Cakes voor het nieuwe jaar 2020

Om het traditionele Nieuwjaar te vieren, wordt een grote tafel bereid met een verscheidenheid aan verschillende gerechten. En natuurlijk kun je niet zonder dessert. Taart voor het nieuwe jaar 2020 zal een geweldig einde zijn van een feestelijke maaltijd. Zo'n dessert zal zeker niemand hongerig achterlaten. Hieronder een selectie van Nieuwjaarstaarten - 2020 met foto's die gemakkelijk thuis kunnen worden gemaakt.

Mascarpone Cake

Taart voor het nieuwe jaar 2020 met delicate romige mascarpone-kaas zal zelfs speciale liefhebbers van snoep aanspreken. Dit dessert is gemakkelijk te bereiden en siert elke feestelijke tafel.

Het recept is ontworpen voor een vorm met een diameter van 20 cm. Om het deeg te snijden, kunt u een bord of een deksel gebruiken. De oven moet worden ingeschakeld om op te warmen voordat u met de werkzaamheden begint.

De ingrediënten

Het deeg:

• suiker - 150 g;
• bloem - 400 g;
• eidooiers - 3 stks .;
• boter (gesmolten) - 60 g;
• zure room met gemiddeld vetgehalte - 200 g;
• zuiveringszout (gesneden met citroensap) - ½ theelepel

cream:

• poedersuiker - 100 g;
• zure room - 250 g;
• mascarpone roomkaas - 250 g.

voorbereiding

• Rasp dooiers en suiker in een kom met een lepel, garde of mixer.
• Voeg zure room en boter toe. Roer goed met een siliconen spatel.
• Doe de soda in een paar druppels citroensap in het mengsel. Roer. Laat het 1-2 minuten brouwen.
• Giet de bloem langzaam en kneed het deeg. Het moet niet strak zijn, maar niet plakkerig. In het begin kun je een spatel gebruiken en vervolgens met je handen kneden.
• Verdeel het deeg in tien delen.
• Het deeg moet onmiddellijk op perkament rollen. Voor het gemak kunt u het afdekken met huishoudfolie.
• Het is noodzakelijk om de cake een beetje door te prikken met een vork en in de oven te zetten op 200 ° C. Baktijd ongeveer 5 minuten.

• Afgewerkte cakes moeten afkoelen. Op dit moment kun je een crème maken: meng in een glazen kom zure room en mascarpone en giet het poeder erin. Klop goed met een mixer.

Note. In plaats van mascarpone kunt u zeer vette zure room nemen, maar de smaak zal al helemaal anders zijn.

• Vet de cakes in met room en vouw de ene op de andere.
• Wikkel de resulterende cake stevig in plasticfolie en plaats hem een ​​nacht in de koelkast.

• Je kunt de cake versieren met hetzelfde romige mengsel, of de resterende blanken kloppen of chocoladefondant gieten.

Honingcake

Om gasten te behagen voor het nieuwe jaar 2020, kun je de goede oude honingcake koken. Ondanks het feit dat het recept al vele jaren bestaat, verliest het zijn relevantie niet.

Het recept is ontworpen voor diepe vormen met een diameter van 20 cm.

De ingrediënten

Het deeg:

• kippeneieren - 3 stks .;
• suiker - 100 g;
• honing - 4-5 eetlepels;
• zuiveringszout - 1 theelepel;
• bloem - 150 g.

cream:

• gekookte gecondenseerde melk - 250 g;
• crème met een vetgehalte van minimaal 30% - 300 ml.

Impregneren van cakes:

• warm water - 100 ml;
• honing - 1 theelepel

voorbereiding

• Meng eieren en suiker. Klop ze met een mixer of klop tot ze in volume toenemen en licht worden.
• Doe honing en frisdrank in de pan. Houd ze 2-3 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren. Het resultaat moet een amberkleurige honing zijn.
• Voeg hete honing een eetlepel toe aan het eimengsel. Het is belangrijk om de massa constant te roeren, zodat de eieren niet krullen bij hoge temperaturen.
• Voeg geleidelijk bloem toe die door een zeef is gezeefd.Het is belangrijk om het deeg constant te mengen, zodat het zijn pracht niet verliest. Hiervoor kan een garde worden gebruikt.
• Het resultaat moet een licht luchtig koekjesdeeg zijn.
• Plaats de massa in een voorgeoliede vorm. Om te voorkomen dat er tijdens het bakken doppen ontstaan, bladert u met de klok mee met een massa (een kleine trechter in het midden moet worden verkregen).

