De nieuwjaarstafel moet vol met gerechten zijn, omdat men gelooft dat hoe rijker het feest, hoe succesvoller het komende jaar zal zijn. Dat is de reden waarom veel huisvrouwen verschillende maanden aan het menu beginnen te denken en minstens één warm gerecht, een paar snacks, verschillende salades en een dessert bevatten.
Algemene aanbevelingen
In 2020 zal de White Metal Rat de belangrijkste totem zijn. Dit is een omnivoor dier, dat de taak van de gastvrouwen aanzienlijk vergemakkelijkt. Daarom kun je alle gerechten bereiden die je wilt. Het is belangrijk dat er op de nieuwjaarstafel in 2020 sprake is van diversiteit, wat de Rat zeer zal behagen. Koken moet van hoogwaardige en natuurlijke producten zijn, want het is goed voor de gezondheid en zal de rat rammelen, die graag lekker eet. Het wordt aanbevolen om granen te gebruiken die de patrones van 2020 zo leuk vinden voor de tafel. Als de gastvrouw niet van plan is om pap te koken, is het voldoende om een mooi bord met graan naar uw smaak op tafel te zetten.
In 2020 mogen ratten geen producten gebruiken voor de nieuwjaarsvakantie, zoals kool, radijs en peulvruchten. Hiervan wordt het niet aanbevolen om vakantiegerechten te bereiden. De patrones van het jaar houdt niet van hen en kan beledigd zijn. Beter aandacht besteden aan eenvoudige kerstrecepten.
Hoofdgerechten
Volgens de oosterse kalender 2020 beschermt de metalen rat. Het knaagdier is niet kieskeurig over eten, dus je kunt vis, vlees, kip en groenten voor warm serveren.
Gebakken makreel
Ingrediënten voor 4 porties:
- makreel - 2 middelgrote vissen;
- citroensap - 2 el. l .;
- citroenschil - 1 theelepel;
- aromatische kruiden: rozemarijn, tijm, oregano;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout en peper;
- plantaardige olie - 3 el. l.
Meng de olie, alle kruiden, fijngehakte knoflook en citroenschil in een aparte kom. Laat 10 minuten rusten.
Vissen moeten worden schoongemaakt: verwijder de ingewanden, snijd de kop en de staart af, maak de huid schoon met een mes. Goed uitspoelen. Smeer vervolgens royaal in met een mengsel van olie en kruiden aan beide kanten en binnenkant. Plaats de vis in een hittebestendige schaal met hoge zijkanten, bedekt met perkament (bijvoorbeeld eendjes). Bak 20 minuten in een oven op een temperatuur van 200 ° C. Giet de afgewerkte gekoelde vis met citroensap.
Groente Lasagne
Je hebt nodig:
- wortelen - 3 stks .;
- tomaten - 3 stks .;
- uien - 1 st.
- courgette - 1 stuk .;
- Bulgaarse peper –1 stks .;
- lasagnebladen - 350 g;
- olijfolie - 4 el. l .;
- tomatenpuree - 1 el. l .;
- knoflook - 2 teentjes;
- kwark - 150 g;
- harde kaas - 130 g;
- spinazie - 1 bos;
- basilicum - 1 kleine bos;
- kruiden naar smaak.
Kookmethode:
- Wortelen, courgette en mijn peper. Snijd in kleine blokjes.
- Maal tomaten, olijfolie en basilicum in een blender tot een glad mengsel.
- Fruit groenten in blokjes en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn, nadat je er wat kruiden aan hebt toegevoegd.
- Aan het einde zetten we gehakte spinazie.
- Nadat de gekookte groenten zijn afgekoeld, maal ze in een blender. Voeg kwark toe. Roer.
- We verzamelen het gerecht. Leg op de bodem van de ovenschaal een beetje tomatensaus, lasagnebladeren, vulling, en dan opnieuw tomatensaus, pastabladen. Wissel af totdat alle ingrediënten in de container zijn. De laatste laag is lasagnebladeren.
- Bestrooi met geraspte kaas. We sturen het naar de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 40-50 minuten. We verdelen de afgewerkte lasagne in geportioneerde stukjes en decoreren met basilicumbladeren.
gehakt
Je hebt nodig:
- varkenshaas - 2 kg;
- ham - 0,3 kg;
- eieren - 2 stuks;
- peren - 2 stks .;
- ingelegde komkommer - 1 stuk .;
- walnoten - 1 kop;
- witte wijn;
- specerijen;
- plantaardige olie.
