is raadzaam om het gerecht niet onmiddellijk op tafel te serveren, zodat het vlees door het aroma van kaneel wordt getrokken.

Bekijk ook masterclasses over het bereiden van smakelijke en ongewone vleesgerechten die het waard zijn om een ​​decoratie van de nieuwjaarstafel te worden:

Lees ook:

• Canapes voor het nieuwe jaar 2020: recepten
• Warme gerechten voor het nieuwe jaar 2020
• Wat moet er in 2020 op de nieuwjaarstafel liggen?

(1 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 van de 5)

Bezig met laden ...