• De vorm wordt in een voorverwarmde oven geplaatst en 40-45 minuten gebakken bij een temperatuur van 160 ° C. Je kunt de gereedheid controleren door een koekje met een houten stokje te doorboren - er mag niets aan plakken.
• Tijdens het bereiden van een koekje kun je een crème maken en weken.
• Room moet eerst heel erg worden afgekoeld (je kunt ze voor een korte periode in een vriezer plaatsen). Klop de room met een mixer met gecondenseerde melk tot stabiele pieken verschijnen. Verdeel de room in drie delen.
• Impregnatie: meng honing goed met warm water.
• Afgewerkt koekje gesneden in drie cakes. Vet elk in met impregnatie en room.
• Buiten, bedek de cake met de resterende massa en decoreer met koekjeskruimels.

• Laat 2-3 uur in de koelkast brouwen.

Worteltaart

In 2020 kunnen gasten aan de nieuwjaarstafel blij zijn met een ongewoon dessert - een worteltaart. Een niet-standaard benadering van het gebruik van een groente bij het bereiden van een zoet gerecht geeft het een ongewone smaak. Het dessert is zacht en rijk, en de aanwezigheid van wortelen erin is niet altijd mogelijk om onmiddellijk te herkennen.

Het recept is ontworpen voor een vorm met een diameter van 16 cm. In dit geval zijn de cakes klein, maar hoog. U kunt dezelfde set producten gebruiken voor de vorm van 20-22 cm.

Het deeg is snel genoeg gekookt, zodat de oven aan het begin van het koken kan worden ingeschakeld, zodat het goed opwarmt.

De ingrediënten

Het deeg:

• wortelen - 400 g;
• suiker - 120 g;
• bloem - 250 g;
• bakpoeder - 1/2 theelepel;
• soda - 1 theelepel;
• plantaardige olie - 100 g;
• kippenei - 2 stks .;
• walnoten - 80 g;
• papaver - 50 g;
• cognac of rum - 2 el. l .;
• kaneel - 1 theelepel;
• droge gember - ½ theelepel.

cream:

• zure room 20% - 350 g;
• suiker - 50 g;
• cognac, sterke drank of rum - 3 el. l.

impregnatie:

• water - 150 g;
• suiker - 50 g;
• cognac of rum - 2 el.

voorbereiding

• Maal wortels in een blender of keukenmachine. Je kunt een fijne rasp gebruiken (voor Parmezaanse kaas), maar het kost meer tijd en moeite.
• Maal walnoten met een mes in kruimels. Hier hoef je geen blender te gebruiken, want dan veranderen noten in bloem.

• Meng eieren en suiker. Klop goed met een garde of mixer tot de massa helderder wordt.
• Voeg plantaardige olie toe. Roer met een siliconen spatel.
• Meng de droge ingrediënten in een aparte kom: bloem, bakpoeder, frisdrank, kaneel, gember.

• Combineer het droge mengsel met het ei.
• Voeg cognac, gehakte noten, maanzaad en wortelen toe. Meng alles heel goed met een siliconen spatel. Het deeg is dik.

• Het is noodzakelijk om de massa in drie delen te delen, waaruit cakes worden gebakken. Hiervoor wordt aanbevolen om een ​​weegschaal te gebruiken. Visueel kun je een fout maken in het volume en dan zullen de cakes van ongelijke hoogte blijken te zijn.
• Stel de oventemperatuur in op 180 ° C.
• Leg perkamentpapier op de bodem van de vorm. Vet de zijkanten in met olie en bestrooi met bloem (overtollig afschudden). Giet een deel van het deeg.
• Taarten worden 25 minuten gebakken. Gereedheid wordt gecontroleerd door een houten stok.
• Klaar cake om af te koelen. Wikkel ze vervolgens in film en plaats ze minstens 2 uur in de kou. Het is beter om het 's nachts te doen.
• Siroop wordt gebruikt voor het impregneren: suiker wordt verdund met water, aan de kook gebracht, brandewijn wordt toegevoegd. Om alcohol te verdampen, moet je het mengsel een tijdje in brand houden.
• Verdeel de siroop in drie delen. De onderste twee cakes moeten aan beide kanten verzadigd zijn en de bovenkant aan één kant. Terwijl de siroop wordt geabsorbeerd, moet een crème worden bereid.
• Het is noodzakelijk om vetzure room en suiker te mengen. Versla geen behoefte. Voeg alcohol toe (indien gewenst, u kunt het niet gebruiken).
• Verdeel de room in vier delen, als de zijkanten van de cake bedekt zijn. Zo niet, dan in drie delen. Vet elke cake in. Voor eenvoudige montage kunt u de ring gebruiken.