Kookmethode:
- Mijn vlees We drogen.
- Marineer varkensvlees in een mengsel van wijn en kruiden gedurende 2 uur.
- Met een scherp mes snijden we het vlees in de vorm van een boek.
- Bak de walnootpitten 10 minuten in een droge pan.
- Halveer de walnoten en snijd ze in kruimels en meng met rauwe eieren tot een gladde massa.
- We sturen de resterende noten, peren, gesneden en gehakte komkommers naar de eieren.
- We leggen de plakjes ham op het vlees, bovenop de vulling van de eieren.
- Wikkel een rol. We repareren de culinaire draad.
- Smeer de bovenkant in met zonnebloemolie.
- Wikkel het met huishoudfolie en laat het een kwartier staan.
- Na de opgegeven tijd sturen we de rol gedurende 1 uur in de oven, verwarmd tot 180 graden. Tijdens het bakken is het niet verkeerd om de rol periodiek water te geven met het toegewezen sap.
Gebakken Varkensvlees
Je hebt nodig:
- varkenshaas - 1 kg;
- mayonaise - 2 el. l .;
- smaakmakers;
- groenten (broccoli, wortelen, aardappelen, knoflook, enz.) - voor garnering;
- olijfolie.
Kookmethode:
- Mijn vlees We drogen.
- Wrijf met kruiden en mayonaise.
- Mijn broccoli. Verdeel in bloeiwijzen.
- We maken de wortels schoon. We snijden in blokjes.
- We maken aardappelen schoon. Snijd in middelgrote blokjes.
- We voegen kruiden en plantaardige olie toe aan de groenten. Roer.
- We verspreiden het vlees en de groenten op een bakplaat en leggen ze anderhalf uur in de oven.
Turkije in de oven
Je hebt nodig:
- kalkoen - 1 karkas met een gewicht van 5 kg;
- plantaardige olie - 40 ml;
- grof zout - 200 g;
- suiker - 100 g;
- bouillon (groente of kip) - 3,5 liter;
- water - 3,5 l;
- ijs - 1 glas;
- salie, tijm, oregano, rozemarijn, Provençaalse kruiden - elk 1 theelepel;
- druiven, appels en / of sinaasappels - voor het vullen.
Kookmethode;
- In de bouillon stoppen we de kruiden, zout en suiker die in de lijst staan.
- Laat 10 minuten sudderen na koken op laag vuur.
- Mijn kalkoen We drogen.
- We verspreiden het in een grote container.
- Vul met gekoelde bouillon, water en leg ijsblokjes. Laat 10 uur op een koele plaats staan. Zorg ervoor dat het karkas volledig is ondergedompeld in de marinade.
- Was de ingemaakte kalkoen na de aangegeven tijd met water. We drogen. We beginnen met stukjes fruit en / of druiven.
- We verspreiden de vogel op een bakplaat. Smeer met plantaardige olie. Giet een halve liter water.
- We sturen het naar de oven, verwarmd tot 230 graden.
- Verlaag na een half uur de temperatuur tot 180 graden en bak tot het volledig gaar is. De totale tijd wordt berekend met behulp van de formule 40 minuten per kilogram gewicht. Transparant sap, dat opvalt als je het karkas met een spies doorboort, zegt dat de vogel klaar is.
- Voor het serveren moet de kalkoen een half uur onder de folie worden gehouden. Leg het op een bord en decoreer zoals gewenst.
Gebakken Karper
Je hebt nodig:
- karper - een karkas met een gewicht van ongeveer 2 kg;
- uien - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- citroen - 1/2 stks .;
- greens (peterselie of andere) - naar smaak;
- plantaardige olie;
- specerijen.
Kookmethode:
- We maken de ui schoon. Snijd in halve ringen.
- We maken de champignons schoon. Hak het fijn.
- Roer ui. Afhalen.
- Bak in dezelfde olie de champignons tot ze zacht zijn.
- We sturen gehakte kruiden en specerijen naar groenten. Roer.
- Mijn vis Ingewanden. We verwijderen de kieuwen.
- We wrijven de karper met kruiden en vullen de gekookte vulling. We maken de randen vast met tandenstokers of naaien.
- Buiten, in het karkas, maken we sneden en steken we plakjes citroen erin en bestrooien met citroensap.
- Verzonden naar de oven. Koken op een temperatuur van 200 graden 25 minuten.
salades
Naast heet, moet er een salade op de feesttafel zijn, bij voorkeur niet een. We adviseren je om je niet te beperken tot de standaard Olivier en Haring onder een bontjas, want er zijn andere interessante en even smakelijke recepten.
Kerstboom speelgoed
Je hebt nodig:
- ham - 200 g;
- hardgekookte eieren - 4 stks .;
- Hollandse kaas - 100 g;
- walnoten - 5 stks;
- appel (variëteiten Simirenko) - 1 stuk .;
- knoflook - 2 teentjes;
- peterselie - 1 bos;
- mayonaise - 4 el. l .;
- zout en zwarte peper;
- granaatappelzaden.
Kookmethode:
- We hakken de walnootpitten in een blender.
- Snijd de ham in reepjes.
- Wrijf de kaas op een grove rasp.
- We maken de eieren schoon. Scheid 2 eiwitten. We wrijven de resten op een grove rasp.
- De bladeren van mijn peterselie. We drogen. Hak het fijn.
- Wrijf de appel op een rasp. Meng met andere producten.
- Schil en haal de knoflook door een pers. Verzonden naar de salade. Breng op smaak met zout. Pepper. Jurk met mayonaise. Meng grondig.
- Leg de salade op een plat bord of schaal in de vorm van een halve bol.
- Bestrooi met geraspte eiwitten.
- Versier met granaatappel of optioneel (maïs, erwten, kruiden of dooier).
Roodkapje
Je hebt nodig:
- gekookte aardappelen - 2 stuks;
- gekookte kleine wortelen - 2 stks .;
- hardgekookte eieren - 3 stks .;
- gekookte kipfilet - 200 g;
- kaas - 100 g;
- walnoten - 50 g;
- mayonaise;
- specerijen;
- granaatappelzaden.
Kookmethode:
- We maken aardappelen schoon. Rooster. Verspreid op een bord. Breng op smaak met kruiden. Smeer met mayonaise.
- We snijden de kip in blokjes en verspreiden het over de aardappelen. Zout, peper en vet met mayonaise.
- We hakken de noten. Verspreid over de kip.
- Rasp de kaas. We verwijderen een kleine hoeveelheid aan de zijkant, het zal nodig zijn voor decoratie, de rest wordt verdeeld over noten. Smeer met mayonaise.
- Nu is het de beurt aan geraspte wortelen.
- De laatste laag is geraspte eieren.
- Vet de salade erbovenop in met mayonaise, waardoor de salade de vorm van een hoed krijgt.
- We versieren met granaatappelzaden, en we maken "bontrand" en "pompom" van kaas.
- We verwijderen de salade een tijdje in de koelkast voor impregnatie.
klokkenspel
Je hebt nodig:
- champignons - 200 g;
- ham - 150 g;
- harde kaas - 100 g;
- tomaten - 2 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- mayonaise;
- zout, peper;
- wortelen.
Kookmethode:
- Snijd de champignons in blokjes. Fry.
- Voeg gehakte ui toe aan de champignons. Bak nog 5 minuten. Haal van het vuur.
- Mijn tomaten. Snijd in blokjes. We sturen naar de gekoelde gefrituurde groenten.
- Snijd de ham in kleine stukjes.
- Meng alle ingrediënten. We zetten de knoflook, kruiden en mayonaise door de pers. Roer.
- We verspreiden het op een gerecht. Bestrooi met geraspte kaas. Van wortels snijden we de wijzerplaat.
Vegetarische Olivier
Je hebt nodig:
- aardappel - 3 stuks;
- ingemaakte komkommers - 2 stks .;
- wortelen - 1 stuk .;
- groene erwten - 100 g.
Voor de saus:
- zure room - 200 g;
- plantaardige olie - 30 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- mosterd - 1 theelepel;
- zwart Indiaas zout, zwarte peper, kurkuma - naar smaak.
Kookmethode:
- Kook aardappelen en wortels tot ze zacht zijn. We maken schoon. Snijd in blokjes.
- Mijn komkommers. Snijd ze in blokjes.
- Meng de groenten. Voeg de erwten toe.
- Combineer de ingrediënten voor de saus. Kleed de salade aan. Onmiddellijk aan tafel serveren.
snacks
Naast salades moet er minstens één snack op tafel zijn. Het is beter om geportioneerd te serveren.