• In de crème voor de buitenkant kun je kleurstof naar smaak toevoegen. Voor decoratie kunt u walnoten, maanzaad, etc. gebruiken

"Karpatka"

Dit is een heerlijke cake op basis van vladeeg, die meestal wordt gebruikt voor profiteroles of eclairs. Het dessert wordt eenvoudig en snel bereid, maar het kan al een uur na het koken worden gegeten.

Het recept is ontworpen voor een rechthoekige vorm van 25x40 cm.

De ingrediënten

Het deeg:

• water - 230 ml;
• boter - 100 g;
• bloem - 200 g;
• kippeneieren - 4-5 stuks;
• een snufje zout;
• een snufje suiker.

cream:

• melk - 0,5 liter;
• boter - 200 g;
• bloem - 3 el;
• aardappelzetmeel - 2 el. l .;
• suiker - 130 g;
• ½ zakje vanilline.

voorbereiding

• Doe water, een snufje zout en suiker in een pan.
• Voeg in blokjes gesneden boter toe. Zet op een fornuis op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten.
• Voeg geleidelijk bloem toe (bij voorkeur door een zeef), onder voortdurend roeren.

• Wanneer het deeg in een bal begint te rollen en er zich een korst op de bodem begint te vormen, verwijder het van de plaat (ongeveer 3-4 minuten moeten voorbijgaan).
• Plaats de resulterende massa in een kom en voeg eieren één voor één toe. Het is noodzakelijk om alles grondig te mengen. Dit wordt handig gedaan met behulp van een stationaire mixer (de gebruikelijke werkt niet) of een siliconenmes.
• De massa mag niet te vloeibaar zijn. Het is neergelegd in een vorm bedekt met perkamentpapier.
• Cakes worden 25-30 minuten gebakken bij een temperatuur van 200 ° C.
• Terwijl je de room kunt koken. Doe 100 ml melk in een pan, voeg bloem en zetmeel toe, meng goed. Giet de resterende melk, gewone en vanillesuiker erbij. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat de massa dik wordt. De kom met het eindproduct is bedekt met huishoudfolie of een deksel en mag volledig afkoelen.
• Klop de boter met een mixer en voeg er geleidelijk de afgekoelde room aan toe.
• Klaar cake om in de lengte in twee delen te snijden.
• Smeer de bodem met room en bedek de bovenkant.

• Zet 1 uur in de kou. Bestrooi het afgewerkte dessert met poedersuiker.

Bananen Cheesecake Zonder Bakken

Dit is waarschijnlijk het gemakkelijkste en meest bruikbare dessert dat zowel volwassenen als kinderen zal verrassen. Bovendien wordt het gekookt zonder een oven te gebruiken. Daarom zal de lijn met gerechten niet in de oven worden geplaatst. Het dessert moet echter bij voorkeur per dag worden bereid, zodat het de vereiste vorm kan krijgen.

Het recept is ontworpen voor een vorm met een diameter van 20 cm.

De ingrediënten

• zandkoekkoekjes - 250-300 g;
• boter (gesmolten) - 70 g;
• suiker - 120 g;
• zure room - 150 g;
• kwark - 400 g;
• water - 100 g;
• gelatine - 20 g;
• bananen - 3 stuks;
• chocolade topping.

voorbereiding

• Maal koekjes in kruimels met een blender of deegroller.
• Giet olie in de kruimels, kneed een soort deeg.
• Bedek de onderkant van het formulier met bakpapier. Tamp de kruimel goed. Dit zal de basis zijn.
• Zet in de koelkast.
• Giet gelatine in een kom, giet water op kamertemperatuur en laat 30 minuten staan.
• Meng zure room en kwark in een kom. Voeg banaan, suiker toe. Klop goed met een dompelmixer tot een glad mengsel.

Note. Voor degenen die niet echt van snoep houden, kun je alleen bananen gebruiken - ze zullen genoeg snoep geven.

• Doe de gezwollen gelatine in de pan. Verhit, maar kook niet. Bevestig aan de wrongelmassa. Roer met een siliconen spatel.
• Leg het mengsel op een basislaag.

• Koel 's nachts. Versier de afgewerkte cake met bananen of ander fruit, chocolade topping.

Hoe maak je een luchttaart voor het nieuwe jaar 2020: de video

Lees ook:

• 2020 New Year's table setting: decoratie
• DIY-kerstkransen voor 2020
• DIY-applicaties voor het nieuwe jaar 2020

(1 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 van de 5)

Bezig met laden ...