Oven Kipnuggets
Meestal wordt dit gerecht geassocieerd met ongezond fastfood. Als u het koken echter creatief benadert, kunt u een zeer gezonde en voedzame snack krijgen.
ingrediënten:
- kipfilet - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- beetje groente - 2 el. l .;
- knoflook - 2 teentjes;
- zwarte peper;
- zout;
- Provençaalse kruiden;
- paneermeel - 200 g.
Kipfilet gesneden in middelgrote rechthoekige stukken (ongeveer 5X3 cm). Vervolgens moeten ze worden gemarineerd zodat ze niet droog zijn.Voor marinade, kefir, peper en zout naar smaak worden knoflook (fijngehakt of gehakt met knoflookgember) en kruiden gebruikt. Meng alles en leg de filetstukjes 20-30 minuten in de marinade.
Vervolgens moet elke kipnuggets in paneermeel worden gerold. Ze worden neergelegd op een bakplaat bedekt met perkamentpapier. Het vel wordt ook gesmeerd met plantaardige olie met behulp van een kookborstel. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 200 ° C.
Gevulde Pannenkoeken
Een vrij eenvoudig gerecht dat niet alleen voor de vakantie kan worden gebruikt. Mooi design en interessante vulling maken dit voorgerecht de belangrijkste decoratie van de tafel. Het gerecht kan worden geserveerd met verschillende sauzen of zure room.
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- eieren - 3 stks .;
- bloem - 250 g;
- plantaardige olie - 60 ml;
- suiker - 1 el. l .;
- een snufje zout;
- gehakte kip - 500 g;
- middelgrote ui;
- rode paprika - 100 g (u kunt bevroren gebruiken);
- ingeblikte maïs - 100 g;
- geraspte harde kaas - 200 g;
- zout en kruiden naar smaak.
De pannenkoeken zelf koken:
Klop de eieren in een grote kom. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken of alles handmatig doen. Voeg melk, suiker, zout toe aan de eieren. Meng alles goed. Voeg geleidelijk bloem toe die door een zeef is gezeefd. Voeg aan het einde plantaardige olie toe. De consistentie van de test komt overeen met vloeibare zure room. Het is beter om pannenkoeken te bakken in een speciale pannenkoekenpan.
vulling:
Gehakt in een pan met uien bakken. Voeg zout en kruiden toe (bijv. Zwarte peper en paprika, oregano, droge knoflook). Giet rode paprika. Voeg maïs en kaas toe aan het voorbereide vlees.
Doe de vulling op de pannenkoek en rol het op een rol. Naar verluidt blijkt elke rol ongeveer 7-10 cm te zijn, zodat deze gemakkelijk in de hand kan worden genomen. Daarom kan een gedraaide pannenkoek in twee worden gesneden.
Vouw de rollen in een cirkel, vergelijkbaar met de zon met stralen. Om de pannenkoeken knapperig te maken, worden ze 5 minuten in de oven geplaatst bij een temperatuur van 180 ° C. In het midden van de cirkel kun je een kom met saus zetten.
Croutons met kwark
ingrediënten:
- donker brood;
- olijfolie - 1 el. l .;
- vette kwark - 300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- yoghurt of zure room - 1 el. l .;
- peterselie - een kleine bos;
- het zout.
Snijd het brood in rechthoeken of driehoeken. Verspreid olie aan beide kanten met een kookborstel. Bak 5 minuten in de oven of op een grillpan.
Van kwark, knoflook en peterselie, maak een homogene massa met behulp van een mixer met duikvermogen. Bestrijk het brood met de resulterende mousse.
Rode biet kerstbomen
Je hebt nodig:
- kleine bieten - 6 stks .;
- zachte feta-kaas - 150 g;
- avocado 1 - stuks;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- dikke zure room - 1 theelepel;
- zout, peper;
- greens.
voorbereiding:
- Kook de bieten. We maken schoon. Snijd in ringen met een dikte van 0,5 cm Zout.
- Brynza-mix met schil, gehakte knoflook en kruiden.
- We maken de avocado schoon. Voeg een paar druppels citroensap, zure room en zwarte peper toe. Pyuriruem.
- We smeren elke bietenring met vulling (we hebben, zoals u begrijpt, 2 soorten).
- Desgewenst kan de room worden neergeslagen met een spuitzak.
- Wij vormen kerstbomen. Zet vast met spiesjes. Versier met kruiden.
Om zo'n voorgerecht te koken, zou het een half uur voor het serveren moeten zijn!
Met rode vis
Je hebt nodig:
- licht gezouten zalm - 150 g;
- kwark - 150 g;
- ingelegde komkommer - 1 stuk .;
- peterselie.
Je hebt nodig:
- We snijden komkommers in blokjes.
- Meng met kwark.
- We snijden de vis in dunne plakjes en verspreiden ze op een plasticfolie in een doorlopende laag.
- Op de vis verdelen we de wrongelmassa met komkommers.
- Leg de peterselieblaadjes op de kaas.
- Draai de rol. We reinigen een uur in de koelkast.
- Snijd de afgewerkte rol in stukken. Wij serveren aan tafel.
Gelei vis
Je hebt nodig:
- vis - 2 karkassen;
- vissenstaarten en -koppen - 1 kg;
- wortelen - 2 stks .;
- uien - 2 stks .;
- erwten en maïs in blik - elk 3 eetlepels l .;
- gelatine;
- zout, laurierblaadjes, peperkorrels.
Kookmethode:
- Hele karkassen van vis, staarten en koppen van mij.
- We maken de groenten schoon.
- Doe alles in een pan. Vul met koud water. Voeg zout, zwarte pepers, laurier toe.
- Kook een half uur na het koken op matig vuur, verwijder regelmatig het schuim.
- We halen de vis uit de bouillon.
- Kook groenten, koppen en staarten nog een kwartier.
- We filteren de bouillon. Indien nodig zout.
- Giet gelatine. De hoeveelheid poeder wordt berekend met de formule 3 eetlepels per liter bouillon.
- Giet op de bodem van een diep bord een beetje bouillon. Stapel gehakte wortelen. Gesneden visfilet. Erwten en maïs.
- Giet voorzichtig de bouillon, vul de plaat.
- Zet minstens 3 uur in de koelkast.
- Voor het opdienen, dompelen we de container een paar seconden in heet water, draaien het om en leggen de inhoud op een vlakke plaat.
desserts
Het is onmogelijk om een feestelijk feest zonder dessert voor te stellen. Een cake, koekje of ongebruikelijke portie fruit zal zeker zijn decoratie worden.
Panna cotta
ingrediënten:
- room (niet minder dan 30% vetgehalte) - 400 ml;
- melk - 120 ml;
- gelatine - 25 g;
- poedersuiker - 50 g;
- vanillestokje of vanille-extract.
Giet gelatine in een kom en giet water met een temperatuur van ongeveer 30 ° C. Het is noodzakelijk om een beetje water te gebruiken zodat het alleen gelatine bedekt. Laat het 15 minuten intrekken.
Giet de room in een steelpan en steek deze in brand. Voeg als ze opwarmen melk, suiker en vanille toe. Het resulterende mengsel moet constant worden geroerd en goed worden verwarmd. Maar breng niet aan de kook.
Los de gezwollen gelatine op in een waterbad of magnetron. Toevoegen aan melkformule. Goed mengen. Giet het mengsel vervolgens in geleivormen of glazen. Hiervoor is het noodzakelijk om een zeef te gebruiken, zodat de onoplosbare stukjes gelatine de delicate textuur van het dessert niet bederven.
Koel 4-6 uur totdat het volledig is gestold. Serveer met bessen, siroop, jam of honing.
Hazelnoten scherp
ingrediënten:
- bloem - 150 g;
- cacao - 2 el. l .;
- poedersuiker - 50 g;
- een snufje zout;
- boter (koud) - 150 (100 + 50) g;
- geroosterde hazelnoten - 200 g;
- suiker - 150 g;
- honing - 1 eetl. l .;
- water - 50 ml;
- room (vetgehalte niet minder dan 30%) - 150 (100 + 50) ml;
- donkere chocolade - 150 g.
Meng in een blender of handmatig alle producten voor het deeg: boter 100 g, bloem, cacao, poedersuiker en zout. Kneed het broodje, wikkel het in huishoudfolie en leg het 20 minuten in de koelkast.
Haal het deeg eruit, rol het uit en leg het in een cirkelvorm met een diameter van 25 cm, bedekt met perkament. De zijkanten kunnen worden bijgesneden met je handen om een gelijkmatige cirkel te krijgen. Prik het deeg met een vork. Bedek het deeg met perkament en leg de bonen erop, die als lading worden gebruikt, zodat de cake niet rijst. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten bij een temperatuur van 180 ° C. Laat afkoelen.
Om karamel te maken, heb je een pan met een dikke bodem nodig. Het is noodzakelijk om er suiker en honing in te doen. Giet water bij kamertemperatuur in. Zet in brand en laat sudderen tot de zoete ingrediënten oplossen. Kook daarna de karamel gedurende ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren tot het amber wordt. Haal van het vuur en voeg room (50 ml) en boter (50 g) toe. Goed mengen. Keer terug naar het vuur en kook nog 2 minuten. Voeg hazelnoten toe. Giet de karamel op de cake en laat deze volledig afkoelen en vervolgens in de koelkast.
Giet room (100 ml) in de pan en verwarm zeer, maar kook niet. Haal van het vuur en plaats geraspte chocolade in een pan. Na een paar minuten zal het smelten. Het resultaat moet chocolademousse zijn. Giet ganache op karamel en koel tot het volledig bevroren is.
Fruitboom
Je hebt nodig:
- kiwi, aardbeien, mandarijnen, druiven;
- ananas;
- appel - 1 stuk;
- wortel - 1 stuk .;
- tandenstokers.
Kookmethode:
- Snijd bij de appel de kroon af en leg deze op een platte schaal.
- We reinigen de wortels (bij voorkeur lang) en fixeren ze verticaal in het midden van de appel met een spies. Dit wordt de "stengel" van onze fruitsamenstelling.
- Op een chaotische manier steken we tandenstokers in de wortels, zoals twijgen.
- Mijn bessen.
- Kiwi in ringen gesneden niet erg dun.
- We snijden een ster uit ananas met behulp van koekjesstekken, evenals mensen, sneeuwvlokken, enz.
- Mandarijnen zijn verdeeld in plakjes.
- Bereide bessen en fruit worden geplant op tandenstokers.
- We plaatsen een ster op de bovenkant van het hoofd. Klaar!
Peperkoekkoekje
Je hebt nodig:
- bloem - 250 g;
- rietsuiker - 80 g;
- boter - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- cacaopoeder - 1 el. l .;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- gemalen kruidnagel - 1/2 theelepel;
- frisdrank - 1/2 theelepel.
Voor glazuur:
- poedersuiker - 250 g,
- groot ei-eiwit - 1 stuk. ;
- warm water - 2-3 el. l .;
- citroensap - 1 eetl. l .;
- kleurstoffen voor levensmiddelen, hagelslag, eetbare kralen, enz.
Kookmethode:
- Snijd de boter op kamertemperatuur in blokjes.
- Voeg suiker en eieren toe. Klop met een mixer tot een witte, weelderige massa.
- Giet alle droge ingrediënten. Kneed het deeg met een mixer.
- We wikkelen het deeg met huishoudfolie en leggen het een uur in de koelkast.
- Rol het gekoelde deeg uit tot een laag met een dikte van ongeveer 7 mm.
- Cookies uitsnijden. We verspreiden ze op een bakmat.
- We sturen het naar de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 10 minuten.
- In de kom van de mixer combineren we de ingrediënten voor het glazuur. Klop gedurende 10 minuten. Giet kleurstoffen naar believen.
- We doen het in een spuitzak en verven koekjes. Versier indien nodig met hagelslag.
- Nadat het glazuur hard is geworden, kunt u een monster nemen.
Worteltaart
Je hebt nodig:
- tarwebloem - 340 g;
- suiker - 300 g;
- geraspte wortelen - 275 g;
- geurloze plantaardige olie - 240 ml;
- walnoten - 10 stks .;
- eieren - 4 stuks;
- soda - 5 g;
- bakpoeder - 4 g;
- gemalen kaneel - 1,5 theelepel;
- gemalen nootmuskaat - 1 theelepel;
- sinaasappelschil - optioneel.
Voor crème:
- crème met maximaal vetgehalte - 100 ml;
- roomkaas - 500 g;
- poedersuiker - 70 g.
Kookmethode:
- Klop suiker met plantaardige olie.
- Voeg geleidelijk eieren toe aan de massa. Elke keer goed slaan. Het resultaat moet een witte dichte massa zijn.
- Combineer de droge ingrediënten in een aparte kom. Meng met een garde, verzadigd met zuurstof.
- Combineer het mengsel. Kneed het luchtdeeg.
- Doe gehakte noten en schil.
- We maken de wortels schoon. Wrijf op een fijne rasp of ga door een vleesmolen en stel de kleinste maas in.
- Pers het extra sap eruit en stuur de wortels naar het deeg. Roer.
- We schuiven het deeg in een ovenschaal met een diameter van 20 cm, eerst moet je het bedekken met perkament en de zijkanten invetten met olie.
- We sturen een oven voorverwarmd tot 170 graden voor een uur.
- Koel de cake tot de grill. Nadat we het met een draad in 4 lagen van dezelfde hoogte hebben gesneden.
- Klop de gekoelde room tot sterke pieken.
- We introduceren geleidelijk poedersuiker en roomkaas.
- Vet de cakes in met room. We verzamelen de cake en decoreren zoals gewenst. Voor het serveren moet het dessert worden toegediend, dus we sturen het enkele uren naar de koelkast.
dranken
Het hoogtepunt van de vakantie zijn ongebruikelijke drankjes. Champagne, sap, wijn - dit is een klassieker, maar als u gasten wilt verrassen, serveer dan de orancello, peer en / of glühwein die u hebt bereid.
oranchello
Je hebt nodig:
- sinaasappels - 4 stuks;
- suiker - 4 el. l .;
- wodka van hoge kwaliteit - 0,5 l.
Kookmethode:
- Sinaasappels worden grondig gewassen. We drogen.
- Verwijder de schil (alleen het oranje gedeelte). Vul het met wodka. Kurk omhoog. We reinigen een week op een donkere plaats. Schud het drankje dagelijks.
- Sinaasappels worden in een hermetisch afgesloten verpakking geplaatst en naar de koelkast gestuurd.
- Na de opgegeven tijd filteren we de tinctuur.
- Pers 350 ml sap uit sinaasappels.
- Giet suiker in het sap. Verhit op matig vuur tot suiker oplost. Niet koken!
- We filteren de sinaasappelsiroop en mengen deze met aromatische tinctuur.
- De afgewerkte drank is gebotteld. We reinigen op een donkere plaats.
- Na minimaal 3 dagen kunt u het proberen. Gekoeld drinken.
kop
Je hebt nodig:
- sterke thee met bergamotsmaak - 1 l .;
- halfzoete champagne van hoge kwaliteit - 750 ml;
- hoge kwaliteit cognac - 50 ml;
- rietsuiker - 170 g;
- sinaasappels - 2 stks.
Kookmethode:
- Sinaasappels worden grondig gewassen. We drogen. Snijd in dunne ringen. We spreiden het in een vaas voor een stomp.
- Giet suiker. Roer. Laat een half uur staan.
- Giet ijsthee en cognac.We maken schoon in de koelkast totdat iedereen zich aan de feesttafel verzamelt.
- Voeg voor het serveren koude champagne toe aan de container en giet het drankje in mooie glazen.
Glühwein
Je hebt nodig:
- halfzoete rode wijn - 700 ml;
- suiker - 6 theelepel;
- citroen - 1/2 stks .;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- nootmuskaat - 1/3 theelepel;
- kaneel - 3 stokjes;
- verse gember - 3 cm;
- anijs - 3 sterren;
- kardemom - 3 korrels;
- kruidnagel - 2 knoppen;
- piment - 3 erwten.
Kookmethode:
- Gember is schoon. Snijd in dunne platen.
- Verwijder de schil van de citroen. Snijd de pulp in halve ringen.
- Meng suiker met gemalen kaneel en andere droge ingrediënten.
- Vul alles met wijn en zet het op een langzaam vuur.
- Verwarm tot 80 graden. Bedek met een deksel. Haal van het fornuis.
- Dring een drankje aan voor een kwartier. We filteren.
- Giet in glazen en behandel gasten.
We denken dat je nu eenvoudig een nieuw tafelmenu kunt maken en de foto's bij de recepten zullen het maken van culinaire meesterwerken gemakkelijker maken.
Lees ook:
- Wat kan worden voorbereid voor het nieuwe jaar 2020
- Eenvoudige salades voor het nieuwe jaar 2020
- Peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar 2020
(3 beoordelingen, gemiddeld: 3,67 van de 5)
Bezig met laden ...
